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Sleep Promotion by 3-Hydroxy-4-Iminobutyric Acid in Walnut Diaphragma juglandis Fructus

Research 2024年第2期6卷 613-627页

作者： Jian Ji Yongli Ye Lina Sheng Jiadi Sun Qianqian Hong Chang Liu Jun Ding shuxiang geng Deping Xu Yinzhi Zhang Xiulan Sun State Key Laboratory of Food Science and Technology School of Food Science and TechnologyNational Engineering Research Center for Functional FoodSynergetic Innovation Center of Food Safety and Quality ControlJiangnan UniversityLihu Avenue 1800WuxiJiangsu 214100P.R.China College of Food Science and Pharmacy Xinjang Agricultural UniversityNo.311 Nongda Dong RoadUrumqiXinjangUygur Autonomous Region 830052P.R.China Department of Chemistry Wuhan UniversityWuhanHubei 430072P.R.China Yunnan Academy of Forestry and Grassland KunmingYunnan 650201P.R.China

Insufficient sleep can produce a multitude of deleterious repercussions on various domains of human ***,the walnut(Juglans mandshurica)confers numerous salutary biological activities pertaining to ***,the sedative and hypnotic capacities of walnut's functional constituents remain *** this investigation,we analyzed the sedative and hypnotic components of the walnut Diaphragma juglandis fructus and innovatively discovered a compound,defined as 3-hydroxy-4-iminobutyric acid(HIBA),which disrupts motor activity and enhances sleep duration by regulating the neurotransmitters(GABA,DA,etc.)within the brain and serum of ***,a metabolomics approach of the serum,basal ganglia,hypothalamus,and hippocampus as well as the gut microbiota was undertaken to unravel the underlying molecular mechanisms of sleep *** data reveal that HIBA can regulate the metabolism of basal ganglia(sphingolipids,acylcarnitines,etc.),possibly in relation to HIBA's influence on the gut microbiome(Muribaculum,Bacteroides,Lactobacillus,etc.).Therefore,we introduce a novel natural product,HIBA,and explicate the modulation of sleep promotion in mice based on the microbiota-gut-brain *** study contributes fresh insights toward natural product-based sleep research.

关键词： metabolism promotion insight

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云南引种9个品种美国山核桃营养成分分析

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中国油脂 2024年第2期49卷 142-146页

作者：徐田耿树香云南省林业和草原科学院昆明650201

为探究云南引种美国山核桃品种之间的品质差异,为其深加工和品种选育奠定理论基础,选择9个有代表性的美国山核桃品种,测定其种仁的粗蛋白质、粗脂肪、维生素E、微量元素含量和脂肪酸组成,并对各指标进行相关性分析。结果表明:9个品种的... 详细信息

为探究云南引种美国山核桃品种之间的品质差异,为其深加工和品种选育奠定理论基础,选择9个有代表性的美国山核桃品种,测定其种仁的粗蛋白质、粗脂肪、维生素E、微量元素含量和脂肪酸组成,并对各指标进行相关性分析。结果表明:9个品种的美国山核桃种仁粗蛋白质含量在4.37~7.96 g/100 g之间,平均值为5.88 g/100 g;粗脂肪含量在53.21%~74.91%之间,平均值为65.90%;维生素E含量在0.89~1.22 mg/g之间,平均值为1.04 mg/g;9个品种美国山核桃种仁Zn、Fe、Ca含量平均值分别为0.068、0.118、0.514 mg/g,Pb含量平均值为0.115μg/g,低于国标限值;9个品种美国山核桃种仁脂肪酸组成基本一致,主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等;相关性分析表明各指标间均存在不同程度的正相关或负相关。不同品种美国山核桃在基本营养成分、脂肪酸组成及微量元素含量方面各有侧重,在精深加工过程中需要根据成品、配料、加工工艺等有针对性地选择,在品种培育方面,也可以根据各品种特点进行定向培养。

关键词：美国山核桃云南品种营养成分

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云南引种油橄榄嫩叶中抗氧化成分含量分析

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中国油脂 2024年第1期49卷 134-139页

作者：李勇杰耿树香徐田云南省林业和草原科学院昆明650201

为更好地开发利用油橄榄叶,提高云南引种油橄榄的经济附加值,采用生化法及高效液相色谱法测定云南引种的16个品种油橄榄嫩叶中总黄酮、总酚含量及黄酮类和多酚类成分的含量,并对多酚类成分进行聚类分析,筛选不同用途优良茶叶品种。结果... 详细信息

为更好地开发利用油橄榄叶,提高云南引种油橄榄的经济附加值,采用生化法及高效液相色谱法测定云南引种的16个品种油橄榄嫩叶中总黄酮、总酚含量及黄酮类和多酚类成分的含量,并对多酚类成分进行聚类分析,筛选不同用途优良茶叶品种。结果表明:16个品种油橄榄嫩叶中总黄酮含量为66.66~117.39 mg/g,总酚含量为35.63~55.81 mg/g,总黄酮和总酚含量均较高的5个品种为柯基、鄂植8号、豆果、城固32和尖叶木樨榄;16个品种油橄榄嫩叶的黄酮类成分为槲皮素、木犀草素、芹菜素、木犀草苷,含量分别为242.17~5447.71μg/g、818.48~2707.34μg/g、40.29~1241.30μg/g和1.35~5.17 mg/g,主要多酚类物质为橄榄苦苷(4.22~26.00 mg/g)、山楂酸(4.19~11.44 mg/g),其次为羟基酪醇(998.08~6164.13μg/g)、红景天苷(189.16~7940.99μg/g),其他多酚类成分含量较低。经聚类分析,16个品种油橄榄嫩叶分为5个亚类。柯基、鄂植8号、豆果3个品种油橄榄嫩叶中总黄酮、总酚及多酚类成分含量均较高,可作为抗氧化功能茶原料进行开发。

关键词：油橄榄油橄榄嫩叶抗氧化成分黄酮多酚红景天苷

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核桃仁脱内种皮设备及工艺初探

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林业科技通讯 2024年第3期 106-108页

作者：王玺耿树香云南省林业和草原科学院昆明650201

本研究提供一种脱核桃内种皮设备拟从生产上解决核桃加工中能耗高问题。设备包括依次连接的制冷单元、冷冻机构和去内皮机构;制冷单元用于将氮气制冷至设定温度;冷冻机构包括冷冻输送筒和冷冻输送绞龙;冷冻输送绞龙在驱动电机的带动下... 详细信息

本研究提供一种脱核桃内种皮设备拟从生产上解决核桃加工中能耗高问题。设备包括依次连接的制冷单元、冷冻机构和去内皮机构;制冷单元用于将氮气制冷至设定温度;冷冻机构包括冷冻输送筒和冷冻输送绞龙;冷冻输送绞龙在驱动电机的带动下转动用于将核桃仁物料从冷冻输送筒的进料口输送到出料口;去内皮机构用于利用高压水去除冷冻处理后的核桃仁内皮。本设备结构紧凑,在完成脱皮之后立即进行风干处理,避免核桃仁长时间被水液包围,即在水液未浸入仁之前就被高压风吹掉,保证了核桃仁的原始成分不被破坏。本设备及工艺使核桃加工整个生产工序能耗更低,效率更高,属于一种绿色节能的加工设备。

关键词：核桃核桃仁内种皮设备加工工艺

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云南主栽品种核桃油的提取及与市售核桃油功能活性成分比较

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中国油脂 2024年第5期49卷 25-29,87页

作者：陈海云耿树香宁德鲁王玺云南省林业和草原科学院昆明650201

为选择适宜的云南核桃油提取工艺,以云南主栽品种核桃为原料,分别采用液压压榨法、螺旋压榨法、水剂法制备核桃油,对比3种制油方式所得核桃油的理化指标、功能活性成分,并对比分析水剂法提取的3个云南主栽品种‘漾泡’‘三台’‘细香’... 详细信息

为选择适宜的云南核桃油提取工艺,以云南主栽品种核桃为原料,分别采用液压压榨法、螺旋压榨法、水剂法制备核桃油,对比3种制油方式所得核桃油的理化指标、功能活性成分,并对比分析水剂法提取的3个云南主栽品种‘漾泡’‘三台’‘细香’核桃油与6个市售核桃油的功能活性成分。结果表明:水剂法、液压压榨法和螺旋压榨法核桃油的酸值、过氧化值、碘值、皂化值、水分及挥发物含量、脂肪酸组成及含量均符合国标要求;水剂法核桃油的α-生育酚、γ-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇含量均高于液压压榨法和螺旋压榨法核桃油的;水剂法核桃油的α-生育酚、γ-生育酚、角鲨烯、β-谷甾醇、褪黑素、β-胡萝卜素含量均显著高于市售核桃油的。水剂法可得到品质较好、功能活性成分含量较高的核桃油,可用于云南主栽品种核桃油的提取。

关键词：深纹核桃核桃油水剂法功能活性成分

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挤压工艺对核桃蛋白高水分挤压组织化特性影响

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中国粮油学报 2024年第8期39卷 105-113页

作者：朱志远许石骏黄子渝耿树香宁德鲁叶永丽孙秀兰江南大学食品学院无锡 214122 云南省林业和草原科学院昆明 650201

为促进核桃粕蛋白资源利用类和丰富植物基蛋白产品,本研究以核桃粕蛋白为主要原料,复配大豆分离蛋白和谷朊粉,利用双螺杆挤压技术制备高水分核桃蛋白基挤压产品.结合单因素和响应面优化法分析主要挤压参数对产品质构特性、色泽、组织性... 详细信息

为促进核桃粕蛋白资源利用类和丰富植物基蛋白产品,本研究以核桃粕蛋白为主要原料,复配大豆分离蛋白和谷朊粉,利用双螺杆挤压技术制备高水分核桃蛋白基挤压产品.结合单因素和响应面优化法分析主要挤压参数对产品质构特性、色泽、组织性和感官品质的影响.结果表明,在挤压温度为164℃、螺杆转速180 r/min、水质量分数56％、冷却水温度55 条件下,所获得的核桃蛋白基挤压产品内部结构光滑平整、纤维结构明显且具有良好的定向性,感官品质最佳(得分83.9).其中,各挤压参数对核桃蛋白基产品感官品质影响大小依次为:水质量分数＞挤压温度＞螺杆转速＞冷却水温度.

关键词：核桃蛋白双螺杆挤压质构特性响应面

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思茅松松脂分类加工初探

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氨基酸和生物资源 2012年第1期34卷 5-8页

作者：耿树香尹晓兵云南省林业科学院云南昆明650204

通过对云南思茅松松脂的理化分析,论述了松脂生产加工中存在问题,提出了思茅松松脂分类加工的必要性。

关键词：思茅松松脂分类收购

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云南核桃分心木氨基酸含量及综合评价

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西南林业大学学报（自然科学） 2018年第4期38卷 200-205页

作者：贺娜耿树香宁德鲁肖良俊云南省林业科学院云南昆明650201

通过测定云南14个品种核桃坚果分心木中氨基酸组成与质量分数,对其进行主成分分析和综合评价。结果表明:各氨基酸质量分数为0.005%~0.666%,变异系数为25.01%~87.68%;氨基酸综合得分值排序为细香核桃>云新303>华宁大砂壳核桃>云新306>云... 详细信息

通过测定云南14个品种核桃坚果分心木中氨基酸组成与质量分数,对其进行主成分分析和综合评价。结果表明:各氨基酸质量分数为0.005%~0.666%,变异系数为25.01%~87.68%;氨基酸综合得分值排序为细香核桃>云新303>华宁大砂壳核桃>云新306>云新高原>鲁甸大麻1号核桃>大姚三台核桃>云新301>云新36>华宁大白壳核桃>圆菠萝>娘青核桃>永泡1号>鲁甸大麻2号核桃。

关键词：核桃分心木氨基酸综合评价

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麻核桃新品种的选育与应用

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中国南方果树 2021年第1期50卷 103-105页

作者：贺娜耿树香肖良俊宁德鲁云南省林业和草原科学院昆明650201

云南省核桃资源丰富,但却缺乏可把玩的麻核桃品种。云南省林业和草原科学院于2013年从河北易县引进了公子帽等13个麻核桃品种,栽种在禄劝县茂山乡麻核桃基地,通过6年的观察,有10个品种进入复选,其中公子帽和四座楼在这10个品种中综合表... 详细信息

云南省核桃资源丰富,但却缺乏可把玩的麻核桃品种。云南省林业和草原科学院于2013年从河北易县引进了公子帽等13个麻核桃品种,栽种在禄劝县茂山乡麻核桃基地,通过6年的观察,有10个品种进入复选,其中公子帽和四座楼在这10个品种中综合表现最佳,皮质密度好,果壳刻纹深,种形美观,并于2019年12月31日通过云南省林木良种审定委员会认定。

关键词：麻核桃新品种选育

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核桃油对脂多糖诱导小鼠小肠炎性因子TNF-α的影响

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中国粮油学报 2021年第5期36卷 76-81页

作者：缪福俊单春兰耿树香宁德鲁王宣军云南农业大学食品科学技术学院昆明650201 云南省林业和草原科学院昆明650201

探讨核桃油(Walnut oil,WO)对脂多糖(Lipopolysaccharide,LPS)诱导的小鼠急性损伤小肠组织中炎性因子-肿瘤坏死因子α(Tumor necrosis factor alpha,TNF-α)水平的影响。将昆明种小鼠随机分为4组:正常对照组(Con)、LPS组、LPS+WO组和WO组,采用酶联免疫法、实时荧光定量PCR、免疫组化、蛋白印迹和苏木素-伊红染色方法检测小鼠血清与小肠组织炎性因子TNF-α表达水平及其组织病理学变化。结果表明:与Con组相比,LPS组小鼠血清和小肠组织中TNF-α表达水平显著增高,小肠组织病理加重;与LPS组相比,LPS+WO组小鼠血清和小肠组织中TNF-α表达水平显著降低,小肠组织病理减轻;WO组与Con组相比,TNF-α表达水平无显著变化。核桃油可能通过抑制小鼠小肠组织中炎性因子TNF-α的表达水平对LPS诱导的急性肠道损伤发挥保护作用。

关键词：核桃油脂多糖小肠急性损伤肿瘤坏死因子α 保护作用

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