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Metabolomics mechanism of traditional soy sauce associated with fermentation time

Food Science and Human Wellness 2022年第2期11卷 297-304页

作者： Li Zhu Siyu He Ying Lu Jianhong Gan Ningping Tao Xichang Wang Zaoli Jiang yuanxiang hong Changhua Xu College of Food Science and Technology Shanghai Ocean UniversityShanghai 201306China Shanghai Engineering Research Center of Aquatic-Product Processing&Preservation Shanghai 201306China Laboratory of Quality and Safety Risk Assessment for Aquatic Products on Storage and Preservation(Shanghai) Ministry of AgricultureShanghai 201306China Department of Pharmacology Yale UniversityNew HavenCT06520US Xiamen Gulong Food Co. Ltd.Xiamen 361000China National R&D Branch Center for Freshwater Aquatic Products Processing Technology(Shanghai) Shanghai 201306China

Given that fermentation time has significant impact on quality and flavor of soy sauce,a global understanding of the metabolic mechanism as fermentation time prolonged is essential for producing satisfactory and consistent quality of traditional soy sauce.Herein,the metabolic compounds changes of soy sauce associated with fermentation time up to 10 years were comprehensively investigated by using Chinese traditional fermented soy sauce(CTFSS)as a demonstration.Results showed that formaldehyde nitrogen,total soluble nitrogen(TSN),non-salt soluble solids,amino acids,free 5’-nucleotides and volatile compounds in CTFSS changed obviously during fermentation.Specifically,glutamic acid and aspartic acid were prominent in CTFSS.Continuous decrease in content of hypoxanthine(Hx)was found from 1 M(1-month soy sauce)to7 M(7-months soy sauce).Furthermore,a significant opposite tendency for changes between some volatile compounds and amino acids was indicated that there was a transformation between these two components.Therefore,a better understanding to the influence of fermentation time on soy sauce had been proposed.As the formation and conversion of amino acids and sugars might be mainly responsible for flavor formation in CTFSS,the ratio of these two reactions rate led the metabolism to be divided into three steps,degradation,conversion and balance.

关键词： Soy sauce Fermentation Amino acids Volatile compounds Flavor Metabolomics

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电针联合中药治疗退变性腰椎管狭窄症验案

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中国民间疗法 2024年第2期32卷 87-89页

作者：朱靖宜王晓慧洪俊豹田元祥赵建新北京中医药大学第三附属医院北京100029 中国中医科学院中医临床基础医学研究所生命全周期健康研究中心北京100700

退变性腰椎管狭窄症是常见的腰椎管狭窄症,临床主要表现为臀部或下肢疼痛、神经源性跛行、伴或不伴腰痛等,严重影响患者的生活质量。赵建新教授以补益肝肾、清热祛湿、通络止痛为治则,运用电针联合中药治疗退变性腰椎管狭窄症,取较好的... 详细信息

退变性腰椎管狭窄症是常见的腰椎管狭窄症,临床主要表现为臀部或下肢疼痛、神经源性跛行、伴或不伴腰痛等,严重影响患者的生活质量。赵建新教授以补益肝肾、清热祛湿、通络止痛为治则,运用电针联合中药治疗退变性腰椎管狭窄症,取较好的疗效。该文介绍电针联合中药治疗退变性腰椎管狭窄症验案1则。

关键词：退变性腰椎管狭窄症痹证腰痛电针中药间歇性跛行

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乌鱼胃瘘手术法和其胃消化过程的观察

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武汉大学学报(自然科学版) 1986年第4期 109-112页

作者：温璋文夏质彬王元香刘红

安装乌鱼(Ophiocephalus Sp.)胃瘘管手术的操作技术,基本上与哺乳动物的相同。手术切口选择在乌鱼左侧腹壁,腹鳍上方。胃瘘管安装在胃左侧囊状部分。乌鱼空腹时,胃内容物量少。食泥鳅后,胃内容物的量增加。摄食后1～3天,胃内容物酸度较... 详细信息

安装乌鱼(Ophiocephalus Sp.)胃瘘管手术的操作技术,基本上与哺乳动物的相同。手术切口选择在乌鱼左侧腹壁,腹鳍上方。胃瘘管安装在胃左侧囊状部分。乌鱼空腹时,胃内容物量少。食泥鳅后,胃内容物的量增加。摄食后1～3天,胃内容物酸度较高,胃蛋白酶活性也较强,4～6天胃消化基本完毕。

关键词：手术切口空腹胃消化泥鳅胃内容物水族箱水族池手术法

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优质香型三系不育系元香A的选育

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杂交水稻 2024年第3期39卷 72-75页

作者：陈虹雷建国侯桂花毛凌华聂元元江西省超级水稻研究发展中心江西南昌330200

元香A是江西省超级水稻研究发展中心利用中浙12B/沪旱7B//中浙12B杂交后代与中浙A连续回交转育而成的水稻优质香型三系不育系,具有分蘖力强、米质较优、开花习性较好等优良特性,2022年通过江西省农作物品种审定委员会审定。由该不育系... 详细信息

元香A是江西省超级水稻研究发展中心利用中浙12B/沪旱7B//中浙12B杂交后代与中浙A连续回交转育而成的水稻优质香型三系不育系,具有分蘖力强、米质较优、开花习性较好等优良特性,2022年通过江西省农作物品种审定委员会审定。由该不育系配制的组合元香优651于2023年6月通过广西壮族自治区农作物品种审定委员会审定。

关键词：杂交水稻不育系元香A 优质香味选育

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论课程知识的本质属性及其教学表达

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课程．教材．教法 2018年第8期38卷 43-49页

作者：郭元祥吴宏华中师范大学教育学院武汉430079

对学生的发展而言,知识是有待发育的精神种子,是引导学生认识和理解世界、反思和提升自我的一面镜子。课程知识具有文化属性、社会属性、辩证属性等本质属性。课程知识属性的教学表达,需要转变教师的教学思维,引导学生对知识进行深度学习。

关键词：课程知识知识属性深度教学教学思维

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一种测量光纤电致伸缩系数的方法与装置

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现代信息科技 2022年第20期6卷 50-52页

作者：洪俊冯文明邓元祥彭志强许睿韬湖南工学院湖南衡阳421002 衡阳泰豪通信车辆有限公司湖南衡阳421001

基于受激布里渊散射效应,采用微波光子技术来对光纤的电致伸缩系数进行测量。基于光纤中的受激布里渊散射效应对电致伸缩系数进行理论建模,求解其与受激布里渊增益谱峰值增益与本征线宽之间的物理关系;然后基于包络检波技术来求解峰值... 详细信息

基于受激布里渊散射效应,采用微波光子技术来对光纤的电致伸缩系数进行测量。基于光纤中的受激布里渊散射效应对电致伸缩系数进行理论建模,求解其与受激布里渊增益谱峰值增益与本征线宽之间的物理关系;然后基于包络检波技术来求解峰值增益并确定布里渊频移值;再然后构建相位调制—直接解调的链路,通过微波扫频确定受激布里渊增益谱的峰值本征线宽;最后求解电致伸缩系数值。

关键词：受激布里渊散射电致伸缩系数包络检波

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构建高等职业教育类型体系的探讨

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当代教育论坛（宏观教育研究） 2005年第4S期 116-118页

作者：易元祥沈红华中科技大学高等技术学院华中科技大学教育科学研究院

随着高等职业教育的跨越式发展,充实和完善高等职业教育的类型体系在理论和实践两方面都具有重要意义。本文从高等职业教育自主发展的政策保障、高等职业教育合理的层次结构、高等职业教育的学位制度、高等职业教育与其他教育的沟通和... 详细信息

随着高等职业教育的跨越式发展,充实和完善高等职业教育的类型体系在理论和实践两方面都具有重要意义。本文从高等职业教育自主发展的政策保障、高等职业教育合理的层次结构、高等职业教育的学位制度、高等职业教育与其他教育的沟通和衔接等方面探讨高等职业教育的类型体系,以深化对高等职业教育作为高等教育一种重要类型的认识。

关键词：高等职业教育跨越式发展类型体系层次结构学位制度

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化痰祛瘀散改善颈动脉粥样硬化体质状况的临床观察

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西部中医药 2019年第4期32卷 103-105页

作者：洪琳刘源香山东中医药大学

目的:观察化痰祛瘀散对颈动脉粥样硬化患者体质改善的干预作用。方法:将90例符合痰湿质或血瘀质的颈动脉粥样硬化患者随机分为观察组和对照组各45例,对照组给予阿托伐他汀钙片,10mg/次,1次/d,口服治疗;观察组以化痰祛瘀散1剂/d,2次/d,... 详细信息

目的:观察化痰祛瘀散对颈动脉粥样硬化患者体质改善的干预作用。方法:将90例符合痰湿质或血瘀质的颈动脉粥样硬化患者随机分为观察组和对照组各45例,对照组给予阿托伐他汀钙片,10mg/次,1次/d,口服治疗;观察组以化痰祛瘀散1剂/d,2次/d,口服治疗,连续治疗3个月后,评价临床疗效,比较2组患者中医体质评分及血脂水平。结果:观察组和对照组在治疗过程中因患者未坚持服药分别有2例、1例病例脱落,最终观察组和对照组纳入统计的病例数分别为43例和44例。中医体质评分治疗前后2组组内比较,差异有统计学意义(P0.05)。体质疗效观察组为93.0%,对照组为81.8%,2组比较差异有统计学意义(P<0.05)。2组未见明显不良反应。结论:化痰祛瘀散能有效改善颈动脉粥样硬化患者的体质状况,并降低血脂水平,有助于预防及降低心脑血管疾病的发生。

关键词：颈动脉粥样硬化化痰祛瘀散辨体论治体质评分

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数据挖掘构建幽门螺杆菌感染患者的预测模型和防治策略

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胃肠病学和肝病学杂志 2022年第9期31卷 992-998页

作者：杜结玲袁一鸣洪慧斯韦翠花卢苑香中山市中医院内窥镜检查治疗部广东中山528401 中山市中医院药学部中山市中医院科教科中山市南区医院内镜室中山市东凤人民医院内镜室

目的分析幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,H.pylori)感染患者的临床和行为习惯特征,建立H.pylori感染患者预测模型。方法选取2021年7月至2022年4月在中山市中医院、中山市东凤人民医院、中山市南区医院共1425名接受H.pylori检测者为研... 详细信息

目的分析幽门螺杆菌(Helicobacter pylori,H.pylori)感染患者的临床和行为习惯特征,建立H.pylori感染患者预测模型。方法选取2021年7月至2022年4月在中山市中医院、中山市东凤人民医院、中山市南区医院共1425名接受H.pylori检测者为研究对象,以检测者的临床表征、慢性基础疾病、生活习惯和饮食习惯为主要研究变量,共计63个变量进行问卷调查。采用χ2检验和二阶聚类分别对变量进行降维,最终对差异有统计学意义的变量进行Logistic回归分析。将临床表征和危险行为因素构建预测模型和建立森林图。以ROC曲线下面积和Hosmer-Lemeshow检验验证模型的准确性。结果Logistic回归分析结果显示,居住的楼层、胃胀、口气口臭、午餐在家煮、使用公筷情况、使用公筷习惯、同居家人是否感染是H.pylori感染的独立影响因素(P<0.05)。Logistic回归模型训练组和验证组的ROC曲线下面积分别为0.7334、0.7153,截断值为0.52时,约登指数最大为0.389,灵敏度为73.8%,特异度为64.8%。Hosmer-Lemeshow拟合优度检验为14.45(P=0.071)。结论通过建立风险模型,筛选出的胃胀、口气口臭是感染的特征因素,一直都不习惯使用公筷、同居家人有感染是风险因素,午餐在家煮、家庭居住4~10层、外出有使用公筷是感染的保护因素,针对这些风险采取相应的对策,对人们的预防感染及保障生命健康有重要的意义。

关键词：幽门螺杆菌 Logistic回归模型危险因素森林图预测模型防治策略

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新型光子微波接收机的研制

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现代工业经济和信息化 2022年第2期12卷 43-45页

作者：张松华邓元祥冯文明吕建荣麻雨茂洪俊湖南工学院湖南衡阳421002 衡阳泰豪通信车辆有限公司湖南衡阳421000

基于光纤的大带宽、低损耗、抗电磁干扰等优点,将低功率微波信号的接收在光域完成,在保证极低引入噪声、有效抑制镜像信号、简化系统复杂性的同时兼具抗电磁干扰性,实现了集放大、滤波与下变频功能的一体化接收。

关键词：电磁干扰噪声下变频

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