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NFC富硒胡萝卜复合果蔬汁工艺优化及香气成分分析

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食品研究与开发 2024年第17期45卷 95-104页

作者：陈洪杰吕美琳宋文娜龙雯洁宋娟吕建华吕长鑫渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013 辽宁摩尔检测科技有限公司辽宁凌海121213 锦州市农业科学院辽宁锦州121013

为充分开发胡萝卜和苹果梨资源,制备一款非浓缩还原(not from concentrate,NFC)复合果蔬汁并探究贮藏期香气物质与产品风味变化关系。以富硒胡萝卜和苹果梨为原料,以感官评分为指标,采用单因素试验及响应面法优化NFC富硒胡萝卜复合果蔬... 详细信息

为充分开发胡萝卜和苹果梨资源,制备一款非浓缩还原(not from concentrate,NFC)复合果蔬汁并探究贮藏期香气物质与产品风味变化关系。以富硒胡萝卜和苹果梨为原料,以感官评分为指标,采用单因素试验及响应面法优化NFC富硒胡萝卜复合果蔬汁工艺条件;通过顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,测定分析常温不同贮藏期NFC富硒胡萝卜复合果蔬汁产生的香气成分及其变化规律。结果表明,最佳配方为复合果蔬汁添加量91.8%(富硒胡萝卜汁与苹果梨汁质量比3∶1)、白砂糖添加量8%、柠檬酸添加量0.2%,研制出的NFC富硒胡萝卜复合果蔬汁感官评分较高,为92.88;通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术检测出7类共96种挥发性气味物质,不同贮藏期NFC富硒胡萝卜复合果蔬汁中挥发性气味物质种类分别为0 d 41种、7 d 44种、14 d 48种、21 d 55种、28 d 58种。在最优工艺条件下研制的NFC富硒胡萝卜复合果蔬汁,经贮藏后有利于生成多种风味成分,进而改善产品口感并赋予其典型风味,酸甜适中、营养丰富,具有浓郁的胡萝卜苹果梨复合清香味。

关键词：富硒胡萝卜非浓缩还原复合果蔬汁工艺优化固相微萃取-气相色谱-质谱联用风味

黑果腺肋花楸花生粕乳饮料复配稳定剂制备工艺优化

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食品研究与开发 2024年第18期45卷 152-159页

作者：龙雯洁石太渊于淼单晓丽王珍宋文娜吕美琳陈洪杰吕长鑫渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013 辽宁省农业科学院食品与加工研究所辽宁沈阳110161 安丘市检验检测中心有限公司山东潍坊262100 辽宁卫衡检测科技有限公司辽宁锦州121013

以黑果腺肋花楸和花生粕为原料,研制一款黑果腺肋花楸花生粕乳饮料,并探究最佳稳定剂种类和添加量对其稳定性能的影响。通过单因素试验、L(934)正交试验和Box⁃Behnken设计法优化乳饮料基础配方和稳定性工艺,通过粒径和流变分析法分析产... 详细信息

以黑果腺肋花楸和花生粕为原料,研制一款黑果腺肋花楸花生粕乳饮料,并探究最佳稳定剂种类和添加量对其稳定性能的影响。通过单因素试验、L(934)正交试验和Box⁃Behnken设计法优化乳饮料基础配方和稳定性工艺,通过粒径和流变分析法分析产品稳定效果。结果表明:以77.75%花生粕乳液、13%黑果腺肋花楸汁、9%白砂糖、0.25%柠檬酸调配成的乳饮料风味最优;响应面试验结果表明,羧甲基纤维素钠、海藻酸钠和阿拉伯胶复配稳定剂的添加量分别为0.19%、0.27%、0.15%时,产品沉淀率最小,为0.24%。粒径、流变结果证实,复配稳定剂可使乳饮料粒径分布在最小范围(0.1~80µm)且黏度低于3种单一稳定剂。黑果腺肋花楸花生粕乳饮料乳香浓郁且兼具黑果腺肋花楸风味,口感酸甜适中,成品呈现乳粉色,状态良好且口感清爽。

关键词：黑果腺肋花楸花生粕乳饮料复配稳定剂稳定性

Monitoring Flue-Cured Tobacco Leaf Chlorophyll Content under Different Light Qualities by Hyperspectral Reflectance

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American Journal of Plant Sciences 2020年第8期11卷 1217-1234页

作者： Fangfang Jia Shuang Han Dong Chang Haitao Yan Yueqi Xu wenna song School of Life Sciences Shangqiu Normal University Shangqiu China School of Information Engineering Zhengzhou University Zhengzhou China Henan Pingdingshan Municipal Tobacco Company Pingdingshan China

Rapid assessment of foliar chlorophyll content in tobacco is critical for assessment of growth and precise management to improve quality and yield while minimizing adverse environmental impact. Our objective is to develop a precise agricultural practice predicting tobacco-leaf chlorophyll-a content. Reflectance experiments have been conducted on flue-cured tobacco over 3 consecutive years under different light quality. Leaf hyperspectral reflectance and chlorophyll-a content data have been collected at 15-day intervals from 30 days after transplant until harvesting. We identified the central band that is sensitive to tobacco-leaf chlorophyll-a content and the optimum wavelength combinations for establishing new spectral indices (simple ratio index, RVI;normalized difference vegetation index, NDVI;and simple difference vegetation index, DVI). We then established linear and BackPropagation (BP) neural network models to estimate chlorophyll-a content. The central bands for leaf chlorophyll-a content are concentrated in the visible range (410 - 680 nm) in combination with the shortwave infrared range (1900 - 2400 nm). The optimum spectral range for the spectral band combinations RVI, NDVI, and DVI are 440 and 470 nm, 440 and 470 nm, and 440 and 460 nm, respectively. The linear RVI, NDVI, and DVI models, SMLR model and the BP neural network model have respective R2

六西格玛管理模式在手术室腔镜器械管理中的应用效果评价

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黑龙江医学 2023年第19期47卷 2412-2414页

作者：宋文娜江西省妇幼保健院中心手术室江西南昌330006

目的:探讨六西格玛管理模式在手术室腔镜器械管理中的应用效果。方法:将2019年1—12月江西省妇幼保健院中心手术室450件腹腔镜手术应用的腔镜器械数据作为对照组,将2020年1—12月465件腔镜器械的数据作为观察组。对照组采用常规管理,观... 详细信息

目的:探讨六西格玛管理模式在手术室腔镜器械管理中的应用效果。方法:将2019年1—12月江西省妇幼保健院中心手术室450件腹腔镜手术应用的腔镜器械数据作为对照组,将2020年1—12月465件腔镜器械的数据作为观察组。对照组采用常规管理,观察组采用六西格玛管理模式进行管理。对两组腔镜器械管理缺陷情况、腔镜器械维修及遗失情况、手术医师对器械管理的满意度进行分析和比较。结果:观察组摆放位置不恰当率为0.65%,清洁不合格率为0.86%,使用后未登记率为1.29%,准备不齐全率为0.65%,功能不佳率为0.43%,部件不配套率为0.43%,未及时维修率为0,低于对照组的6.67%、4.89%、7.56%、4.67%、3.78%、4.00%、2.89%,差异有统计学意义(χ^(2)=23.85、13.44、21.47、14.48、12.60、13.63、13.63,P<0.05)。观察组腔镜器械维修率为7.96%,零件遗失率为0.22%,低于对照组的17.33%、1.78%,差异有统计学意义(χ^(2)=18.30、5.73,P<0.05)。观察组手术医师对器械管理的满意度高于对照组,差异有统计学意义(χ^(2)=12.56,P<0.05)。结论:六西格玛管理模式能够提高手术室腔镜器械管理质量,减少器械管理缺陷情况,减少器械维修次数及器械遗失数量,提高医师满意度。

关键词：六西格玛管理模式手术室腔镜器械管理

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基于特征功能函数的APT样本分类方法

郑州大学学报（理学版） 2023年第2期55卷 10-17,24页

作者：吕杨琦王张宜杨秀璋宋文纳彭国军武汉大学空天信息安全与可信计算教育部重点实验室湖北武汉430072 武汉大学国家网络安全学院湖北武汉430072

APT攻击对网络空间构成严重威胁,APT组织通常会复用恶意功能代码。首先对大量威胁情报进行调研,总结了APT样本的8大类功能,构建各类功能的静态检测规则,并提取样本的功能函数。接着标准化处理函数的汇编代码和计算其模糊哈希,构建APT组... 详细信息

APT攻击对网络空间构成严重威胁,APT组织通常会复用恶意功能代码。首先对大量威胁情报进行调研,总结了APT样本的8大类功能,构建各类功能的静态检测规则,并提取样本的功能函数。接着标准化处理函数的汇编代码和计算其模糊哈希,构建APT组织的特征功能指纹库。最后根据待分类样本与APT组织指纹库的匹配程度确定样本组织。实验结果表明,所提方法的准确率为92%,能有效实现对APT样本的组织分类和溯源。

关键词： APT样本分类模糊哈希特征功能函数威胁情报攻击溯源

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DSP体系结构发展综述

微电子学与计算机 2023年第4期40卷 1-7页

作者：宋文娜徐东君陈亮中国科学院自动化研究所北京100190

数字信号处理器(Digital Signal Processor,DSP)是一种用于数字信号处理的专用微处理器,在通信、自动化、雷达、航空航天等领域具有重要应用价值.本文系统阐述了DSP体系结构的发展过程和现状,介绍了主要生产厂商的DSP产品及其性能;总结... 详细信息

数字信号处理器(Digital Signal Processor,DSP)是一种用于数字信号处理的专用微处理器,在通信、自动化、雷达、航空航天等领域具有重要应用价值.本文系统阐述了DSP体系结构的发展过程和现状,介绍了主要生产厂商的DSP产品及其性能;总结了DSP芯片的主要结构特点;分析了现有DSP体系结构设计中提升数据级和指令级并行性的主要技术,包括哈佛结构、硬件乘法器、SIMD、VLIW和超标量等.结合新时代DSP应用需求,本文提出了DSP体系结构研究的三个发展方向:(1)通过增加数据和指令并行性,向超高性能DSP发展,提升矢量、标量并行能力,支持张量计算,集成面向神经网络算子的专用控制通路和功能单元,提升AI计算处理能力;(2)从指令系统入手,将变长指令集与超标量技术结合,在实现指令并行的同时,结合可适应神经网络算法扩展的计算流控制指令,提升AI算法映射能力,同时降低代码密度,减小存储压力和取指带宽,降低成本,提升边缘智能实时处理应用能力;(3)兼容面向稀疏神经网络的压缩和并发访问的分布式存储结构,提升边缘智能片上部署能力和网络层多通道并行计算能力.

关键词：哈佛结构硬件乘法器 SIMD结构 VLIW技术超标量

基于深度学习的PowerShell恶意代码家族分类研究

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武汉大学学报（理学版） 2022年第1期68卷 8-16页

作者：高宇航彭国军杨秀璋宋文纳吕杨琦空天信息安全与可信计算教育部重点实验室武汉大学国家网络安全学院湖北武汉430072

由于PowerShell具备隐蔽性高、易用性好、运行环境简单等特点,近年来已被广泛应用于高级持续性威胁攻击中。对PowerShell恶意代码进行基于功能的家族分类是检测其新型变异代码的关键。针对已有工作主要集中于PowerShell代码的恶意性检测... 详细信息

由于PowerShell具备隐蔽性高、易用性好、运行环境简单等特点,近年来已被广泛应用于高级持续性威胁攻击中。对PowerShell恶意代码进行基于功能的家族分类是检测其新型变异代码的关键。针对已有工作主要集中于PowerShell代码的恶意性检测,缺乏对其功能层面深入挖掘的问题,提出了一种基于功能类型的PowerShell恶意代码家族分类方法。该方法通过构建双向门控循环网络与注意力机制提取PowerShell恶意代码的上下文语义信息,利用PowerShell恶意代码的语义特征实现家族分类。实验结果表明该方法具备高精确率、高召回率以及耗时少等优点,在真实数据集上各项指标均高于96%,分类效果良好。

关键词： PowerShell 恶意代码家族分类深度学习

冠心病痰瘀互结证和气虚血瘀证鉴别诊断的实验室指标筛选

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辽宁中医杂志 2024年第3期51卷 100-103,I0004页

作者：朱敬轩陈文娜宋囡贾连群辽宁中医药大学辽宁沈阳110847

目的对冠心病(coronary heart disease,CHD)痰瘀互结证和气虚血瘀证患者实验室指标及超声心动图分析,寻找两种证型的差异性指标,为筛选CHD痰瘀互结证和气虚血瘀证的特异性诊断标志物提供参考。方法采集前来辽宁中医药大学附属医院诊治... 详细信息

目的对冠心病(coronary heart disease,CHD)痰瘀互结证和气虚血瘀证患者实验室指标及超声心动图分析,寻找两种证型的差异性指标,为筛选CHD痰瘀互结证和气虚血瘀证的特异性诊断标志物提供参考。方法采集前来辽宁中医药大学附属医院诊治的60例痰瘀互结证和69例气虚血瘀证CHD患者的静脉全血用于外周全血细胞分析计数,血液离心取上清检测凝血7项、心肌酶、生化指标,检测患者的超声心动图,对其结果进行统计分析,筛选差异指标,并分析两证型间差异指标的相关性以及利用受试者工作特征(receiver operating characteristic,ROC)曲线判断各指标对CHD的诊断效能。结果将两证型CHD患者血液指标及超声心动图的定量指标对比发现,平均红细胞血红蛋白含量(mean corpuscular hemoglobin,MCH)、血清葡萄糖水平(glucose,GLU)、主动脉根部内径(aortic root internal diameter,AAO)、血小板压积(platelet pressure product,PCT)、D-二聚体水平(D-Dimer)在两组间差异均有统计学意义(P<0.05)。痰瘀互结证MCH与PCT具有相关性(P<0.05);气虚血瘀证MCH与AAO具有相关性(P<0.05)。AAO、GLU及D-Dimer对CHD的诊断效能较好,AAO联合GLU检测CHD的诊断性能最佳。结论MCH、PCT、D-Dimer、GLU、AAO可作为冠心病痰瘀互结证和气虚血瘀证分型诊断指标,有可能成为CHD辨证的标志物,对于CHD的中医分型具备良好的应用价值。

关键词：痰瘀互结证气虚血瘀证冠心病生物标志物

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胆囊结石的发病规律和危险因素分析

中华外科杂志 2023年第5期61卷 389-394页

作者：顾利国郑亚民许臣高翔周震黄跃褚熙赵静苏京宋文娜首都医科大学宣武医院普通外科北京100053 首都医科大学生物医学工程学院北京100069 首都医科大学宣武医院信息中心北京100053 首都医科大学宣武医院健康管理科北京100053 首都医科大学宣武医院第一临床医学院北京100053

目的探讨胆囊结石形成的发病规律和危险因素。方法回顾性收集2012年1月至2021年12月首都医科大学宣武医院体检中心体检者的肝胆超声检查结果及相关资料。共98344名体检者纳入研究,男性48241名,女性50103名,男女比例为1∶1.03,年龄(42.0... 详细信息

目的探讨胆囊结石形成的发病规律和危险因素。方法回顾性收集2012年1月至2021年12月首都医科大学宣武医院体检中心体检者的肝胆超声检查结果及相关资料。共98344名体检者纳入研究,男性48241名,女性50103名,男女比例为1∶1.03,年龄(42.0±15.6)岁(范围:14~97岁)。收集体检者的性别、年龄、体重指数、腰围、收缩压、舒张压、ALT、AST、总胆红素、空腹血糖、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、受试者静坐10 min后血压、禁食8~12 h后晨起空腹静脉血实验室检查结果。根据超声检查结果是否存在胆囊结石,将体检者分为研究组和对照组。分别采用秩和检验、χ^(2)检验对数据进行分析,并通过Logistic回归分析探讨胆囊结石形成的危险因素。结果本研究中体检者胆囊结石的发生率为5.42%(5333/98344)。其中60岁及以上人群胆囊结石的发生率较60岁以下人群明显增高[15.31%(2348/15334)比3.60%(2985/83010),χ^(2)=3473.46,P6.1 mmol/L(OR=1.18,P<0.01)、总胆固醇≥5.18 mmol/L(OR=0.87,P=0.019)、低密度脂蛋白≥3.37 mmol/L(OR=1.15,P=0.001)是胆囊结石形成的危险因素;而高密度脂蛋白≥1.55 mmol/L(OR=0.87,P<0.01)是胆囊结石形成的保护因素。结论男性和女性人群胆囊结石的发病率随着年龄的增长而增加。性别、年龄、体重指数、腰围、空腹血糖、总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白与胆囊结石的形成相关。

关键词：胆囊结石病年龄因素发病规律危险因素