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罗非鱼片发色新技术研究进展

食品工业科技 2018年第6期39卷 322-326页

作者：于福田岑剑伟杨贤庆李来好魏涯郝淑贤林织广东顺欣海洋渔业集团有限公司广东阳江529800 中国水产科学研究院南海水产研究所农业部水产品加工重点实验室国家水产品加工技术研发中心广东广州510300 上海海洋大学食品学院上海201306

良好的食品色泽,不仅能刺激人们的食欲和购买欲,还能提高商品的经济价值,因此罗非鱼片发色技术逐渐在国内外水产加工业中盛行。本文就国内外罗非鱼片发色的新技术进行综述,主要介绍了一氧化碳(CO)、一氧化氮(NO)、亚硝酸盐、复合剂发色... 详细信息

良好的食品色泽,不仅能刺激人们的食欲和购买欲,还能提高商品的经济价值,因此罗非鱼片发色技术逐渐在国内外水产加工业中盛行。本文就国内外罗非鱼片发色的新技术进行综述,主要介绍了一氧化碳(CO)、一氧化氮(NO)、亚硝酸盐、复合剂发色等发色技术的作用原理及其应用进展,并分析了罗非鱼片发色技术的发展趋势,为其在水产品加工贮藏中的应用推广提供参考。

关键词：罗非鱼片发色机理 CO

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一种可防缠绕的温盐传感器浮子及其安装方式

海洋技术学报 2016年第6期35卷 41-43页

作者：黄文群惠力蔡文恬鲁成杰国家海洋局汕头海洋环境监测站广东汕头515041 山东省科学院海洋仪器仪表研究所山东青岛266061

海洋水文观测中,表层海水温度及表层海水盐度是重要的测量参数。提出了一种可防缠绕的温盐传感器浮子,浮子由浮体、转轴、减摇板、阻流板等构成。浮子的浮体部分可以脱离温盐传感器转动,减少了因流急使整个温盐系统和电缆随着转动而发... 详细信息

海洋水文观测中,表层海水温度及表层海水盐度是重要的测量参数。提出了一种可防缠绕的温盐传感器浮子,浮子由浮体、转轴、减摇板、阻流板等构成。浮子的浮体部分可以脱离温盐传感器转动,减少了因流急使整个温盐系统和电缆随着转动而发生缠绕的问题;减摇板可增加浮子的稳定性;阻流板既可以阻止浮子转动,也可以保护浮子不会受到撞击。对"滑轮式"安装方式进行改装,加装导向杆,使浮子沿导向杆上下直线运动,配合改进的"滑轮式"安装方式,浮子转动小,可有效防止温盐浮子转动而造成电缆缠绕。该方法简单可靠,可在海洋站推广使用。

关键词：海洋环境监测海洋站温盐传感器安装

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南澎岛底栖海藻的初步研究

热带海洋 1984年第4期 83-88页

作者：王永川潘国瑛中国科学院南海海洋研究所中国科学院南海海洋研究所

南澎岛是广东省南澎列岛中的一个岛屿,位于南澳岛的东南方,北纬2.0}15＇,东经117°2.＇。离大陆沿岸约60公里,全岛面积仅0.3.平方公里。该岛东、南岸较陡峭,西、北岸较平缓,岛上岩石裸露。有关南澎岛海藻的研究未见有报道。本文报道... 详细信息

南澎岛是广东省南澎列岛中的一个岛屿,位于南澳岛的东南方,北纬2.0}15＇,东经117°2.＇。离大陆沿岸约60公里,全岛面积仅0.3.平方公里。该岛东、南岸较陡峭,西、北岸较平缓,岛上岩石裸露。有关南澎岛海藻的研究未见有报道。本文报道南澎岛大型底栖海藻的种类和分布,并就有关海藻的生态特点、区系性质等问题进行讨论。

关键词：底栖海藻南澳岛南澎列岛生态特点生物量顶群藻热带性种类组成季节变化潮间带

Environmental impacts of typhoon KAEMI on coastal phytoplankton assemblage in the south China sea,with special reference to the effects of solar UV radiation

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Environmental impacts of typhoon KAEMI on coastal phytoplank...

中国海洋湖沼学会藻类学分会第七届会员大会暨第十四次学术讨论会

作者： Gang Li~1 Yaping Wu~1 Kunshan Gaog~(12.) 1 Marine Biology institute,Shantou University,Shantou,guangdong,51506{2.China 2.State Key Laboratory of Marine Environmental Science,Xiamen University,Xiamen,{2.1005,China

Typhoons or tropical cyclones usually cause drastic environmental changes in coastal ***,little has been documented on their influences on coastal primary *** Jul-18 to Aug-7 2.06,we investigated the photosynthetic carbon fixation,chlorophyll a concentration and species composition of surface phytoplankton assemblage in the coastal waters of the south China sea prior- and post- the typhoon KAEMI(landing on July 2. at Jinjiang,Fujian province, 12. km away from the experimental site).Chlorophyll a concentration started to decrease from 12.{2.g L{2. h before to 1.6μg L40 h after its landing,which then increased gradually to 7.9μg Lin a *** to the typhoon’s arrival, microphytoplankton(>2.μm)accounted for about 50% of the total chl a in the surface seawater,being mainly dominated by diatoms;howcvcr,in the post-typhoon period piconanoplankton(2.μm)maintained for about 98% of the total chl a for 6 ***(>2.μm)became the dominating group again in 2.weeks aRcr the typhoon,accounting for about 60% of the total chl α,with the diatoms being the dominant group *** photosynthetic carbon fixation rate under PAR were 18.{2.g C(μg chl a)h{2. h prior to the typhoon,which reached 2..4μg C(μg chl a)hin 6 days after the typhoon’s *** passage of typhoon led to enhanced apparent photosynthetic efficiency at low light and decreased light-saturating *** UV radiation significantly inhibited the photosynthetic carbon fixation by about 17% and 2.% before and after the typhoon,respectively, reflecting that a higher sensitivity of the phytoplankton assemblages to UVR after the typhoon.

关键词： typhoon phytoplankton community structure UVR sensitivity south China sea

来源： cnki会议评论

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南海北部冬季海温与广东省前汛期降水的关系

海洋通报 1983年第2期 25-29页

作者：陈特固黄耀香中国科学院南海海洋研究所

一、引言七十年代以来,在太平洋的海水温度(以下简称海温)与降水相关研究方面,揭示了不少有预报意义的事实,为旱涝的长期预报提供了新依据。1975年,我们对南海的海温与降水关系进行了初步分析,并作了用冬季海温预报珠海、惠阳等县台站... 详细信息

一、引言七十年代以来,在太平洋的海水温度(以下简称海温)与降水相关研究方面,揭示了不少有预报意义的事实,为旱涝的长期预报提供了新依据。1975年,我们对南海的海温与降水关系进行了初步分析,并作了用冬季海温预报珠海、惠阳等县台站前汛期降水量的试验。当时,用于相关分析的降水资料仅选6个台站,定出的海温-降水相关区范围十分笼统。为了更有效地利用海温进行长期降水预报,现根据1961—1980年资料,通过相关普查,给出了

关键词：前汛期降水海温水温南海北部广东省

广东沿海牡蛎体总铬的含量水平与时空分布特点

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湛江海洋大学学报 1998年第4期18卷 26-30页

作者：蔡文贵贾晓平林钦周国君中国水产科学研究院南海水产研究所广州510300

1989～1997年于广东沿海设12.牡砺采样点，研究广东沿海牡蛎体总铬的含量水平、地理分布特点和变化趋势。全部牡蛎样品的总铬含量均远低于海洋生物污染评价标准值，属正常本底水平或轻微污染水平。牡蛎体总铬含量的地理分布特点是珠江... 详细信息

1989～1997年于广东沿海设12.牡砺采样点，研究广东沿海牡蛎体总铬的含量水平、地理分布特点和变化趋势。全部牡蛎样品的总铬含量均远低于海洋生物污染评价标准值，属正常本底水平或轻微污染水平。牡蛎体总铬含量的地理分布特点是珠江口海区≥粤西海区＞粤东海区。1989～1991年间，牡蛎体总铬的平均含量呈下降趋势；1991～1994年间，牡蛎体总铬的平均含量年际间虽有波动，但没有显著变化；1994年以后，牡蛎体总铬的平均含量呈上升趋势。

关键词：总铬牡蛎广东沿海

琼胶海藻的研究Ⅱ.汕头地区的江篱Gracilaria ***(Huds.)Papenfuss的生长和生态观察

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热带海洋 1985年第1期 58-61页

作者：王永川潘国瑛陈钦明中国科学院南海海洋研究所加拿大国家研究委员会大西洋地区研究所

江蓠是提取琼胶的主要原料之一,大多数是依靠天然资源。各地区由于对江蓠资源的不合理采收,产量逐年下降。要使江蓠产量得到提高,除了保护天然资源、合理采收之外,开展江蓠的人工养殖,是弥补天然资源不足的有效途径。Chang报道了在台湾... 详细信息

江蓠是提取琼胶的主要原料之一,大多数是依靠天然资源。各地区由于对江蓠资源的不合理采收,产量逐年下降。要使江蓠产量得到提高,除了保护天然资源、合理采收之外,开展江蓠的人工养殖,是弥补天然资源不足的有效途径。Chang报道了在台湾省利用鱼塭、虾池进行大面积江蓠养殖,产量相当高。汕头沿海地区为亚热带气候,不仅气温和环境条件适宜江蓠的生长,而且还有几十万亩滩涂和鱼塭,其中一部分即可作为江蓠人工养殖的场所。近年来,我们在汕头沿海地区,进行了江蓠种类和生态环境的调查和人工养殖试

关键词：藻体江篱南澳岛 Huds Papenfuss Gracilaria of.verrucosa 琼胶海藻软坚药

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软包装即食食品——鲻鱼皮加工工艺

湛江海洋大学学报 2002年第3期22卷 42-46页

作者：吴燕燕李来好陈培基刁石强李刘冬杨贤庆中国水产科学研究院南海水产研究所广东广州510300

研究了鲻鱼皮的加工工艺 ,筛选出鲻鱼皮加工成软包装即食食品的最佳工艺条件。结果表明 :鲻鱼皮的爽脆性主要与鲻鱼皮的烫煮和冰水浸泡工艺条件有关 ,最佳条件是先用 0 8g/L的保水剂浸泡3.,然后用低浓度的有效氯杀菌 ,再在 90℃中烫煮 ... 详细信息

研究了鲻鱼皮的加工工艺 ,筛选出鲻鱼皮加工成软包装即食食品的最佳工艺条件。结果表明 :鲻鱼皮的爽脆性主要与鲻鱼皮的烫煮和冰水浸泡工艺条件有关 ,最佳条件是先用 0 8g/L的保水剂浸泡3.,然后用低浓度的有效氯杀菌 ,再在 90℃中烫煮 60s,最后迅速放进无菌冰水中浸泡。研制出的产品为螺纹状 ,具有鱼皮特有的银灰色 ,爽脆且富有韧性 ,在 0～ 5℃下可保质 45d。

关键词：软包装即食食品鲻鱼皮加工工艺烫煮保质期

大亚湾大鹏澳养殖海区水化学指标的变化及营养状况分析

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台湾海峡 1999年第1期18卷 26-32页

作者：彭云辉王肇鼎中国科学院南海海洋研究所广州510301

根据１９９４年７月和１０月、１９９５年１月和４月对大亚湾大鹏澳养殖海区的现场调查，统计了各水化学指标的变化范围和平均值；讨论了Ｎ／Ｐ值的季节变化；以ＣＯＤ、ＴＩＮ、ＰＯ~３－_４－Ｐ和Ｃｈｌ－ａ为分析指标，用营养... 详细信息

根据１９９４年７月和１０月、１９９５年１月和４月对大亚湾大鹏澳养殖海区的现场调查，统计了各水化学指标的变化范围和平均值；讨论了Ｎ／Ｐ值的季节变化；以ＣＯＤ、ＴＩＮ、ＰＯ~３－_４－Ｐ和Ｃｈｌ－ａ为分析指标，用营养状态质量指数（ＮＱＩ）分析了该海区的营养状态；并用叶绿素法估算了养殖海区的初级生产力。

关键词：养殖海区水化学指标营养状况初级生产力大亚湾广东