咨询与建议

限定检索结果

文献类型

  • 22 篇 期刊文献
  • 1 篇 会议

馆藏范围

  • 23 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 18 篇 工学
    • 11 篇 食品科学与工程(可...
    • 3 篇 矿业工程
    • 2 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 地质资源与地质工...
    • 1 篇 轻工技术与工程
  • 3 篇 教育学
    • 3 篇 教育学
  • 2 篇 理学
    • 2 篇 化学
  • 2 篇 农学
    • 1 篇 农业资源与环境
    • 1 篇 植物保护
  • 1 篇 医学
    • 1 篇 公共卫生与预防医...

主题

  • 3 篇 相似材料模拟
  • 2 篇 黄土滑坡
  • 2 篇 产状
  • 2 篇 数值模拟
  • 2 篇 抗氧化活性
  • 2 篇 分离纯化
  • 1 篇 山楂
  • 1 篇 配方优化
  • 1 篇 功能特性
  • 1 篇 理化性质
  • 1 篇 安全性评价
  • 1 篇 长63
  • 1 篇 cdio
  • 1 篇 聚电解质复合物
  • 1 篇 教学模式
  • 1 篇 粮食工程
  • 1 篇 宏观非均质性
  • 1 篇 寡糖
  • 1 篇 果胶
  • 1 篇 物化特性

机构

  • 13 篇 沈阳农业大学
  • 3 篇 西安科技大学
  • 2 篇 沈阳师范大学
  • 2 篇 沈阳市妇婴医院
  • 1 篇 大连理工大学
  • 1 篇 中央储备粮新民直...
  • 1 篇 吉林师范大学
  • 1 篇 西安石油大学
  • 1 篇 college of pharm...
  • 1 篇 中北大学
  • 1 篇 中国石油天然气股...
  • 1 篇 西北农林科技大学
  • 1 篇 department of ch...
  • 1 篇 college of grain...
  • 1 篇 中储粮徐辛庄直属...
  • 1 篇 丹东希悦鸭绿江食...
  • 1 篇 国家食品研究所
  • 1 篇 college of food ...
  • 1 篇 陕西省生物农药工...
  • 1 篇 辽宁大学

作者

  • 14 篇 李拖平
  • 11 篇 李苏红
  • 4 篇 何拓平
  • 3 篇 李聪
  • 3 篇 杨旭
  • 3 篇 邬景方
  • 3 篇 孙学阳
  • 3 篇 赵起越
  • 3 篇 李鹏强
  • 2 篇 李文杰
  • 2 篇 陈晨
  • 2 篇 孙仁艳
  • 2 篇 刘天植
  • 2 篇 胡拖平
  • 2 篇 杨慧
  • 2 篇 王思宇
  • 2 篇 孙晓
  • 1 篇 乔晋忠
  • 1 篇 陶泽
  • 1 篇 李元昊

语言

  • 22 篇 中文
  • 1 篇 英文
检索条件"作者=Tuoping li"
23 条 记 录,以下是1-10 订阅
排序:
Potato protease inhibitors,a functional food material with antioxidant and anticancer potential
收藏 引用
Food Science and Human Wellness 2023年 第5期12卷 1762-1771页
作者: Yaotong liu Yuanyuan Bian Yan Bai Siqi Yu Yuxuan Tian Jie li Suhong li tuoping li College of Food Science Shenyang Agricultural UniversityShenyang 110866China College of Grain Science and Technology Shenyang Normal UniversityShenyang 110034China College of Pharmaceutical Science Liaoning UniversityShenyang 110036China
Potato protease inhibitors(PPIs),as the main component of potato protein isolate,have good safety,nutrition and great market *** antioxidant and anticancer properties of PPIs were evaluated with cellbased biological *... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
重组蔗糖磷酸化酶表达培养基的优化及化学试剂对酶活的影响
收藏 引用
食品工业科技 2021年 第15期42卷 119-124页
作者: 张蕙 周晓梅 张彪 孙晓 李文杰 李拖平 吉林师范大学博达学院食品科学与工程学院 吉林四平136000 沈阳农业大学食品学院 辽宁沈阳110866 吉林师范大学生命科学学院 吉林四平136000 沈阳市妇婴医院 辽宁沈阳110011
为了提高重组蔗糖磷酸化酶的表达水平,本研究通过单因素实验,研究了不同的碳源、氮源、稳定剂和金属离子对重组蔗糖磷酸化酶在大肠杆菌中表达的影响,并通过正交试验确定了最优的重组蔗糖磷酸化酶表达培养基的成分。另外,本研究也考察了... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
能量缓释拟谷物淀粉微球的构建及食用品质分析
收藏 引用
中国食品学报 2022年 第10期22卷 180-189页
作者: 赵起越 王思宇 胡晓沛 郭凯 李拖平 李苏红 沈阳农业大学食品学院 沈阳110866
构建一种慢消化淀粉和抗性淀粉含量较高,且具有一定谷物品质特征的淀粉微球,即能量缓释拟谷物淀粉微球。探究不同添加量的海藻酸钠、结冷胶、壳聚糖与马铃薯淀粉,对所构建微球中慢消化淀粉含量的影响,并在此基础上,做响应面优化。结果表... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
马铃薯糖蛋白Patatin的研究进展
收藏 引用
食品科学 2019年 第11期40卷 331-337页
作者: 刘垚彤 孙伟 董墨思 冀迎昕 李拖平 李苏红 沈阳农业大学食品学院
马铃薯营养价值高,中国是目前世界上最大的马铃薯生产国和消费国。随着马铃薯加工业的发展,对马铃薯蛋白营养功能性的研究不断深入。Patatin(马铃薯糖蛋白)是马铃薯块茎的贮藏蛋白,本文比较分析Patatin不同的分离提取、纯法方法以及各... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
不同乳酸菌在花生乳中的发酵特性
收藏 引用
粮食与饲料工业 2012年 第6期 21-24页
作者: 李苏红 李润国 赵秀红 李拖平 沈阳师范大学工程技术学院 辽宁沈阳110034 辽宁大学轻型产业学院 辽宁沈阳110036
通过感官评定和酸度测定,分析7种乳酸菌在花生乳中发酵的特性,筛选出保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为花生乳发酵的适宜菌株。进一步研究两种菌的混合配比、混合发酵适宜的温度和时间、接种量和蔗糖对混合发酵的影响及牛奶对混合菌发酵... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
环介导等温扩增技术在食品安全检测领域的研究进展
收藏 引用
食品与发酵工业 2024年 第21期50卷 388-396页
作者: 安红玉 陶泽 陈晨 卢增慧 万世园 李拖平 李苏红 沈阳农业大学食品学院 辽宁沈阳110866 中央储备粮新民直属库有限公司 辽宁新民110300 中储粮(北京)徐辛庄直属库有限公司 北京101119
食品安全是一项重大而持久的挑战,对人类生活质量有着深远的影响。环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)是一种高效、灵敏、快捷、高特异性的核酸等温扩增技术。相较于传统核酸扩增方法,该技术针对目标DNA... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
马铃薯蛋白酶抑制剂酶解产物超滤组分的抗氧化活性与结构特征
收藏 引用
中国粮油学报 2023年 第9期38卷 134-143页
作者: 李苏红 赵起越 于思琦 杨慧 邹沅辛 陈晨 李拖平 沈阳农业大学 沈阳110866
超声波联合蛋白酶K酶解马铃薯蛋白酶抑制剂,研究酶解产物(PPIHs)的理化性质、抗氧化稳定性及其超滤后各组分的抗氧化活性及结构特性。结果表明,超声联合酶解处理后,PPIHs的溶解度和乳化及乳化稳定性增强;抗氧化稳定性在80℃以下较好,超... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
乳二糖磷酸化酶的表达优化
收藏 引用
食品工业 2018年 第11期39卷 172-175页
作者: 佟超男 李苏红 孙晓 李文杰 Motomitsu Kitaoka 李拖平 沈阳农业大学食品学院 沈阳110000 国家食品研究所 筑波305-8642 沈阳市妇婴医院 沈阳110000
为了提高目的蛋白的产量和活性,将克隆自Bifidobacterium longum JCM1217的乳二糖磷酸化酶(LNBP)的基因构建到大肠杆菌BL21中,优化其表达条件。结果显示,诱导时间、诱导温度及IPTG浓度对LNBP的表达水平影响显著。经正交试验,优化出的重... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
物性修饰对方便面皮抗老化的影响
收藏 引用
食品工业 2019年 第8期40卷 163-168页
作者: 王思宇 刘海清 张芬淑 李拖平 李苏红 沈阳农业大学食品学院
方便面皮储藏期间淀粉易发生老化,使面皮变硬,降低食用品质。为延缓其老化,采用物性修饰的方法以降低面皮储藏期间硬度的增幅,优化最佳工艺配方。单因素试验结果表明,适宜的含水量、马铃薯淀粉、羧甲基淀粉(CMS)、魔芋胶、聚丙烯酸钠均... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
山楂果胶寡糖对香菇保鲜效果的影响
收藏 引用
食品与发酵工业 2022年 第7期48卷 226-230页
作者: 陶璐 申可 刘天植 孙仁艳 宋梓琪 王菲 李拖平 沈阳农业大学食品学院 辽宁沈阳110161
该文研究了不同质量浓度的山楂果胶寡糖对香菇的保鲜效果。结果表明,山楂果胶寡糖处理显著抑制了香菇的储藏过程中质量的劣变。其中,2.0 g/L的山楂果胶寡糖对香菇保鲜效果最好,经其处理的香菇在4℃贮藏20 d后仍保持较高的感官和营养品质... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论