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水产品过敏原及其检测技术概述

中国食品学报 2024年第2期24卷 454-466页

作者：刘红陈一瑜刘庆梅张凌晶曹敏杰刘光明集美大学海洋食品与生物工程学院、厦门市海洋功能食品重点实验室、福建省海洋功能食品工程技术研究中心福建厦门361021 华侨大学材料科学与工程学院福建厦门361009

水产品因鲜美的味道和丰富的营养而深受消费者青睐。水产品属于联合国粮农组织和世界卫生组织认定的过敏食物,其在加工、运输、贮藏过程中有可能受到外来过敏原的污染,由此引起的食品安全问题日益严峻,严重制约了行业的发展。明确水产... 详细信息

水产品因鲜美的味道和丰富的营养而深受消费者青睐。水产品属于联合国粮农组织和世界卫生组织认定的过敏食物,其在加工、运输、贮藏过程中有可能受到外来过敏原的污染,由此引起的食品安全问题日益严峻,严重制约了行业的发展。明确水产食品中的过敏原,并利用适当的检测技术进行检测、监控,有利于预防水产食物过敏疾病的发生。本文概述水产食品中的主要过敏原,以及基于基因水平的核酸检测技术、蛋白水平的免疫检测技术及质谱检测技术研究进展,为丰富水产品过敏原及其检测手段提供理论依据。

关键词：水产品过敏原核酸检测免疫检测质谱检测

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低能量激光治疗在正畸保持中的基础研究进展

应用激光 2024年第1期44卷 155-160页

作者：赵健美安阳刘青梅山西医科大学口腔医学院·口腔医院山西太原030001 山西医科大学第三医院(山西白求恩医院山西医学科学院同济山西医院) 山西太原030032

正畸治疗后的复发是临床中的常见问题,如何减少复发,缩短保持期是正畸领域的研究热点。低能量激光治疗(LLLT)是一种通过光生物调节作用促进细胞增殖分化的治疗方法,与其他减少复发的方法相比,具有良好穿透性和生物安全性等特点。多数研... 详细信息

正畸治疗后的复发是临床中的常见问题,如何减少复发,缩短保持期是正畸领域的研究热点。低能量激光治疗(LLLT)是一种通过光生物调节作用促进细胞增殖分化的治疗方法,与其他减少复发的方法相比,具有良好穿透性和生物安全性等特点。多数研究结果表明,在一定参数范围内,LLLT结合传统保持器可降低正畸复发率,缩短保持周期。研究认为LLLT通过影响基质金属蛋白酶(MMPs)、三磷酸腺苷(ATP)、蛋白质合成及细胞因子等,促进组织改建和修复,从而提高牙齿正畸治疗后的稳定性,其作用机制与牙周韧带(PDL)纤维重构和牙槽骨改建有关。深入研究LLLT在正畸保持中的应用,具有重要的科研及临床指导意义。就LLLT应用于正畸保持的实验研究、作用机制及关键参数的考量作一综述。

关键词：低能量激光治疗复发正畸保持光生物调节作用

日本“观光外交”战略的推行模式、成效和困境

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日本问题研究 2024年第1期38卷 11-21页

作者：刘青梅国防科技大学国际关系学院江苏南京210039

2002年,小泉纯一郎政府首次提出海外游客赴日旅游之于日本经济的重要性;2007年1月,随着《观光立国基本法》的修订,日本政府开始重视海外游客赴日旅游的公共外交效果。在迄今为止的研究中,围绕“观光立国”政策的论述已形成综合性态势,... 详细信息

2002年,小泉纯一郎政府首次提出海外游客赴日旅游之于日本经济的重要性;2007年1月,随着《观光立国基本法》的修订,日本政府开始重视海外游客赴日旅游的公共外交效果。在迄今为止的研究中,围绕“观光立国”政策的论述已形成综合性态势,并已得出较为明确的观点,但鲜有研究关注这一政策与公共外交理论的结合。21世纪初至今,日本政府推行“观光外交”战略的模式主要是放宽海外游客赴日旅游签证限制、整合并提升国内旅游资源。就效果而言,直观的经济数据验证了日本推行“观光外交”模式的成功,而在提升国际形象这一公共外交效应方面,日本政府还需在争取摇摆群体方面下更多功夫。政策制定存在矛盾性、区域间旅游资源分布不均、老龄少子化等现状是日本推行“观光外交”面临的巨大困境。

关键词：日本观光外交推行模式效果困境

气体中甲烷单组分的色谱—真空低温富集方法及其同位素分馏效应

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石油实验地质 2024年第3期46卷 621-629页

作者：刘清梅李嘉成蒋文敏熊永强中国科学院广州地球化学研究所有机地球化学国家重点实验室广州510640 中国科学院深地科学卓越创新中心广州510640 中国科学院大学北京100049

甲烷(CH_(4))团簇同位素分析在气候变化、能源勘探和行星生命等领域中发挥了重要作用。样品中CH_(4)的纯度直接了影响高分辨质谱团簇同位素分析的精度和准确性。针对气样中CH_(4)组分的富集纯化难题,根据气相色谱(GC)组分分离原理,实时... 详细信息

甲烷(CH_(4))团簇同位素分析在气候变化、能源勘探和行星生命等领域中发挥了重要作用。样品中CH_(4)的纯度直接了影响高分辨质谱团簇同位素分析的精度和准确性。针对气样中CH_(4)组分的富集纯化难题,根据气相色谱(GC)组分分离原理,实时监测组分峰形,进一步优化了载气线速、进样量等条件。同时,通过外标法量化回收率,GC组分分析验证纯度,保证纯化的有效性。通过优化色谱—真空低温富集制备方法,确定了IBEX系统载气最佳线速为12mL/min,CH_(4)进样量需小于12 mL等实验条件,可视化GC峰形确保CH_(4)峰与相邻N_(2)干扰峰基本分离,实现了CH_(4)单组分的高纯富集。当气样中CH_(4)含量小于70%而空气含量较高时,需要进行二次纯化以提高CH_(4)纯度。讨论了5Å分子筛等吸附剂在纯化过程中可能引起CH_(4)同位素分馏的原因,并通过适当延长CH_(4)收集时间来消除5Å分子筛干扰。目前,该方法单次纯化过程约90 min,CH_(4)的回收率和纯度分别为90.1%~95.7%和97.3%~98.9%,对同位素组成(δ^(13)CVPDB和δDVSMOW、Δ^(13)CH_(3)D和Δ^(12)CH_(2)D_(2))的差异均小于质谱仪的分析误差,几乎可以忽略不计。

关键词：甲烷气相色谱纯度回收率同位素分馏

美拉德反应影响甲壳类水产品致敏原致敏性的研究进展

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食品科学 2024年第7期45卷 10-18页

作者：刘萌姚有容张建华李颖孙兆敏卓泽晟桓霏刘庆梅刘光明厦门海洋职业技术学院海洋生物学院福建厦门361100 集美大学海洋食品与生物工程学院福建厦门361021 厦门市智慧渔业重点实验室福建厦门361100 澳门大学社会科学学院中国澳门999078 厦门莲花医院福建厦门361009

甲壳类水产品因其丰富的营养价值而广受欢迎,但其可引起严重的过敏反应;致敏原的存在是制约甲壳类水产食品消费市场进一步发展的主要因素之一。美拉德反应广泛发生于水产品等食品加工及贮藏过程中,可影响食物的致敏性。本文首先对美拉... 详细信息

甲壳类水产品因其丰富的营养价值而广受欢迎,但其可引起严重的过敏反应;致敏原的存在是制约甲壳类水产食品消费市场进一步发展的主要因素之一。美拉德反应广泛发生于水产品等食品加工及贮藏过程中,可影响食物的致敏性。本文首先对美拉德反应方法进行系统介绍;同时,从结构和抗原表位的角度阐述甲壳类水产品致敏原的研究进展;在此基础上,着重对甲壳类水产品致敏原经美拉德反应处理后致敏性变化及其作用机理进行综述。旨在为美拉德反应用于甲壳类水产品致敏性控制与消减提供参考。

关键词：美拉德反应食物过敏甲壳类水产品致敏原致敏原结构抗原表位

任务导向性运动训练对住院老年糖尿病患者的效果分析

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中华老年医学杂志 2024年第1期43卷 39-44页

作者：邢进顾新刘庆梅朱世杰刘若琳郭艾鑫王昫垚北京医院康复医学科国家老年医学中心、中国医学科学院老年医学研究院北京100730

目的研究任务导向性运动训练对住院老年糖尿病患者的有效性、可行性、安全性。方法评测者单盲、阳性对照的平行随机对照试验。2020年7月至2021年7月在北京医院内分泌科住院的84例2型糖尿病老年人被纳入研究,随机分为任务导向性运动训练... 详细信息

目的研究任务导向性运动训练对住院老年糖尿病患者的有效性、可行性、安全性。方法评测者单盲、阳性对照的平行随机对照试验。2020年7月至2021年7月在北京医院内分泌科住院的84例2型糖尿病老年人被纳入研究,随机分为任务导向性运动训练组(TOE组)和常规运动训练组(常规组),TOE组采用本课题组原创的任务导向性运动方案,常规组采用经典的运动要素组合方案。每例受试者在住院期间接受连续10 d的一对一运动训练,以体适能、可行性分级、运动相关不良事件分别作为有效性、可行性、安全性的评价指标。结果TOE组40例、常规组39例完成干预及随访并纳入分析。有效性方面,相比干预前,两组的各项体适能指标在干预后均不同程度改善,每个指标的改善程度在两组间的差异均无统计学意义(均P>0.05)。可行性方面,可行性高级别比例TOE组和常规组的预期值分别为87.5%(35/40)和71.8%(28/39),实际值分别为75.0%(30/40)和53.8%(21/39),TOE组在实际可行性中的组间优势有统计学意义(χ^(2)=3.862,P=0.049)。安全性方面,TOE组和常规组在住院干预期间均无运动相关不良事件发生。结论任务导向性运动训练对住院老年糖尿病患者的有效性、安全性与常规方案相当,可行性优于常规方案。

关键词：运动疗法糖尿病治疗结果可行性研究

任务导向性运动训练对老年衰弱住院患者的临床效果

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中华老年医学杂志 2024年第7期43卷 863-868页

作者：刘若琳顾新刘庆梅邢进赵亮宇叶娜丁钥北京医院康复医学科、国家老年医学中心、中国医学科学院老年医学研究院北京100730

目的制订适合老年衰弱住院患者的任务导向性运动训练(TOE)方案,评价其对患者上下肢运动能力和日常生活活动能力的影响。方法采用便利抽样法,选取北京医院2019年8—12月收治的老年衰弱患者60例,随机分为任务导向性运动组(TOE组)和常规组... 详细信息

目的制订适合老年衰弱住院患者的任务导向性运动训练(TOE)方案,评价其对患者上下肢运动能力和日常生活活动能力的影响。方法采用便利抽样法,选取北京医院2019年8—12月收治的老年衰弱患者60例,随机分为任务导向性运动组(TOE组)和常规组各30例。在常规治疗和护理的基础上,TOE组进行翻身取物和多向移步,常规组进行有氧训练和抗阻训练,两组均完成10次训练。两组患者干预前评估基线资料,干预后评估患者的握力(作为上肢运动功能的评价指标)、世界卫生组织残疾评定量表(WHODAS)2.0的运动部分(作为下肢运动功能的评价指标)和改良Barthel指数(作为日常生活活动能力的评价指标)。结果干预前TOE组和常规组握力分别为(20.21±6.39)kg、(17.61±10.59)kg,WHODAS 2.0运动部分评分分别为(16.07±6.64)分、(20.23±1.18)分;干预后TOE组握力和WHODAS 2.0运动部分评分分别为(22.13±5.97)kg、(12.86±5.17)分,与常规组(19.05±9.16)kg、(15.67±1.11)分比较差异均有统计学意义(t=2.005、-18.210,P=0.049、<0.001);干预后TOE组握力和WHODAS 2.0运动部分结果均较干预前提高(t=5.005、-5.291,均P<0.001),但常规组干预前后握力和WHODAS 2.0运动部分结果比较差异均无统计学意义(t=0.247、1.614,P=0.806、0.112)。干预后TOE组和常规组改良Barthel指数总分分别为(55.27±37.12)分、(57.27±33.39)分,较干预前(42.27±29.92)分、(40.54±20.55)分均有提高(均P<0.05),干预后两组Barthel指数总分比较差异无统计学意义(t=1.042,P=0.303)。结论对老年衰弱住院患者,TOE方案简便易行、安全有效,不仅能够与常规运动方案达到同样的改善日常生活活动能力的目的,还能更快地提高上下肢运动功能表现。

关键词：衰弱行为康复训练握力日常生活活动

一种新型功效组合物的油敏性皮肤舒缓功效研究

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上海医药 2024年第11期45卷 17-22页

作者：陈宪策季小凡马彦云刘庆梅复旦大学生命科学学院上海200438 上海市宝山区吴淞中心医院皮肤科上海201900 复旦大学人类表型组研究院上海200438 复旦大学附属华山医院皮肤科上海200040 上海市皮肤病研究所上海200040

目的:多方面评估一种新型功效组合物五环精华对油敏性皮肤的舒缓功效。方法:以上海地区34名18~60岁的油敏性肤质健康女性受试者为研究对象,采用自体前后对照的方法来评估长期使用五环精华对油敏性皮肤的舒缓功效。结果:受试者连续使用... 详细信息

目的:多方面评估一种新型功效组合物五环精华对油敏性皮肤的舒缓功效。方法:以上海地区34名18~60岁的油敏性肤质健康女性受试者为研究对象,采用自体前后对照的方法来评估长期使用五环精华对油敏性皮肤的舒缓功效。结果:受试者连续使用五环精华4周后,皮肤的多项生理指标得到显著改善,包括角质层含水量增加13.29%,经表皮失水下降11.72%,温度下降1.91%,油脂分泌量减少21.21%,红斑指数下降7.70%,黑色素指数下降4.54%,色**度a值下降5.84%,色度L值增加5.68%,乳酸刺激2.5min后评分下降58.16%(均P<0.01)。结论:对于油敏性皮肤,五环精华能够有效增加皮肤含水量,减少油脂分泌和色素沉着,缓解炎症状态,提亮肤色且刺激性小,显著改善皮肤屏障功能,说明其具有皮肤舒缓和修复功效。

关键词：五环精华油敏性皮肤皮肤屏障经表皮失水舒缓功效

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女性雄激素性脱发代谢相关蛋白质组学研究

中华整形外科杂志 2024年第1期40卷 46-55页

作者：王季安林尽染李海洋杨凯倪春雅张悦李政朱逸飞刘庆梅吴文育复旦大学附属华山医院皮肤科上海市皮肤病研究所上海200040 上海市静安区中心医院皮肤科上海200040 复旦大学工程与应用技术研究院上海200433

目的研究女性雄激素性脱发(FAGA)患者血浆中代谢相关蛋白及其价值。方法 2021年3月至2023年3月从复旦大学附属华山医院皮肤科门诊招募年龄18~50岁的FAGA患者(FAGA组)及健康对照女性(HC组)。采集每位受试者的外周静脉血3 ml, 离心获得血... 详细信息

目的研究女性雄激素性脱发(FAGA)患者血浆中代谢相关蛋白及其价值。方法 2021年3月至2023年3月从复旦大学附属华山医院皮肤科门诊招募年龄18~50岁的FAGA患者(FAGA组)及健康对照女性(HC组)。采集每位受试者的外周静脉血3 ml, 离心获得血浆。对血浆行Olink蛋白质组学分析, 通过R语言筛选2组间的差异表达蛋白, 并以受试者工作特征(ROC)曲线评估差异蛋白的诊断性能;对差异表达蛋白行基因本体论(GO)分析。取FAGA组顶区、HC组枕区毛囊行免疫荧光分析, 对筛选的差异表达蛋白进行验证。应用SPSS 25.0软件对数据进行分析, 正态分布计量资料以±s表示, 2组受试者基本资料比较、毛囊中差异蛋白相对荧光强度比较采用t检验;对血浆中代谢相关蛋白与受试者基本资料行Pearson相关分析。P0.05)。与HC组相比, FAGA组血浆中有26种差异蛋白表达显著上调(P<0.05), 其中AHCY、NECTIN2差异最为显著(P均=0.003), ROC曲线评估显示AHCY和NECTIN2的曲线下面积均大于0.7, 表现出良好的诊断准确性。GO分析显示, 差异蛋白主要富集在BAT3复合物(细胞组分), 泛素依赖性ERAD途径、自然杀伤细胞活化(生物学过程), 以及泛素蛋白连接酶结合、泛素特异性蛋白酶结合(分子功能)等方面。Pearson相关分析显示, AHCY(r=-0.23, P=0.010)、NECTIN2(r=-0.31, P=0.033)均与FAGA患者的脱发严重程度呈负相关。毛囊免疫荧光分析结果显示, FAGA组中AHCY、NECTIN2相对荧光强度高于HC组(P<0.05), 即AHCY、NECTIN2均在FAGA组中表达上调。结论代谢相关蛋白在FAGA中起着重要作用, AHCY及NECTIN2有可能作为FAGA的早期诊断生物标志物。

关键词：脱发女性雄激素性脱发蛋白质组学诊断