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Biogenic amines in fresh fish and fishery products and emerging control
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Aquaculture and Fisheries 2023年 第4期8卷 431-450页
作者： Abimannan Arulkumar Spiros Paramithiotis sadayan paramasivam Department of Oceanography and Coastal Area Studies School of Marine SciencesAlagappa UniversityScience CampusKaraikudi630003Tamil NaduIndia Department of Biotechnology Achariya Arts and Science CollegeAffiliated to Pondicherry UniversityVillianurPuducherry605110India Department of Food Science and Human Nutrition Agricultural University of AthensIera Odos 75GR-11855AthensGreece
Occurrence of biogenic amines in fresh fish and fishery products constitute a significant safety *** of histamine is identified as the causative agent of several food poisoning incidences on an annual *** addition,cad... 详细信息
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