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Ionoprinting controlled information storage of fluorescent hydrogel for hierarchical and multi-dimensional decryption

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Science China Materials 2019年第6期62卷 831-839页

作者： xiao-xia le Wei Lu Jiang He Michael J. Serpe Jia-Wei Zhang Tao Chen Key Laboratory of Marine Materials and Related Technologies Zhejiang Key Laboratory of Marine Materials and Protective TechnologiesNingbo Institute of Material Technology and EngineeringChinese Academy of Sciences University of Chinese Academy of Sciences Department of Chemistry University of Alberta

Information storage and corresponding encryption/decryption are highly important owing to the prevalence of counterfeit activities and information leakage in the current age. Herein, we propose a novel method to store information via controllable ionoprinting onto fluorescent hydrogel for hierarchical and multi-dimensional *** incorporating pyrene moieties and carboxylic groups into polymeric hydrogel network, fluorescence changing and controllable shape deformation behaviors could be achieved and integrated by ionoprinting of Fe3+ions. The diffusion of Fe^3+ions into fluorescent hydrogel can quench the fluorescence of pyrene moieties, and chelate with carboxylic groups to generate anisotropic structures for shape deformation simultaneously. Thus, fluorescence quenching-based 2D information and actuation-based 3D information could be hierarchically decrypted when exposed to UV light and being put into water, respectively. Importantly, the stored information could be erased by replacing Fe^3+with H^+, which allows the fluorescent hydrogel as a recyclable information storage material. This work may provide new insights in designing and fabricating novel soft devices for hierarchical and multidimensional information encryption, against the rising problems of counterfeiting and confidential information disclosure.

关键词： information storage information decryption hydrogel actuator fluorescence quenching anisotropic structures

盖子区域氨基酸的定点突变对T1脂肪酶酶学性质的影响

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生物技术通报 2020年第11期36卷 94-102页

作者：朱彩林吕祥夏小乐工业生物技术教育部重点实验室江南大学无锡214122

T1脂肪酶来源于Geobacillus zalihae菌株,常作为生物催化剂广泛应用于各领域。为了综合改善T1脂肪酶的酶学性质,前期通过对该酶盖子结构进行理性设计得到3个效果较好的突变体L188M、A190L、A190Y,在此基础上,将单点突变体进行组合得到L1... 详细信息

T1脂肪酶来源于Geobacillus zalihae菌株,常作为生物催化剂广泛应用于各领域。为了综合改善T1脂肪酶的酶学性质,前期通过对该酶盖子结构进行理性设计得到3个效果较好的突变体L188M、A190L、A190Y,在此基础上,将单点突变体进行组合得到L188M/A190L和L188M/A190Y两个复合突变体。在该实验中对突变体脂肪酶酶学性质展开研究,同时将单点与组合突变效果进行比较。结果显示野生型及突变体最适pH均为9.0,复合突变体的最适温度提高5℃。单点突变及组合突变均使T1脂肪酶的酶学性质得到不同程度的改善,且复合突变体效果更显著。组合突变体使脂肪酶的温度、pH稳定性显著提高,L188M/A190L对于有机溶剂二甲基亚砜及正十六烷的耐受性为野生型的1.88倍和2.73倍,L188M/A190Y为野生型的1.96倍和2.58倍。此外,对C16和C18底物的选择性也明显增强,L188M/A190L为野生型的1.65和2.7倍,L188M/A190Y为野生型的1.5倍和2.25倍。该研究成果在一定程度上拓宽了T1脂肪酶的应用前景,同时为其他脂肪酶的改造提供了一定理论依据。

关键词： T1脂肪酶盖子结构单点突变组合突变酶学性质

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高光学纯度2-氯-1-苯乙醇的酶法合成

华南理工大学学报（自然科学版） 2009年第12期37卷 90-94页

作者：夏小乐王永华李文成杨博王小宁华南理工大学生物科学与工程学院广东广州510006 华南理工大学轻工与食品学院广东广州510640

为实现手性2-氯-1-苯乙醇两个高纯度对映体的酶法合成,考察了多种脂肪酶的动力学拆分效果,并探讨了有机溶剂、温度以及水活度对脂肪酶催化拆分(R,S)-2-氯-1-苯乙醇的影响,研究了固定化酶的重复利用性.结果表明:一种来自Pseudomonas cepa... 详细信息

为实现手性2-氯-1-苯乙醇两个高纯度对映体的酶法合成,考察了多种脂肪酶的动力学拆分效果,并探讨了有机溶剂、温度以及水活度对脂肪酶催化拆分(R,S)-2-氯-1-苯乙醇的影响,研究了固定化酶的重复利用性.结果表明:一种来自Pseudomonas cepacia的固定化脂肪酶Lipase PS IM,在正己烷体系、35℃和水活度0.69时,能同时得到两个高纯度的对映体(ee_p99%,ee_s99%);经过5次重复反应后Lipase PS IM的相对酶活仍有85%.

关键词： 2-氯-1-苯乙醇动力学拆分水活度脂肪酶小麦胚芽脂肪酶

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黄酒前酵中生物胺生成规律的研究

现代食品科技 2015年第10期31卷 269-274 300,300页

作者：张无疾夏小乐张斌夏梅芳杨海麟王武江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122 南通白蒲黄酒有限公司江苏如皋226500

本研究对黄酒前酵工序的生物胺生成规律及影响因素进行了分析探讨。采用反相高效液相色谱技术,改进了生物胺定量检测法,该检测体系准确可靠,样品峰型对称分离度好且缩短了检测时间。分析了前酵工序中主要微生物,氨基酸,发酵醪酸度、糖... 详细信息

本研究对黄酒前酵工序的生物胺生成规律及影响因素进行了分析探讨。采用反相高效液相色谱技术,改进了生物胺定量检测法,该检测体系准确可靠,样品峰型对称分离度好且缩短了检测时间。分析了前酵工序中主要微生物,氨基酸,发酵醪酸度、糖度、酒精度、p H对生物胺生成的影响。发现前酵工序对成品酒生物胺的影响度为77.67%,第一次开耙阶段生物胺总量增幅最大,达到7.63 mg/L。研究发现主要酿造微生物中乳酸菌总数与生物胺总量成正相关,乳酸菌在搭窝期间生长速率最大,为7.13×106CFU/(m L·h)。在前酵工序中生物胺总量与发酵醪酸度、酒精度、p H呈显著正相关,与糖度呈负相关;前酵过程中主要生物胺与前体氨基酸也呈明显正相关。本研究分析了黄酒前酵中生物胺生成规律,有助于建立降低黄酒生物胺含量的更安全、科学的工艺。

关键词：生物胺黄酒 RP-HPLC 前酵工序乳酸菌氨基酸

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蓝莓酵素发酵过程中的抗氧化活性变化研究

现代食品科技 2016年第12期32卷 74-80页

作者：管章瑞田裕赵娜夏小乐教育部工业微生物技术重点实验室江南大学生物工程学院江苏无锡214122 无限极(中国)有限公司广东广州510665

研究实验室自制蓝莓酵素在30 d发酵过程中生化指标变化及抗氧化性能力,以pH值、菌落总数、葡萄糖、果糖、乙醇和有机酸为指标,考察酵素蓝莓酵素在发酵中生化指标的变化,以DPPH自由基清除率、羟自由基清除率及原花青素的变化评判蓝莓酵... 详细信息

研究实验室自制蓝莓酵素在30 d发酵过程中生化指标变化及抗氧化性能力,以pH值、菌落总数、葡萄糖、果糖、乙醇和有机酸为指标,考察酵素蓝莓酵素在发酵中生化指标的变化,以DPPH自由基清除率、羟自由基清除率及原花青素的变化评判蓝莓酵素抗氧化性能力。结果表明,发酵过程中,pH值呈先下降后增加趋势,最终pH值为3.47;菌落总数呈现增加降低的循环趋势,30 d后菌落总数为0.4×10~6 cfu/mL;葡萄糖和果糖总量下降到73.93 mg/mL;最终乙醇、乳酸和乙酸含量分别为23.69 mg/mL、5.84 mg/mL和4.30 mg/mL;有机酸定性实验表明,蓝莓酵素中含有琥珀酸、异戊酸、柠檬酸、丙酮酸和苹果酸等有机酸;稀释10倍蓝莓发酵液的DPPH自由基清除率和羟自由基清除率分别提高了3.2%和2.92%。原花青素在发酵中呈下降趋势,与DPPH自由基清除率及羟自由基清除率无相关性。

关键词：蓝莓酵素发酵生化指标抗氧化性

固定化T1酶合成聚酯增塑剂及其应用性能的研究

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塑料工业 2021年第10期49卷 137-142,153页

作者：李冉刘红霞田光宗尹健夏小乐江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122 江南大学生物工程学院江苏无锡214122

以三羟甲基丙烷(TMP)、二羟甲基丁酸(DMBA)和丁酸为原料,以固定化T1酶为催化剂,采用酯化缩聚法,优化酶法合成工艺,通过红外光谱和凝胶渗透色谱对聚酯产物进行了表征,并对聚酯增塑剂-聚氯乙烯(PVC)共混膜的增塑效率、热稳定性和迁移性进... 详细信息

以三羟甲基丙烷(TMP)、二羟甲基丁酸(DMBA)和丁酸为原料,以固定化T1酶为催化剂,采用酯化缩聚法,优化酶法合成工艺,通过红外光谱和凝胶渗透色谱对聚酯产物进行了表征,并对聚酯增塑剂-聚氯乙烯(PVC)共混膜的增塑效率、热稳定性和迁移性进行了研究。结果表明,物质的量比为1∶9的TMP/DBMA酯化合成的聚酯产物,其玻璃化转变温度和断裂伸长率方面对PVC共混膜的增塑效率相当于邻苯二甲酸二辛酯(DOP)的72.84%和87.10%。与DOP-PVC共混膜相比,聚酯增塑剂-PVC共混膜具有更好的热稳定性,且其在乙醇和正己烷中的迁移率分别为DOP的47.53%和14.71%,综合展现出了良好的增塑性能和优异的耐迁移性。

关键词：固定化T1脂肪酶聚酯增塑剂增塑性能

2016年汉中市职业病危害因素接触人员分布

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职业与健康 2018年第1期34卷 13-16页

作者：夏小乐蒙晓霞汉中市疾病预防控制中心卫生科陕西汉中723000 汉中市中心医院(中医医院) 陕西汉中723000

目的调查汉中市接触职业病危害因素人员分布情况,探索汉中市职业病防控策略。方法收集汉中市存在职业病危害因素企业的职业卫生材料,对不同地区、行业、规模和经济类型企业职业病危害因素接触人员情况进行统计分析。结果汉中市存在职业... 详细信息

目的调查汉中市接触职业病危害因素人员分布情况,探索汉中市职业病防控策略。方法收集汉中市存在职业病危害因素企业的职业卫生材料,对不同地区、行业、规模和经济类型企业职业病危害因素接触人员情况进行统计分析。结果汉中市存在职业病危害因素企业453家,生产工人47408人。其中,接触职业病危害因素的有13472人,占28.42%。略阳县(3985人)、勉县(2210人)、汉台区(2050人)接害劳动者最多;制造业(6655人)、采矿业(3973人)接害劳动者最多,而批发和零售业工人接害率最高(64.12%);中型企业接害劳动者最多(5600人),而微型企业接害率最高(33.45%);私有企业接害率最高(55.82%),国有企业最低(6.00%)。不同地区、行业、规模企业、经济类型企业职业病危害因素接害率差异均有统计学意义(均P<0.01)。不同行业企业存在的职业病危害因素主要是粉尘、化学因素、物理因素,检出率分别为64.7%、52.3%、48.8%。结论汉中市职业病防治应将略阳县、勉县、汉台区作为重点防控地区,制造业和采矿业作为重点防控行业,小型和中型私有企业作为重点防控企业,主要做好粉尘的防控工作。

关键词：职业病危害因素分布特征防治策略

叠氮溴化丙锭-荧光定量PCR法实时快速检测5种乳杆菌活菌数方法的建立与应用

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微生物学通报 2020年第12期47卷 4317-4327页

作者：段亮杰沙雨婷罗意夏小乐江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡214122 江南大学生物工程学院江苏无锡214122

【背景】乳杆菌属是发酵食品中最常见的微生物之一,与食品的品质和安全密切相关,定量检测乳杆菌活菌数、解析乳杆菌群落组成对发酵乃至肠道微生物等具有重要意义。【目的】建立一种在种水平上定量检测5种乳杆菌活菌数的叠氮溴化丙锭-荧... 详细信息

【背景】乳杆菌属是发酵食品中最常见的微生物之一,与食品的品质和安全密切相关,定量检测乳杆菌活菌数、解析乳杆菌群落组成对发酵乃至肠道微生物等具有重要意义。【目的】建立一种在种水平上定量检测5种乳杆菌活菌数的叠氮溴化丙锭-荧光定量PCR(propidium monoazide-quantitative PCR,PMA-qPCR)检测方法并探讨其适用性。【方法】以植物乳杆菌、发酵乳杆菌、短乳杆菌、嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌等发酵食品中常见的5种乳杆菌为目标菌株,查找并筛选特异性引物用于荧光定量PCR(qPCR)检测,优化叠氮溴化丙锭(PMA)处理条件,测定PMA-qPCR检测法的特异性、灵敏度及可靠性。最后利用PMA-qPCR法检测黄酒酿造过程中5种乳杆菌的活菌数。【结果】PMA最佳处理条件为:浓度20μmol/L下暗处理15 min后曝光15 min,此时可抑制样品中99.89%的死菌DNA扩增。该方法特异性高,能够准确识别5种乳杆菌;线性关系强,R2>0.98;灵敏度高,检测限为101.8-103.2 CFU/mL;重复性好,Cq值变异系数小于1%;与平板计数相比差异不显著(统计学上),P>0.05。利用该方法检测黄酒中5种乳杆菌的活菌数,发现发酵乳杆菌、干酪乳杆菌和短乳杆菌是主要的乳杆菌(总计占比59%-89%),与已知黄酒酿造中乳杆菌群落组成相符。【结论】建立的PMA-qPCR法能够快速、准确地检测5种乳杆菌的活菌数,为解析样品中乳杆菌的实时组成及检测具有活性但不可培养(viable but nonculturable,VBNC)状态的乳杆菌提供了可靠的手段。

关键词：乳杆菌活菌叠氮溴化丙锭荧光定量PCR 实时快速检测

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柚子菊芋果蔬发酵饮料的制备及其抗氧化活性

食品工业科技 2017年第19期38卷 136-141页

作者：管章瑞田裕夏小乐吴剑荣江南大学生物工程学院江苏无锡214122

以柚子和菊芋为原料,经酒药、酿酒酵母、植物乳杆菌、醋酸杆菌混合发酵制得具有较强抗氧化活性的果蔬发酵饮料。通过正交实验确定果蔬汁澄清工艺,监测发酵过程中理化指标及抗氧化活性物质的变化,并采用DPPH法、超氧阴离子法和还原能力... 详细信息

以柚子和菊芋为原料,经酒药、酿酒酵母、植物乳杆菌、醋酸杆菌混合发酵制得具有较强抗氧化活性的果蔬发酵饮料。通过正交实验确定果蔬汁澄清工艺,监测发酵过程中理化指标及抗氧化活性物质的变化,并采用DPPH法、超氧阴离子法和还原能力检测果蔬发酵饮料的抗氧化活性。结果表明,果蔬汁中果胶酶浓度0.08%,温度55℃,时间50 min,果蔬饮料的透光率最佳达到85.8%。果蔬饮料混合发酵结束时,果蔬汁中添加酒药的总糖和抗氧化活性物质比未添加酒药的含量高,其中添加酒药的果蔬饮料中总糖含量达3.973 g/L,提高28.41%,维生素C的含量达9.454 mg/100 m L,提高23.81%;柚皮苷的含量达0.150 mg/m L,提高23.97%;菊糖的含量达1.229 mg/m L,提高63.65%。果蔬发酵饮料对DPPH自由基的清除率达95.50%,高于谷胱甘肽但低于VC;对超氧阴离子的清除率达73.90%,均高于谷胱甘肽和VC;还原能力明显高于谷胱甘肽但低于VC。

关键词：柚子菊芋酒药抗氧化果蔬发酵饮料