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Morphological Evolution of Self-Assembled Sodium Dodecyl Sulfate/Dodecyltrimethylammonium Bromide@Epoxy-β-Cyclodextrin Supramolecular Aggregates Induced by Temperature

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Journal of Renewable Materials 2024年第4期12卷 629-641页

作者： qingran meng Wenwen Xu Zuobing Xiao Qinfei Ke Xingran Kou Key Laboratory of Textile Science&Technology Ministry of EducationCollege of TextilesDonghua UniversityShanghai201620China Collaborative Innovation Center of Fragrance Flavor and Cosmetics School of Perfume and Aroma Technology(Shanghai Research Institute of Fragrance&Flavour Industry)Shanghai Institute of TechnologyShanghaiChina

Bio-based cyclodextrins(CDs)are a common research object in supramolecular *** special cavity structure of CDs can form supramolecular self-assemblies such as vesicles and microcrystals through weak interaction with guest *** different forms of supramolecular self-assemblies can be transformed into each other under certain *** regulation of supramolecular self-assembly is not only helpful to understand the self-assembly principle,but also beneficial to its *** the present study,the self-assembly behavior of epoxy-β-cyclodextrin(EP-β-CD)and mixed anionic and cationic surfactant system(sodium dodecyl sulfate/dodecyltrimethylammonium bromide,SDS/DTAB)in aqueous solution was *** and particle size characterization found that the SDS/DTAB@EP-β-CD complex,as the basic building unit,self-assembled into worm-like micelles at lower temperatures and vesicles at higher *** magnetic resonance(NMR)and Fourier transform infrared spectroscopy(FT-IR)analysis revealed that the driving force for the formation of vesicles and worm-like micelles was the hydrogen bonds between EP-β-CD molecules,while water molecules played an important role in promoting vesicle formation between SDS/DTAB@EP-β-CD ***,the mechanism of the morphologic transformation of SDS/DTAB@EP-β-CD supramolecular aggregates induced by temperature was elucidated by exploring the self-assembly process,which may provide an excellent basis for the development of delivery carriers.

关键词： Epoxy-β-cyclodextrin SDS/DTAB self-assembly temperature morphological evolution

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不同粒径胡萝卜膳食纤维的理化性质及其对淀粉糊化性质的影响

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食品与生物技术学报 2018年第11期37卷 1213-1218页

作者：牛飞飞孟庆然张连富江南大学食品学院江苏无锡214122

研究不同粒径的胡萝卜膳食纤维的理化性质及其对淀粉糊化的影响。利用行星式球磨仪制备平均粒径分别为332.5(G1),142.3(G2),65.64(G3),26.36(G4),9.51(G5)和2.04μm(G6)的胡萝卜纤维,对其进行热重、流变学性质、孔径、分层稳定性分析,... 详细信息

研究不同粒径的胡萝卜膳食纤维的理化性质及其对淀粉糊化的影响。利用行星式球磨仪制备平均粒径分别为332.5(G1),142.3(G2),65.64(G3),26.36(G4),9.51(G5)和2.04μm(G6)的胡萝卜纤维,对其进行热重、流变学性质、孔径、分层稳定性分析,并利用RVA研究其对淀粉糊化性质的影响。结果表明,粒径减小能显著增大膳食纤维比表面积,增加其孔体积,同时提高膳食纤维的悬浮稳定性,降低其表观黏度;此外,膳食纤维的添加显著影响淀粉的糊化性质,随着膳食纤维添加比例增大,衰减值下降,淀粉更难糊化,而减小膳食纤维粒径,其峰值黏度降低。

关键词：胡萝卜膳食纤维粒径理化性质糊化性质

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萱草不同品种花瓣挥发性物质的HS–SPME–GC–MS分析

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园艺学报 2023年第1期50卷 116-130页

作者：强文彦孟庆然张志国高文杰上海应用技术大学生态工程与技术学院上海201418 上海应用技术大学香精香料技术与工程学院上海201418

通过顶空固相微萃取(HS–SPME)结合气相色谱—质谱联用(GC–MS)技术,优化萱草品种‘沙曼’花瓣中挥发性成分的最佳萃取温度和萃取时间,形成优化的预处理条件后,对处于同一生境下的9个萱草品种(‘自由行’‘星光玫瑰’‘四十二街’‘乔... 详细信息

通过顶空固相微萃取(HS–SPME)结合气相色谱—质谱联用(GC–MS)技术,优化萱草品种‘沙曼’花瓣中挥发性成分的最佳萃取温度和萃取时间,形成优化的预处理条件后,对处于同一生境下的9个萱草品种(‘自由行’‘星光玫瑰’‘四十二街’‘乔丹’‘茉莉百合’‘流星’‘幻想之网’‘烈焰’和‘沙曼’)盛花期花瓣中的挥发性成分进行GC–MS检测分析,并辅以气相色谱—质谱—嗅闻联用(GC–MS–O)及香气活性值(OAV)确定关键香气物质。结果表明,‘沙曼’最佳萃取温度为80℃,最佳萃取时间为40 min。在此条件下,9个品种萱草中共检测到197种挥发性成分,包括醇类、萜烯类、醛类、腈类、酚类、酯类、烷烃、呋喃及少量其他物质。通过峰面积归一法结合GC–MS–O,27种挥发性成分被鉴定成为关键香气成分。经主成分分析(PCA)和聚类分析(HCA),认定(Z)-β–罗勒烯和壬醛构建了萱草的主体香气成分,并初步推断反式–橙花叔醇、芳樟醇、苯乙醇、吲哚、草蒿脑等是造成不同品种萱草香气差异的原因。9个萱草样品根据香气特性聚为4组,一组为‘自由行’和‘星光玫瑰’,其不具有苯乙腈、苯乙醇和苯乙醛,显现木香、草香、花香为主要的香气特性;一组为‘乔丹’‘茉莉百合’‘流星’‘幻想之网’和‘烈焰’,主要由苯乙醇、苯甲醛、香叶基丙酮、3–呋喃甲醇等物质形成花香、果香为主的香气特性;‘四十二街’和‘沙曼’各自成为一组,含有多种独有物质而显现出与众不同的香气特性。

关键词：萱草挥发性成分 HS–SPME–GC–MS 预处理香气

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神农香菊香气研究进展

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北方园艺 2022年第21期 123-129页

作者：强文彦孟庆然高文杰上海应用技术大学生态工程与技术学院上海应用技术大学香精香料技术与工程学院

神农香菊(Chrysanthemum indicum ***)是菊科菊属多年生宿根草本植物，主要分布于海拔2 600 m以上的湖北神农架地区，具有较高的药用价值和经济价值。该研究通过梳理近10年神农香菊的文献资料，针对神农香菊芳香特性的研究现状进行总结... 详细信息

神农香菊(Chrysanthemum indicum ***)是菊科菊属多年生宿根草本植物，主要分布于海拔2 600 m以上的湖北神农架地区，具有较高的药用价值和经济价值。该研究通过梳理近10年神农香菊的文献资料，针对神农香菊芳香特性的研究现状进行总结和归纳，为神农香菊的高值化利用及菊科芳香植物育种提供参考依据。

关键词：神农香菊香气萜类化合物 UV-B辐射外源诱导

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甘露醇辛酸二酯的酶法合成、鉴定及其应用研究

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中国粮油学报 2017年第5期32卷 57-61页

作者：张晓慧孟庆然张连富江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室无锡214122 国家功能食品工程技术研究中心无锡214122

脂肪酶催化合成甘露醇辛酸二酯,利用HPLC-MS确定产物,使用混合介质正己烷:乙醚(7:3)对目标产物进行萃取纯化,产物纯度达到90%以上。采用HPLC-MS、NMR确定目标产物为1,6-二辛酸甘露醇酯。将甘露醇辛酸二酯添加到不同植物油中,探讨在不同... 详细信息

脂肪酶催化合成甘露醇辛酸二酯,利用HPLC-MS确定产物,使用混合介质正己烷:乙醚(7:3)对目标产物进行萃取纯化,产物纯度达到90%以上。采用HPLC-MS、NMR确定目标产物为1,6-二辛酸甘露醇酯。将甘露醇辛酸二酯添加到不同植物油中,探讨在不同植物油中的最低添加量以及在不同加工条件下所制备凝胶油的加工特性。添加量达到0.8%~1.0%(m/m)时,植物油即可呈现较好的凝胶态。在添加量为10%,搅拌速率为500 r/min,加热温度为125℃条件下所制备的凝胶油具有稳定的加工特性。

关键词：甘露醇辛酸二酯酶法合成分离纯化凝胶油流变

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芝麻粕中芝麻素酚三糖苷高效液相色谱检测方法的建立

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中国油脂 2016年第7期41卷 90-93页

作者：彭珍孟庆然徐亚元曹栋江南大学食品学院江苏无锡214122

建立芝麻粕中芝麻素酚三糖苷高效液相色谱检测方法。优化色谱条件,并对该方法进行方法学验证。结果表明：最佳色谱条件为Phenomenex色谱柱（C18,4.6 mm×150 mm,5μm）;UV检测器;流动相A为甲醇,流动相B为水,洗脱条件为30%～60%甲醇线性... 详细信息

建立芝麻粕中芝麻素酚三糖苷高效液相色谱检测方法。优化色谱条件,并对该方法进行方法学验证。结果表明：最佳色谱条件为Phenomenex色谱柱（C18,4.6 mm×150 mm,5μm）;UV检测器;流动相A为甲醇,流动相B为水,洗脱条件为30%～60%甲醇线性梯度洗脱45 min,流速1.0m L/min;检测波长290 nm;柱温30℃;进样量20μL。该方法在20～400μg/m L范围内线性关系良好,平均加标回收率为96.83%～98.09%,RSD在2.0%以下。该方法简便、快速,能准确、有效地测定芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的含量。

关键词：芝麻素酚三糖苷(STG) 高效液相色谱(HPLC) 柚皮素

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“纳米药物载体技术”课程教学改革探索与实践

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香料香精化妆品 2024年第5期 161-164页

作者：闫婷婷孟庆然上海应用技术大学香料香精化妆品学部上海201418

课程思政对于培养学生的思想道德素养、创新精神和全球视野,提高学生的社会责任意识和实践能力起着重要的作用。“纳米药物载体技术”是化妆品技术与工程专业近年新开设的一门选修课。通过优化教学目标、深挖思政元素以及多种方式并举,... 详细信息

课程思政对于培养学生的思想道德素养、创新精神和全球视野,提高学生的社会责任意识和实践能力起着重要的作用。“纳米药物载体技术”是化妆品技术与工程专业近年新开设的一门选修课。通过优化教学目标、深挖思政元素以及多种方式并举,完善教学互评等改革方案,将社会主义核心价值观、人文伦理、科学精神和民族精神等思政元素与理论教学相融合,提高学生的思想政治素养和综合能力,推动“纳米药物载体技术”的示范课程思政建设,为高等教育中思政教育与专业课程的融合提供了有益的借鉴和启示。

关键词：纳米载体教学目标课程思政教学评价

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芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取、纯化与结构鉴定

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中国油脂 2016年第1期41卷 68-71页

作者：彭珍孟庆然陈璐赵晓庆刘彬王苏曹栋江南大学食品学院江苏无锡214122

以脱脂芝麻粕为原料,采用回流提取工艺研究了乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间、提取次数对芝麻素酚三糖苷(Sesaminol triglucoside,STG)提取效果的影响。结果表明,STG的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数75%,提取温度25℃,料液... 详细信息

以脱脂芝麻粕为原料,采用回流提取工艺研究了乙醇体积分数、提取温度、料液比、提取时间、提取次数对芝麻素酚三糖苷(Sesaminol triglucoside,STG)提取效果的影响。结果表明,STG的最佳提取工艺条件为:乙醇体积分数75%,提取温度25℃,料液比1∶20,提取时间10 h,提取次数2次。在最佳提取工艺条件下,STG粗提物得率约为19.4%,经LC-MS鉴定即为STG。STG粗提物经聚酰胺柱层析分离纯化后,纯度可达86.53%。

关键词：芝麻粕芝麻素酚三糖苷提取纯化

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“香料植物学”线上教学的探索与实践

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香料香精化妆品 2022年第4期 119-122页

作者：高文杰孟庆然许瑾上海应用技术大学生态技术与工程学院上海201418 上海应用技术大学香料香精化妆品学部上海201418

“香料植物学”是芳疗园艺(微专业)的一门专业基础课,为从事芳疗、园艺、香料产业的生产栽培和经营管理工作的学生学习提供必备的专业知识和技能。以香料植物学课程的在线教学过程为例,从教学平台选择、课程内容设计、课程题库建立、课... 详细信息

“香料植物学”是芳疗园艺(微专业)的一门专业基础课,为从事芳疗、园艺、香料产业的生产栽培和经营管理工作的学生学习提供必备的专业知识和技能。以香料植物学课程的在线教学过程为例,从教学平台选择、课程内容设计、课程题库建立、课程考核方式、课后讨论、学习效果检测和教学反思等方面进行了探索与实践,为进一步完善在线课程的建设和教学模式的改革提供借鉴。

关键词：香料植物学线上教学超星学习通教学实践

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“香料植物学”课程思政元素的挖掘与有机融入

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香料香精化妆品 2022年第5期 127-129页

作者：高文杰许瑾孟庆然上海应用技术大学生态技术与工程学院上海201418 上海应用技术大学香料香精化妆品学部上海201418

“香料植物学”是芳疗园艺微专业开展的一门专业基础课。本文通过深入梳理“香料植物学”课程教学内容,结合课程特点,将民族自豪感、正确审美观念、人文素养、生态文明价值观、吃苦耐劳精神、国际视野、法制意识、社会责任感等思政元素... 详细信息

“香料植物学”是芳疗园艺微专业开展的一门专业基础课。本文通过深入梳理“香料植物学”课程教学内容,结合课程特点,将民族自豪感、正确审美观念、人文素养、生态文明价值观、吃苦耐劳精神、国际视野、法制意识、社会责任感等思政元素有机融入,使学生在学习专业理论知识的同时,培养政治意识,树立正确的人生观和社会观,也可为植物类相关学科的课程思政教学提供借鉴。

关键词：香料植物学课程思政教学目标

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