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Evaluation of in situ spoilage ability of common facultative anaerobic bacteria and confirmation of volatile spoilage markers in vacuum-packaged lamb

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Food Science and Human Wellness 2024年

作者： Xiangyuan Wen Dequan Zhang Su wang Zhiyuan Xiao Xin Li Debao wang Wei Yang chengjun Min Chengli Hou Institute of Food Science and Technology， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Key Laboratory of Agro-Products Quality and Safety Control in Storage and Transport Process， Ministry of Agriculture and Rural Affairs Institute of Agricultural Product Processing and Nutritional Health， Chinese Academy of Agricultural Sciences (Cangzhou) Sunrise Material Co.， Ltd Jiangyin Beijing Ershang Meat Food Group Co.， Ltd

Microbial growth causes lamb spoilage. This study explored the spoilage ability of Latilactobacillus sakei (L. sakei)， Serratia proteamaculans (S. proteamaculans) and Hafnia proteus (H. proteus) in vacuum-packed raw lamb， including growth ability， degradation of protein and lipid， and change of volatile organic compounds (VOCs) profile， meanwhile screened the key VOCs produced by the targeted strains with meat background excluding， finally confirmed the volatile spoilage marker of vacuum-packaged lamb by comparing with our previous work. The results showed that L. sakei， S. proteamaculans and H. proteus had excellent growth ability. L. sakei inoculated group significantly reduced the pH value， showed higher TCA-soluble peptides content， and excellently degraded sarcoplasmic and myofibrillar proteins. About free amino acids， L. sakei significantly degraded serine， arginine and aspartic acid， while S. proteamaculans and H. proteus significantly degraded serine and lysine. In addition， L. sakei had a strongest effect on promoting free fatty acids production， followed by S. proteamaculans and finally H. proteus. Evaluating from various indicators， the co-culture of the three strains did not have any effect. The key volatiles produced by L. sakei were 1-hexanol， acetic acid and hexanoic aicd， S. proteamaculans were 1-hexanol and acetoin， and H. proteus was 1-hexanol， acetic acid and acetoin. In the end， 1-hexanol， hexanoic acid and acetoin were proven to be spoilage markers for vacuum-packaged and chilled lamb. This study can provide fundamental information for inhibiting and rapid identification of spoilage in vacuum-packaged lamb.

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压气机动静叶干扰的非定常流动特性

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航空动力学报 2018年第11期33卷 2776-2783页

作者：王建明马阳明晓杰王涵王成军沈阳航空航天大学航空航天工程学部(院)辽宁省航空推进系统先进测试技术重点实验室沈阳110136

采用大涡模拟(large eddy simulation,LES)方法计算动叶尾迹对静叶干扰的流场信息。利用涡量分布揭示动叶尾迹在静叶通道内的演化过程,利用压力梯度识别激波结构及波振源,运用动力学模态分解(dynamic mode decomposition,DMD)方法对静... 详细信息

采用大涡模拟(large eddy simulation,LES)方法计算动叶尾迹对静叶干扰的流场信息。利用涡量分布揭示动叶尾迹在静叶通道内的演化过程,利用压力梯度识别激波结构及波振源,运用动力学模态分解(dynamic mode decomposition,DMD)方法对静叶通道内流场的时空结构进行模态分解。结果表明:流场中存在3处波振源,分别位于动叶尾缘、静叶前缘和静叶尾缘处;发现静叶通道内流场的频谱具有多峰值现象,模态分解的第1阶流动代表动叶尾迹在通道内随时间迁移,对应频率为动叶通过频率(blade passing frequency,BPF)是通道内旋涡非定常波动的主导频率;第2阶流动是动叶通过频率的2倍频流动,旋涡的空间尺度为1阶模态的1/2,为更小尺度的扰动。

关键词：动静叶干扰非定常流动动叶尾迹动力学模态分解(DMD) 频谱特性

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基于并联机构的多维振动筛分试验台设计

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农业机械学报 2012年第4期43卷 70-74,112页

作者：王成军李耀明马履中江苏大学现代农业装备与技术省部共建教育部重点实验室镇江212013 江苏大学机械工程学院镇江212013

为解决传统振动筛分装置不能实现多维振动的问题,设计了基于并联机构的多维振动筛分试验台,试验台以全解耦型多维主体激振机构为核心,采用大功率直线电动机为直线往复振动的动力源,传动链短,机械结构和运动参数的调整简单便捷,可获得多... 详细信息

为解决传统振动筛分装置不能实现多维振动的问题,设计了基于并联机构的多维振动筛分试验台,试验台以全解耦型多维主体激振机构为核心,采用大功率直线电动机为直线往复振动的动力源,传动链短,机械结构和运动参数的调整简单便捷,可获得多个工况下物料颗粒的筛分性能指标以及物料在筛面上的运动规律。试验台以计算机和PMAC控制卡作为硬件控制系统的核心,测控软件系统可以对试验过程中工作部件的振幅、速度、频率、扭矩和功率等参数进行实时采集、显示、处理与分析,为多维振动筛分设备的设计提供了依据。

关键词：并联机构混联多维振动筛分试验台设计

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基于三平移并联机构的茶叶筛分试验

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农业机械学报 2012年第10期43卷 101-104页

作者：谢俊张晓庆王成军江苏大学机械工程学院镇江212003 安徽理工大学机械工程学院淮南232001

为解决传统茶叶筛分机械不能实现多维振动的问题,基于并联机构组成原理,选择了一种满足茶叶清选需要的全解耦三平移并联机构为茶叶筛分机的主体机构。应用D-H矩阵计算出该并联机构运动学正、反解,并且通过正交试验验证了其筛分性能。结... 详细信息

为解决传统茶叶筛分机械不能实现多维振动的问题,基于并联机构组成原理,选择了一种满足茶叶清选需要的全解耦三平移并联机构为茶叶筛分机的主体机构。应用D-H矩阵计算出该并联机构运动学正、反解,并且通过正交试验验证了其筛分性能。结果表明,三自由度振动提高了茶叶在筛面上的分散度,最短透筛时间为单自由振动最短透筛时间的1/20,筛分性能较单自由度振动有大幅度提高。

关键词：并联机构茶叶筛分机正交试验

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新型混沌振动筛的设计及动力学分析

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机械强度 2022年第1期44卷 250-254页

作者：王成军朱韬安徽理工大学人工智能学院淮南232001 安徽理工大学机械工程学院淮南232001

针对传统振动筛运动维数单一、筛分效率低、关键零部件寿命短等问题,利用混沌振动的随机性及往复非周期运动特性,将混沌振动运用于振动筛中以提高筛分效率,设计出一种冗余自由度为一的新型混沌振动筛,建立新型混沌振动筛的动力学模型,利... 详细信息

针对传统振动筛运动维数单一、筛分效率低、关键零部件寿命短等问题,利用混沌振动的随机性及往复非周期运动特性,将混沌振动运用于振动筛中以提高筛分效率,设计出一种冗余自由度为一的新型混沌振动筛,建立新型混沌振动筛的动力学模型,利用Lagrange法得到振动筛的振动微分方程,通过Simulink仿真分析得出其动力学特性图。对仿真结果得出的时频图、相图、Poincare映射图及Lyapunov指数图进行混沌识别,仿真表明混沌振动筛的Poincre映射图散乱且最大Lyapunov指数为正,新型混沌振动筛的运动输出为混沌振动,研究结果可为混沌振动筛的设计及运用提供了理论基础。

关键词：混沌振动振动筛 Simulink Lagrange 非线性系统

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以多级孔碳为支撑基体的复合相变材料在光热转换与存储方面的研究进展

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材料导报 2020年第23期34卷 23074-23080页

作者：王成君段志英苏琼王爱军孟淑娟西北民族大学化工学院甘肃省高校环境友好复合材料及生物质利用省级重点实验室兰州730030

在可再生能源中,太阳能是一种绿色能源,它具有分布广泛、周期短、功率大、易得、无污染等优点。然而,到目前为止,由于太阳辐射的间断性和不稳定性,太阳能的大规模利用一直面临着限制。尤其在一些太阳能热应用设施中,夜间需求仍然不能满... 详细信息

在可再生能源中,太阳能是一种绿色能源,它具有分布广泛、周期短、功率大、易得、无污染等优点。然而,到目前为止,由于太阳辐射的间断性和不稳定性,太阳能的大规模利用一直面临着限制。尤其在一些太阳能热应用设施中,夜间需求仍然不能满足,因此,为了确保太阳能供应的理想水平和提高能源效率,潜热蓄能(LHTES)技术的研究受到前所未有的关注。LHTES可以吸收和释放热量,减少温度波动,并在相对低的质量和体积下提供高能量密度。相变材料(PCMs)作为理想的热能储存介质,可以捕获和储存热能,以供在先进的能源生产系统中使用。因此,发展新型的太阳能储能材料以提高其运行效率已成为近年来的重要研究课题。特别是开发具有高潜热、高导热、形状稳定的复合相变材料(SSPCMs)吸收和储存太阳能,更具有广阔的应用前景。碳材料对光具有很强的吸收,表现出极强的光热转换能力。以碳材料为吸附载体或填料的形式与有机相变材料进行复合,利用其优异的导热性能来提高有机相变材料的导热系数,已成为储热技术的研究热点。本文通过对多级孔碳材料作为SSPCMs载体的关键研究进展进行综述,总结和讨论了孔径、表面改性、相互作用力、组分等对SSPCMs相变行为的影响,为高效设计和构建SSPCMs奠定了基础;重点介绍了新型多级孔碳复合相变材料的导热性、PCMs的负载率和热能储存等性能以及在太阳能光热转换与存储方面的实际应用;最后,展望了多级孔碳复合SSPCMs未来的发展方向和挑战,以期为制备高光热转换效率的新型复合相变材料提供参考。

关键词：多级孔碳相变材料蓄热光热转换

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00Cr25Ni5Mo3N双相不锈钢的焊接缺陷及优化工艺研究

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热加工工艺 2011年第1期40卷 166-168页

作者：阮鑫王成君河北化工医药职业技术学院河北石家庄050026 河北安装工程公司河北石家庄050031

在对00Cr25Ni5Mo3N双相不锈钢设备焊接缺陷及成因进行分析的基础上,通过焊接试验研究,摸索和总结出该材质的焊接工艺及专项技术措施,为现场优质化制造设备及提高一次性返修合格率积累了经验,对类似材质结构的装备制作焊接亦有积极的指... 详细信息

在对00Cr25Ni5Mo3N双相不锈钢设备焊接缺陷及成因进行分析的基础上,通过焊接试验研究,摸索和总结出该材质的焊接工艺及专项技术措施,为现场优质化制造设备及提高一次性返修合格率积累了经验,对类似材质结构的装备制作焊接亦有积极的指导作用。

关键词： 00Cr25Ni5Mo3N 设备焊接缺陷焊接工艺优化措施

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组织动机氛围对员工知识隐藏行为的影响

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科技进步与对策 2021年第21期38卷 101-107页

作者：王成军谢婉赢西安建筑科技大学管理学院陕西西安710055

知识隐藏是知识管理领域的重要议题。目前,关于知识隐藏前因的研究已经取得很大进展,但对于员工知识隐藏行为在组织层面的影响因素却鲜有涉及。鉴于此,基于调节焦点理论,探讨组织动机氛围对员工知识隐藏行为的影响过程,并探究情境性调... 详细信息

知识隐藏是知识管理领域的重要议题。目前,关于知识隐藏前因的研究已经取得很大进展,但对于员工知识隐藏行为在组织层面的影响因素却鲜有涉及。鉴于此,基于调节焦点理论,探讨组织动机氛围对员工知识隐藏行为的影响过程,并探究情境性调节焦点在其中的中介作用以及特质性调节焦点的调节作用。对276份企业员工调查问卷进行统计分析,结果表明:情境促进型焦点在掌控氛围与知识隐藏的负向关系间,以及情境防御型焦点在绩效氛围与知识隐藏的正向关系间均起部分中介作用,特质性调节焦点负向调节情境性调节焦点与知识隐藏间的关系。

关键词：组织动机氛围情境性调节焦点特质性调节焦点知识隐藏

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A multifunctional electronic skin based on patterned metal films for tactile sensing with a broad linear response range

A multifunctional electronic skin based on patterned metal f...

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中国力学大会-2021+1

作者： Min Cai Zhongdong Jiao Shuang Nie chengjun wang Jun Zou Jizhou Song Department of Engineering Mechanics and Soft Matter Research Center Zhejiang University State Key Laboratory of Fluid Power and Mechatronic Systems Zhejiang University

Introduction/Highlight Electronic skins (e-skins) with multifunctional sensing functions have attracted a lot of attention due to their promising applications in intelligent robotics,human-machine interfaces,and wearable healthcare ***,we report a multifunctional e-skin based on patterned metal films for tactile sensing of pressure and temperature with a broadlinear response range by implementing the single sensing mechanism of piezoresistivity,which allow for the easy signal processing and simple device configuration.

关键词：

来源： cnki会议评论

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教育-科研-创业三螺旋创新体系如何促进知识交流?——基于麻省理工学院的案例分析

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开放教育研究 2023年第5期29卷 74-85页

作者：王成军李辉王佳莲安徽财经大学工商管理学院安徽蚌埠233030

知识交流在促进大学与利益相关者协同起着核心传导作用。本研究从大学人才培养、科技创新、服务社会等职能出发,构建了大学教育-科研-创业的微观三螺旋创新体系,为探讨大学系统提升知识交流水平提供理论依据和分析框架。麻省理工学院三... 详细信息

知识交流在促进大学与利益相关者协同起着核心传导作用。本研究从大学人才培养、科技创新、服务社会等职能出发,构建了大学教育-科研-创业的微观三螺旋创新体系,为探讨大学系统提升知识交流水平提供理论依据和分析框架。麻省理工学院三螺旋创新体系加强知识交流的核心实践路径表现为:在教育方面,开设整合式课程、实施以自主学习为中心的教学、推进跨学科教育制度化,核心是培养创新人才;在科研方面,平衡好奇心驱动与应用导向驱动的基础研究、开展跨学科合作研究、激励学生参与研究,核心是发现新理论与方法;在创业方面,缩小成果与市场的差距、促进与合作伙伴的非正式对话和正式协商、积极推动学术创业,核心是创造新产品、服务和系统。结合麻省理工学院的实践案例与我国大学创新体系知识交流现状,本研究从改革教学与评估模式、优化科研环境与管理、培养跨学科思维与合作、构建一体化创业服务体系四方面提出加强知识交流的建议和举措。

关键词：教育-科研-创业三螺旋创新体系知识交流麻省理工学院

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