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作者： boni funmilayo grace 安徽农业大学

学位级别：硕士

蛋黄中含有大量胆固醇脂,怀疑长期食用蛋黄可能与高脂血症密切相关。本试验旨在研究食用蛋清或蛋黄对雄性Sprague Dawley(SD)大鼠血脂、大脑神经元发育和相关基因表达水平的影响。选取63只18日龄SD大鼠,平均分为7组,每组3个重复,(每个重... 详细信息

蛋黄中含有大量胆固醇脂,怀疑长期食用蛋黄可能与高脂血症密切相关。本试验旨在研究食用蛋清或蛋黄对雄性Sprague Dawley(SD)大鼠血脂、大脑神经元发育和相关基因表达水平的影响。选取63只18日龄SD大鼠,平均分为7组,每组3个重复,(每个重复3只),适应性喂养一周后,组1至组6分别饲喂添加含1.6%、4.0%、7.2%蛋黄基础日粮以及添加2.8%、7.2%、13.2%蛋清基础日粮,组7为对照组饲喂基础日粮(含3%全蛋)。连续饲喂4周后分析大鼠体重、饲料消耗、血脂、肝功能和神经元发育等指标,以及海马神经元BDNF和trk B的表达水平。高蛋白组(13.20%)大鼠体重和采食量显著增加,其料重比为2.30±0.06,低于与对照组(3.03±0.11)。4%蛋黄组显著降低了大鼠最终体重和采食量,料重比升高至3.35±0.11,显著高于对照组。添加1.6%和7.20%蛋黄组大鼠体重和采食量均有下降。与对照组相比,添加蛋黄为7.20%的料重比较高(3.18±0.05),而1.6%蛋黄组的饲料重比(2.92±0.11)略低于对照组。高蛋白(7.2%和13.2%)含量饲料饲喂大鼠能显著增加其血清中TC、TG和LDLc含量,而HDL含量降低。4%蛋黄饲喂大鼠能降低血清TC、TG和LDL-c含量,增加HDL含量。各组间血清AST和ALT浓度无显著差异,即高水平蛋清或蛋黄食用不影响肝功能。与对照组相比,饲料中添加1.6%和4%蛋黄组大鼠海马CA1区神经元细胞形态完整、数量丰富。而7.2%蛋黄组大鼠海马CA1区神经元细胞形态结构有所损伤,完整细胞数量减少。仅饲喂蛋白组大鼠海马CA1区神经元有部分损伤,且细胞数量减少。BDNF和trk B作为BDNF的高亲和力受体,在蛋白摄入组表达量显著低于蛋黄摄入组(p<0.05)。长期食用蛋黄有助于减轻体重、增加血脂HDL水平,而长期食用蛋白有助于增加体重,且血脂HDL水平下降;食用4%蛋黄可促进海马CA1区神经元发育;食用蛋黄可通过增加BDNF和trk B基因表达量而增加大脑认知功能。

关键词：大鼠鸡蛋血脂海马神经元trkB

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Technical-Economic Performance, Carcass and Meat Quality of COBB500 Broilers Fed Rations Incorporating Mango By-Product Feeds in Ivory Coast (West Africa)

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Open Journal of Animal Sciences 2024年第1期14卷 1-13页

作者： Timbilfou Kiendrébéogo Alidjata Traoré Etienne Sodre Drissa Barry Isidor Ouedraogo Marcelle grace Koidja Vianney Tarpaga Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique Institut de l’Environnement et de Recherches Agricoles Laboratoire de Recherches en Production et Santé Animales (LAREPSA) Bobo-Dioulasso Burkina Faso Centre National de la Recherche Scientifique et Technologique Institut de l’Environnement et de Recherches Agricoles Laboratoire Central d’Horticulture (LCH) Bobo-Dioulasso Burkina Faso Laboratoire d’Etude des Ressources Naturelles et des Sciences de l’Environnement (LERNSE) Ecole Doctorale Sciences Naturelles et Agronomie (ED-SNA) Université Nazi BONI Bobo-Dioulasso Burkina Faso Université Catholique de l’Afrique de l’Ouest (UCAO) Section du Burkina Faso Bobo-Dioulasso Burkina Faso Direction Régionale de l’Agriculture des Ressources Animales et Halieutiques de l’Est Fada Burkina Faso

The study evaluated the growth performance and carcass quality of COBB500 broilers fed two experimental rations incorporating feed and mango fine ED10 for a batch of 83 birds, ED20 (batch of 83 birds) in comparison with a commercial control ration CCD (84 birds). For this purpose, 250 day-old chicks of this breed were purchased in Korhogo and transported to Tengréla in Ivory Coast for rearing. The results show that substituting mango provender ans and mango seed flour for maize resulted in rations with costs per kgMS of 215.35FCFA, 2016.93FCFA and 320FCFA for the ED10, ED20 and CCD rations respectively. The production costs per kg of chicken (FCPkgLW) of the CCD ration were significantly higher than those of the ED10 and ED20 (p 0.05). ADGs were significantly different and decreasing from CCD, ED20 to ED10 (p 0.05). Average weights at 42nd day for ED20 and CCD were homogeneous (p > 0.05) and significantly higher than for ED10 (p 0.05). By day 49th the average weight of ED20 had reached and exceeded that of CCD by day 42nd. PSLW, HCW and CCW were significantly different and decreasing from CCW, ED20 to ED10 (p 0.05). Average hot (HCY) and cooled (CCY) carcass yields of ED20 and CCD rations were comparable (p > 0.05) and significantly higher than those of ED10 ration (p = 0.009) and 0.003). Average drumstick and neck weights were significantly higher and lower for CCD, ED20 and ED10 (p 0.05). For all other parts of the cut, the average weights of the CCD ration were significantly higher (p 0.05) than those of the ED20 and ED10 rations, which were homogeneous (p 0.05). The incorporation of mango provender and mango seed flour in broiler rations offers the prospect of reduced production costs, less competition between man and animals over cereals, and lean meat production that is more appreciated than that of chickens fed

关键词： Broiler COOB 500 Chickens Mango Feed Carcass Characteristics Tengrela Ivory Coast

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