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添加果皮对真空冷冻干燥重组芒果和火龙果脆片品质的影响

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中国食品学报 2022年第3期22卷 178-189页

作者：郭玉霞毕金峰易建勇李旋冯舒涵中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品加工综合性重点实验室北京100193

芒果皮、火龙果皮富含膳食纤维和多酚物质,然而加工中未被有效利用,造成资源浪费。基于真空冷冻干燥的重组果蔬脆片加工,为果皮资源高效利用提供了可行途径。本研究以芒果和火龙果为典型对象,研究果肉和果皮物质组分差异,探讨添加果皮... 详细信息

芒果皮、火龙果皮富含膳食纤维和多酚物质,然而加工中未被有效利用,造成资源浪费。基于真空冷冻干燥的重组果蔬脆片加工,为果皮资源高效利用提供了可行途径。本研究以芒果和火龙果为典型对象,研究果肉和果皮物质组分差异,探讨添加果皮对真空冷冻干燥重组芒果和火龙果脆片质构、色泽、风味等感官品质以及总酚、蛋白质、抗氧化等营养品质的影响。结果表明,与未添加果皮对照样品相比,添加芒果皮使脆片硬度提高56.36%以上,微观孔隙结构更致密;添加果皮的火龙果脆片脆、硬度与对照无显著差异(P>0.05),微观孔隙数量增多,孔径减小。添加果皮后,火龙果脆片抗氧化性提高18.43%~74.17%;芒果脆片总酚提高0.01~0.25倍。感官评价结果:添加果皮的两种重组脆片综合品质与对照相比无显著差异,说明添加果皮的重组脆片工艺在保持核心感官品质和改善营养指标的前提下,显著提高芒果和火龙果资源利用率。

关键词：芒果皮火龙果皮真空冷冻干燥重组果蔬脆片质构感官品质

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温度对土壤介电常数的影响规律研究

冰川冻土 2022年第2期44卷 634-642页

作者：杜玉霞明锋赵淑萍张淑娟杨旭中国科学院西北生态环境资源研究院冻土工程国家重点实验室甘肃兰州730000 南京师范大学地理科学学院虚拟地理环境教育部重点实验室江苏南京210023 中石化第五建设有限公司甘肃兰州730060

介电常数是频域反射法测定土样含水率的关键参数之一。为获取温度对土壤介电常数的影响规律,利用矢量网络分析仪测得不同含水率、含盐量的试样在不同试验温度下的介电常数。通过分析土样介电常数随不同因素的变化规律,最后建立了介电常... 详细信息

介电常数是频域反射法测定土样含水率的关键参数之一。为获取温度对土壤介电常数的影响规律,利用矢量网络分析仪测得不同含水率、含盐量的试样在不同试验温度下的介电常数。通过分析土样介电常数随不同因素的变化规律,最后建立了介电常数与温度的关系。结果表明:温度对土样介电常数的影响主要表现在冰水剧烈相变阶段。当温度低于某一温度或者高于冻结温度后,介电常数受温度的影响较小。负温条件下,土样介电常数随含盐量增大而增大。引入阶梯函数建立的三阶段模型,可有效描述土样介电常数随温度的变化规律。

关键词：冻土融化过程介电常数频域反射预测模型

基于X线和激光扫描的颅面部三维重建与手术模拟系统的研究

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华西口腔医学杂志 2011年第4期29卷 339-343页

作者：周洪张艳宁冯耀普侯玉霞西安交通大学口腔医院正畸科西安710004 西北工业大学计算机学院西安710068

牙颌面畸形的发病与治疗均涉及颅面部颌骨、牙齿、软组织的三维空间结构改变。对颅面部形态进行三维的测量与分析多年来一直是国内外学者研究的热点问题。目前,对于单一组织都能较为精确捕获它们的三维信息,但是单一组织不能全面反映颅... 详细信息

牙颌面畸形的发病与治疗均涉及颅面部颌骨、牙齿、软组织的三维空间结构改变。对颅面部形态进行三维的测量与分析多年来一直是国内外学者研究的热点问题。目前,对于单一组织都能较为精确捕获它们的三维信息,但是单一组织不能全面反映颅颌面各部分之间的解剖关系,因此多结构多方法联合重建成为形态学研究的方向。本课题组用头颅定位X线片和激光扫描获取颅面部软硬组织图像数据,研究开发颅面部软硬组织三维重建及正颌手术模拟、预测系统,为颅面畸形的诊断、治疗方案确定和定量控制、预后评估提供新的途径。

关键词：头颅定位X线片三维重建激光扫描颅面复合体

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超声波法评价矸石膏体的静态抗离析性能

采矿与安全工程学报 2020年第6期37卷 1231-1237页

作者：冯国瑞李庆东戚庭野郭育霞冉洪宇郝晨良太原理工大学矿业工程学院山西省绿色采矿工程技术研究中心山西太原030024

为了快速评价矸石膏体充填材料的静态抗离析性能,使用康科瑞NM-4B非金属超声波检测仪研究了超声波在充填料浆和硬化充填体中的传播特征。试验结果表明:静置10 min以后,超声波在充填料浆中的传播速度趋于稳定,超声波在试模顶部料浆中的... 详细信息

为了快速评价矸石膏体充填材料的静态抗离析性能,使用康科瑞NM-4B非金属超声波检测仪研究了超声波在充填料浆和硬化充填体中的传播特征。试验结果表明:静置10 min以后,超声波在充填料浆中的传播速度趋于稳定,超声波在试模顶部料浆中的传播速度明显小于试模底部料浆中的传播速度;依据超声波在试模顶部料浆中的传播速度和试模底部料浆中的传播速度计算得到静态离析率,与静态离析指数之间的相关系数为0.995;随养护龄期增长,超声波在硬化充填体中的传播速度逐渐增大,超声波在硬化充填体顶部、中部和底部的传播速度存在显著差异,定义超声波在充填体高度方向不同位置处传播速度的标准差为硬化静态离析率,硬化静态离析率与静态离析率之间的相关系数为0.941,与静态离析指数之间的相关系数为0.955。因此,静态离析率和硬化静态离析率可以用来表征矸石膏体的静态抗离析性能。

关键词：矸石膏体静态抗离析性能超声波静态离析率硬化静态离析率

早期受载对矸石胶结充填体力学特性及损伤破坏的影响

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岩石力学与工程学报 2022年第4期41卷 775-784页

作者：冯国瑞解文硕郭育霞郭军冉洪宇赵永辉太原理工大学矿业工程学院山西太原030024 山西省绿色矿山工程技术研究中心山西太原030024

为研究早期受载对矸石胶结充填体后期力学特性的影响,将养护7 d的试样进行4种应力水平加载,并持载28 d后,卸载进行单轴压缩试验,监测持载过程中充填体中超声波波速变化及单轴压缩过程中声发射响应特征,采用扫描电镜观测试样微观形貌。... 详细信息

为研究早期受载对矸石胶结充填体后期力学特性的影响,将养护7 d的试样进行4种应力水平加载,并持载28 d后,卸载进行单轴压缩试验,监测持载过程中充填体中超声波波速变化及单轴压缩过程中声发射响应特征,采用扫描电镜观测试样微观形貌。结果表明:早期受载对充填体力学特性影响显著,当早期承受应力水平小于80%时,荷载对矸石胶结充填体抗压强度和弹性模量均具有明显的强化效应,随着早期应力水平的增大,横向应变及泊松比整体呈指数型增长趋势,试样破坏形式由剪切破坏逐渐转变为劈裂破坏。持载过程中超声波波速呈明显的阶段性特征,早期承受高应力水平的充填体在单轴压缩过程中声发射活跃程度下降。早期荷载作用促进水泥水化反应,有助于充填体强度的提高。根据试验结果建立早期受载矸石胶结充填体在单轴压缩过程中的损伤演化模型,可以为充填体在结构充填中的设计提供依据。

关键词：采矿工程矸石胶结充填体早期受载力学特性破坏特征超声波声发射微观机制

打孔和划痕预处理对蓝莓粒真空冷冻干燥特性及品质的影响

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食品科学技术学报 2023年第2期41卷 175-186页

作者：李原毕金峰马有川冯舒涵郭玉霞易建勇中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工综合性重点实验室北京100193

真空冷冻干燥能够较好地保留蓝莓中花色苷、维生素等营养功能物质,但蓝莓内部水分在真空冷冻干燥过程中难以透过表皮的致密蜡质层向外扩散,进而引发结构塌陷,导致产品存在表皮皱缩、空心、汁液流失等严重缺陷,限制了真空冷冻干燥技术在... 详细信息

真空冷冻干燥能够较好地保留蓝莓中花色苷、维生素等营养功能物质,但蓝莓内部水分在真空冷冻干燥过程中难以透过表皮的致密蜡质层向外扩散,进而引发结构塌陷,导致产品存在表皮皱缩、空心、汁液流失等严重缺陷,限制了真空冷冻干燥技术在蓝莓干燥领域的应用。为改善真空冷冻干燥后的蓝莓品质,研究了Na2CO3溶液浸泡时间(3、10、30 min)、削皮部位(顶部、底部、顶部和底部)、打孔数目(12、14、36孔)和划痕数目(2、8、16道)对真空冷冻干燥蓝莓干燥特性、吸湿性及质构、色泽和香气等感官品质的影响。结果表明:与未预处理的真空冷冻干燥蓝莓相比,打孔和划痕预处理均可有效避免蓝莓组织塌陷和皱缩,但Na2CO3溶液浸泡和削皮处理组品质较差;打孔(36孔)和划痕(16道)处理的真空冷冻干燥蓝莓外观及其微观结构保持完整,干燥时间分别减少6 h和4 h,脆度分别提高31.55%和4.06%,外观及内部结构均无明显皱缩和塌陷,色泽和香气接近新鲜蓝莓。研究旨在为真空冷冻干燥技术制备高品质蓝莓整果粒提供一定的参考依据。

关键词：真空冷冻干燥蓝莓预处理质构多孔结构

Lateral Oxidation in Vertical Cavity Surface Emitting Lasers

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Journal of Semiconductors 2006年第8期27卷 1351-1354页

作者：刘文莉郝永芹王玉霞姜晓光冯源李海军钟景昌长春理工大学高功率半导体激光重点实验室长春130022

Lateral oxidation in vertical cavity surface emitting lasers （VCSELs） is described,and its characteristics are investigated.A linear growth law is found for stripe mesas. However, oxide growth （above 435℃ ） follows a nonlinear law for the two geometry mesa structures which we employ in VCSEL. Theoretical analysis indicates that mesa structure geometry influences oxide growth rate at higher temperatures.

关键词： lateral oxidation quantum well vertical cavity surface emitting laser

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张衡地动仪的发明、失传与历史继承

中原文物 2010年第1期 88-98页

作者：冯锐李先登田凯武玉霞中国地震局地球物理所北京100081 中国国家博物馆北京100006 河南博物院郑州450002 中国地震台网中心北京100045

地动仪的发明和失传存在深厚的社会背景。悬挂物对地震的良好反应是诞生科学思想的物质基础。地动仪是对天然验震器的发展,张衡不仅在利用物体惯性测震上,也在检测和记录地震微弱信号上有技术创新,成功测到公元134年12月13日陇西地震。... 详细信息

地动仪的发明和失传存在深厚的社会背景。悬挂物对地震的良好反应是诞生科学思想的物质基础。地动仪是对天然验震器的发展,张衡不仅在利用物体惯性测震上,也在检测和记录地震微弱信号上有技术创新,成功测到公元134年12月13日陇西地震。天诫观念把自然现象与社会问题混为一谈,导致张衡晚年和地动仪的悲剧。仪器可能失传于东汉末年,当时发生了洛阳大火、毁铜铸钱、京师搬迁、人口剧减和灵台被毁等极端严重的社会混乱。张衡的科学思想和实践对现代地震学的起步发挥过思想启迪作用。对地动仪的研究需要开展科学实验,学术观点的统一只能建立在科学实验的基础上。

关键词：张衡地动仪天然验震器天诫观念仪器失传

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塑料机械节能技术的发展

中国塑料 2011年第1期25卷 15-24页

作者：赵峰张玉霞薛平戚晓芸刘晶北京化工大学机电工程学院北京100029 北京工商大学轻工业塑料加工应用研究所北京100048

从传动系统、成型设备、辅助设备及控制系统出发,分别介绍了近年来塑料机械出现的节能新技术及其应用效果,特别从节能效果上进行说明,包括电机驱动系统、液压驱动系统、直接驱动系统和全电动驱动系统等传动系统;电磁动态塑化和塑料拉伸... 详细信息

从传动系统、成型设备、辅助设备及控制系统出发,分别介绍了近年来塑料机械出现的节能新技术及其应用效果,特别从节能效果上进行说明,包括电机驱动系统、液压驱动系统、直接驱动系统和全电动驱动系统等传动系统;电磁动态塑化和塑料拉伸流变塑化技术、熔体泵技术、双阶或复合系统加工技术、新型螺杆设计、无螺杆和多螺杆挤出机术、开槽机筒挤出机术等成型技术;干燥技术、加热冷却系统等辅助技术等。

关键词：节能技术塑料机械传动系统成型设备辅助设备控制系统电磁动态塑化技术塑料拉伸流变塑化技术熔体泵技术新型螺杆开槽机筒挤出机