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谷氨酰胺转氨酶对板栗粉面团理化特性的影响

食品科学 2024年第5期45卷 18-23页

作者：李涛周立徐园杰袁松凯曹艳广郝建雄刘俊果河北科技大学食品与生物学院河北石家庄050000 石家庄市丸京干果有限公司河北石家庄051230

为改善板栗粉在无麸质食品领域的品质特性及加工性能,考察谷氨酰胺转氨酶(glutamine transaminase,TG)添加量分别为0、0.9、1.8、2.7、3.6 U/g(按板栗全粉质量计)时对板栗粉面团质构特性、流变特性、糊化特性等的影响,并从游离巯基含量... 详细信息

为改善板栗粉在无麸质食品领域的品质特性及加工性能,考察谷氨酰胺转氨酶(glutamine transaminase,TG)添加量分别为0、0.9、1.8、2.7、3.6 U/g(按板栗全粉质量计)时对板栗粉面团质构特性、流变特性、糊化特性等的影响,并从游离巯基含量的变化加以解释,最后通过扫描电子显微镜观察板栗面团的微观结构。结果表明:TG的添加可以增强板栗面团的黏度、硬度、弹性、咀嚼性和回复性,与空白对照相比,添加量为2.7 U/g时,其最终黏度增加6.8 cP、硬度增加7.55 g、弹性增加0.38、咀嚼性增加33.62 g、回复性增加0.118,板栗面团内部的结构更加稳定;随着TG添加量的增加,板栗面团的弹性模量和黏性模量均增加,综合黏弹性上升,抗外界形变能力增强,面团稳定性及加工性能随之提高;板栗面团游离巯基的含量随TG添加量的增加而减少,添加量为2.7 U/g与未添加时的相比,游离巯基含量减少了0.16 mmol/g。但TG添加量过多会导致蛋白过度交联,淀粉粒被迫外露,面团整体的稳定性降低。综上,当TG添加量为2.7 U/g时,改善板栗面团的理化特性效果达到最佳。

关键词：板栗粉面团谷氨酰胺转氨酶食品质构理化特性

Human Peptide Antibiotic hPAB-β Expressed in Pichia pastoris

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Human Peptide Antibiotic hPAB-β Expressed in Pichia pastori...

重庆微生物学会第九届会员代表大会暨学术年会

作者： Zhijin Chen,Rui Hou,yanguang Cong,Yingbing zhou,Dongmei Wang,Jie Yang, Fuquan Hu and Xiancai Rao (Department of Microbiology,College of Medicine,The Third Military Medical University,Key Lab of Microbial Engineering Under the Educational Committee in Chongqing,Chongqing 400038,PR China)

To produce peptide antibiotics in large scale is a worthy yet challenging *** this study, the coding sequence of a human peptide antibiotic hPAB-β(derived from human beta defensin 2) was optimized according to the codon usage bias of yeast and the 6×his tagged and untagged hPAB-βgene were cloned into the pPIC9K vector *** multiple target gene integrated *** transformants were screened by G418 selection,and the 6×his tagged hPAB-βsecreting into the liquid culture medium had lower bactericidal activity than that of the untagged one determined by agar diffusion *** that the 6×his tag may affect the biological activity of this small peptide in our experimental *** untagged hPAB-βwas secreted into the culture supernatant at 241.2±29.5 mg/L after 60 hours of methanol induction in a 3.7 L *** hPAB-βwas purified to 95%homogeneity by reverse phase chromatography(Source 30 RPC) and gel filtration(Bio-gel P6) and the final yields of the purified hPAB-βreached 74.9±1.5 mg/*** authority of recombinant hPAB-βwas characterized by western blot using antibodies specifically against the synthetic hPAB-β.The minimum inhibitory concentrations(MICs) of the purified recombinant hPAB-βagainst type or clinical strains of microorganisms were about 31-250μg/ml, and these results showed that the methylotrophic yeast-inducible system is suitable for large-scale production of active antibacterial hPAB-βand the recombinant hPAB-βcould retain its bioactivity similar to that of the synthetic hPAB-β.

关键词：

来源： cnki会议评论

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浑善达克沙地东南缘固定沙丘风蚀坑动态变化

中国沙漠 2019年第1期39卷 34-43页

作者：胡日娜哈斯额尔敦浩毕斯哈拉图周炎广李红悦北京师范大学地理科学学部自然资源学院北京100875 正蓝旗气象局内蒙古正蓝旗027200

浑善达克沙地沙漠化主要以风蚀坑发育导致的固定沙丘活化为表现形式。利用2010、2013、2016年3期高分辨率卫星影像数据及地面调查数据,借助ArcGIS软件,采用目视解译方法,分析探讨了风蚀坑形态变化及其与气候要素和人类活动之间的关系。... 详细信息

浑善达克沙地沙漠化主要以风蚀坑发育导致的固定沙丘活化为表现形式。利用2010、2013、2016年3期高分辨率卫星影像数据及地面调查数据,借助ArcGIS软件,采用目视解译方法,分析探讨了风蚀坑形态变化及其与气候要素和人类活动之间的关系。根据风蚀坑在固定沙丘发育部位及几何形状,可分为碟形、碗形、槽形、簸箕形和不规则形。2010—2016年,各类风蚀坑变化形式以扩展和新生为主,风蚀坑总面积及数量趋于增加,2010—2013年坑体面积增长了6.74 hm2,新生11个; 2013—2016年面积增加了4.89 hm2,新生7个。在人类活动干扰减小的背景下,风蚀坑的发展主要受气候要素变化的影响,其中风速及输沙势的减小对风蚀坑而言,只是起到了减缓作用。风蚀坑形态本身也是其主要影响因素。

关键词：风蚀坑动态变化几何形态

Absolute sea level variability of Arctic Ocean in 1993–2018 from satellite altimetry and tide gauge observations

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Acta Oceanologica Sinica 2021年第10期40卷 76-83页

作者： yanguang Fu Yikai Feng Dongxu zhou Xinghua zhou First Institute of Oceanography Ministry of Natural ResourcesQingdao 266061China Key Laboratory of Marine Environmental Survey Technology and Application Ministry of Natural ResourcesGuangzhou 510310China College of Ocean Science and Engineering Shandong University of Science and TechnologyQingdao 266590China

Arctic absolute sea level variations were analyzed based on multi-mission satellite altimetry data and tide gauge observations for the period of 1993–*** range of linear absolute sea level trends were found-2.00 mm/a to 6.88 mm/a excluding the central Arctic,positive trend rates were predominantly located in shallow water and coastal areas,and negative rates were located in high-latitude areas and Baffin ***-derived results show that the average secular absolute sea level trend was(2.53±0.42)mm/a in the Arctic *** differences were presented between satellite-derived and tide gauge results,which are mainly due to low satellite data coverage,uncertainties in tidal height processing and vertical land movement(VLM).The VLM rates at 11 global navigation satellite system stations around the Arctic Ocean were analyzed,among which 6 stations were tide gauge colocated,the results indicate that the absolute sea level trends after VLM corrected were of the same magnitude as satellite altimetry *** calculating VLM is the primary uncertainty in interpreting tide gauge measurements such that differences between tide gauge and satellite altimetry data are attributable generally to VLM.

关键词： Arctic Ocean absolute sea level variability sea level anomaly satellite altimetry tide gauge

白藜芦醇-盐酸巴马汀共晶水合物的制备、晶体结构及溶解性研究

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中草药 2024年第11期55卷 3659-3667页

作者：梁玲李延广郭全虎娄本勇闽江学院材料与化学工程学院福州市药物制剂与检测行业技术创新中心福建福州350108

目的开发新的共晶以提高白藜芦醇的溶解度,进而为改善白藜芦醇生物利用度提供参考。方法采用溶剂悬浮法制备了一种新的白藜芦醇-盐酸巴马汀共晶水合物(resveratrol-palmatine chloride cocrystal hydrate,RES-2PCl·H_(2)O),利用单晶X... 详细信息

目的开发新的共晶以提高白藜芦醇的溶解度,进而为改善白藜芦醇生物利用度提供参考。方法采用溶剂悬浮法制备了一种新的白藜芦醇-盐酸巴马汀共晶水合物(resveratrol-palmatine chloride cocrystal hydrate,RES-2PCl·H_(2)O),利用单晶X射线衍射、粉末X射线衍射和傅里叶变换红外光谱对其结构进行表征,并利用差示扫描量热、动态水蒸汽吸附、高效液相色谱分析等对共晶水合物的稳定性、溶解度及溶出速率等进行考察。结果所制备的RES-2PCl·H_(2)O具有较高的纯度和均匀性,分子间存在较强的氢键作用,白藜芦醇、盐酸巴马汀及水分子通过O-H…O与O-H…Cl^(−)的氢键作用形成一维链状结构,链与链间又通过C-H…O作用形成二维层状结构,层与层之间通过分子间弱作用力进而形成堆积结构。药物稳定性测试证实共晶水合物在高温、高湿或强光照射等长期储存条件下是物理稳定的。溶解性研究表明不溶性白藜芦醇与可溶性盐酸巴马汀共结晶影响了2种药物的溶解性能,且促进了白藜芦醇的释放同时延缓了盐酸巴马汀的释放。结论制备并系统表征了一种新的RES-PCl共晶水合物,为利用共结晶技术开发白藜芦醇药物-药物共晶提供借鉴。

关键词：药物共晶白藜芦醇盐酸巴马汀氯离子溶解度生物利用度溶剂悬浮法

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道路沥青疲劳与断裂特性研究进展及发展趋势

材料导报 2024年第9期38卷 69-77页

作者：王超宋立昊孙彦广宫官雨北京工业大学城市建设学部北京100124

疲劳开裂是沥青路面的主要病害之一,其产生与发展直接制约着道路基础设施生命周期的服役水平与行车舒适安全。近年来,沥青疲劳特性及其对路面抗疲劳性能的贡献日益得到关注,聚焦和解析沥青尺度的疲劳与断裂特性对我国未来沥青路面实现... 详细信息

疲劳开裂是沥青路面的主要病害之一,其产生与发展直接制约着道路基础设施生命周期的服役水平与行车舒适安全。近年来,沥青疲劳特性及其对路面抗疲劳性能的贡献日益得到关注,聚焦和解析沥青尺度的疲劳与断裂特性对我国未来沥青路面实现长寿命耐久服役具有重要意义。目前评价沥青疲劳与断裂性能的室内测评手段及数据建模分析方法较多,但尚未形成统一的测评技术体系。随着近年来的不断探索,在试验测评方法方面,逐渐形成了以线性振幅扫描试验为代表的沥青疲劳性能加速测评手段,且其与传统时间扫描疲劳试验均体现出较好的一致性;而在数据分析与建模方法方面,线黏弹特性、耗散能、虚应变能分析以及断裂力学相关方法被逐步应用,驱动沥青疲劳和断裂特性的评价与研究体系逐步从经验走向精准。本文主要从疲劳与断裂测评手段、损伤及失效行为特征判别、疲劳寿命预测方法三方面系统地梳理和归纳沥青疲劳与断裂特性研究方向的最新进展,同时分析了目前沥青尺度疲劳与断裂特性研究尚且存在的问题,展望了未来研究发展趋势,为我国抗疲劳长寿命沥青路面理论与技术的不断发展提供了参考。

关键词：道路工程沥青疲劳断裂失效准则疲劳寿命

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风成沙丘数值模拟研究综述

甘肃农业科技 2015年第8期46卷 62-67页

作者：管超陶彬彬刘丹周炎广北京师范大学资源学院北京100875

目前应用计算机数值模拟研究风成沙丘的动力过程、影响因素、形态变化已经取得长足进展,我们在梳理计算机数值模拟风成沙丘研究文献的基础上,通过分析比较不同模拟方法,指出数值模拟的未来研究方向应该朝着高精度参数获取、验证指标的... 详细信息

目前应用计算机数值模拟研究风成沙丘的动力过程、影响因素、形态变化已经取得长足进展,我们在梳理计算机数值模拟风成沙丘研究文献的基础上,通过分析比较不同模拟方法,指出数值模拟的未来研究方向应该朝着高精度参数获取、验证指标的建立、多尺度耦合的实现、不同沙丘类型之间的转换等方向发展。

关键词：风成沙丘数值模拟研究

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智能传感技术在水肥一体系统中的应用研究

农机化研究 2025年第2期47卷 176-180页

作者：祝鹏郭艳光内蒙古农业大学职业技术学院内蒙古包头014109

以进一步提升水肥一体机系统的作业效率为目标,选取智能传感的监测技术,针对整机的监测控制与信号处理展开应用设计研究。考虑水肥一体机过程作业肥液融合的均匀性及系统各模块之间的协同性功能实现,结合微分补偿的传感数据算法处理方法... 详细信息

以进一步提升水肥一体机系统的作业效率为目标,选取智能传感的监测技术,针对整机的监测控制与信号处理展开应用设计研究。考虑水肥一体机过程作业肥液融合的均匀性及系统各模块之间的协同性功能实现,结合微分补偿的传感数据算法处理方法,进行智能传感的水肥一体机架构布局,并匹配可执行的软件控制程序及硬件实施结构,进行实地传感应用监测与灌施控制作业试验。结果表明:水肥一体机系统的数据监测准确率可达95.25%,系统故障率相对降低3.79%,监测数据准确及时,能够确保系统各环节指令得到有效的调整与反馈,进而保证灌施土壤的含水稳定率相对提升7.87%,对于作物的稳定生长与产量提升有重要的参考价值。

关键词：水肥一体机智能传感信号处理微分补偿数据监测准确率

Contributions of annual and semiannual tidal constituents to chart datum in the China seas and adjacent waters

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Acta Oceanologica Sinica 2023年第10期42卷 127-136页

作者： Yikai Feng yanguang Fu Long Yang Dongxu zhou First Institute of Oceanography Ministry of Natural ResourcesQingdao 266061China

Global uniform chart datum(CD)surface construction is the basic upon which to realize various vertical datums transformation,and is of great importance for geospatial data expression under the same vertical ***,the CD level is computed by developing the function between tidal constituents’harmonic constants and time,i.e.,the lowest astronomical tide is taken as the lowest predicted tide level by adopting the major constituents over a 19-a *** CD surface prescribed in China is the theoretical lowest tide(TLT)and is calculated using 13 tidal constituents,i.e.,short-period(Q_(1),O_(1),P_(1),K_(1),N_(2),M_(2),S_(2),K_(2),M_(4),MS_(4)and M_(6))and long-period(Sa and Ssa)tidal *** the accuracy in determining short-period tidal constituents has improved gradually,the long-period tide has not been studied thoroughly owing to nonstationary and temporal *** studies have intended to evaluate the effect of Sa and Ssa tides in the determination of the TLT level for the purpose of determining a more accurate CD surface for the China seas and adjacent ***,the parameters of long-period tidal correction and long-period tidal correction rate were treated as the effect of both Sa and Ssa on the TLT,and the TOPEX/Poseidon and Jason series satellite altimetry data ranged from October 1992 to April 2022 were adopted to analyze the contribution of long-period tidal *** showed that the average long-period correction value is 10.10 cm(range from 8.57 cm to 14.98 cm),and that the average long-period tidal contribution rate is 14.56%(range from 9.09%to 23.97%)in the China seas and adjacent ***,data from 82 tide gauge station with at least a 1-a record of hourly observations were compared with satellite-derived *** concluded that the long-period tidal contribution should not be neglected in TLT ***,to reduce tidal datum uncertainty,accurate extraction of long-period tidal constit

关键词： tidal datum chart datum long-period tidal constituent lowest normal low water China seas and adjacent waters