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Carcass and Meat Characteristics of Hararghe Highland Bull after Draught Work Service

Open Journal of Animal Sciences 2023年第4期13卷 458-477页

作者： yohannes urgesa ye’i yesihak Yusuf Mummed Mohammed Yusuf Kurtu Mengistu Urge Leta Travis Gene O’Quinn Animal and Range Sciences Department College of Agriculture Bule Hora University Bule Hora Ethiopia School of Animal and Rangeland Sciences College of Agriculture and Environmental Sciences Haramaya University Dire Dawa Ethiopia Department of Animal Sciences and industry Kansas State University Manhattan USA

The objectives of the study were to examine the effects of draught work on carcass characteristics, meat yield potential, and distribution along primal cuts in Hararghe highland bulls fed on net energy requirement basis. Twelve bulls were sorted into three groups of four animals each and assigned to three treatment hours: control (0), 4, or 6, using a complete randomized design (CRD). The results of the study show that there are no significant differences (p > 0.05) in slaughter weight, hot carcass weight (HCW), chilling loss, total edible and non-edible offal, fat thickness (FT), deboned meat yield (kg), meat to bone ratio, muscle distribution, and proportion of kidney, pelvic, and heart fat (KPH%) among the treatment groups. However, the hot carcass-based dressing percentage was significantly lowered (p in bulls that work 4 or 6 hours a day. Meat yield was strongly correlated with HCW (r = 0.74) and FT (r = 0.73). Therefore, the number of hours the bull spent on draught work did not negatively impact meat yield or quality. Consequently, the research suggests that utilizing Hararghe highland bulls for draught service, four or six hours a day is viable for dual advantages: crop cultivation and marketable carcass.

关键词： Bulls Draught Work Carcass Characteristics Meat Muscle Distribution

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厄立特里亚小伙的中国求学之路

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孔子学院（中法文对照版） 2023年第3期 70-75页

作者：庄梦园叶秀萍(翻译) 不详

白很力(Bcrhanctscg Yohanncs)2016年经厄立特出亚孔了学院介绍来到贵州留学,就读丁贵州师范人学的美术学专业,获得本科学位,月前是该校研究生二年级学。来华之前,他已是厄立特卫业小有名气的画家,他放弃在本国的荣誉来到国重新开始,这... 详细信息

白很力(Bcrhanctscg Yohanncs)2016年经厄立特出亚孔了学院介绍来到贵州留学,就读丁贵州师范人学的美术学专业,获得本科学位,月前是该校研究生二年级学。来华之前,他已是厄立特卫业小有名气的画家,他放弃在本国的荣誉来到国重新开始,这一选择令人敬佩。他是中厄文化的友好使者。

关键词：本科学位研究生美术学专业厄立特里亚求学之路师范留学二年级

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