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检索条件"作者=anibal J Pordomingo"
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Impact of Adrenaline or Cortisol Injection on Meat Quality Development of Merino Hoggets
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journal of Integrative Agriculture 2013年 第11期12卷 1931-1936页
作者： Dario G Pighin Sebastian A Cunzolo Maria Zimerman Adriana A Pazos Ernesto Domingo anibal j pordomingo Gabriela Grigioni Institute of Food Technology National Institute of Agricultural Technology(INTA)De Los Reseros y Las CabaasMorón 1708Argentina National Council of Scientific and Technological Research-CONICET Av.Rivadavia 1917Buenos Aires 1033Argentina Faculty of Agricultural and Food Sciences University of Moron Experimental Station-INTA Bariloche Modesta Victoria 4450San Carlos de Bariloche Río Negro 8400Argentina Institute of Food Technology National Institute of Agricultural Technology(INTA)De Los Reseros y Las Caba asMorón 1708Argentina Experimental Station-INTA Anguil Ruta Nacional No 5 Km.580(6326)La Pampa 6326Argentina
Increased levels of stress hormones in the muscle could lead to post mortem metabolic/structural modiifcations that could be relfected on meat quality. The present study investigated the metabolic effect of either adr... 详细信息
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