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Conversion of Australian Food Composition Data from AUSNUT1999 to 2007 in the Clinical Trial Context

Journal of Food Science and Engineering 2012年第2期2卷 65-71页

作者： Elizabeth R Neale Yasmine C. Probst rebecca thome Qingsheng Zhang Jane O＇ Shea Marijka J.Batterham Linda C. Tapsell Smart Foods Centre University of Wollongong New South Wales 2522 Australia Statistical Consulting Service University of Wollongong New South Wales 2522 Australia

An Australian food composition database, AUSNUT1999, does not include long chain omega-3 polyunsaturated fatty acid （LC omega-3 PUFA） data. Measurement of the fatty acid content of diets initially analysed using AUSNUT1999 requires conversion to AUSNUT2007, an updated database inclusive of LC omega-3 PUFA. The aim of this study was to convert clinical trial dietary data from AUSNUT1999 to AUSNUT2007 and measure LC omega-3 PUFA intake. Clinical trial diet history （DH） data was converted from AUSNUTI999 to 2007 using a staged approach. Macronutrient intake from AUSNUTI999 and 2007 were calculated and compared via paired t-tests and Wilcoxon Signed Ranks tests. Mean dietary LC omega-3 PUFA intake and the percentage contribution of food groups to total LC omega-3 PUFA were then calculated. DHs were collected at baseline （n = 118）, three months （n = 86）, and 12 months （n = 64）. The accuracy of the conversion process improved with time, with no significant difference between most macronutrients at 12 months. Mean LC n-3 PUFA intake was 441.87 mg at baseline, 521.07 mg at 3 months, and 442.40 mg at 12 months, and was predominantly provided by fish and seafood, followed by meat products. This study allowed for the measurement of LC omega-3 intake, which was previously impossible using the AUSNUT 1999 database.

关键词： AUSNUT1999 AUSNUT2007 long chain omega-3 polyunsaturated fatty acids database conversion.

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