检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食源性多肽的降血压作用及其机制研究进展

食品与机械 2024年第3期40卷 217-224页

作者：王宝贝张慧刘宇松陈洪彬郭凤仙郑宗平泉州师范学院海洋与食品学院福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室福建泉州362000 近海资源生物技术福建省高校重点实验室福建泉州362000 福建农林大学食品科学学院福建福州350002

文章总结了食源性降血压肽的作用机制,包括基于RAAS系统的ACE/AngⅡ/AT1R信号通路和ACE2/Ang(1-7)/MasR信号通路,以及以KNOS系统通路为靶点的PI3K/Akt/eNOS信号通路、PPAR-γ/caspase3/MAPK/eNOS信号通路和L型Ca ^(2+)通道。此外,还介... 详细信息

关键词：降血压肽作用机制肾素—血管紧张素—醛固酮系统激肽—一氧化氮系统内皮素转换酶

维普期刊数据库博看期刊

ε-聚赖氨酸对西番莲果腐病菌可可毛色二孢的抑制作用及其机理

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第16期45卷 191-200页

作者：林育钊彭泽甜陈洪彬郑宗平陈亚珍蒋璇靓陈艺晖泉州师范学院海洋与食品学院福建泉州362000 近海资源生物技术福建省高校重点实验室福建泉州362000 福建农林大学食品科学学院福建福州350002

为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)对西番莲果实采后果腐病菌可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)的抑制作用和抑菌机理,本实验测定了ε-PL对***菌丝生长、电导率、丙二醛含量、细胞内物质渗漏、细胞膜和细胞壁组分含量、... 详细信息

为研究ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)对西番莲果实采后果腐病菌可可毛色二孢(Lasiodiplodia theobromae)的抑制作用和抑菌机理,本实验测定了ε-PL对***菌丝生长、电导率、丙二醛含量、细胞内物质渗漏、细胞膜和细胞壁组分含量、腺苷三磷酸酶活性的影响,分析了碘化丙啶染色和傅里叶变换红外光谱变化,并探究了ε-PL对***侵染所致西番莲采后果腐病的抑制效果。体外实验结果表明,ε-PL对***菌丝生长具有抑制作用,且随着ε-PL浓度升高而增强,100 mg/L为最佳抑制浓度。ε-PL还提高了***菌丝体的电导率和丙二醛含量,促进核酸和蛋白质等细胞内物质渗漏,降低麦角固醇、总脂质和几丁质含量及腺苷三磷酸酶活性。另外,ε-PL可改变***菌丝形态,使其卷曲和弯折,减少其菌丝体的亚甲基、甲基、羟基、碳氧键等数量。此外,ε-PL延缓了接种***西番莲果实采后果腐病发生。因此,ε-PL可破坏***细胞膜与细胞壁结构,促进内容物溶出,扰乱能量代谢,破坏生物大分子结构,进而起到抑菌作用。

关键词：西番莲果实果腐病可可毛色二孢 ε-聚赖氨酸抑菌机理

维普期刊数据库博看期刊

Carbon dots enhanced gelatin/chitosan bio-nanocomposite packaging film for perishable foods

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

Chinese Chemical Letters 2022年第10期33卷 4577-4582页

作者： Bofei Fu Qiaoling Liu Minghuan Liu Xiaofang Chen Hetong Lin zongping zheng Junqiu Zhu Congjie Dai Xiaochen Dong Da-Peng Yang Key Laboratory of Chemical Materials and Green Nanotechnology College of Chemical Engineering and Materials ScienceQuanzhou Normal UniversityQuanzhou 362000China Department of Clinical Laboratory The Second Affiliated Hospital of Fujian Medical UniversityQuanzhou 362000China Fujian Province Key Laboratory for Preparation and Function Development of Active Substances from Marine Algae College of Oceanology and Food ScienceQuanzhou Normal UniversityQuanzhou 362000China College of Food Science Fujian Agriculture and Forestry UniversityFuzhou 350002China School of Physical and Mathematical Sciences Nanjing Tech UniversityNanjing 211800China

Carbon dots(CDs)with intriguing fluorescent property,good biocompatibility,high stability,easy interaction with substrates,are burgeoning carbon nanoparticles with large potential in various *** CDs into the polymer matrix is becoming a popular strategy to endow the complex with new ***,the green-synthesized CDs was integrated into the mixture of gelatin(derived from waste fish scale)and chitosan,and a multifunctional bio-nanocomposite(defined as Gelatin/Chitosan/CDs)film was developed,which showed the excellent antibacterial,antioxidant,pH-sensitivity,UV shielding,and blue-emission *** effects of different concentrations of CDs on the physical,mechanical,structural,and functional activity of bio-nanocomposite film were *** with the Gelatin/Chitosan film,the Gelatin/Chitosan/CDs film with an optimum addition of 20%CDs showed the enhanced antibacterial,antioxidant as well as UV shielding *** importantly,it was used as an effective packaging material for fish meat preservation,reducing the loss of nutritional quality consumption,extending the shelf life of ***,the bio-nanocomposite films also possessed the anti-counterfeiting and pH-responsive properties due to the strong fluorescent emission of CDs,and had the great potential in developing the intelligent packaging *** work shed new light on the new application of CDs and the synthesis of bio-nanocomposite film in food industry.

关键词： Carbon dots Bio-nanocomposite Gelatin UV shielding Intelligent packaging

Modification, application and expansion of electrode materials based on cobalt telluride

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

Journal of Energy Chemistry 2024年第10期97卷 710-737页

作者： Huilin Fan Yao Dai Xiaoyun Xue Runguo zheng Yuan Wang Hamidreza Arandiyan Zhiyuan Wang zongping Shao Hongyu Sun Yanguo Liu School of Materials Science and Engineering Northeastern University School of Resources and Materials Northeastern University at Qinhuangdao Key Laboratory of Dielectric and Electrolyte Functional Material Hebei Province Northeastern University at Qinhuangdao Department of Chemical Engineering The University of Melbourne Centre for Advanced Materials and Industrial Chemistry (CAMIC) School of Science RMIT University Laboratory of Advanced Catalysis for Sustainability School of Chemistry University of Sydney WA School of Mines: Minerals Energy and Chemical Engineering Curtin University

Metal(Li,Na,K,Al)-ion batteries and lithium-sulfur and lithium-tellurium batteries are gaining recognition for their eco-friendly characteristics,substantial energy density,and sustainable ***,the overall performance of rechargeable batteries heavily depends on their electrode *** metal tellurides have recently gained significant attention due to their high electrical conductivity and *** telluride has received the most extensive research due to its catalytic activity,unique magnetic properties,and diverse composition and crystal ***,its limited conductivity and significant volume variation contribute to electrode structural deterioration and rapid capacity *** review comprehensively summarizes recent advances in rational design and synthesis of modified cobalt telluride-based electrodes,encompassing defect engineering(Te vacancies,cation vacancies,heterointerfaces,and homogeneous interfaces) and composite engineering(derived carbon from precursors,carbon fibers,Mxene,graphene nanosheets,etc.).Particularly,the intricate evolution mechanisms of the conversion reaction process during cycling are ***,these modified strategies applied to other transitional metal tellurides,such as iron telluride,nickel telluride,zinc telluride,copper telluride,molybdenum telluride,etc.,are also thoroughly ***,their application extends to emerging aqueous zinc-ion ***,potential challenges and prospects are discussed to further propel the development of transition metal tellurides electrode materials for next-generation rechargeable batteries.

关键词： Rechargeable batteries Transition metal tellurides Cobalt telluride Defect engineering Composite engineering

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

9种近海鱼重金属污染状况及食用安全性评价

食品科学 2022年第14期43卷 353-359页

作者：郑瑞生王巧燕张冰泉李丹萍邹菊琴郑宗平泉州师范学院近海资源生物技术福建省高校重点实验室福建泉州362002 中纺检测(福建)有限公司福建泉州362002 安记食品股份有限公司福建泉州362000

为探究近海鱼重金属污染状况及其食用健康风险,采用电感耦合等离子体质谱法、液相色谱-原子荧光光谱法和原子荧光光谱法对蓝圆鲹、蓝点马鲛等9种近海鱼的头、尾、皮、骨、鱼肉和内脏中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、总砷(As)、无机砷和总汞(... 详细信息

为探究近海鱼重金属污染状况及其食用健康风险,采用电感耦合等离子体质谱法、液相色谱-原子荧光光谱法和原子荧光光谱法对蓝圆鲹、蓝点马鲛等9种近海鱼的头、尾、皮、骨、鱼肉和内脏中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、总砷(As)、无机砷和总汞(Hg)的含量进行测定,并采用污染指数法和目标危害系数法等方法进行评价。结果表明:54组样品中有9组Cr含量超过国家标准(GB 2762—2017《食品中污染物限量》),超标率16.67%;7组样品Cd含量超标,超标率12.96%;2组样品Pb含量超标,超标率3.70%;无机As、总Hg含量均未超标。分析近海鱼不同部位重金属含量,54组样品中有7组鱼内脏重金属含量超标,超标率12.96%;鱼头、鱼尾各有3组重金属含量超标,超标率5.56%;鱼肉中重金属含量均未超标。单因子污染评价结果显示,Cr污染最为严重,Cd次之,之后是Pb。无机As及总Hg相对污染指数最低。综合污染指数评价显示,沙丁鱼内脏最高,达到3.877,处于重度污染级别。蓝圆鲹、蓝点马鲛、鲭鱼和金线鱼的内脏的综合污染指数属于中度污染级别。所有鱼肉组织的单一和多种重金属复合风险系数均小于1。由此可见,近海鱼中内脏重金属污染较严重,但鱼肉食用均安全。本研究将为近海鱼类的日常食用及其下脚料综合开发提供安全指导。

关键词：电感耦合等离子体质谱法液相色谱-原子荧光光谱法原子荧光光谱法近海鱼类重金属污染状况食用安全性

氧化白藜芦醇协同抗坏血酸抑制余甘子酶促褐变的机制研究

维普期刊数据库评论

在线全文

维普期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2023年第1期23卷 240-249页

作者：陈军陈洪彬郭凤仙郑瑞生林河通郑宗平福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室、泉州师范学院海洋与食品学院福建泉州362000 福建农林大学食品科学学院福州350002

通过研究氧化白藜芦醇协同抗坏血酸对余甘子酶促褐变的抑制作用,以及对其多酚氧化酶的酶抑制动力学研究,探明氧化白藜芦醇联合抗坏血酸协同抑制褐变酶的作用机理。结果表明,0.02%氧化白藜芦醇、0.15%抗坏血酸、0.02%氧化白藜芦醇+0.15%... 详细信息

通过研究氧化白藜芦醇协同抗坏血酸对余甘子酶促褐变的抑制作用,以及对其多酚氧化酶的酶抑制动力学研究,探明氧化白藜芦醇联合抗坏血酸协同抑制褐变酶的作用机理。结果表明,0.02%氧化白藜芦醇、0.15%抗坏血酸、0.02%氧化白藜芦醇+0.15%抗坏血酸均能减缓余甘子的酶促褐变,对3种褐变酶即多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性均有较好的抑制作用;0.02%氧化白藜芦醇+0.15%抗坏血酸联合处理对余甘子的酶促褐变及对PPO、POD、PAL的抑制活性强于单独使用。酶抑制动力学结果表明,氧化白藜芦醇对PPO的IC_(50)为(3.300±0.010)μmol/L,抑制机理为可逆的混合型抑制,而氧化白藜芦醇+抗坏血酸(1∶7)的IC_(50)为(1.600±0.020)μmol/L,抑制机理为可逆的竞争性抑制,协同使用导致抑制方式也发生改变。氧化白藜芦醇对PPO的抑制常数KI为0.904μmol/L,对PPO-底物形成的复合物的抑制常数KIS为14.285μmol/L,而氧化白藜芦醇+抗坏血酸(1∶7)对PPO的抑制常数KI为0.840μmol/L,联合处理对PPO的抑制性加强。

关键词：余甘子酶促褐变氧化白黎芦醇抗坏血酸酶抑制动力学

PCR-DGGE分析即食鲍鱼加工过程中菌群变化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2021年第8期21卷 331-338页

作者：郑瑞生吴银凤赵云峰王巧燕杨贵仁郑宗平泉州师范学院海洋与食品学院福建泉州362002 盐城工学院分析测试中心江苏盐城224051 安记食品股份有限公司福建泉州362000

为研究即食鲍鱼加工过程中细菌群落变化,提取不同加工处理阶段的鲍鱼细菌总DNA进行聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)分析,考察即食鲍鱼加工过程主要菌群变化规律,解析变质的即食鲍鱼产品中腐败菌的多样性。结果表明:从5组鲍... 详细信息

为研究即食鲍鱼加工过程中细菌群落变化,提取不同加工处理阶段的鲍鱼细菌总DNA进行聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(PCR-DGGE)分析,考察即食鲍鱼加工过程主要菌群变化规律,解析变质的即食鲍鱼产品中腐败菌的多样性。结果表明:从5组鲍鱼样品中提取19个DGGE优势条带中,共检出4个门,7个纲,12个菌属。5组样品中共同的优势菌有:埃希氏菌、稳杆菌和沙雷氏菌。腐败的即食鲍鱼中发现的主要优势菌——蜡样芽孢杆菌,由于具有较高的耐受性,在熟制鲍鱼加工后期仍有残留。建议鲍鱼加工过程中应严格控制加工后期冷却及包装环境卫生,降低芽孢杆菌、短稳杆菌、埃希氏菌和沙雷氏菌等腐败菌对即食鲍鱼的贮藏造成的食品安全危害。

关键词：即食鲍鱼加工过程变性梯度凝胶电泳细菌菌群优势腐败菌

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

桥梁结构模糊神经控制的优化方案

南昌大学学报（工科版） 2017年第4期39卷 361-365页

作者：郑宗平何敏合肥工业大学土木与水利工程学院安徽合肥230009

为了进一步提高神经模糊控制器对地震激励下桥梁结构振动控制的稳定性,在传统控制的基础上,提出了分块控制的优化方案,并通过在桥梁Benchmark模型上的应用验证其控制效果。数值分析的结果表明:优化方案的峰值响应控制效果与样本主动控... 详细信息

为了进一步提高神经模糊控制器对地震激励下桥梁结构振动控制的稳定性,在传统控制的基础上,提出了分块控制的优化方案,并通过在桥梁Benchmark模型上的应用验证其控制效果。数值分析的结果表明:优化方案的峰值响应控制效果与样本主动控制近似,控制稳定性效果明显提升,由优化前未控状态的22%~29%提升到28%~31%,其中,跨中位移稳定性比优化前提升了9%,支座变形控制稳定性提升了7%。该方案还具有所需结构反馈信息少、构造简单、经济性好等优势。

关键词：模糊控制神经网络控制 Benchmark模型结构控制稳定性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

桩土作用对连续梁桥抗震性能的影响分析

公路工程 2017年第1期42卷 76-79页

作者：胡锐光何敏郑宗平王昭阳合肥工业大学土木与水利工程学院安徽合肥230009 安庆市重点工程建设局安徽安庆246002

结合工程实例,利用有限元分析软件Midas/civil分别建立了考虑和不考虑桩土作用的两种连续梁桥有限元模型,并对比分析了地震荷载作用下两种模型的动力响应,得出考虑桩土结构相互作用可能会改变结构的振型及次序,并对桥梁抗震有利等结论,... 详细信息

结合工程实例,利用有限元分析软件Midas/civil分别建立了考虑和不考虑桩土作用的两种连续梁桥有限元模型,并对比分析了地震荷载作用下两种模型的动力响应,得出考虑桩土结构相互作用可能会改变结构的振型及次序,并对桥梁抗震有利等结论,对于实际工程中基于性能的抗震设计有一定的借鉴意义。

关键词：桥梁抗震反应谱法基于性能抗震设计桩土作用