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Effects of combined soluble gas stabilization， modified atmosphere packaging and cold plasma on controlling chilled chicken breasts spoilage

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Food Science and Human Wellness 2024年

作者： jing Li Chen Xu Yifeng Lu Xiaoming Wang shuangshuang jin Yun Bai Xia Wang Xinglian Xu Minyi Han Key Laboratory of Meat Processing and Quality Control Ministry of Education Jiangsu Synergetic Innovation Center of Meat Production and Processing and College of Food Science and Technology Nanjing Agricultural University Wens Foodstuff Group Co. Ltd.

The hurdle technology for food preservation effectively addresses the limitations of individual antimicrobial technologies by integrating their strengths. It can not only prolong the storage time of food but also maintains its high quality. In this study， three antimicrobial and bactericidal technologies， namely soluble gas stabilization (SGS)， modified atmosphere packaging (MAP)， and cold plasma (CP)， were applied to chilled chicken breasts. The packaging， total viable count， and physicochemical properties of chilled chicken breasts after treatments and storage at 4℃ were monitored. The microbial diversity at the initial and end points of the storage time of each group was also analyzed. The results indicated that a (3-5) h SGS treatment can effectively increase the proportion of carbon dioxide in the MAP during the storage process of chilled chicken breasts， thereby alleviating the packaging collapse problem. Simultaneously， the effect of SGS， MAP， and CP combinational treatments significantly extended the storage time of chilled chicken breasts while maintaining the physicochemical qualities of samples. Compared to the control group， the total viable count (TVC) of chicken breast treated with SGS， MAP， and CP treatments decreased by 0.58 log CFU/g at 0 d. The shelf life was extended by 5 days. After 8 d， the total volatile basic nitrogen (TVB-N) was 26.67 vs 19.50 mg/100g， thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) was 0.99 vs 0.72 mg MDA/kg， and TVC was 8.22 vs 6.52 log CFU/g. High-throughput sequencing results showed that SGS and MAP treatments significantly reduce the proportion of Pseudomonas and Psychrobacter， which are sensitive to carbon dioxide， in the total bacterial genera. This study underscores the potential of integrating multiple antimicrobial technologies for effective food preservation.

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Physics-guided Deep Learning for Power System State Estimation

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Journal of Modern Power Systems and Clean Energy 2020年第4期8卷 607-615页

作者： Lei Wang Qun Zhou shuangshuang jin Department of Electrical and Computer Engineering University of Central FloridaOrlandoFL 32816USA School of Computing Clemson UniversityNorth CharlestonSC 29405USA

In the past decade,dramatic progress has been made in the field of machine learning.This paper explores the possibility of applying deep learning in power system state estimation.Traditionally,physics-based models are used including weighted least square(WLS)or weighted least absolute value(WLAV).These models typically consider a single snapshot of the system without capturing temporal correlations of system states.In this paper,a physics-guided deep learning(PGDL)method is proposed.Specifically,inspired by autoencoders,deep neural networks(DNNs)are used to learn the temporal correlations.The estimated system states from DNNs are then checked against physics laws by running through a set of power flow equations.Hence,the proposed PGDL is both data-driven and physics-guided.The accuracy and robustness of the proposed PGDL method are compared with traditional methods in standard IEEE cases.Simulations show promising results and the applicability is further discussed.

关键词： State estimation deep learning deep neural network(DNN) temporal correlation power system

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1株海绵共附生真菌Aspergillus austroafricanus次级代谢产物研究

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中国海洋药物 2024年第1期43卷 33-38页

作者：窦贝贝靳双双李平林中国海洋大学海洋药物教育部重点实验室医药学院山东青岛266003

目的研究1株中国西沙群岛Plakortis galapagenis共附生真菌Aspergillus austroafricanus(18XS04ZP-2)的次级代谢产物。方法利用薄层色谱法(TLC)、硅胶柱层析、Sephadex LH-20凝胶柱层析、中压制备液相色谱法(MPLC)、高效液相色谱法(HP... 详细信息

目的研究1株中国西沙群岛Plakortis galapagenis共附生真菌Aspergillus austroafricanus(18XS04ZP-2)的次级代谢产物。方法利用薄层色谱法(TLC)、硅胶柱层析、Sephadex LH-20凝胶柱层析、中压制备液相色谱法(MPLC)、高效液相色谱法(HPLC)等方法,对菌株代谢产物进行分离纯化;通过1H NMR、13C NMR及质谱(MS)等现代波谱学方法,结合相关文献数据分析,鉴定化合物结构。结果从真菌Aspergillus austroafricanus(18XS04ZP-2)代谢产物中分离得到10个化合物,分别为4-hydroxy-17R-meth-ylincisterol(1)、chaxines B(2)、volemolide(3)、(22E,24R)-24-methylcholesta-7,22-dien-3β,5α,6β-triol(4)、(22E,24R)-6β-methoxyergosta-5,22-diene-3β,5α-diol(5)、(22E,24R)-3β,5α,9α-trihydroxy-ergosta-7,22-dien-6-one(6)、6-dehydrocerevisterol(7)、averufanin(8)、versicolorin A(9)、nidurufin(10)。活性测试结果表明,化合物2对K562细胞有一定的抑制作用,半抑制浓度(IC50)为8.68μmol/L。

关键词：共附生真菌 Aspergillus austroafricanus 次级代谢产物甾体

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An HPC Based Real-time Path Rating Calculation Tool for Congestion Management with High Penetration of Renewable Energy

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CSEE Journal of Power and Energy Systems 2017年第4期3卷 431-439页

作者： Ruisheng Diao Zhenyu Huang Yuri V.Makarov Yousu Chen Bruce Palmer shuangshuang jin James Wong Pacific Northwest National Laboratory RichlandWA 99352USA Pacific Northwest National Laboratory SeattleWA 98109USA Bonneville Power Administration(BPA) SpokaneWA99201USA

Every year, transmission congestion costs billions ofdollars for electricity customers. This clearly identifies the criticalneed for more transmission capacity and also poses big challengesfor power grid reliability in stressed conditions due to heavyloading and in uncertain situations due to variable renewableresources and responsive smart loads. However, it becomesincreasingly difficult to build new transmission lines, whichtypically involve both economic and environmental constraints.In this paper, advanced computing techniques are developedto enable a non-wire solution that realizes unused transfercapabilities of existing transmission facilities. An integratedsoftware prototype powered by high-performance computing(HPC) is developed to calculate ratings of key transmission pathsin real time for relieving transmission congestion and facilitatingrenewable integration, while complying with the North AmericanElectric Reliability Corporation (NERC) standards on assessingtotal transfer capabilities. The innovative algorithms include: (1)massive contingency analysis enabled by dynamic load balancing,(2) parallel transient simulation to speed up single dynamicsimulation, (3) a non-iterative method for calculating voltagesecurity boundary and (4) an integrated package consideringall NERC required limits. This tool has been tested on realisticpower system models in the Western Interconnection of NorthAmerica and demonstrates satisfactory computational speedusing parallel computers. Various benefits of real-time path ratingare investigated at Bonneville Power Administration using realtime EMS snapshots, demonstrating a significant increase in pathlimits. These technologies would change the traditional goals ofpath rating studies, fundamentally transforming how the grid isoperated, and maximizing the utilization of national transmissionassets, as well as facilitating integration of renewable energy andsmart loads.

关键词： Real-time path rating high performance computing total transfer capability transmission congestion voltage stability transient stability massive contingency analysis

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巴氏杀菌工艺对白切鸡食用品质及货架期的影响

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食品工业科技 2024年第11期45卷 93-101页

作者：王晓明石金明韩敏义王孝治李凌云靳爽爽董华发温氏食品集团股份有限公司广东云浮527300 广东爱健康生物科技有限公司广东清远511873

为研究不同巴氏杀菌工艺(85℃20 min、75℃30 min)对白切鸡食用品质及货架期的影响,将样品置于0~4℃贮藏0-30-40 d,测定pH、色度、质构、挥发性风味物质、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及感官品质。结果表明,经巴氏杀菌工艺处理的白切... 详细信息

为研究不同巴氏杀菌工艺(85℃20 min、75℃30 min)对白切鸡食用品质及货架期的影响,将样品置于0~4℃贮藏0-30-40 d,测定pH、色度、质构、挥发性风味物质、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数及感官品质。结果表明,经巴氏杀菌工艺处理的白切鸡pH变化稳定,菌落总数较低,TVB-N生成量较低。通过与对照组相比,两组不同处理的巴氏杀菌工艺均不会对白切鸡的颜色、硬度和咀嚼性等食用特性产生明显趋势性的影响,感官评分与对照组无显著差异(P>0.05)。同时,本研究比较出了两种不同巴氏杀菌工艺的相对优越性,证明以85℃杀菌处理20 min的工艺条件对抑制产品中的微生物生长、延长白切鸡的货架期以及减少贮藏期间鸡肉食用品质的劣变具有明显的作用。

关键词：巴氏杀菌白切鸡品质挥发性风味物质货架期

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冷藏条件下宰后黄羽肉鸡新鲜度变化规律

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肉类研究 2024年第2期38卷 50-55页

作者：孔晓慧王晓明邓绍林靳爽爽王孝治董华发韩敏义温氏食品集团股份有限公司广东云浮527300

以黄羽肉鸡为研究对象,测定4℃冷藏环境下宰后鸡胸肉pH值、色泽、菌落总数、总挥发性盐基氮含量、丙二醛含量、感官评价及鲜度(K值)的变化。结果表明:pH值和菌落总数将鸡胸肉的新鲜度分为新鲜肉(pH6.7、菌落总数>6(lg(CFU/g))),对应时... 详细信息

以黄羽肉鸡为研究对象,测定4℃冷藏环境下宰后鸡胸肉pH值、色泽、菌落总数、总挥发性盐基氮含量、丙二醛含量、感官评价及鲜度(K值)的变化。结果表明:pH值和菌落总数将鸡胸肉的新鲜度分为新鲜肉(pH6.7、菌落总数>6(lg(CFU/g))),对应时间为宰后0~3d和>3d;感官评分将鸡胸肉的新鲜度分为可接受肉(总分>60.00)和不可接受肉(总分4d;K值将鸡胸肉的新鲜度分为一级、二级、三级、四级、五级新鲜肉和腐败肉,对应时间分别为宰杀当天(30%)。因此,pH值、菌落总数、感官总评分和K值均能够反映短期贮藏(5d内)鸡胸肉的新鲜度,研究结果可用于判定鸡胸肉宰后时间及预测鸡胸肉的货架期。

关键词：黄羽肉鸡新鲜度货架期 K值肉质

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人文关怀视角下养老设施专项规划编制方法探索——以杭州市为例

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上海城市规划 2023年第1期1卷 114-120页

作者：李钧金霜霜王珏杭州市规划设计研究院

在大力提升社会治理能力和建设治理体系现代化的背景下,国土空间规划的编制工作需要置于技术和治理的双重语境中。养老设施作为现今重要的民生服务平台,其空间供给更应符合空间公平以及“人的现代化”的内在逻辑。为提升专项规划的空间... 详细信息

在大力提升社会治理能力和建设治理体系现代化的背景下,国土空间规划的编制工作需要置于技术和治理的双重语境中。养老设施作为现今重要的民生服务平台,其空间供给更应符合空间公平以及“人的现代化”的内在逻辑。为提升专项规划的空间治理效用,以杭州的养老设施专项规划编制为例,着眼编制方式方法的探讨,分析现阶段养老设施的空间供需状况和困境,并从人文关怀的视角出发,明确指出养老设施规划的编制应与当今老年人的多元化需求相耦合,与老年人的空间分布相匹配,与人口的动态演变相呼应。以此为导向,从注重差异化配置、推进均衡化布局和强化可实施路径3个方面提出优化对策,以期为新时代专项规划编制提供思路参考。

关键词：人文关怀养老设施专项规划供需匹配编制方法国土空间规划空间治理

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基于剩余制冷度时数的建筑夜间通风降温潜力研究

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建筑科学 2022年第4期38卷 175-182页

作者：金双双杨柳白鲁建西部绿色建筑国家重点实验室西安710055 西安建筑科技大学建筑学院西安710055 西安科技大学建筑与土木工程学院西安710054

本文探究夜间通风降温潜力的时空分布规律,为早期建筑设计作参考依据。通过分析全国572个城镇的典型气象年数据,基于“剩余制冷度时数”方法以夜间通风可以降低的降温需求(NVCP)为量化指标分析了我国建筑夜间通风降温潜力的时空分布特... 详细信息

本文探究夜间通风降温潜力的时空分布规律,为早期建筑设计作参考依据。通过分析全国572个城镇的典型气象年数据,基于“剩余制冷度时数”方法以夜间通风可以降低的降温需求(NVCP)为量化指标分析了我国建筑夜间通风降温潜力的时空分布特征。研究发现云南南部和塔里木盆地地区的夜间通风降温潜力最大,全年降温潜力达3742~6476℃·d,我国中部和南部沿海地区降温潜力为1919~2830℃·d,东北地区和青藏高原的降温潜力为0~1919℃·d;上半年随着温度的上升,降温潜力较大的地区逐渐向北移动,下半年反之。通过将新建立的NVCP指标与气候降温潜力(CCP)指标计算结果对比分析,发现NVCP规避了以往CCP仅考虑夜间低温程度而未考虑地区实际降温需求的不足,可以揭示出各个地区建筑夜间通风降温潜力真实差异以及建筑夜间通风技术应用的可行性高低。

关键词：建筑节能夜间通风被动式设计度时数 CCP

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中国传统仕女画与当代陶瓷仕女画之比较研究

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陶瓷 2022年第1期 46-48页

作者：金双双景德镇陶瓷大学江西景德镇333000

当代陶瓷艺术发展逐渐呈多元化发展,陶瓷绘画占据极重要的位置,绘画题材更是丰富多彩。仕女题材绘画上,传统仕女绘画依旧是仕女绘画的重要部分,然而缺少与当今时代的联系。本文就中国传统仕女画与当代陶瓷仕女画两者比较分析,探讨仕女... 详细信息

当代陶瓷艺术发展逐渐呈多元化发展,陶瓷绘画占据极重要的位置,绘画题材更是丰富多彩。仕女题材绘画上,传统仕女绘画依旧是仕女绘画的重要部分,然而缺少与当今时代的联系。本文就中国传统仕女画与当代陶瓷仕女画两者比较分析,探讨仕女画在不同时代、在不同载体中所呈现出独特的艺术魅力与艺术面貌。

关键词：仕女画当代陶瓷仕女画研究

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在线健康社区用户参与动机对参与治理行为的组态效应研究

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现代情报 2024年第1期44卷 96-108页

作者：金燕任爽爽毕崇武王娜郑州大学信息管理学院河南郑州450001 郑州市数据科学研究中心河南郑州450001 郑州大学政治与公共管理学院河南郑州450001

[目的/意义]探究用户参与在线健康社区信息治理的复杂动机,旨在提高用户参与在线健康社区信息治理的积极性和主动性,从用户视角提出促进在线健康社区信息质量提升的措施。[方法/过程]首先基于自我决定理论选取影响在线健康社区用户参与... 详细信息

[目的/意义]探究用户参与在线健康社区信息治理的复杂动机,旨在提高用户参与在线健康社区信息治理的积极性和主动性,从用户视角提出促进在线健康社区信息质量提升的措施。[方法/过程]首先基于自我决定理论选取影响在线健康社区用户参与信息治理的动机因素;其次根据所选变量设计问卷收集数据;最后使用QCA结合NCA方法识别用户动机与用户治理行为之间的复杂因果关系,探究各动机因素如何组合影响用户参与治理行为的产生。[结果/结论]触发用户参与治理行为发生的组态共有3种,分别为自主参与型、外部刺激型和社区引导型。其中,健康信息素养、社区认同、互惠动机和社区规范为核心条件;社区认同与互惠动机之间存在一定的替代作用,二者分别与健康信息素养和社区规范形成的组态均能驱动用户参与信息治理;在社区认同与社区规范的组合中,自我效能和感知激励对普通用户参与信息治理的影响不大。

关键词：用户健康信息素养社区规范在线健康社区信息治理动机复杂性组态分析

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