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不同前处理联合压差闪蒸干燥对红枣脆片品质的影响

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农业工程学报 2024年第2期40卷 116-123页

作者：贾文婷李文绮吴洪斌新疆农垦科学院农产品加工研究所新疆832000 新疆农垦科学院农产品加工重点实验室新疆832000 新疆石河子质量与计量检测所新疆832000

为探究不同前处理方式联合压差闪蒸干燥对红枣脆片产品品质的影响,该研究以新疆地区灰枣为原料,利用热烫、超声波、高密度二氧化碳(dense phase carbon dioxide,DPCD)3种前处理方式联合压差闪蒸干燥技术对红枣脆片进行加工,对比了3种前... 详细信息

为探究不同前处理方式联合压差闪蒸干燥对红枣脆片产品品质的影响,该研究以新疆地区灰枣为原料,利用热烫、超声波、高密度二氧化碳(dense phase carbon dioxide,DPCD)3种前处理方式联合压差闪蒸干燥技术对红枣脆片进行加工,对比了3种前处理方式对红枣脆片色泽、硬度、脆度、膨化度、可溶性固形物含量、总糖含量、总酚含量、总黄酮含量、维生素C含量、感官及微观结构的影响。结果表明:1)前处理方式对产品色泽具有显著性影响(P<0.05),DPCD前处理所得枣片与新鲜枣片色泽最为接近(ΔE=3.73);2)DPCD前处理后红枣脆片的维生素C含量明显高于其他两种前处理方式(P<0.05);3)热烫、超声波前处理的红枣脆片硬度分别为4.59、3.50 N/cm^(2),而DPCD前处理的红枣脆片硬度仅为2.74 N/cm^(2),枣片最为酥脆;4)扫描电镜图表明3种前处理方式均能得到疏松多孔的组织结构,DPCD前处理所得枣片比热烫和超声波前处理所得枣片组织结构更为疏松,这可能是因为在二氧化碳的作用下,红枣细胞结构发生了改变,有些空隙间发生了断裂。综合比较,DPCD前处理能够提高产品的色泽、脆度及膨化度,并且能够较好的保留产品的营养成分,是红枣压差闪蒸干燥较适宜的前处理方式。该研究为高品质压差闪蒸红枣脆片的加工工艺选择提供一定的理论依据。

关键词：红枣微观结构理化性质压差闪蒸干燥感官评价

Association between TSHR gene polymorphism and the risk of Graves' disease:a meta-analysis

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The Journal of Biomedical Research 2016年第6期30卷 466-475页

作者： Wei Qian Kuanfeng Xu wenting jia Ling Lan Xuqin Zheng Xueyang Yang Dai Cui Department of Endocrinology Jiangsu Province HospitalThe First Affiliated Hospital of Nanjing Medical University Department of Endocrinology Beijing Ji Shui Tan HospitalThe Forth Medical College of Peking University

Thyroid stimulating hormone receptor（TSHR） is thought to be a significant candidate for genetic susceptibility to Graves＇ disease（GD）.However,the association between TSHR gene polymorphism and the risk of GD remains controversial.In this study,we investigated the relationship between the two conditions by meta-analysis.We searched all relevant case-control studies in PubMed,Web of Science,CNKI and Wanfang for literature available until May2015,and chose studies on two single nucleotide polymorphisms（SNPs）：rs 179247 and rsl2101255,within TSHR intron-1.Bias of heterogeneity test among studies was determined by the fixed or random effect pooled measure,and publication bias was examined by modified Begg＇s and Egger＇s test.Eight eligible studies with 15 outcomes were involved in this meta-analysis,including 6,976 GD cases and 7,089 controls from China,Japan,Poland,UK and Brazil.Pooled odds ratios（ORs） for allelic comparisons showed that both TSHR rsl79247A/G and rsl2101255T/C polymorphism had significant association with GD（OR=1.422,95%CI=1.353—1.495,P〈0.001,P_（heterogeneity）=0.448;OR= 1.502,95%CI：1.410-1.600,P〈0.001,P_（heterogeneity）=0.642）,and the associations were the same under dominant,recessive and co-dominant models.In subgroup analyses,the conclusions are also consistent with all those in Asian,European and South America subgroups（P〈0.001）.Our meta-analysis revealed a significant association between TSHR rsl79247A/G and rsl2101255T/C polymorphism with GD in five different populations from Asia,Europe and South America.Further studies are needed in other ethnic backgrounds to independently confirm our findings.

关键词： Graves＇ disease thyroid stimulating hormone receptor polymorphism meta-analysis

基于数值模拟的红枣片不同干燥方式热质传递仿真与试验

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农业工程学报 2024年第6期40卷 50-59页

作者：李孟卿张小强朱丽春张茜贾文婷金新文杨旭海石河子大学机械电气工程学院石河子832003 农业农村部西北农业装备重点试验室石河子832003 现代农业机械兵团重点试验室石河子832003 新疆农垦科学院农产品加工研究所石河子832000

为揭示并对比红枣片热风干燥、红外热风干燥及红外真空脉动干燥中的传热传质及干燥动力学特性,并填补关于果蔬红外真空脉动干燥数值模型的研究空白。该研究使用菲克扩散定律、安托因方程及比尔朗伯定律等控制方程分别建立了针对3种干燥... 详细信息

为揭示并对比红枣片热风干燥、红外热风干燥及红外真空脉动干燥中的传热传质及干燥动力学特性,并填补关于果蔬红外真空脉动干燥数值模型的研究空白。该研究使用菲克扩散定律、安托因方程及比尔朗伯定律等控制方程分别建立了针对3种干燥方式的红枣片三维热质传递耦合数值模型,并利用试验数据对模型的可靠性进行验证。该研究基于枣片的实际几何尺寸进行建模并利用COMSOL求解。结果表明:1)与热风干燥相比,红外热风与红外真空脉动干燥分别缩短了46.43%和41.07%的干燥时间,且仿真结果与实测值吻合较好;2)温度场模拟图显示红外辐射可有效对红枣片内部进行加热,干燥20 min时红外热风和红外真空干燥的物料中心温度较热风干燥分别提高了11.33%和5.59%;3)模拟数据显示红外真空脉动干燥中的压力变化对干燥动力学产生了明显影响,其中含水率和干燥速率随压力脉动分别呈现阶梯状和峰状分布,并且干燥速率对压力变化的敏感性随着物料含水率的下降而下降;4)将测得的红枣片品质及质构特性与仿真数据进行综合对比,给出了关于分段组合干燥研究方向的见解,并对果蔬干燥数值模型的发展方向进行展望。该研究建立并验证了红枣片3种干燥方式下的数值模型,并结合模拟结果对各干燥过程的特点进行分析,对未来不同果蔬数值模型的建立及干燥机理的研究具有重要意义。

关键词：干燥动力学热质传递数值模型红外辐射压力脉动

PEP06 polypeptide 30 is a novel clusterdissociating agent inhibiting αv integrin/FAK/Src signaling in oral squamous cell carcinoma cells

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Acta Pharmaceutica Sinica B 2019年第6期9卷 1163-1173页

作者： Gulnara Tuguzbaeva Er Yue Xi Chen Lina He Xinlei Li jiaming Ju Ying Qin Valentin Pavlov Yanjie Lu wenting jia Yunlong Bai Yumei Niu Baofeng Yang Central Laboratory of Scientific Research Bashkir State Medical UniversityUfa 450008Russian Federation Department of Pharmacology(State-Province Key Laboratories of BiomedicineePharmaceutics of China Key Laboratory of Cardiovascular ResearchMinistry of Education)College of PharmacyHarbin Medical UniversityHarbin 150081China Translational Medicine Research and Cooperation Center of Northern China Heilongjiang Academy of Medical SciencesHarbin 150081China Department of Endodontics the First Affiliated Hospital of Harbin Medical UniversityHarbin 150081China Department of Orthopedic Dentistry and Maxillofacial Surgery Bashkir State Medical UniversityUfa 450008Russian Federation

Collectively migrating tumor cells have been recently implicated in enhanced metastasis of epithelial malignancies.In oral squamous cell carcinoma(OSCC),av integrin is a crucial mediator of multicellular clustering and collective movement in vitro;however,its contribution to metastatic spread remains to be addressed.According to the emerging therapeutic concept,dissociation of tumor clusters into single cells could significantly suppress metastasis-seeding ability of carcinomas.This study aimed to investigate the anti-OSCC potential of novel endostatin-derived polypeptide PEP06 as a clusterdissociating therapeutic agent in vitro.Firstly,we found marked enrichment ofαv integrin in collectivelyinvading multicellular clusters in human OSCCs.Our study revealed that metastatic progression of OSCC was associated with augmented immunostaining of av integrin in cancerous lesions.Following PEP06treatment,cell clustering on fibronectin,migration,multicellular aggregation,anchorage-independent survival and colony formation of OSCC were significantly inhibited.Moreover,PEP06 suppressed av integrin/FAK/Sre signaling in OSCC cells.PEP06-induced loss of active Src and E-cadherin from cell-cell contacts contributed to diminished collective migration of OSCC in vitro.Overall,these results suggest that PEP06 polypeptide 30 inhibiting av integrin/FAK/Src signaling and disrupting E-cadherin-based intercellular junctions possesses anti-metastatic potential in OSCC by acting as a cluster-dissociating therapeutic agent.

关键词： Oral squamous cell carcinoma Tumor cell clusters Collective migration Metastasis αv integrin/FAK/RC signaling RGD

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射孔参数对砂砾岩储层压裂的影响

石油钻采工艺 2024年第1期46卷 97-105页

作者：贾文婷牟建业李小伟王新亮张士诚王丽峰中国石油大学(北京)油气资源与工程全国重点实验室北京102249 中国石油天然气集团有限公司西部钻探工程有限公司井下作业公司新疆克拉玛依834000 中国石油油气藏改造重点实验室页岩油储层改造研究室新疆克拉玛依834000

砂砾岩油藏具有应力差大、破裂压力高的特点,导致造缝难度大,如何降低破裂压力是安全压开储层的关键。将水泥与石英砂按3∶1混合并随机混入不同直径的鹅卵石和细碎石粒,制作边长300 mm的人造砾岩,使用水力喷砂射孔枪进行射孔,通过改变角... 详细信息

砂砾岩油藏具有应力差大、破裂压力高的特点,导致造缝难度大,如何降低破裂压力是安全压开储层的关键。将水泥与石英砂按3∶1混合并随机混入不同直径的鹅卵石和细碎石粒,制作边长300 mm的人造砾岩,使用水力喷砂射孔枪进行射孔,通过改变角度0~90°、深度1.5~6 cm模拟现场不同射孔方位角和炮眼深度,根据现场数据设置实验三向应力分别为9.4、19.3、24.8 MPa,排量为50 mL/min,压裂液黏度为45 mPa·s,开展室内水力压裂实验,分析射孔角度和射孔深度对裂缝起裂及破裂压力的影响。研究结果表明,射孔方向与最大水平主应力夹角为0°时破裂压力最低,为11.9 MPa,减小射孔方位角能够降低破裂压力3.55 MPa;射孔深度由1.5 cm增加至6.1 cm,破裂压力降低了4.63 MPa;当射孔孔眼附近存在砾石,破裂压力异常增高约10 MPa。建议通过合理优化射孔方位角,适当增加射孔深度,同时遴选砾石粒径较小且分选性较好的层段进行施工,提高压裂改造成功率。研究成果为制定玛湖射孔方案提供了参数优选的依据。

关键词：水力压裂射孔完井真三轴实验砂砾岩储层破裂压力

玛湖非均质砂砾岩储层酸岩反应数值模拟及工程设计建议

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钻采工艺 2024年第3期47卷 108-114页

作者：贾文婷牟建业王贵富张士诚马新仿王雷油气资源与工程全国重点实验室中国石油大学(北京) 中国石油集团工程技术研究院有限公司

致密砂砾岩油藏水平井分段射孔压裂过程中,地层破裂压力高、压开难度大,借助酸液预处理工艺降低泵压又出现泡酸耗时长的问题,显著降低了压裂时效。通过明确不同酸处理参数条件下的矿物溶蚀规律有助于酸处理方案优选,从而有效降低地层破... 详细信息

致密砂砾岩油藏水平井分段射孔压裂过程中,地层破裂压力高、压开难度大,借助酸液预处理工艺降低泵压又出现泡酸耗时长的问题,显著降低了压裂时效。通过明确不同酸处理参数条件下的矿物溶蚀规律有助于酸处理方案优选,从而有效降低地层破裂压力。基于半变差函数模型和向量差积法,建立了考虑玛湖非均质储层矿物组分特征的酸化模型,量化分析酸液预处理过程中的矿物溶蚀程度及规律。研究表明,玛湖油藏长石含量较高,碳酸盐岩含量较低,土酸具有更好的溶蚀效果,以及通过土酸在现场的成功应用充分证明了其降低玛湖储层破裂压力的可行性;随着酸浓度的降低,酸蚀作用减弱,不利于降低破裂压力;酸岩作用时间存在拐点,单纯地增加泡酸时间并不能提升酸处理效果。建议现场通过合理优选酸液体系、适当增加用酸浓度等方法,提高酸液预处理效率。文章研究成果对玛湖现场酸液预处理方案制定具有一定的指导意义。

关键词：致密砂砾岩油藏酸液预处理射孔完井数值模拟工程设计

Effect of Different Pretreatments on Explosion Puffing Drying of Hami Melon at Modified Temperature and Pressure in Xinjiang

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Asian Agricultural Research 2016年第9期8卷 64-66,70页

作者： wenting jia Hui YANG Hongbin WU Hong WU Xinwen JIN Institute of Agro-product Processing/Key Laboratory of Agro-product Processing Xinjiang Academy of Agricultural and Reclamation Science

This paper studies the influence of three different pretreatments( blanching,citric acid soaking,and Na Cl soaking) on the moisture content,degree of puffing,color,hardness and crispness of Hami melon under explosion puffing drying at modified temperature and pressure in Xinjiang. The results show that using 60 s blanching pretreatment can help to reduce the moisture content of puffed product while maintaining product color; 2. 5% citric acid pretreatment can make products maintain high degree of puffing and crispness,but reduce product color; 2%Na Cl penetrating fluid plays a significant role in maintaining product color,while maintaining crispness.

关键词： Pretreatment Xinjiang Hami melon Modified temperature and pressure

热风微波耦合干燥结合H_(2)O_(2)熏蒸对不同贮藏条件下冬枣品质的影响

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食品研究与开发 2024年第6期45卷 85-89,119页

作者：李自芹陈雅李文绮党富民刘成江马小宁金新文贾文婷新疆农垦科学院新疆石河子832000 新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所新疆吐鲁番838099 石河子质量与计量检测所新疆石河子832000

为探究热风微波耦合干燥结合过氧化氢(H_(2)O_(2))熏蒸对不同贮藏条件下绿糖心冬枣品质的影响,以绿糖心冬枣为研究对象,果实干燥前采用5%H2O2熏蒸10 min,利用热风微波耦合干燥设备对果实进行干燥,采用纳米聚乙烯微孔保鲜膜对其包装。分... 详细信息

为探究热风微波耦合干燥结合过氧化氢(H_(2)O_(2))熏蒸对不同贮藏条件下绿糖心冬枣品质的影响,以绿糖心冬枣为研究对象,果实干燥前采用5%H2O2熏蒸10 min,利用热风微波耦合干燥设备对果实进行干燥,采用纳米聚乙烯微孔保鲜膜对其包装。分别在室温、保鲜库(0℃)和精准相温库(0℃)中贮藏300 d,每隔60 d测定一次冬枣的各项生理指标,分析绿糖心冬枣在贮藏期间品质变化的规律。结果表明,热风微波耦合干燥结合H2O2熏蒸处理的冬枣,保鲜库、精准相温库贮藏与室温贮藏相比,可较好抑制冬枣的瘪枣率和失重率,延缓冬枣的可溶性固形物、抗坏血酸、可滴定酸和总酚含量的下降速率。与保鲜库及室温贮藏冬枣相比,精准相温库贮藏能够有效阻止果实营养成分的流失,最大限度地保持果实的贮藏品质。

关键词：绿糖心冬枣过氧化氢干燥贮藏方式品质

Ndfip1 attenuats 6-OHDA-induced cellular iron accumulation via degradation of DMT1 in dopaminergic cells

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Ndfip1 attenuats 6-OHDA-induced cellular iron accumulation v...