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Revealing the formation mechanism of umami peptides in fermented broad bean paste based on peptidomics and macrogenomics

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Food Science and Human Wellness 2024年

作者： Yuqing Xie Jianhua Zhao binbin Zhou Ping Liu Jie Zhao Min xu Jiaxin Chen Hongbin Lin Jie Tang School of Food and Bio-engineering， Xihua University Chongqing Key Laboratory of Specialty Food Co-Built by Sichuan and Chongqing Chengdu Food Microbiology Key Laboratory of Sichuan Province

Umami peptides play important roles in the flavor of fermented broad bean paste (FBBP)， and proteases produced by microorganisms contributed to the production of umami peptides. In order to reveal the formation of umami peptides and their relationships with protease-producing microorganisms during the natural fermentation of FBBP， peptidomics and virtual screening were used to identify and screen umami peptides. Meanwhile， macrogenomics was used to analyze the abundance of microbial-derived protease genes during FBBP fermentation. Then， based on the Pearson correlation coefficient， the correlation network diagram of each protease-producing microorganism with umami peptides was constructed. The results showed that a total of two exopeptidases and four endopeptidases were annotated from FBBP. Staphylococcus， Lactobacillus， Aspergillus， and Weissella can produce most proteases. The species Lactobacillus＿curvatus， Dyella＿jiangningensis， Erythrobacter＿sp， and unclassified＿g＿Pantoea had strong correlation with umami peptides， and they may contribute to the process of protein hydrolysis to produce umami peptides. This study is expected to reveal the formation mechanism of umami peptides in FBBP， and the results of this study provided a better understanding of the relationship between proteases， microbiota， and core umami peptides in FBBP， which could help to improve the umami taste of Pixian Douban paste (PDBP) during fermentation.

关键词：

低速风洞进气道试验柱形分布式引射器优化设计

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航空动力学报 2020年第12期35卷 2482-2488页

作者：巫朝君徐彬彬张为卓汤伟李圆中国空气动力研究与发展中心低速空气动力研究所四川绵阳621000

为适应低速风洞发动机进气道试验的大流量模拟的迫切需要,介绍了适用于4 m量级低速风洞的柱形分布式引射器的设计方案。通过ANSYS-CFX软件采用有限体积法对引射器内流场进行了数值模拟,重点优化了引射器的引射面积比、离散的喷嘴分布方... 详细信息

为适应低速风洞发动机进气道试验的大流量模拟的迫切需要,介绍了适用于4 m量级低速风洞的柱形分布式引射器的设计方案。通过ANSYS-CFX软件采用有限体积法对引射器内流场进行了数值模拟,重点优化了引射器的引射面积比、离散的喷嘴分布方式和喷嘴出口设计点总压、马赫数等参数。综合考虑引射器在风洞中的使用条件限制和吸入流量技术指标要求,完成了引射器设计。优化后的引射器方案解决了小体积、大吸入流量需求之间的矛盾。在FL-14风洞的验证试验表明,优化后引射器的最大吸入流量达到9.07 kg/s,满足4 m量级低速风洞进气道试验大流量模拟需求。

关键词：进气道流量模拟风洞试验引射器优化设计

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清代徽州韵书《乡音集要解释》音系述略

武汉大学学报（人文科学版） 2014年第6期67卷 118-124页

作者：熊桂芬徐彬彬武汉大学文学院

《乡音集要解释》是记录清代徽语的一部韵书,其音系与现代徽语休黟片以及祁婺片婺源话的读音多有相同,不同之处由语言演变和语言接触造成。

关键词：《乡音集要解释》徽语音系

Riverine sulfate sources and behaviors in arid environment,Northwest China:Constraints from sulfur and oxygen isotopes

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Journal of Environmental Sciences 2024年第3期137卷 716-731页

作者： Yifu xu Wenjing Liu Bing xu Zhifang xu Key Laboratory of Cenozoic Geology and Environment Institute of Geology and GeophysicsChinese Academy of SciencesBeijing 100029China Innovation Academy for Earth Science Chinese Academy of SciencesBeijing 100029China University of Chinese Academy of Sciences Beijing 100049China

The fate of riverine sulfate ion (SO_(4)^(2-)) and its environmental effects in arid environment are difficult to evaluate due to its complicated sources and strongly coupled behaviors with water cycle which is significantly modified by *** understand the sulfur cycle in aquatic systems in arid environment,the chemical and sulfur and oxygen isotopic compositions (δ^(34)S_(SO4)and δ^(18)O_(SO4)) of major rivers around the Badain Jaran Desert,northwestern China,were *** rivers had averaged SO_(4)^(2-)content at 1336μmol/L,over 10times higher than the global *** δ^(34)S_(SO4)and δ^(18)O_(SO4)values ranged from-5.3‰to+11.8‰and+1.6‰to+12.8‰,*** end-member analysis and the inverse model showed that riverine sulfate was mainly derived from evaporites dissolution (0-87%),sulfide oxidation (13%-100%) and precipitation (0-33%),indicating heterogeneity in sulfur sources and behaviors along the river drainage with the lithology variations and climate *** isotopic tools combining with hydro-chemistry compositions could be applied to reveal sulfur cycle in arid *** on the calculation,sulfide oxidation plays the primary role in the headwater and upstream in the Qilian-Mountains area,where sulfide is widely *** the proportion of evaporites dissolution contributing to riverine sulfate is much higher in downstream in a drier ***,less precipitation and higher temperature can lead to more intensive evaporation,affecting the process of sulfide oxidation and enhancing the rates of evaporites dissolution and sulfate precipitation in the basin.

关键词： Sulfur and oxygen isotopes Source apportionment Inverse model Arid environment Inland rivers Northwestern China

SPS法制备SiC_P/Cu复合材料的研究

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粉末冶金技术 2009年第5期27卷 373-376,393页

作者：许彬彬贾成厂郭宏北京科技大学材料科学与工程学院北京100083 北京有色金属研究总院复合材料中心北京100088

为了开发高导热低成本电子封装材料与器件,采用SPS方法制备了SiC/Cu复合材料,研究了SiC的粒径和体积分数对材料致密度和热导率的影响。结果表明:随着SiC体积分数的减少(从70%到50%),材料致密度逐渐提高;随着SiC粒径从40μm变化到14μm,... 详细信息

为了开发高导热低成本电子封装材料与器件,采用SPS方法制备了SiC/Cu复合材料,研究了SiC的粒径和体积分数对材料致密度和热导率的影响。结果表明:随着SiC体积分数的减少(从70%到50%),材料致密度逐渐提高;随着SiC粒径从40μm变化到14μm,材料的致密度提高。在材料未达到完全致密的情况下,材料的热导率主要受致密度的影响,SiC粒径的减小和体积分数的适宜降低对材料热导率的提高有利。此外,研究了对SiC进行化学镀铜对复合材料的影响。SiC化学镀铜改善了复合材料两相界面的润湿性,与未镀铜SiC相比,使样品相对密度提高了3%,热扩散系数提高了60%,热导率为167 W/(m.K)。

关键词： SPS SiC/Cu复合材料相对密度热传导

基于稀疏原子融合的RGB-D场景图像融合算法

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光学学报 2018年第1期38卷 214-223页

作者：刘帆刘鹏远张峻宁徐彬彬陆军工程大学石家庄校区河北石家庄050003

针对当前彩色图像和深度图像(RGB-D)特征融合困难、联合识别效率不高的问题,提出了一种结合K奇异值分解(KSVD)和最大相关最小冗余准则(mRMR)的RGB-D场景图像融合算法。该算法首先采用KSVD稀疏图像的特征,将稀疏系数对应的字典原子作为... 详细信息

针对当前彩色图像和深度图像(RGB-D)特征融合困难、联合识别效率不高的问题,提出了一种结合K奇异值分解(KSVD)和最大相关最小冗余准则(mRMR)的RGB-D场景图像融合算法。该算法首先采用KSVD稀疏图像的特征,将稀疏系数对应的字典原子作为特征融合的参数,以完整地表达图像的全部信息;之后采用互信息的mRMR原则求取维度最小且各维度之间相关性最小的特征原子组合;最后通过最大化原则融合特征原子对应的稀疏系数,从而完成了两种图像之间的有效信息融合。实验结果表明,该算法在信息熵、互信息和边缘保持度等方面比主成分分析-K奇异值分解和非下采样轮廓变换-K奇异值分解融合算法更有优势,有效提高了图像目标的识别准确率和成功率。

关键词：机器视觉图像融合 K奇异值分解互信息 RGB-D

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风速概率分布参数对城市扩展规模的响应

科学通报 2017年第28期62卷 3369-3378页

作者：吴文倩吴息王彬滨许婷婷南京信息工程大学气象灾害预报预警与评估协同创新中心气象灾害教育部重点实验室南京210044 中国电力建设集团四川电力设计咨询有限责任公司成都610041 新疆维吾尔自治区气象台乌鲁木齐830002

利用北京、哈尔滨、广州等8个大型城市气象站1985~2014年地面风速定时观测资料、同期再分析资料(NCEP1)以及城市规模指标,每5年为一时间段,分析不同时段风速Weibull分布各参数(k,c,r)的变化及其与城市扩展规模之间的关系.结果表明:(1)... 详细信息

利用北京、哈尔滨、广州等8个大型城市气象站1985~2014年地面风速定时观测资料、同期再分析资料(NCEP1)以及城市规模指标,每5年为一时间段,分析不同时段风速Weibull分布各参数(k,c,r)的变化及其与城市扩展规模之间的关系.结果表明:(1)风速概率分布参数变化程度与城市规模扩展速度有关;城市化效应使得位置参数r变化最大,尺度参数c次之,而形状参数k变化趋势不明显.(2)尺度参数c随城市建成区面积的增加呈现线性递减趋势,7个站的回归方程通过检验,变化率在-0.0203^-0.0016 km^(-2)之间,意味着随城市规模扩大,风速概率密度曲线分布幅度收窄.(3)位置参数r随建成区面积的增加表现为线性上升趋势,数值由负到正变化,6个站回归方程通过检验,变化率在0.0014~0.0171 km^(-2)之间,意味着城市规模扩大会导致静风、微风频率减小.分析还显示r的变化率与纬度相关良好.(4)以再分析资料拟合参数c_x和r_x,取相对变量c/c_x和r/r_x以表征城市化效应对风参数的影响部分,分析的结果与c,r相似.(5)形状参数k与城市规模指标的相关不显著.

关键词：风速 Weibull分布参数城市规模指标线性相关

无固定连接式压缩机基础的动力特性及数值优化

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天然气工业 2018年第1期38卷 123-129页

作者：刘小军孔庆徐彬彬郑娅娜西安建筑科技大学土木工程学院西安长庆科技工程有限责任公司

合理设计天然气压缩机的地基基础可以减轻压缩机的振动影响,对保证压缩机的稳定运行和天然气的正常输送都具有重要的作用。为此,首先依托实际工程,通过现场试验对无固定连接式压缩机基础在动力作用下的特性进行了研究;然后利用ANSYS 15.... 详细信息

合理设计天然气压缩机的地基基础可以减轻压缩机的振动影响,对保证压缩机的稳定运行和天然气的正常输送都具有重要的作用。为此,首先依托实际工程,通过现场试验对无固定连接式压缩机基础在动力作用下的特性进行了研究;然后利用ANSYS 15.0建立了无固定连接式压缩机基础的有限元模型并进行验证;最后通过该模型对地基承载力及垫层厚度进行了数值优化。研究结果表明:(1)机组底橇与基础之间的砂石垫层具有良好的减振效果,其动力作用的影响随深度的增加而减弱;(2)利用有限元模型对无固定连接式压缩机基础进行数值模拟计算的压缩机位移响应及应力响应与原位动力测试及现场压力测试数据吻合较好,说明所建立的模型较为合理;(3)在压缩机激振频率为7.3 Hz的条件下,地基承载力为80 kPa时基础自振频率最小(5.0 Hz),地基承载力为100 kPa时基础自竖向位移最小(0.092 mm),优化后的地基承载力为120 kPa;(4)机组自振频率随垫层厚度的增加而呈现出先增后减再增的变化特征,垫层厚度为200 mm和400 mm时的自振频率均为6.3 Hz,为保证垫层的减振效果,建议垫层厚度取值为400 mm。

关键词：无固定连接压缩机基础基础压力动力特性减振效果现场测试数值优化地基承载力垫层厚度

Laboratory evaluation of high-friction thin overlays for pavement preservation

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Frontiers of Structural and Civil Engineering 2024年第6期18卷 936-948页

作者： Ouming xu Rentao xu Lintong JIN School of Highway Chang’an UniversityXi’an 710064China School of Materials Science and Engineering Chang’an UniversityXi’an 710061China

Traditional asphalt concrete(AC)and stone matrix asphalt(SMA),which are used as thin asphalt overlays,are common maintenance strategies to enhancing ride quality,skid resistance,and ***,several studies have used a novel asphalt mixture known as a high-friction thin overlay(HFTO)to improve surface ***,it remains uncertain whether the laboratory properties of HFTO differ significantly from those of conventional *** study aims to evaluate the laboratory properties of HFTO mixtures and compare them with those of AC and *** mixtures with nominal maximum size of 9.5 mm were produced in the laboratory,and performance tests were conducted,including wheel tracking test,low temperature flexural creep test,moisture susceptibility test,Cantabro Abrasion Test,Marshall Test,sand patch test,British pendulum test,and indoor tire-rollingdown *** results showed that the HFTO exhibited a lower tire/pavement noise than the AC and ***,HFTO had superior high-temperature stability,larger macro texture,and higher skid resistance in comparison to those of AC,but lower than those of ***,HFTO mixtures may be considered a suitable replacement for traditional AC mixtures in regions where skid resistance and noise reduction are concerns.

关键词： road engineering pavement maintenance high friction thin overlay performance skid resistance tire/pavement noise