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Journal of Ocean University of China 2023年第4期22卷 1049-1058页

作者： REN Qiuying WANG Yujia SUN Sha zhang lingjing SUN Lechang WENG Ling LIU Guangming CAO Minjie College of Marine Food and Biological Engineering Jimei UniversityXiamen 361021China Collaborative Innovation Center for Marine Food Deep Processing Dalian Polytechnic University Dalian 116034China

Abalones reveal unique taste after processing,mainly because of their abundant free amino acids(FAAs)and *** are nutrition components that can contribute to the unique ***,which factor(s)is responsible for the accumulation of FAAs still need further *** analyze the production of FAAs,we studied the variation of FAAs during 7 days of storage at 4℃.The content of taste-active amino acids,including Asp,Glu,Ser,and Gly increased by 1.7-fold,2.0-fold,3.0-fold,and 8.4-fold,*** relative activity of cathepsin L and aminopeptidase(AP)increased significantly during the cold storage *** identify AP in abalone and its function in mediating the production of FAAs,an aminopeptidase with wide substrate specificity was then extracted and purified from abalone muscle to *** AP with a molecular mass of 100 kDa exhibited its maximum activity at 30℃,pH 7.5,and was further confirmed by *** specifically inhibited the activity of AP,and metalloproteinase inhibitors EDTA,EGTA and 1,10-phenanthroline also suppressed its activity to different *** on its highest activity to substrate Leu-MCA and its peptide sequences,the purified enzyme was identified as leucine aminopeptidase(LAP).Our present study indicated the essential role of AP for FAAs accumulation during cold storage of abalone.

关键词： abalone aminopeptidase purification characterization taste endogenous protease texture

Association between hemoglobin glycation index and 5-year major adverse cardiovascular events:the REACTION cohort study

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Chinese Medical Journal 2023年第20期136卷 2468-2475页

作者： Yuhan Wang Hongzhou Liu Xiaodong Hu Anping Wang Anning Wang Shaoyang Kang lingjing zhang Weijun Gu Jingtao Dou Yiming Mu Kang Chen Weiqing Wang Zhaohui Lyu Department of Endocrinology The First Medical CenterChinese PLA General HospitalBeijing 100853China Department of Endocrinology The Second Medical Center and National Clinical Research Center for Geriatric DiseasesChinese PLA General HospitalBeijing 100853China Department of Endocrinology Ruijin HospitalShanghai Jiao Tong University School of MedicineShanghai Institute of Endocrine and Metabolic DiseasesShanghai 200025China

Background:The hemoglobin glycation index(HGI)was developed to quantify glucose metabolism and individual differences and proved to be a robust measure of individual glycosylated hemoglobin(HbA1c)***,we aimed to explore the relationship between different HGIs and the risk of 5-year major adverse cardiovascular events(MACEs)by performing a large multicenter cohort study in ***:A total of 9791 subjects from the Risk Evaluation of Cancers in Chinese Diabetic Individuals:a Longitudinal Study(the REACTION study)were divided into five subgroups(Q1-Q5)with the HGI quantiles(≤5th,>5th and≤33.3th,>33.3th and≤66.7th,>66.7th and≤95th,and>95th percentile).A multivariate logistic regression model constructed by the restricted cubic spline method was used to evaluate the relationship between the HGI and the 5-year MACE *** analysis between the HGI and covariates were explored to detect differences among the five ***:The total 5-year MACE rate in the nationwide cohort was 6.87%(673/9791).Restricted cubic spline analysis suggested a U-shaped correlation between the HGI values and MACE risk after adjustment for cardiovascular risk factors(x^(2)=29.5,P0.82 showed odds ratios(ORs)for MACE of 1.471(95%confidence interval[CI],1.027-2.069)and 2.222(95%CI,1.641-3.026)compared to subjects with HGIs of>-0.75 and≤-*** the subgroup with non-coronary heart disease,the risk of MACE was significantly higher in subjects with HGIs≤-0.75(OR,1.540[1.039-2.234];P=0.027)and>0.82(OR,2.022[1.392-2.890];P0.82 after adjustment for potential ***:We found a U-shaped correlation between the HGI values and the risk of 5-year *** low and high HGIs were associated with an increased risk of ***,the HGI may predict the 5-year MACE risk.

关键词： Diabetes mellitus Hemoglobin glycation index Major adverse cardiovascular events Blood glucose Metabolism Ushaped correlation

基于激光固化冻结陶瓷浆料的水玻璃发泡问题研究

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陶瓷学报 2020年第1期41卷 106-114页

作者：张其帅陈桦陈世浩张灵静张耿西安工业大学机电工程学院陕西西安710021

基于以氧化铝粉为陶瓷基体,水玻璃为粘结剂的激光扫描固化冻结陶瓷浆料快速成型技术,针对水玻璃被激光扫描后的易发泡缺陷,利用COMSOL建立瞬态传热仿真模型确定合理的激光扫描间距和铺料厚度,并通过分别添加粉煤灰和硅酸铝纤维的方式以... 详细信息

基于以氧化铝粉为陶瓷基体,水玻璃为粘结剂的激光扫描固化冻结陶瓷浆料快速成型技术,针对水玻璃被激光扫描后的易发泡缺陷,利用COMSOL建立瞬态传热仿真模型确定合理的激光扫描间距和铺料厚度,并通过分别添加粉煤灰和硅酸铝纤维的方式以改变浆料粘度和化学特性。结果表明:当采用0.35 mm的扫描间距和0.2 mm的铺料厚度并分别添加40wt.%粉煤灰和5wt.%硅酸铝纤维时,发泡结构大幅度减少,平均泡孔孔径由188.33μm减小到80.46μm和100.96μm,改善了料层平整性。坯体的致密性增大,抗压强度分别达到30.1 MPa和28.8 MPa。

关键词：激光扫描发泡粉煤灰硅酸铝纤维小孔径

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我国兽药监管制度问题研究

黑龙江畜牧兽医 2021年第10期 8-11页

作者：张灵静王济民中国农业科学院农业经济与发展研究所北京100081

我国兽药监管制度经历了行政指令时期、法制化时期、兽药生产质量管理规范(兽药GMP)监管时期、兽药市场全面整顿时期以及绿色、生态、减抗时期5个阶段的变迁。虽然兽药监管制度不断完善,为畜牧业健康发展奠定了坚实的基础,但目前仍存在... 详细信息

我国兽药监管制度经历了行政指令时期、法制化时期、兽药生产质量管理规范(兽药GMP)监管时期、兽药市场全面整顿时期以及绿色、生态、减抗时期5个阶段的变迁。虽然兽药监管制度不断完善,为畜牧业健康发展奠定了坚实的基础,但目前仍存在四方面的问题:一是地区及部门间监管协调机制缺乏,监管盲区仍然存在;二是部门间专门法律缺位,部分标准尚待细化;三是生产准入制度尚需健全,准入门槛亟待提高;四是激励机制缺乏,企业创新外生动力不足。因此,必须大力推进相关机构的职责整合,进一步明确药政、药监、药检三方职责;细化相关法律法规,完善兽医服务体系建设;严格实施"4G"制度,加快兽药残留监控网络建设;鼓励构建研发平台,加强"产、学、研"三方合作。

关键词：兽药监管制度制度变迁法律法规协调机制研发平台

珍珠蚌肉二肽基肽酶-IV抑制肽的制备与分离

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食品科学 2024年第17期45卷 63-70页

作者：张楚涵陈寅格马婷翁凌张凌晶张根芳曹敏杰集美大学体育学院福建厦门361021 集美大学海洋食品与生物工程学院福建厦门361021 金华职业技术大学农学院浙江金华321000

目的:以珍珠蚌肉为原料制备对二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase,DPP)-IV具有抑制作用的生物活性肽。方法:利用两步酶解法并优化珍珠蚌肉酶解条件,筛选体外DPP-IV抑制活性较高组分进行超滤膜浓缩,Superdex^(TM) peptide 10/300 GL凝胶柱... 详细信息

目的:以珍珠蚌肉为原料制备对二肽基肽酶(dipeptidyl peptidase,DPP)-IV具有抑制作用的生物活性肽。方法:利用两步酶解法并优化珍珠蚌肉酶解条件,筛选体外DPP-IV抑制活性较高组分进行超滤膜浓缩,Superdex^(TM) peptide 10/300 GL凝胶柱层析与反相高效液相色谱(reverse phase-high performance liquid chromatography,RP-HPLC)技术分离纯化出酶解液中的DPP-IV抑制肽,最终通过液相色谱-串联质谱鉴定其氨基酸序列。结果:中性蛋白酶与碱性蛋白酶对珍珠蚌肉均有良好降解效果,经3 kDa超滤膜浓缩后,酶解产物的DPP-IV抑制率可达67.4%。通过凝胶过滤柱和RP-HPLC进一步分离纯化出6个活性较高的肽段,序列分别为FNAPAM、FIPNY、IYNPPTPF、LAMPYP、FFVVMP和LAGMP。进一步,以分子对接的方式分析6个肽段与DPP-IV的相互作用关系。结论:本研究利用珍珠蚌肉制备DPP-IV抑制肽,可为以水产加工副产物为原料制备功能性食品提供理论参考。

关键词：珍珠蚌酶解分离纯化二肽基肽酶-IV 抑制肽

改革开放四十年我国粮食安全:成就、问题及建议

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农业经济问题 2018年第12期39卷 14-18页

作者：王济民张灵静欧阳儒彬中国农业科学院农业经济与发展研究所

改革开放40年来,我国粮食生产连上4亿吨、5亿吨和6亿吨三大台阶,取得举世瞩目的巨大成就,积累了诸多宝贵经验。但仍然存在结构性矛盾突出、环境压力增大和国际竞争力严重不足等问题。新时代"把中国人的饭碗牢牢端在自己手中",必须走差... 详细信息

改革开放40年来,我国粮食生产连上4亿吨、5亿吨和6亿吨三大台阶,取得举世瞩目的巨大成就,积累了诸多宝贵经验。但仍然存在结构性矛盾突出、环境压力增大和国际竞争力严重不足等问题。新时代"把中国人的饭碗牢牢端在自己手中",必须走差别化竞争发展道路,着力推动粮食土地股份合作规模经营,加大粮食支持力度,大力推行种养结合发展模式,加快构建粮食安全监测预警体系。

关键词：改革开放粮食安全经验问题对策

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草鱼肌肉脯氨酸内肽酶的研究

中国食品学报 2015年第9期15卷 23-31页

作者：翁凌林韵张玲张凌晶颜龙杰刘光明曹敏杰集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021 福建省水产品深加工工程研究中心福建厦门361021

脯氨酸内肽酶（Prolylendopeptidase，PEP）是一类能够特异性水解低分子质量多肽链中脯氨酸残基羧基端肽键的内切酶，与胶原蛋白的后期降解有密切关系。以淡水鱼草鱼为原料。采用硫酸铵分级沉淀。DEAE—Sephacel阴离子交换，Phenyl—Sep... 详细信息

脯氨酸内肽酶（Prolylendopeptidase，PEP）是一类能够特异性水解低分子质量多肽链中脯氨酸残基羧基端肽键的内切酶，与胶原蛋白的后期降解有密切关系。以淡水鱼草鱼为原料。采用硫酸铵分级沉淀。DEAE—Sephacel阴离子交换，Phenyl—Sepharose疏水层析和羟基磷灰石层析等方法从草鱼肌肉中分离纯化得到一种脯氨酸内肽酶。SDS—PAGE结果显示，草鱼PEP的分子质量为75ku。酶学性质分析表明，其最适pH为6．0，在pH5．5～7．5间有较好的稳定性。酶的最适温度为30℃，其热稳定性较差。PEP能够特异性分解肽链羧基端为脯氨酸残基的荧光底物，PEP的特异性抑制剂SUAM以及丝氨酸蛋白酶抑制剂苯甲基磺酰氟对其有强烈的抑制作用。酶动力学研究表明，草鱼PEP的k为19．23μmol／L，kca为2．5s-1。肽指纹质谱分析结果表明，草鱼PEP与青锵鱼、罗非鱼、斑马鱼PEP的序列同源性分别为98-3％．96．1％和94．4％。

关键词：脯氨酸内肽酶草鱼纯化性质分析

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建设工程计价体系下分阶段安全成本构成

工业安全与环保 2018年第1期44卷 78-81,60页

作者：张驰张玲婧四川师范大学工学院成都610101

建设项目安全成本作为安全管理的主要内容和重要指标,其构成与核算是建设行业安全管理的必然要求。试图探讨将安全成本理论应用于工程建设领域的有效途径,在分析安全成本研究现状的基础上,根据现行建设工程计价体系的组成和特点,提出建... 详细信息

建设项目安全成本作为安全管理的主要内容和重要指标,其构成与核算是建设行业安全管理的必然要求。试图探讨将安全成本理论应用于工程建设领域的有效途径,在分析安全成本研究现状的基础上,根据现行建设工程计价体系的组成和特点,提出建设项目安全成本由直接安全成本、间接安全成本和安全风险成本3部分构成。在间接安全成本中建立安全暂列金,以应对无法确定或无法预见的安全费用支出;安全风险成本则按显性成本和隐性成本进行统计。最后,区分预算阶段和结算阶段分别构建了安全成本的构成框架,使安全成本核算具有了较强的合理性和可行性。

关键词：安全成本工程计价建设项目分阶段成本构成

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我国肉鸡产业兽药使用减量化路径探讨

农业技术经济 2023年第2期 129-144页

作者：张灵静辛翔飞肖红波王济民中国农业科学院农业经济与发展研究所北京100081 北京农学院经济管理学院北京102208 农业农村部食物与营养发展研究所北京100081

兽药在畜禽养殖中的广泛应用促进了现代畜牧业的发展,然而大量使用兽药造成的环境污染及食品质量安全风险等问题日益凸显。肉鸡产业是我国第二大肉类产业,深受药残的困扰,兽药减量对肉鸡产业健康发展意义重大。本文基于9省334个养殖户... 详细信息

兽药在畜禽养殖中的广泛应用促进了现代畜牧业的发展,然而大量使用兽药造成的环境污染及食品质量安全风险等问题日益凸显。肉鸡产业是我国第二大肉类产业,深受药残的困扰,兽药减量对肉鸡产业健康发展意义重大。本文基于9省334个养殖户调研数据,分析了肉鸡养殖中科学用药、生物安全和动物福利三种主要减药措施的现状,并采用贝叶斯信度网络模型探讨了药物投入及减药效果之间的内在关系,最终筛选出了较适宜或最佳的减药措施及措施组合。研究结果表明:(1)我国肉鸡养殖科学用药水平明显偏低,生物安全和动物福利水平相对较高,但与期望最优水平仍有较大差距;(2)科学用药、生物安全和动物福利水平与药物投入水平存在弱负相关关系,这表明了减药路径优化的可能性;(3)药物投入及科学用药、生物安全、动物福利分别处于最高水平时,技术和经济效果均可达到良好状态,但技术和经济效果的期望最优状态需通过三种减药措施的组合实施才能达到;(4)在药物投入处于低和最低水平,且保证技术效果和经济效果处于最高水平的理想状态下,减药路径组合应为“科学用药(低)—生物安全(高)—动物福利(高)”的状态,即减药路径重在提升生物安全水平和动物福利水平。

关键词：肉鸡产业减药路径贝叶斯信度网络生物安全动物福利

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凡纳滨对虾蛋白酶对酱油渣蛋白质的降解作用

食品科学 2020年第10期41卷 131-137页

作者：肖盼盼章骞翁凌张凌晶杨爽刘光明曹敏杰集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021 水产品深加工技术国家地方联合工程研究中心福建厦门361021

从凡纳滨对虾加工副产物虾头中提取蛋白酶,并对其所含酶种类及NaCl质量分数对酶活力的影响进行研究。对虾粗蛋白酶主要由胰蛋白酶、组织蛋白酶及氨肽酶构成。在25%NaCl质量分数下,胰蛋白酶、组织蛋白酶B+L、组织蛋白酶K保留约10%的相对... 详细信息

从凡纳滨对虾加工副产物虾头中提取蛋白酶,并对其所含酶种类及NaCl质量分数对酶活力的影响进行研究。对虾粗蛋白酶主要由胰蛋白酶、组织蛋白酶及氨肽酶构成。在25%NaCl质量分数下,胰蛋白酶、组织蛋白酶B+L、组织蛋白酶K保留约10%的相对酶活力,苯丙氨酸氨肽酶的相对酶活力为30%,而高NaCl质量分数(25%)对丙氨酸氨肽酶和甲硫氨酸氨肽酶具有激活作用,相对酶活力分别达到131%和191%。应用对虾粗蛋白酶对酱油渣中的残留蛋白进行酶解,并研究酶解效果及产物抑制血管紧张素转化酶(angiotensin I-converting enzyme,ACE)的活性。结果表明,对虾粗蛋白酶在高NaCl质量分数下仍具有酶解酱油渣蛋白的能力。酶解产物中,多肽质量浓度从酶解前的96.16μg/mL增加至1049.55μg/mL;分子质量大于5 kDa的蛋白占比从酶解前的43.78%降低至16.85%,小于1 kDa的多肽组分占比从酶解前的28.50%增加至58.96%;游离氨基酸质量浓度从酶解前的3.01 mg/100 mL增加至97.16 mg/100 mL。利用对虾粗蛋白酶酶解酱油渣蛋白可使大豆蛋白利用率提高11.82%。酶解液对ACE的抑制活性(IC50值)为90.02μg/mL。本研究为高值化利用对虾和酱油加工副产物提供了理论依据。

关键词：对虾粗蛋白酶酶活力酱油渣蛋白血管紧张素转化酶抑制活性