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响应面法优化小米戚风蛋糕配方研究

仲恺农业工程学院学报 2023年第2期36卷 12-20页

作者：林泽钳刘巧瑜白卫东易祚良曾晓房陈海光李静仲恺农业工程学院轻工食品学院广东广州510225 广东省粤西传统烘焙食品工程技术研究中心广东茂名525000

将小米粉添加到传统戚风蛋糕中,开发新型低热量膳食的戚风蛋糕.通过感官评分和全质构分析,研究小米粉、白糖、蛋黄、牛奶和蛋清添加量对蛋糕品质的影响,并通过响应面法对小米戚风蛋糕的最佳配方进行优化,同时采用拉曼光谱对蛋糕中蛋白... 详细信息

将小米粉添加到传统戚风蛋糕中,开发新型低热量膳食的戚风蛋糕.通过感官评分和全质构分析,研究小米粉、白糖、蛋黄、牛奶和蛋清添加量对蛋糕品质的影响,并通过响应面法对小米戚风蛋糕的最佳配方进行优化,同时采用拉曼光谱对蛋糕中蛋白质二级结构进行分析.优化结果为:小米粉6.87 g,蛋黄45.25 g,白糖45.13 g,牛奶28.95 g,小麦粉43.13 g,蛋清90.00 g,色拉油25.00 g,泡打粉1.00 g,柠檬汁2.00 g.在此配方下,制得的小米戚风蛋糕色泽金黄,香味浓郁,口感绵软细腻,感官评分为85.95分.拉曼光谱结果表明:适量添加小米粉,蛋糕蛋白中β-折叠结构比例明显增加,使蛋糕蛋白网络更为紧密,进而提升蛋糕质构特性.

关键词：小米粉戚风蛋糕配方感官评价响应面法拉曼光谱

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浅析“五脏六腑皆令人咳,非独肺也”

中国中医药信息杂志 2019年第10期26卷 124-126页

作者：张作良康晓文梁永林武权生甘肃中医药大学

咳嗽本是肺系病症,但《素问》不仅认为咳嗽与肺有关,而且提出“五脏六腑皆令人咳,非独肺也”观点,将引起咳嗽原因从单独的肺脏扩大到其他脏腑,从整体观念高度说明咳嗽虽是肺脏病理反映,但其他脏腑病变也可影响肺之宣降而咳嗽。本文基于... 详细信息

咳嗽本是肺系病症,但《素问》不仅认为咳嗽与肺有关,而且提出“五脏六腑皆令人咳,非独肺也”观点,将引起咳嗽原因从单独的肺脏扩大到其他脏腑,从整体观念高度说明咳嗽虽是肺脏病理反映,但其他脏腑病变也可影响肺之宣降而咳嗽。本文基于《内经》原文,探析脏腑病机及生理病理在内伤咳嗽中的重要地位,并结合临床实际加深对原文理解,可为临床内伤咳嗽诊疗思路、辨证要点等提供方法论的指导意义。

关键词：内伤咳嗽脏腑辨证

悬浮集簇培养与悬浮分散培养对肌源性干细胞增殖的影响

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中国医药 2018年第7期13卷 1095-1098页

作者：于璐杨晓楠徐筑秋冯蔚枫陆海滨周经黄慜璐祁佐良中国医学科学院整形外科医院整形十六科北京100144

目的在悬浮培养肌源性干细胞(MDSC)的基础上初步探讨集簇与分散培养对MDSC增殖活性的影响。方法采取2周龄C57BL/6小鼠四肢骨骼肌,用机械法与多步酶消化法制备细胞悬液进行悬浮培养,在培养过程中分别吹打(分散培养组)与静置(集簇培养组)... 详细信息

目的在悬浮培养肌源性干细胞(MDSC)的基础上初步探讨集簇与分散培养对MDSC增殖活性的影响。方法采取2周龄C57BL/6小鼠四肢骨骼肌,用机械法与多步酶消化法制备细胞悬液进行悬浮培养,在培养过程中分别吹打(分散培养组)与静置(集簇培养组)。光镜观察与细胞计数统计增殖数量。流式细胞检测与分化实验验证细胞干性。结果集簇培养组MDSC呈团簇状,细胞表面光滑,呈小球形,折光率高;分散培养组细胞呈单个或小团簇状,细胞表面光滑,小球形,高折光,偶见细胞皱缩。细胞计数结果显示悬浮集簇培养pp2细胞数量(4.0±0.5)×10~5个,悬浮分散培养pp2细胞数量(4.2±0.7)×10~5个,悬浮集簇培养pp6细胞数量(14.9±0.7)×10~5个,悬浮分散培养pp6细胞数量(10.5±1.3)×10~5个,分别增加至约3.7倍和2.5倍,悬浮集簇培养增殖量约是分散培养组的1.7倍,差异有统计学意义(P<0.05)。流式细胞检测发现集簇培养表面干性标记物表达量更高。结论悬浮集簇培养较分散培养获得细胞量更多,细胞干性更好。

关键词：肌源性干细胞悬浮培养集簇分散

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小鼠肌源性干细胞悬浮培养的可行性

山东医药 2018年第36期58卷 32-35,49页

作者：于璐徐筑秋冯蔚枫陆海滨周经黄慜璐杨晓楠祁佐良中国医学科学院整形外科医院北京100144

目的探讨悬浮培养获取小鼠肌源性干细胞(MDSC)的可行性。方法分离2周龄C57BL/6小鼠肌肉组织,采用悬浮培养法培养MDSC。分别于培养前(pp0)、培养2 h(pp1)及之后每24 h(共5次,分别标记为pp2、pp3、pp4、pp5和pp6)显微镜下观察悬浮细胞形... 详细信息

目的探讨悬浮培养获取小鼠肌源性干细胞(MDSC)的可行性。方法分离2周龄C57BL/6小鼠肌肉组织,采用悬浮培养法培养MDSC。分别于培养前(pp0)、培养2 h(pp1)及之后每24 h(共5次,分别标记为pp2、pp3、pp4、pp5和pp6)显微镜下观察悬浮细胞形态并计数。收集pp2~pp6时段含悬浮细胞的培养上清液,流式细胞仪检测CD34、抗干细胞抗原1(Sca-1)表达并计算其阳性细胞所占比例。取pp6时段MDSC,采用施万细胞诱导7天,观察细胞形态变化,免疫荧光检测细胞p75 NGF表达;另取pp6时段MDSC,进行成骨细胞诱导,观察细胞形态变化,并行茜素红染色。结果镜下观察显示,随培养时间延长,悬浮细胞数量逐渐增多,细胞呈小球形,单个或成团,表面光滑,折光率高。pp2、pp3、pp4、pp5和pp6时段悬浮细胞数量分别为(2. 64±0. 20)×105、(3. 08±0. 19)×105、(3. 63±0. 13)×105、(4. 64±0. 15)×105、(6. 06±0. 26)×105个,各时段悬浮细胞数量两两比较P均<0. 05。CD34+、Sca-1+、CD34++Sca-1+细胞所占比例随培养时间延长均逐渐增加(P均<0. 05)。施万细胞诱导培养7天,光镜下可见小球形、高折光率细胞逐渐分化为长条形、串珠样类施万细胞,部分细胞死亡,部分仍保持小球形;免疫荧光显示,约90%诱导细胞p75 NGF受体反应阳性。成骨诱导培养21天,光镜下可见小球形折光率高的细胞大量分化为长条形细胞,部分显示片状,有晶体形成。茜素红染色大部分红染,并可见棕褐色结晶状矿化结节形成。结论悬浮培养法可获取初始细胞量约3倍的小鼠MDSC,且培养获得细胞具有良好的成神经、成骨分化能力。

关键词：骨骼肌肌源性干细胞细胞悬浮培养小鼠

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从目的论的三个法则看王佐良英译《雷雨》

湖南第一师范学报 2009年第2期9卷 130-132页

作者：田婧长沙理工大学外国语学院湖南长沙410114

目的论包含目的法则、连贯法则和忠实法则。通过分析可以发现,王佐良的英译本《雷雨》符合目的论的三个法则,实现了他的预期目的。译本把握了原作的创作精神,再现了戏剧人物形象——谈吐恰如其人,语气切合其境,句式流畅明快。

关键词：目的法则连贯法则忠实法则《雷雨》英译本

以王佐良和巴恩斯的《雷雨》英译本为例看戏剧翻译的归化策略

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湖北广播电视大学学报 2011年第8期31卷 89-90页

作者：王敏河南科技学院河南新乡453700

剧本的翻译历来被认为非常棘手,它难在如何使译本即符合舞台表演的需要,又不失其作为文学作品而承载的文化传递作用。《雷雨》它不仅是曹禺先生话剧代表作,而且是中国现代话剧成熟的标志性作品,在艺术上有很高的成就。1958年,王佐良和... 详细信息

剧本的翻译历来被认为非常棘手,它难在如何使译本即符合舞台表演的需要,又不失其作为文学作品而承载的文化传递作用。《雷雨》它不仅是曹禺先生话剧代表作,而且是中国现代话剧成熟的标志性作品,在艺术上有很高的成就。1958年,王佐良和巴恩斯合译的《雷雨》英译本出版,收到广泛好评。本文以此译本为例,研究归化和异化策略在戏剧翻译中的作用。

关键词：戏剧翻译归化异化翻译目的