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菠萝风味双蛋白酸奶的制备工艺研究

中国乳业 2023年第12期 92-99页

作者：余森艳陈昌文朱郑惠张秀芬卢珍兰李志红广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200 广西南亚热带农业科学研究所广西龙州532415

[目的]以纯牛奶、黑豆粉、海藻糖和浓缩菠萝汁为原料,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为发酵剂,制备菠萝风味双蛋白酸奶。[方法]在单因素试验基础上,采用正交试验并以模糊数学感官评价为主要指标,得到双蛋白酸奶最佳工艺参数。[结果]黑豆豆... 详细信息

[目的]以纯牛奶、黑豆粉、海藻糖和浓缩菠萝汁为原料,嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为发酵剂,制备菠萝风味双蛋白酸奶。[方法]在单因素试验基础上,采用正交试验并以模糊数学感官评价为主要指标,得到双蛋白酸奶最佳工艺参数。[结果]黑豆豆浆与纯牛奶质量比3︰1,海藻糖5%,浓缩菠萝汁15%,发酵时间6 h,菌种添加量2%,发酵温度42℃。[结论]制备酸奶呈淡绿色,有明显菠萝果香和酸奶特有的发酵风味,口感酸甜适中,组织细腻,感官评分92.15分。

关键词：菠萝双蛋白酸奶黑豆海藻糖模糊数学

严肃游戏在心肺复苏培训教学中应用效果的Meta分析

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中国急救复苏与灾害医学杂志 2023年第1期18卷 124-129,133页

作者：程鹏飞黄杨曦骆丁陈丽花何明欣杨鹏矞李森焱张华海南医学院国际护理学院海南海口571199 海南省创伤与灾难救援研究重点实验室海南海口571199 南京医科大学护理学院江苏南京211166 中国医学科学院海岛急救医学创新单元(2019RU013) 海南海口571199 海南医学院急救与创伤研究教育部重点实验室海南海口571199

目的系统评价严肃游戏在心肺复苏培训教学中的应用效果。方法用计算机检索中国知网、中国生物医学文献数据库、维普期刊资源整合服务平台、万方数字化期刊全文数据库、Pubmed、Cochrane library、Wiley online library、Elsevier、Web... 详细信息

目的系统评价严肃游戏在心肺复苏培训教学中的应用效果。方法用计算机检索中国知网、中国生物医学文献数据库、维普期刊资源整合服务平台、万方数字化期刊全文数据库、Pubmed、Cochrane library、Wiley online library、Elsevier、Web of Science、SpringerLink、OVID等数据库中关于严肃游戏应用于心肺复苏培训教学中的随机对照试验。严格质量评价后,采用RevMan 5.3软件对纳入研究进行Meta分析。采用GRAEDpro GDT在线工具评价结局指标的证据质量等级。结果经筛选后纳入8篇研究,共691名培训对象。Meta分析结果显示,基于严肃游戏的心肺复苏培训教学形式和传统心肺复苏培训教学形式对理论考核成绩[SMD=-0.42,95%CI(-1.36,0.53),P=0.39]、技能考核成绩[SMD=-0.76,95%CI(-2.22,0.69),P=0.30]、按压深度[MD=-3.17,95%CI(-0.18,6.53),P=0.06]及按压频率[MD=-0.20,95%CI(-7.29,6.89),P=0.96]的影响,差异无统计学意义(P>0.05)。GRADE证据质量评价结果显示,本研究证据质量相对较低。结论严肃游戏在提高理论考核成绩、技能考核成绩、按压深度及按压频率方面的效果与传统培训形式教学效果相近,可作为心肺复苏教育中一种行之有效的培训方案进行应用推广。但由于纳入研究较少,未来仍需开展更多高质量、大样本的原始研究,以进一步评价其应用效果。

关键词：严肃游戏心肺复苏 Meta分析培训

人氨基肽酶N在猪丁型冠状病毒感染HEK293细胞中的作用

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畜牧兽医学报 2022年第5期53卷 1587-1597页

作者：赵玉佳陈汭宋代丽张路文肖黛李施倩文翼平伍锐赵勤杜森焱颜其贵文心田曹三杰黄小波四川农业大学动物医学院猪病研究中心成都611130 农业农村部兽用药物与兽医诊断技术四川科学观测实验站成都611130 四川农业大学国家级动物类实验教学示范中心成都611130

以HEK293细胞为模型,探讨人氨基肽酶N(human aminopeptidase N,hAPN)在猪丁型冠状病毒(porcine deltacoronavirus,PDCoV)入侵人源细胞中的作用。RT-qPCR/RT-PCR鉴定PDCoV在HEK293细胞上的增殖情况,再用CRISPR/Cas9技术构建敲除hAPN基因的HEK293细胞系,通过CCK-8试验验证敲除细胞和野生型细胞的细胞活性;用RT-qPCR和Western blot检测hAPN敲除和过表达对PDCoV复制的影响;进一步通过同源建模和分子对接预测PDCoV S蛋白和hAPN蛋白的结合位点。结果显示:PDCoV在感染HEK293细胞后12~36 h快速增殖,在36 h达到顶峰,在HEK293细胞上至少可传至2代;hAPN敲除细胞与野生型细胞的细胞活性无明显差异,细胞敲除hAPN可显著抑制PDCoV复制,细胞过表达hAPN可促进PDCoV复制;同源建模和分子对接表明,S1蛋白可与hAPN蛋白结构域II结合,主要是S1蛋白的受体结合基序1(receptor binding motif 1,RBM1)氨基酸残基TYR^(92)、THR^(51)、THR^(48)、PHE^(16)和MET^(14)通过氢键与hAPN蛋白的氨基酸残基PHE^(490)、GLN^(531)、ARG^(528)和SER^(529)结合。hAPN在PDCoV感染人源细胞中发挥重要作用,为深入研究PDCoV的细胞入侵和跨种传播机制提供了新的理论依据。

关键词：猪丁型冠状病毒氨基肽酶N HEK293细胞复制

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茭白肉质茎膨大过程中3种保护酶的活性变化

长江蔬菜 2012年第16期 66-68页

作者：陈淑玲张雷王凌云郑寨生张尚法寿森炎浙江金华市农业科学研究院 321000 浙江大学农业与生物技术学院

以双季茭白浙茭3号、浙茭5号为试验材料,选择不同生长阶段的肉质茎,分别测定多酚氧化酶(PPO)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)的活性。试验结果表明,在茭白肉质茎的膨大过程中,PPO、CAT的活性呈膨大前期下降,后期上升的趋势。PPO的... 详细信息

以双季茭白浙茭3号、浙茭5号为试验材料,选择不同生长阶段的肉质茎,分别测定多酚氧化酶(PPO)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)的活性。试验结果表明,在茭白肉质茎的膨大过程中,PPO、CAT的活性呈膨大前期下降,后期上升的趋势。PPO的活性在生长后期有明显的上升。POD的活性总体呈下降趋势,生长后期活性趋于稳定。浙茭3号、浙茭5号3种保护酶的变化趋势一致,但品种间不同酶的活性有差异。

关键词：茭白肉质茎酶活性多酚氧化酶(PPO) 过氧化氢酶(CAT) 过氧化物酶(POD)

在线“翻转课堂”在中医规培生急诊教学实践中的应用

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中国中医急症 2022年第6期31卷 1101-1103页

作者：刘一颖王朝鲁刘帅黄冬林林珑王吟春李晓东徐钥张辰浩郎森艳中国中医科学院望京医院北京100102 中国中医科学院北京100700

目的比较基于中医急诊学的传统线下教学模式与在线“翻转课堂”的教学模式的优劣。方法选择60名自愿参加本研究的中国中医科学院望京医院2020级规培生,将其随机分为实验组与对照组各30人,实验组接受线上“翻转课堂”教学,对照组接受线... 详细信息

目的比较基于中医急诊学的传统线下教学模式与在线“翻转课堂”的教学模式的优劣。方法选择60名自愿参加本研究的中国中医科学院望京医院2020级规培生,将其随机分为实验组与对照组各30人,实验组接受线上“翻转课堂”教学,对照组接受线下教学,以4个单元考试成绩及实验组学生课程满意度作为评价指标。结果考试成绩:“高热”“中风”单元,“翻转课堂”线上授课优于线下授课(P0.05)。满意度调查:多数学生认为“翻转课堂”模式对知识的掌握度较高,能调动学习积极性,自学压力不大,可较好的完成学习。结论线上“翻转课堂”模式教学效果不弱于甚至优于线下授课模式,可以部分替代传统教学模式;相比线下传统教学模式,学生更愿意接受线上教学。

关键词：中医急诊学规范化培训翻转课堂线上教学

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疫情期间中医内科网络教学模式的应用与思考

中国中医药现代远程教育 2020年第5期18卷 I0034-I0037页

作者：李光宇张清唐先平王彬郎森艳高峰中国中医科学院望京医院中医内科教研室北京100102 中国中医科学院望京医院教育处北京100102

2020年春季学期,受到新冠肺炎疫情的影响,各高校延期开学。针对教育部提出的“停课不停教、停课不停学”目标,望京医院中医内科教研室利用慕课、钉钉、微信等网络平台,实现了停课期间学生们的在线教育,最大程度地保证了教学进度。此种... 详细信息

2020年春季学期,受到新冠肺炎疫情的影响,各高校延期开学。针对教育部提出的“停课不停教、停课不停学”目标,望京医院中医内科教研室利用慕课、钉钉、微信等网络平台,实现了停课期间学生们的在线教育,最大程度地保证了教学进度。此种教学方法操作简便、效果良好,实现了远程指导学生在家学习,是一种值得研究及推广的教学模式。

关键词：中医内科学教学模式疫情网络教学

加巴喷丁联合血液灌流治疗血液透析病人不宁腿综合征的疗效观察

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蚌埠医学院学报 2017年第11期42卷 1491-1494页

作者：徐爱华高翔刘森炎钱一欣张玉强江苏省常州市金坛人民医院血液净化科 213200 上海市长征医院肾内科 200003

目的:探讨加巴喷丁联合血液灌流治疗血液透析病人不宁腿综合征(RLS)的疗效。方法:选取50例维持性血液透析伴RLS病人为研究对象,随机分为2组。所有病人予常规血液透析及对症治疗;观察组病人每晚睡前口服加巴喷丁300 mg,疗程8周;并每2周给... 详细信息

目的:探讨加巴喷丁联合血液灌流治疗血液透析病人不宁腿综合征(RLS)的疗效。方法:选取50例维持性血液透析伴RLS病人为研究对象,随机分为2组。所有病人予常规血液透析及对症治疗;观察组病人每晚睡前口服加巴喷丁300 mg,疗程8周;并每2周给予1次血液灌流治疗。使用RLS评分量表(IRLS)评分评价病人RLS有无改善,匹兹堡睡眠质量指数评分评估治疗后病人睡眠障碍有无改善,视觉模拟(VAS)评分评价疼痛病人改善情况。并检测病人治疗前后病人血清铁蛋白、甲状旁腺素(PTH)、钙、磷等指标。结果:治疗8周后,观察组病人的RLS严重程度、PSQI和VAS评分均明显下降(P0.05);观察组3指标的下降幅度均大于对照组(P0.05)。观察组病人无严重不良反应。结论:加巴喷丁联合血液灌流治疗能明显缓解病人不宁腿症状,并改善病人的睡眠质量,且没有明显不良反应。

关键词：不宁腿综合征加巴喷丁血液透析

支架辅助下直接前方入路微创全髋关节置换术治疗发育性髋关节发育不良

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中医正骨 2018年第10期30卷 30-35,39页

作者：董玉鹏季卫锋尚美妍曾森炎张洋沈景浙江中医药大学浙江杭州310053 浙江省中医院浙江杭州310006

目的:比较支架辅助下直接前方入路(direct anterior approach,DAA)与传统后侧入路微创全髋关节置换术治疗发育性髋关节发育不良(developmental dysplasia of hip,DDH)的临床疗效和安全性。方法:回顾性分析50例DDH患者的病例资料,其中采... 详细信息

目的:比较支架辅助下直接前方入路(direct anterior approach,DAA)与传统后侧入路微创全髋关节置换术治疗发育性髋关节发育不良(developmental dysplasia of hip,DDH)的临床疗效和安全性。方法:回顾性分析50例DDH患者的病例资料,其中采用支架辅助下DAA微创全髋关节置换术治疗25例(DAA组),采用传统后侧入路微创全髋关节置换术治疗25例(传统后侧入路组)。男26例,女24例。年龄39~77岁,中位数58岁。CroweⅠ型27例,CroweⅡ型23例。比较2组患者的手术时间、切口长度、术中出血量、术后引流量、术后首次下地时间和术后住院时间,以及术前和术后1周、1个月、3个月、6个月、1年、2年时2组患者的Harris髋关节功能评分,观察并发症发生情况。结果:DAA组患者的切口长度、术后住院时间和术后首次下地时间均短于传统后侧入路组[(8. 54±1. 41) cm,(13. 24±2. 45) cm,t=-8. 298,P=0. 000;(7. 31±1. 22) d,(14. 83±3. 42) d,t=-10. 364,P=0. 000;(12. 14±3. 52) h,(25. 43±5. 77) h,t=-9. 832,P=0. 000],术中出血量和术后引流量均小于传统后侧入路组[(242. 17±32. 64) m L,(361. 38±53. 28) m L,t=-9. 542,P=0. 000;(80. 43±5. 87) m L,(102. 52±8. 50) m L,t=-10. 699,P=0. 000]; 2组患者手术时间比较,差异无统计学意义[(69. 30±4. 45) min,(68. 41±5. 65) min,t=0. 623,P=0. 541]。Harris髋关节功能评分,时间因素和分组因素存在交互效应(F=4. 164,P=0. 007); 2组患者Harris髋关节功能评分总体比较,组间差异有统计学意义,即存在分组效应(F=9. 327,P=0. 048);手术前后不同时间点之间Harris髋关节功能评分的差异有统计学意义,即存在时间效应(F=31. 356,P=0. 000); 2组患者Harris髋关节功能评分随时间均呈升高趋势,但2组的升高趋势不完全一致[(41. 41±2. 43)分,(70. 59±2. 60)分,(78. 23±3. 37)分,(87. 16±4. 18)分,(92. 52±4. 76)分,(93. 14±3. 86)分,(93. 21±4. 71)分,F=17. 631,P=0. 000;(40. 73±2. 96)分,(62. 87±4. 28)分,(71. 59±2. 20)分,(82. 87±6. 33)分,(91. 04±3. 42)分,(92. 47±4. 64)分,(93. 17±3. 69)分,F=28. 382,P=0. 000];术前和术后6个月、1年、2年,2组患者Harris髋关节功能评分的组间差异均无统计学意义(t=0. 888,P=0. 379; t=1. 263,P=0. 213; t=0. 555,P=0. 581; t=0. 033,P=0. 973);术后1周、1个月和3个月,DAA组患者Harris髋关节功能评分均高于传统后侧入路组(t=7. 708,P=0. 000; t=8. 249,P=0. 000; t=2. 828,P=0. 007)。2组患者均未出现并发症。结论:与传统后侧入路微创全髋关节置换术相比,采用支架辅助下DAA微创全髋关节置换术治疗DDH,创少小,住院时间短,能使患者尽早下床锻炼,早期髋关节功能恢复快,可作为临床治疗DDH的一种较为理想的方法。但二者在手术时间和远期髋关节功能恢复方面无明显差异。

关键词：髋脱位,先天性关节成形术,置换,髋手术入路

罗氏芬在大熊猫消化道和呼吸道疾病治疗中的应用

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四川动物 2017年第6期36卷 669-673页

作者：李才武王敏金森燕张亚辉胡正泉瞿春茂杨乾王承东何永果张和民李德生中国大熊猫保护研究中心四川卧龙623006 四川卧龙国家级自然保护区管理局四川卧龙623006

观察罗氏芬对大熊猫消化道感染和呼吸道感染的治疗效果。60余例大熊猫消化道感染使用罗氏芬抗感染治疗,30余例大熊猫呼吸道感染使用罗氏芬抗感染治疗。患病大熊猫痊愈,未见不良反应。罗氏芬临床使用方便、副作用少,在大熊猫消化道和呼... 详细信息

观察罗氏芬对大熊猫消化道感染和呼吸道感染的治疗效果。60余例大熊猫消化道感染使用罗氏芬抗感染治疗,30余例大熊猫呼吸道感染使用罗氏芬抗感染治疗。患病大熊猫痊愈,未见不良反应。罗氏芬临床使用方便、副作用少,在大熊猫消化道和呼吸道疾病中有较好的疗效。

关键词：罗氏芬大熊猫应用