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Food Science and Human Wellness 2024年

作者： yaxi zhou Diandian Wang Hao Duan Shiqi zhou Jinhong Guo Yu Guo Jian Zhao Wenjie Yan Beijing Key Laboratory of Bioactive Substances and Functional Food， College of Biochemical Engineering， Beijing Union University

The anti-inflammatory properties of silkworm pupa peptide (SPP) have been recognized for their potential benefits in colitis treatment. However， the underlying mechanism of SPP in colitis animal models remains unclear. The objective of our work was to investigate the improving effect and the mechanism of action of SPP on a mouse model of dextrose sodium sulfate (DSS)-induced colitis. The findings suggested that SPP effectively eased ulcerative colitis (UC) symptoms in mice by decreasing disease activity index， ameliorating histopathological injury， and decreasing serum and colonic markers of inflammation. In addition， our research findings demonstrated that SPP restored intestinal barrier function by increasing the production of tight junction proteins such as zonula occludens-1 (ZO-1)， claudin-1， claudin-3， occludin， and adherens junction protein E-cadherin1. Further， SPP supplementation enhanced the concentration of short-chain fatty acids and positively altered the makeup of the gut bacteria in the mice’s gut. These findings underscore SPP’s ability to slow the progression of colitis and point to its possible use as a functional component in dietary supplements for the prevention of early-stage colitis.

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七种籽油新食品原料的研究进展

食品工业科技 2022年第21期43卷 433-443页

作者：周士琦周亚西闫文杰北京联合大学生物化学工程学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100023

与其他食用油脂相比,籽油新食品原料的不饱和脂肪酸含量更丰富,更受消费者青睐。其中,来源于植物成熟种子的七种籽油新食品原料:杜仲籽油、茶叶籽油、元宝枫籽油、牡丹籽油、盐地碱蓬籽油、水飞蓟籽油和番茄籽油,不仅富含不饱和脂肪酸... 详细信息

与其他食用油脂相比,籽油新食品原料的不饱和脂肪酸含量更丰富,更受消费者青睐。其中,来源于植物成熟种子的七种籽油新食品原料:杜仲籽油、茶叶籽油、元宝枫籽油、牡丹籽油、盐地碱蓬籽油、水飞蓟籽油和番茄籽油,不仅富含不饱和脂肪酸还含有多种维生素、微量元素和黄酮类物质等活性成分,在食品、医药和化妆品等行业有着广阔的发展前景。本文综述了七种籽油原料的来源情况、提取方法、公示情况、主要营养成分、功能性和安全性研究进展,探讨了籽油新食品原料应用前景,以期为籽油类新食品原料的开发利用提供一定的理论参考。

关键词：新食品原料籽油营养成分功能性安全性

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动物源原料在我国保健食品中的应用研究进展

食品科学 2023年第3期44卷 376-384页

作者：段昊周亚西周士琦闫文杰北京联合大学生物化学工程学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100023

动物源原料富含多种营养物质,尤其是蛋白质含量颇高,在保健食品及其他领域方面都有良好的应用前景。但因其来源、加工方式等方面的特殊性,对其合规性使用的要求更为严格,所以动物源原料在我国用作保健食品的原料时,需十分注意其相关的... 详细信息

动物源原料富含多种营养物质,尤其是蛋白质含量颇高,在保健食品及其他领域方面都有良好的应用前景。但因其来源、加工方式等方面的特殊性,对其合规性使用的要求更为严格,所以动物源原料在我国用作保健食品的原料时,需十分注意其相关的法规、加工方式及安全性应用等方面的要求。近年来,围绕动物源原料相关的生物活性成分及功能研究已取得了较多新进展,但鲜有团队对动物源原料在我国保健食品中的合规性应用依据、应用现状、保健功能研究进展等方面进行过详细总结。因此,本文阐述了动物源原料在我国保健食品中的合规性应用依据,并以国家特殊食品信息查询平台为检索工具,统计并分析了动物源原料在保健食品中的应用现状,结合目前动物源原料研究进展,提出了对我国动物源原料在保健食品研发中的启示,以期能够为进一步挖掘、开发利用动物源原材料提供有益的借鉴。

关键词：动物源原料保健食品应用依据及现状研究进展

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天麻在我国保健食品中的应用

食品工业科技 2023年第9期44卷 403-412页

作者：段昊周亚西周士琦闫文杰北京联合大学生物化学工程学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100023

天麻是一种食药兼备的植物。在中医领域常用于治疗眩晕、头痛、半身不遂等。现代医学研究发现天麻在改善心脑血管健康、抗癫痫、改善高血压等方面具有良好的效果。天麻在保健食品中常用于改善睡眠类功能声称的产品。随着现代药理研究的... 详细信息

天麻是一种食药兼备的植物。在中医领域常用于治疗眩晕、头痛、半身不遂等。现代医学研究发现天麻在改善心脑血管健康、抗癫痫、改善高血压等方面具有良好的效果。天麻在保健食品中常用于改善睡眠类功能声称的产品。随着现代药理研究的不断深入,天麻发挥功能的主要活性成分和作用机理被不断揭示并进一步完善,扩大了天麻在保健食品领域的功能声称应用范围,以及发展前景与价值。本文阐述了天麻原料在我国作为保健食品原料的合规性使用依据,汇总并分析了已获批使用天麻及其提取物作为保健食品原料的产品应用现状,综述了天麻的安全性评价以及相关的保健功能。以期为天麻原料在我国保健食品中的合规性使用、研究开发和临床应用提供参考依据。

关键词：天麻合规性依据保健功能应用现状

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城市化、能源消费与碳排放——基于STIRPAT模型的跨国面板数据实证研究

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生态经济 2014年第9期30卷 14-18页

作者：卫平周亚细华中科技大学湖北武汉430074

利用亚太经合组织中17个国家1986年至2010年的相关数据,基于STIRPAT模型实证分析城市化与能源消费对碳排放的影响,从城市化和能源消费的角度为碳减排寻求对策,并为城市低碳发展研究相应的政策改进。实证分析的结果显示,能源强度对碳排... 详细信息

利用亚太经合组织中17个国家1986年至2010年的相关数据,基于STIRPAT模型实证分析城市化与能源消费对碳排放的影响,从城市化和能源消费的角度为碳减排寻求对策,并为城市低碳发展研究相应的政策改进。实证分析的结果显示,能源强度对碳排放的影响最大,其次是城市化。提高技术水平、降低能源强度是有效降低碳排放的重要途径;城市人口比重和工业增加值占GDP比重对碳排放产生正向影响,但弹性系数与能源强度相比较小,说明在发挥城市减排优势的前提下,推进城市化进程与二氧化碳减排可以实现统一。

关键词：城市化能源消费碳排放 STIRPAT模型

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肉苁蓉生物活性成分及其免疫功效研究进展

食品科技 2022年第6期47卷 133-139页

作者：周亚西周士琦冯朵闫文杰北京联合大学生物化学工程学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100023 北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心北京100191

肉苁蓉是我国传统的名贵中药材之一,2020年被列为药食同源试点物质,具有极高的保健和药用价值。肉苁蓉含有丰富的营养成分和生物活性成分,具有调节免疫力、抗氧化、抗衰老等多种功效。文章系统归纳了肉苁蓉中苯乙醇苷类、木脂素类、环... 详细信息

肉苁蓉是我国传统的名贵中药材之一,2020年被列为药食同源试点物质,具有极高的保健和药用价值。肉苁蓉含有丰富的营养成分和生物活性成分,具有调节免疫力、抗氧化、抗衰老等多种功效。文章系统归纳了肉苁蓉中苯乙醇苷类、木脂素类、环烯醚萜类、糖类及其衍生物等生物活性成分的具体化合物,并结合免疫系统,对不同种类生物活性成分的免疫功效进行了系统总结,期望为深入研究肉苁蓉的免疫功效提供参考。

关键词：肉苁蓉生物活性成分免疫系统功效研究进展

西藏地区藏族人群单纯舒张期高血压的患病现状及其影响因素分析

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四川大学学报（医学版） 2024年第2期55卷 360-366页

作者：周亚希熊海钟怀昌万洋张玉飞四川大学华西公共卫生学院/四川大学华西第四医院老年医学/神经内科成都610041 西藏大学医学院拉萨850000

目的调查西藏地区藏族人群单纯舒张期高血压(isolated diastolic hypertension, IDH)的患病率并分析其影响因素,为高原地区高血压等相关疾病防控提供一定的证据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,2020年6月–2023年8月对西藏阿里... 详细信息

目的调查西藏地区藏族人群单纯舒张期高血压(isolated diastolic hypertension, IDH)的患病率并分析其影响因素,为高原地区高血压等相关疾病防控提供一定的证据。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,2020年6月–2023年8月对西藏阿里地区、那曲市、山南市和拉萨市世居藏族居民进行问卷调查,共纳入3 918名数据完整的18~80岁藏族居民为调查对象,收集调查对象的人口学相关信息、生活习惯和慢性病患病情况等资料,并采集空腹静脉血等进行血常规和血生化检测。分析不同特征人群的IDH患病情况,多因素logistic回归分析其患病影响因素,受试者工作特征(receiver operating characteristic, ROC)曲线分析影响因素对IDH患病率的预测价值,并将其与既往IDH预测模型进行比较。结果调查人群高血压患病率33.7%(1 321人),其中IDH 395人,占高血压患者的29.9%。多因素回归分析结果显示,年龄、心率、体重指数、腰围、血红蛋白、低密度脂蛋白胆固醇与IDH患病风险相关(P<0.05)。ROC曲线下面积(area under the curve, AUC)为0.71,相比于既往IDH预测模型,更能准确预测IDH的风险。其中,BMI对IDH患病风险预测度最高。结论西藏地区藏族人群IDH患病率较高,需合理分配卫生资源。相比于既往IDH预测模型,本研究模型更适用于藏族人群,对中青年、超重肥胖、中心性肥胖、高原红细胞增多症、血脂异常等高危人群进针对性干预,有效控制IDH的发生发展。

关键词：单纯舒张期高血压影响因素藏族人群西藏地区

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乳清蛋白的功能及其在保健食品中的应用

食品科学 2024年第19期45卷 304-316页

作者：王点点周亚西王鲜春段昊郭晋红郑越闫文杰北京联合大学生物化学工程学院生物活性物质与功能食品北京市重点实验室北京100023 鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局内蒙古鄂尔多斯017000

乳清蛋白富含多种生物活性成分,并且已被证明具有增强免疫、抗细菌病毒、抗癌、抗糖尿病、缓解肌肉损失和保护皮肤等多种功能特性。但其作为一种能够促进人体健康的优质膳食蛋白质,在保健食品的应用上却表现出产品种类单一和创新性不足... 详细信息

乳清蛋白富含多种生物活性成分,并且已被证明具有增强免疫、抗细菌病毒、抗癌、抗糖尿病、缓解肌肉损失和保护皮肤等多种功能特性。但其作为一种能够促进人体健康的优质膳食蛋白质,在保健食品的应用上却表现出产品种类单一和创新性不足的特点。因此,本文对乳清蛋白的成分、消化、吸收、代谢、功能及其在我国保健产品上的应用进行较为系统和全面的综述。以期进一步深化大众对乳清蛋白营养价值的认识,拓宽乳清蛋白作为保健产品的适用范围,促进其在功能性食品和临床配方上的应用,从而推动国民健康产业的高质量发展。

关键词：乳清蛋白消化保健产品研究进展

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基于模板匹配的太赫兹光谱识别物质方法

激光与光电子学进展 2020年第10期57卷 317-323页

作者：殷清燕车露美韩占锁周亚西罗蓓蓓西安建筑科技大学理学院陕西西安710055 西安应用光学研究所陕西西安710065 西安现代控制技术研究所陕西西安710065

针对混合物成分识别难题,采用太赫兹时域光谱技术获得物质的特征吸收光谱,研究0.1~7.0THz宽带太赫兹吸收光谱处理方法和特征光谱识别方法。先扣除空气环境中环境噪声、背景噪声和随温度变化的水蒸气吸收谱对待测物质造成的影响,获得用... 详细信息

针对混合物成分识别难题,采用太赫兹时域光谱技术获得物质的特征吸收光谱,研究0.1~7.0THz宽带太赫兹吸收光谱处理方法和特征光谱识别方法。先扣除空气环境中环境噪声、背景噪声和随温度变化的水蒸气吸收谱对待测物质造成的影响,获得用于识别的太赫兹吸收光谱;基于模板匹配、数值平滑、主吸收峰提取与识别和混合物成分判定等方法,建立混合物成分的太赫兹光谱提取分析模型;调用太赫兹光谱数据库,采用模板匹配和吸收峰峰值、面积比对的方法,依次判断识别扣除各样品的太赫兹吸收光谱。最后,依据算法模型完成混合火炸药的太赫兹特征光谱探测与识别。结果表明,所提方法可逐一分辨混合物成分,是一种可靠的太赫兹宽带光谱特性识别方法。

关键词：机器视觉混合物识别太赫兹光谱模板匹配吸收峰提取

基于城市意象的拉萨城市历史景观集体记忆研究

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城市发展研究 2018年第3期25卷 77-87页

作者：刘祎绯周娅茜郭卓君佟昕崔嘉慧北京林业大学园林学院

人们认知环境形成的城市意象构成城市的集体记忆。从城市意象角度切入,主要采用认知地图的方法,探究不同人群对拉萨城市历史景观的空间认知。先将所有人的城市意象按五要素分类,分析各类空间特征,提出综合意象的空间结构。再根据在拉萨... 详细信息

人们认知环境形成的城市意象构成城市的集体记忆。从城市意象角度切入,主要采用认知地图的方法,探究不同人群对拉萨城市历史景观的空间认知。先将所有人的城市意象按五要素分类,分析各类空间特征,提出综合意象的空间结构。再根据在拉萨停留时长划分人群,分析不同人群认知的深度及要素,归纳人群集体记忆。最后归纳城市意象形成的影响因素,并基于城市意象与集体记忆提出针对拉萨城市历史景观保护的若干建议。

关键词：城市意象集体记忆认知地图城市历史景观拉萨