检索结果-南通市图书馆

农产品加工 2019年第1期 27-29,32页

作者：代佳和田洋杨舒雯陶亮史崇颖云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201 云南省生物大数据重点实验室云南昆明650201

以食用玫瑰花、青梅为主要原料,辅以一定的红糖、蜂蜜和柠檬酸,开发营养可口的玫瑰花青梅汁复合饮料。以产品感官评分为参考,通过正交试验组合优化产品配方,同时明确生产工艺及操作要点。结果表明,玫瑰花青梅汁复合饮料的最佳配方为玫... 详细信息

以食用玫瑰花、青梅为主要原料,辅以一定的红糖、蜂蜜和柠檬酸,开发营养可口的玫瑰花青梅汁复合饮料。以产品感官评分为参考,通过正交试验组合优化产品配方,同时明确生产工艺及操作要点。结果表明,玫瑰花青梅汁复合饮料的最佳配方为玫瑰花瓣和红糖的配比2∶1,经腌渍、陈化、萃取制备玫瑰糖液,玫瑰糖液与青梅汁的最佳物料比3∶7,蜂蜜添加量1.5%,柠檬酸添加量0.1%,得到玫瑰花青梅复合饮料呈淡紫红色,酸甜适中,伴有玫瑰的清香,可溶性固形物、蛋白质、VC含量分别为13.2%,9.34 mg/mL,438μg/mL,卫生指标符合国家相关标准要求,是一款风味独特、营养的健康饮料。

关键词：玫瑰花青梅复合饮料加工工艺萃取

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乡村振兴背景下汉中茶产业发展探讨

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中国茶叶 2021年第7期43卷 61-65页

作者：刘懿吕锋严志慧刘剑云史崇英汉中市茶产业办公室陕西汉中723000

茶产业是汉中特色优势产业,也是农业和农村经济发展的主导产业。随着乡村振兴战略的实施,茶产业在乡村振兴中的地位将更加凸显。文章立足汉中茶产业实际,从优化基地、培育主体、拓展市场、打造品牌、质量安全等方面,就汉中如何结合自身... 详细信息

茶产业是汉中特色优势产业,也是农业和农村经济发展的主导产业。随着乡村振兴战略的实施,茶产业在乡村振兴中的地位将更加凸显。文章立足汉中茶产业实际,从优化基地、培育主体、拓展市场、打造品牌、质量安全等方面,就汉中如何结合自身优势,抓住乡村振兴的历史机遇,加快茶产业转型升级,助推乡村振兴战略的实施提出对策建议。

关键词：茶产业乡村振兴转型升级

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猪肝醡的研制及质量控制

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肉类研究 2009年第3期23卷 23-26页

作者：孙海蛟黄艾祥苏琳琳谷大海史崇颖李永强云南农业大学食品科技学院昆明650201

猪肝醡是云南名特畜产品，目前对它的研究为空白。在实验中对猪肝醡的配方、加工工艺和产品的质量进行研究。将传统猪肝醡的盐含量降低到5％～8％、辣椒含量降至6％，同时添加多种辅料，将不影响产品的原有风味；在加工过程中接入2％混... 详细信息

猪肝醡是云南名特畜产品，目前对它的研究为空白。在实验中对猪肝醡的配方、加工工艺和产品的质量进行研究。将传统猪肝醡的盐含量降低到5％～8％、辣椒含量降至6％，同时添加多种辅料，将不影响产品的原有风味；在加工过程中接入2％混合发酵剂，产品发酵成熟时间大大缩短，发酵7d后产品基本具有了猪肝醡的特有色泽、香味，但到了发酵后期，产品的风味发生了改变，具有酸香味，必须适量添加，添加量过高则不易控制发酵速度，影响产品的质量、风味；猪肝醡的质量可靠、安全。成品中的PH值是5．5～4．8，乳酸菌的菌落总数是4．4×10^6～1．01×10^8个／g。猪肝醉中最佳的食盐添加量为6％～7％，辣椒含量6％，可添加多种辅料；添加1％～1．5％混合发酵剂的可缩短发酵成熟时间；猪肝醉的质量可靠、安全。

关键词：猪肝醡发酵肉制品配方发酵剂质量

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液相色谱-串联质谱法测定水产品中孔雀石绿的残留量

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南方水产 2007年第6期3卷 14-21页

作者：张海琪何中央郑重莺叶累海施礼科浙江省水产质量检测中心浙江杭州310012

建立了液相色谱-串联质谱测定水产品中孔雀石绿及其代谢物残留的检测方法。样品经乙酸铵盐溶液和乙腈提取，经二氯甲烷萃取，PRS阳离子交换柱净化，然后选用电喷雾离子源，在正离子、多反应临测方式模式下进行定性，以内标法进行定量。... 详细信息

建立了液相色谱-串联质谱测定水产品中孔雀石绿及其代谢物残留的检测方法。样品经乙酸铵盐溶液和乙腈提取，经二氯甲烷萃取，PRS阳离子交换柱净化，然后选用电喷雾离子源，在正离子、多反应临测方式模式下进行定性，以内标法进行定量。方法的检出限为0．10μg·kg^-1，工作曲线的线性范围为0．10～4．00μg·kg^-1。在添加浓度为0．10～4．00μg·kg^-1的范围内，孔雀石绿和隐色孔雀石绿的平均回收率均分别为83．4％和95．0％，相对标准偏差分别为6．23％和6．74％。

关键词：水产品孔雀石绿液相色谱-串联质谱多反应监测

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山银花及其提取物的生物学功能和在畜禽养殖中的应用

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中国畜牧杂志 2023年第4期59卷 7-11页

作者：李重蓥王定韦刘宏伟周祥何健西南科技大学生命科学与工程学院四川绵阳621000 四川铁骑力士集团冯光德实验室四川绵阳621000

山银花属药食同源植物,含有绿原酸、黄酮等多种活性成分,具有丰富的药理特性,极具药用价值,目前在畜禽养殖中也有一定的应用。本文对山银花及其提取物具有抗菌抗病毒、抗炎、抗肿瘤、抗氧化、保肝的生物学功能和山银花及其提取物在畜禽... 详细信息

山银花属药食同源植物,含有绿原酸、黄酮等多种活性成分,具有丰富的药理特性,极具药用价值,目前在畜禽养殖中也有一定的应用。本文对山银花及其提取物具有抗菌抗病毒、抗炎、抗肿瘤、抗氧化、保肝的生物学功能和山银花及其提取物在畜禽中的应用现状进行综述,以期为山银花及其提取物在畜禽生产中的进一步研究和开发提供理论参考。

关键词：山银花山银花提取物生物学功能畜禽养殖

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