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Prediction of Thermal Conductivity and Specific Heat of Native Maize Starch and Comparison with HMT Treated Starch

Journal of Renewable Materials 2019年第6期7卷 535-546页

作者： Aklouche Leila Monteau Jean-Yves rezzoug sid-ahmed.maugard.thierry Guihard Luc Cohendoz Stephane Maache-rezzoug Zoulikha LaSIE UMR CNRS 7356University of La RochelleAvenue Michel Crépeau17042 La RochelleFrance GEPEA UMR CNRS 6144ONIRISRue de la Géraudière44322 NantesFrance LIENSs UMR CNRS 7266 Universitéde La RochelleFrance

Specific heat(Cp)and effective thermal conductivity(λ)of native maize starch(NS)were measured by DSC and transient heat transfer method,respectively,at different moisture contents and *** dependency of temperature(T)and moisture content(W)on the two parameters were *** thermophysical properties of treated starch(TS)by four hydrothermal processes(RP-HMT,IV-HMT,DV-HMT and FV-HMT)were measured and compared to native *** treatments were performed at 3 bars(133°C)for 10 *** Cp andλmeasurements,moisture content varied for NS from 5 to 21.5%*** from 8.8 to 25%d.b.,respectively,and was fixed at 6%*** *** models were developed to specific heat and effective thermal conductivity,using a multiple regression algorithm with subsequent statistical *** proposed models for NS based on T and W predict Cp andλwith a mean absolute error of 3.5%and 1.3%,*** differences in specific heat were observed between TS and *** a temperature range of 40 to 160°C,Cp values varied from 1.964 to 2.699 for NS and 1.380 to 2.085(J.g-1.°C-1)for *** contrast,the conductivity of NS was almost identical to that of treated starch by FV-HMT,followed in an increasing order by those treated by DV-HMT,RP-HMT,and IV-HM processes.

关键词： Starch HMT treatment specific heat effective thermal conductivity

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