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A tribo-chemical view on astringency of plant-based food substances

Friction 2024年第7期12卷 1392-1407页

作者： samuel s.GAMANIEL Paloma s.DUEÑAs ROBLEs Hans TROMP Els H.A.de hoog sissi de BEER Emile van der HEIde Laboratory for surface Technology and Tribology Faculty of Engineering TechnologyUniversity of TwenteEnschede 7522 LWthe Netherlands NIZO Food Research B.V. Ede6710 BAthe Netherlands department of Molecules and Materials MEsA+Institute for Nanotechnology University of TwenteEnschede 7500 AEthe Netherlands

Consumption of plant-based food products having high composition of polyphenols leads to the sensation of *** sliding oral surfaces,friction is an essential property during the oral perception of roughness and dryness which are attributes associated with *** factors including the chemical composition of interacting layers,structure and operation of interfaces have an effect on the astringency development *** manner of interactions occurring at oral interfaces suggest there is a system dependence of astringency and highlights the importance of adopting a tribosystems *** measurement techniques have shown an existing relationship between salivary protein-polyphenol interaction and an astringent ***,the tribo-chemistry involved in this multifaceted sensation remains largely unexplored in a comprehensive *** this review the underlying tribo-chemical processes useful in understanding the mechanism of astringency are highlighted and discussed cons.dering current techniques employed to investigate astringency *** of lubrication on oral surfaces owing to the tribo-chemical interactions involving saliva and astringent plant proteins requires subsequent deformations of oral tissues which are significant enough to induce strains at mechanoreceptor locations,leading to the sensation of *** is proposed that micro-scale contact modelling on the interaction of food particles/aggregates,boundary layers and oral surfaces shows potential in addressing the knowledge gap between tribo-chemical measurement techniques and panel tests,making it possible to attain a predictor for astringency.

关键词： oral lubrication astringency tribo-chemistry tribology

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MALDI-TOF Ms自建库鉴定临床常见致病丝状真菌的研究

MALDI-TOF MS自建库鉴定临床常见致病丝状真菌的研究

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中国菌物学会2023年学术年会

作者：张璐赵蓉芬孙艳霞 s.de hoog Jos Houbraken 张虹邓淑文 Centre of Expertise in Mycology of Radboud University Medical Centre/Canisius Wilhelmina Hospital Westerdijk Fungal Biodiversity Institute 苏州高新区人民医院

由于可用的丝状真菌数据库菌种及菌株数量有限,MALDI-TOF技术用于丝状真菌的鉴定率较低。通过补充自建丝状真菌数据库可明显提高MALDI-TOF Ms鉴定率。本研究针对临床常见致病丝状真菌(皮肤癣菌和曲霉属菌种),首次采用安图生物AUTOF Ms1...

由于可用的丝状真菌数据库菌种及菌株数量有限,MALDI-TOF技术用于丝状真菌的鉴定率较低。通过补充自建丝状真菌数据库可明显提高MALDI-TOF Ms鉴定率。本研究针对临床常见致病丝状真菌(皮肤癣菌和曲霉属菌种),首次采用安图生物AUTOF Ms1000系统,以最新种属分类为依据补充构建自建库,并验证MALDI-TOF Ms技术鉴定皮肤癣菌和曲霉属菌种的准确性。方法:采用AUTOF Ms1000质谱系统,自建库菌株及临床菌株均经分子鉴定至种水平,采用安图生物质谱样品预处理试剂盒进行前处理,对每个样品采集24张图谱,整合优化后,得到一张高质量图谱作为自建库参考图谱。采用130株临床菌株对自建库进行验证。结果:皮肤癣菌和曲霉属菌株均在原有商业参考库的基础上,构建自建数据库。其中选取皮肤癣菌3个属15个菌种,共76株菌株;曲霉属33种菌种,共75株菌株。以自建数据库为比对标准,125株临床菌株属水平鉴定得分均>6分,属水平鉴定率100%;106株种水平鉴定>9分,鉴定率达81.5%(106/130);以分子鉴定结果为金标准,正确鉴定率86.8%(92/106)。其中,69株皮肤癣菌的种水平鉴定率为79.7%,正确鉴定率92.7%;61株曲霉属菌株种水平鉴定率为86.0%,正确鉴定率:95.6%;6株菌株错误鉴定。错误鉴定集中在T. mentagrophytes series菌种T. interdigitale/T. mentagrophytes/T. quinckeanum交叉识别及sect. Nigri里的***与A. tubingensis交叉识别。结论:MALDI-TOF Ms技术能正确鉴定92%以上菌种水平的小孢子菌属菌种、毛癣菌属*** series和T. benhamiae series菌种,可正确鉴定T. mentagrophytes series新种***,及95%以上曲霉属菌种。通过补充自建参考库可提高MALDI-TOF Ms快速准确鉴定丝状真菌的能力。随着丝状真菌分类学发展,新种不断增加,MALDI-TOF Ms商业库及自建库需及时扩展和更新,确保MALDI-TOF Ms快速准确鉴定丝状真菌至菌种水平的能力。

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不规则毛霉(多变根毛霉)生物学与分子流行病学特征分析

不规则毛霉(多变根毛霉)生物学与分子流行病学特征分析

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中国菌物学会第五届会员代表大会暨2011年学术年会

作者：吕雪莲 M.J.NAJAFZAdeH 冉玉平沈永年 C.KLAAssEN 李春阳李若瑜席丽艳郝飞章强强吕桂霞胡志敏占城宋顺鹏刘维达 J.F.G.M.MEIs s.de hoog 大连市皮肤病医院

目的研究不规则毛霉(曾用名:多变根毛霉)的生长动力学、体外药敏等生物学特征,种内基因分型特点,分析可能的流行传播途径;研究体外药物敏感性与临床转归的一致性,为临床预防及治疗不规则毛霉感染提供理论依据。方法收集临床及环境来源... 详细信息

目的研究不规则毛霉(曾用名:多变根毛霉)的生长动力学、体外药敏等生物学特征,种内基因分型特点,分析可能的流行传播途径;研究体外药物敏感性与临床转归的一致性,为临床预防及治疗不规则毛霉感染提供理论依据。方法收集临床及环境来源不规则毛霉菌株共21株,所有菌株接种于MEA培养基,绘制生长动力曲线,分析温度耐受性;应用M38-A2进行两性霉素B(AmB)、伊曲康唑(ITR)、伏立康唑(VOR)、泊沙康唑(POs)、Isavuconazole(IsA)、卡泊芬净(CAs)、米卡芬净(MICA)、Anidulfungin(ANI)及特比萘芬(TER)等8种药物的体外药敏测定。应用rDNA-LsU,ITs,RPB1和RPB2的多位点基因测序和AFLP技术进行种系发生树构建和聚类分析,比较结果的一致性并进行种内基因分型和地域分布特征分析。结果该菌的最佳生长温度为30℃,37℃时生长明显受抑,40℃时生长完全受抑。所有菌株均对AmB敏感(MIC/MIC=0.031/0.125ug/ml)其次为Posa(MIC MIC=1/2 ug/ml)少数菌株对ITR敏感(MIC/MIC=2/4 ug/ml)。VOR(MIC>16 ug/ml),IsA(MIC=16 ug/ml),CAs(MIC>8 ug/ml),MICA(MIC>8 ug/ml),ANI(MIC>8 ug/ml),TER(MIC>4 ug/ml)等药物均表现为耐药。AmB的体外结果与临床具有较好一致性,部分体外对ITR敏感的菌株,临床治疗仍失败。基于LsU,ITs,RPB1和RPB2的序列构建的种系发生树与AFLP聚类分析结果具有较好的一致性,可将多变根毛霉分为5个基因型(Clade 1-V),结合菌株地域来源、分离时间、物种来源等资料可发现,包括临床和环境来源株的CladeⅠ呈跨度较大的全球性分布,其他四个临床来源株的类群CladeⅡ-Ⅴ呈现较为集中的地域分布特点。结论该菌的感染仅以皮肤及皮下组织感染为主,与其37℃的温度耐受性差有关;结合体外药敏结果及临床转归,两性霉素B为多变根毛霉感染的一线治疗药物。多变根毛霉的传播易受地理因素影响,多限于局部区域小范围流行,非大气环流的快速传播。

关键词：不规则毛霉 AFLP 体外药敏温度耐受分子流行病学

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Ecology and phylogeny of black yeast-like fungi: diversity in unexplored habitats

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Fungal Diversity 2014年第2期65卷 1-2页

作者： G.s.de hoog Centraalbureau voor schimmelcultures KNAW Fungal Biodiversity CentreP.O.Box 851673508 AD UtrechtThe Netherlands

The known biodiversity of black yeasts and their allies has exploded over the last *** even applies to medically significant genera such as Exophiala and Cladophialophora,where the number of accepted species has grown since the 1990s of the previous century from 9 to 44 and from 5 to 34,respectively.A first source of change no doubt is dissection of many supposed ubiquitous generalists into series of narrowly circumscribed molecular siblings,which often appear to be specialists with ecological preferences differing significantly between *** early example of subdivision of classical species in black yeasts,using DNA homology techniques,concerned Exophiala *** of its siblings today is known to be a biofilm former in drinking water networks,while *** sensu stricto is thus far only known from subcutaneous infections in humans.

关键词： habitat phylogeny black

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基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱自建库鉴定临床常见致病丝状真菌的研究

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广西医科大学学报 2024年第4期41卷 500-507页

作者：张璐赵蓉芬孙艳霞 sde hoog Jos Houbraken 邓淑文张虹苏州高新区人民医院医学研究中心苏州215004 苏州高新区人民医院检验科苏州215004 Centre of Expertise in Mycology of Radboud University Medical Centre/Canisius Wilhelmina Hospital Nijmegen 6500 HB Westerdijk Fungal Biodiversity Institute Utrecht 3508 AD

目的:评估基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF Ms)技术鉴定临床常见致病丝状真菌的准确性。方法:采用AUTOF Ms1000质谱系统,在原有商业参考库的基础上,增补构建自建数据库,采用125株临床分离菌株对自建库进行验证。结果:自建... 详细信息

目的:评估基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱(MALDI-TOF Ms)技术鉴定临床常见致病丝状真菌的准确性。方法:采用AUTOF Ms1000质谱系统,在原有商业参考库的基础上,增补构建自建数据库,采用125株临床分离菌株对自建库进行验证。结果:自建库新增菌株包括:皮肤癣菌3个属15种菌种,共76株;曲霉属30个菌种,共75株。以已有商业数据库加自建数据库为比对标准,125株临床分离菌株属水平鉴定率100%,种水平鉴定率达80.8%;以分子鉴定结果为金标准,正确鉴定率94.1%。其中,69株皮肤癣菌的种水平鉴定率为79.7%,正确鉴定率92.7%;56株曲霉菌种水平鉴定率为82.1%,正确鉴定率95.6%;错误鉴定6株,集中在须癣毛癣菌复合体(*** series)菌种趾间毛癣菌/须癣毛癣菌/昆可努发癣菌(***/***/***)交叉识别及***中黑曲霉(***)与塔宾曲霉(***)交叉识别。结论:通过补充完善自建库可提高MALDI-TOF Ms鉴定丝状真菌的准确率;同时,参考数据库及时扩展和更新,以确保MALDI-TOF Ms准确鉴定真菌菌种的能力。

关键词：基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱自建库皮肤癣菌曲霉

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