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复配香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响

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食品科学 2024年第2期45卷 24-31页

作者：张雨婷董笑溦张伯雅马俪珍梁丽雅天津农学院食品科学与生物工程学院天津300392 天津市水产品加工及质量安全校企协同创新实验室天津300392 天津农学院农学与资源环境学院天津300392

为了探究不同的香辛料精油复配组合对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响,在腌制好的鲶鱼肉馅中分别添加丁香精油和八角精油(CA组)、丁香精油和紫苏精油(CP组)、八角精油和紫苏精油(AP组)、丁香精油和八角精油和紫苏精油(CAP组),各种精油... 详细信息

为了探究不同的香辛料精油复配组合对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响,在腌制好的鲶鱼肉馅中分别添加丁香精油和八角精油(CA组)、丁香精油和紫苏精油(CP组)、八角精油和紫苏精油(AP组)、丁香精油和八角精油和紫苏精油(CAP组),各种精油以质量比1∶1复配,添加量为肉馅质量的0.03%,搅匀后经灌肠、风干制成鲶鱼肉风干肠,以不添加香辛料精油组为对照(CK组)。对风干肠的水分含量、水分活度(a_(w))、pH值、色差、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)值、生物胺含量、N-亚硝胺含量、微生物数量进行测定,并对样品进行16SrDNA高通量测序分析。结果表明,AP组鲶鱼肉风干肠的水分含量为27.13%,a_(w)值为0.765。CA组的L*值和a*值较高,具有风干肠典型的外观。4个处理组的pH值均高于对照组,由高至低依次为CAP>AP>CA>CP。不同的精油复配组合在抑制脂肪氧化方面总体无显著差异(P>0.05),但均能显著降低风干肠的TBARS值(P<0.05)。AP组中生物胺和N-亚硝胺的含量较低,菌落总数、肠杆菌科数、气单胞菌数显著低于CK组(P<0.05)。高通量测序结果显示AP组和CAP组物种丰富度较低,且AP组中致病菌的相对丰度较低。综合分析,八角精油和紫苏精油复配(AP组)在改善鲶鱼肉风干肠品质和提高安全性方面效果优于其他组。

关键词：香辛料精油鲶鱼肉风干肠品质 16SrDNA测序

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磁阻型线圈发射器电路拓扑优化与性能提升

强激光与粒子束 2024年第9期36卷 103-110页

作者：王振春胡言张玉婷燕山大学智能控制系统与智能装备教育部工程研究中心河北秦皇岛066004 燕山大学河北省工业计算机控制工程重点实验室河北秦皇岛066004

为提高线圈发射器的发射速度及能量利用率,研究了磁阻型电磁线圈发射器不同放电电路结构对发射性能的影响。对晶闸管式(SCR)、半桥式、阻容(RCD)吸收式、Boost-Buck式四种不同结构放电电路进行分析,使用有限元方法研究了四种电路对发射... 详细信息

为提高线圈发射器的发射速度及能量利用率,研究了磁阻型电磁线圈发射器不同放电电路结构对发射性能的影响。对晶闸管式(SCR)、半桥式、阻容(RCD)吸收式、Boost-Buck式四种不同结构放电电路进行分析,使用有限元方法研究了四种电路对发射性能的影响。结果表明,相同条件下,相比SCR式电路,三种可关断电路中,Boost-Buck式电路下电枢出口速度提升最少,为78.77%;RCD式电路下系统能量利用率提升最少,为220.66%。可关断电路中电流的衰减速率会影响电枢的加速度,存在最优电流衰减速率曲线;单级可关断电路中出口速度与系统能量利用率搭配最均衡的为半桥式放电电路;Boost-Buck式放电电路更具灵活性,更适合应用于多级线圈发射器中。

关键词：电磁发射放电电路能量回收有限元模拟仿真

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钼的二次电子发射特性研究

稀有金属材料与工程 2024年第2期53卷 465-473页

作者：张雨婷杨晶杨兆伦苗光辉张娜崔万照中国空间技术研究院西安分院陕西西安710100 南京航空航天大学江苏南京211106

钼具有高熔点、低的热膨胀系数和极佳的稳定性,在等离子体推进和电真空器件领域具有广阔的应用前景,其二次电子发射特性也逐渐引起了研究者们的关注。本研究首先对钼的二次电子发射系数(secondary electron yield, SEY)和二次电子能谱(s... 详细信息

钼具有高熔点、低的热膨胀系数和极佳的稳定性,在等离子体推进和电真空器件领域具有广阔的应用前景,其二次电子发射特性也逐渐引起了研究者们的关注。本研究首先对钼的二次电子发射系数(secondary electron yield, SEY)和二次电子能谱(secondaryelectronspectrum, SES)展开实验研究,其次利用相关唯象模型对测试数据进行分析;最后建立钼SEY的蒙特卡罗模型,用于分析功函数对SEY的影响规律。结果表明:钼SEY的最大值为1.77,相比镀银铝合金明显降低。当入射电子能量改变时,SES中真二次电子峰的最可几能量基本不变,而弹性背散射电子峰的位置和强度均随之改变。在各类二次电子中,真二次电子受功函数的影响最大。

关键词：钼微放电二次电子发射系数二次电子能谱功函数

诉讼事件披露、企业风险与商业信用融资——基于信号传递理论的分析

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财贸研究 2024年第7期35卷 80-97页

作者：杨志强张雨婷广东财经大学广东广州510320 广西科技师范学院广西南宁545004

以2010—2020年间A股上市公司为研究样本,考察供应链中诉讼事件披露对商业信用融资的影响。研究发现,诉讼事件披露会导致企业商业信用融资减少,且涉诉总金额越大,诉讼事件披露对商业信用融资的负向影响越严重。作用机制检验结果表明,诉... 详细信息

以2010—2020年间A股上市公司为研究样本,考察供应链中诉讼事件披露对商业信用融资的影响。研究发现,诉讼事件披露会导致企业商业信用融资减少,且涉诉总金额越大,诉讼事件披露对商业信用融资的负向影响越严重。作用机制检验结果表明,诉讼事件披露主要通过增加企业经营风险和信息风险两条路径对商业信用融资产生影响。调节效应分析显示,供应链集中度越高、产品市场竞争越激烈,诉讼事件披露与商业信用融资之间的负相关关系越强。进一步研究发现,披露败诉结果和诉讼赔偿会加剧诉讼事件对商业信用融资的负向影响;当诉讼类型与供应链业务相关时,诉讼事件对商业信用融资的负向影响更强,但若涉诉企业为主诉方,则这种影响较弱。此外,较高的内部控制质量有利于缓解诉讼事件披露对商业信用融资的负向影响;随着涉诉总金额的增加,供应链上下游会更加不信任涉诉企业,进而导致其所能获得的商业信用融资进一步减少。

关键词：诉讼事件披露企业风险产品市场竞争商业信用融资

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青蒿琥酯联合用药及作用机制研究进展

中国实验方剂学杂志 2024年第3期30卷 290-298页

作者：张雨婷 MUHAMMAD Shahbaz 张蕊王变利张会敏山东中医药大学药学院济南250355 山东省中医药研究院国家中医药管理局济南250014 山东大学附属齐鲁医院济南250012 山东大学基础医学院济南250100 山东省东营同安胸外科医院东营257300

青蒿素是一种从菊科蒿属植物黄花蒿(Artemisia annua)中分离出来的倍半萜类天然产物,青蒿琥酯(artesunate)是其衍生物之一,具有经济、速效、低毒、不易产生耐受等特点。目前临床主要用于脑型疟疾及各种重症疟疾的抢救,对疟原虫红内期有... 详细信息

青蒿素是一种从菊科蒿属植物黄花蒿(Artemisia annua)中分离出来的倍半萜类天然产物,青蒿琥酯(artesunate)是其衍生物之一,具有经济、速效、低毒、不易产生耐受等特点。目前临床主要用于脑型疟疾及各种重症疟疾的抢救,对疟原虫红内期有强大且快速杀灭的作用,能够迅速控制临床发作及症状。除此之外,青蒿琥酯还具有抗肿瘤、抗病毒、抗肝纤维化、抗炎、抗菌、保护肝细胞、免疫调节等药理作用,抑制细胞增殖、诱导细胞凋亡及下调血症水平。以青蒿素类化合物为基础的联合疗法(ACTs)是多国治疗疟疾的一线方法,主要包括蒿甲醚-本芴醇、青蒿琥酯-阿莫地喹和青蒿甲醚-苯甲酰胺等。近年来国内外学者对青蒿琥酯进行了研究,发现相对于单一疗法而言,青蒿琥酯联合疗法在增强药理作用、缩短用药时长和减少不良反应等方面更具有优越性。该文通过Web of Science核心合集(Web of Science Core Collection)系统检索并通过CiteSpace(6.2.1)软件对其进行整合,综述了近5年来青蒿琥酯联合其他药物在抗疟、抗肿瘤、抗菌和抗病毒等方面的作用机制并对其进行阐述,旨在为进一步合理开发利用青蒿琥酯及新药研发提供一定的理论依据。

关键词：青蒿琥酯联合疗法作用机制抗疟抗肿瘤

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区块链赋能下政府购买公共服务信息共享机制研究

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情报科学 2024年第1期42卷 172-181页

作者：张雨婷路正南徐兰江苏大学管理学院江苏镇江212003 江苏科技大学经济管理学院江苏镇江212003

【目的/意义】政府与社会组织之间的信息不对称是阻碍政府购买公共服务发展的关键因素,本文旨在解决社会组织隐匿自身能力水平问题,实现政府与社会组织之间的信息共享。【方法/过程】首先,基于委托代理理论构建了政府购买公共服务的信... 详细信息

【目的/意义】政府与社会组织之间的信息不对称是阻碍政府购买公共服务发展的关键因素,本文旨在解决社会组织隐匿自身能力水平问题,实现政府与社会组织之间的信息共享。【方法/过程】首先,基于委托代理理论构建了政府购买公共服务的信息甄别模型;其次,考虑到区块链技术与政府购买公共服务信息共享之间的耦合性,提出“区块链+政府购买公共服务”信息共享机制;最后,在信息甄别模型的基础上,构建“区块链+政府购买公共服务”信息共享模型,探索区块链技术赋能下政府购买公共服务信息共享机制的内在机理。【结果/结论】“区块链+政府购买公共服务”信息共享机制不仅能实现政府与社会组织之间的双边信息共享,还能提高政府收益,有效解决信息不对称带来的收益损失问题。【创新/局限】将区块链技术与政府购买公共服务相结合,所构建的“区块链+政府购买公共服务”信息共享机制将助力政府成为“精明买主”,实现政府对服务承接方的精准筛选。

关键词：政府购买公共服务区块链信息共享委托代理信息不对称

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公平竞争审查制度会降低企业避税程度吗?

中南财经政法大学学报 2024年第2期 52-66页

作者：曹越张玉婷周瑞博湖南大学工商管理学院湖南长沙410082

财税政策是政府干预经济的常用方式,税收优惠政策对市场公平竞争具有重大影响。审查税收优惠政策的公平性,是在税收领域贯彻落实公平竞争审查制度的务实之举。基于2011—2021年沪深A股公司的面板数据,将实施公平竞争审查制度视为一项准... 详细信息

财税政策是政府干预经济的常用方式,税收优惠政策对市场公平竞争具有重大影响。审查税收优惠政策的公平性,是在税收领域贯彻落实公平竞争审查制度的务实之举。基于2011—2021年沪深A股公司的面板数据,将实施公平竞争审查制度视为一项准自然实验,运用双重差分模型(DID)作为分析工具,探讨了公平竞争审查制度对高行政垄断区域企业税收规避的影响。研究发现,公平竞争审查制度可以显著降低高行政垄断地区企业的避税程度。机制检验表明,公平竞争审查制度能够促进税收扶持中性和市场竞争中性,从而抑制企业税收规避动机。进一步分析发现,公平竞争审查制度的税收规避抑制效应在地方政府问责制完善、地区营商环境差、地方政府税收竞争程度高以及公司内部治理差的样本中更为明显。文章丰富了公平竞争审查制度等行政垄断规制的微观经济后果和企业避税影响因素的研究文献,为公平竞争审查制度的实施提供政策参考。

关键词：公平竞争审查企业避税税收扶持中性市场竞争中性

智慧养老服务供需失配及其治理研究——基于上海市F区社区居家养老的调查分析

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中国公共政策评论

中国公共政策评论 2024年第1期25卷 184-205页

作者：曾莉张玉婷齐汉运华东理工大学社会与公共管理学院

智慧养老是数字时代解决“银龄危机”的重要革新，但实践中智慧养老服务供需失配时有发生，供给不足与供给过剩并存。本文基于上海市F区社区居家智慧养老服务调查，结合可及性理论和TOE框架，探讨智慧养老服务因何失配及何以适配等问题... 详细信息

智慧养老是数字时代解决“银龄危机”的重要革新，但实践中智慧养老服务供需失配时有发生，供给不足与供给过剩并存。本文基于上海市F区社区居家智慧养老服务调查，结合可及性理论和TOE框架，探讨智慧养老服务因何失配及何以适配等问题。研究表明，F区智慧养老服务供需失配突出，服务可及性弱，究其原因：一是平台建设、技术嵌入、数字管理等技术支撑乏力；二是资金投入、科层逻辑、服务能力等组织支持不够；三是服务需求、政策支持、老人观念等环境因素制约。推进智慧养老服务的供需对接和高质量发展，尚需从技术增效、组织重构、环境驱动等方面共同发力，为积极应对人口老龄化提供支持。

关键词：智慧养老服务社区居家养老供需失配 TOE框架

基于集合效用边际贡献学习的可解释薪酬预测算法

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计算机研究与发展 2024年第5期61卷 1276-1289页

作者：孙莹章玉婷庄福振祝恒书何清熊辉香港科技大学(广州)人工智能学域广州511458 中国科学院计算技术研究所专项技术研究中心北京100190 北京航空航天大学人工智能研究院北京100191 BOSS直聘职业科学实验室北京100028 中国科学院智能信息处理重点实验室(中国科学院计算技术研究所) 北京100190 中国科学院大学北京101408

知识技能对薪酬影响作用视为一种多变量影响下高维元素集合的效用建模问题.深度神经网络为解决复杂问题提供了新的机遇,但针对知识导向的细粒度薪酬预测问题,仍缺乏能够对复杂变量影响下的集合效用进行准确、可解释建模的神经网络结构.... 详细信息

知识技能对薪酬影响作用视为一种多变量影响下高维元素集合的效用建模问题.深度神经网络为解决复杂问题提供了新的机遇,但针对知识导向的细粒度薪酬预测问题,仍缺乏能够对复杂变量影响下的集合效用进行准确、可解释建模的神经网络结构.为此,提出一种基于边际贡献的增量式集合效用网络(marginal contribution-based incremental set utility network,MCISUN)来拟合元素加入时的效用增量,从而灵活且可解释地建模集合效用.区别于以往基于池化层的排列不变性建模算法,MCISUN构建顺序敏感的中间结果,利用集合的排列不变性实现数据增强,有效提升模型数据效率及泛化性.最后,大规模真实薪酬数据上的实验结果表明所提模型在基于技能的薪酬预测任务上比最先进的(state-of-the-art,SOTA)模型效果提升超过30%.同时,定性实验证明模型能够为技能设置合理的贡献值且发现技能间的关联.

关键词：集合效用建模边际贡献薪酬预测神经网络可解释性