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不同黏度多糖阿拉伯胶和瓜尔胶对肌原纤维蛋白乳化性质的影响

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食品科学 2023年第6期44卷 57-64页

作者：缪雨雁曹燕立静芝吴满刚王庆玲葛庆丰于海扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127 扬州大学江苏省淮扬菜产业化工程中心江苏扬州225127

选取两种分子质量相近、黏度相差较大的天然高分子多糖阿拉伯胶(arabic gum,AG)和瓜尔胶(guar gum,GG)分别与肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)进行复合,研究不同多糖添加量(0.1%~0.5%)对MP-多糖复合物乳液性质的影响规律。结果表... 详细信息

选取两种分子质量相近、黏度相差较大的天然高分子多糖阿拉伯胶(arabic gum,AG)和瓜尔胶(guar gum,GG)分别与肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)进行复合,研究不同多糖添加量(0.1%~0.5%)对MP-多糖复合物乳液性质的影响规律。结果表明,AG和GG均可以显著改善MP的乳化性质,其中AG对乳化活性的改善效果较好,而GG更有利于乳液的稳定性。随着多糖质量分数增加,乳化活性指数和稳定性指数均呈先升高后降低趋势,AG和GG添加量分别为0.3%和0.2%时,乳化活性指数和稳定性指数达到最大值。界面蛋白含量测定结果显示,AG和GG均会导致界面蛋白含量下降,尤其是GG的作用更明显。随着AG和GG添加量增加,乳液粒径逐渐减小,且尺寸分布更加均一,添加量超过0.3%后,GG组乳液出现少量絮凝现象。同一添加量下,GG组乳液粒径明显小于AG组。流变学分析证实,所有乳液均为假塑性流体,表现出弱凝胶性质。AG添加量较少(≤0.3%)时会降低乳液黏度,并明显提高乳液的储能模量,而GG的添加使乳液表观黏度和储能模量均显著提高,与AG相比,高黏度GG制备的乳液拥有更高的黏度和储能模量,更有利于乳液的稳定。

关键词：肌原纤维蛋白阿拉伯胶瓜尔胶乳液界面蛋白流变学性质

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腹主动脉瘤破裂患者预后的相关危险因素

实用癌症杂志 2022年第3期37卷 464-466页

作者：貟清玲吴世勇宋薇郑州大学第一附属医院 450000

目的探讨影响腹主动脉瘤破裂(RAAA)患者预后的相关危险因素。方法回顾性分析68例RAAA患者临床资料,分析影响RAAA患者预后的相关危险因素。结果RAAA术后1个月内死亡率为42.65%(29/68),生存率为57.35%(39/68)。单因素分析显示:年龄、慢性... 详细信息

目的探讨影响腹主动脉瘤破裂(RAAA)患者预后的相关危险因素。方法回顾性分析68例RAAA患者临床资料,分析影响RAAA患者预后的相关危险因素。结果RAAA术后1个月内死亡率为42.65%(29/68),生存率为57.35%(39/68)。单因素分析显示:年龄、慢性阻塞性肺疾病(COPD)、瘤体直径、低血压持续时间、血栓、吸烟史与RAAA患者预后有关,差异有统计学意义(P0.05)。多因素分析显示:年龄≥70岁(β=1.615,OR=5.029,95%CI=1.729~14.624)、瘤体直径≥5 cm(β=2.005,OR=7.429,95%CI=1.924~28.677)、低血压持续时间≥2 h(β=1.414,OR=4.114,95%CI=1.267~13.356)、有血栓(β=2.739,OR=15.476,95%CI=3.962~60.446)、吸烟史(β=1.466,OR=4.333,95%CI=1.103~17.019)是影响RAAA患者预后的高危因素(P<0.05)。结论年龄、瘤体直径、低血压持续时间、血栓、吸烟史是影响RAAA患者预后的独立危险因素,临床需加以重视。

关键词：腹主动脉瘤破裂预后危险因素

用聚碳硅烷制备柔性疏水型碳化硅纤维毡(英文)

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硅酸盐学报 2014年第5期42卷 661-666页

作者：余煜玺陈勇吴晓云方庆玲吴小龙厦门大学材料学院材料科学与工程系福建省特种先进材料重点实验室福建厦门361005 厦门大学深圳研究院广东深圳518057 无锡江南计算技术研究所江苏无锡214083

以聚合物先驱体转化法用陶瓷工艺与静电纺丝技术相结合制备了碳化硅(SiC)陶瓷纤维毡。以聚碳硅烷为先驱体,利用静电纺丝技术制备先驱体原纤维毡。原纤维毡经过低温交联和1 000℃以上热解,得到SiC纤维毡。当温度达到1 200℃时,纤维毡为... 详细信息

以聚合物先驱体转化法用陶瓷工艺与静电纺丝技术相结合制备了碳化硅(SiC)陶瓷纤维毡。以聚碳硅烷为先驱体,利用静电纺丝技术制备先驱体原纤维毡。原纤维毡经过低温交联和1 000℃以上热解,得到SiC纤维毡。当温度达到1 200℃时,纤维毡为多晶态,保持典型的三维网络结构,纤维直径约为1.1mm。电子探针分析表明,纤维毡化学组成为Si、C、以及少量O元素。SiC纤维毡具有良好的疏水性,疏水角大于130°。1 000℃热解制备的SiC纤维毡的拉伸强度为0.6MPa,断裂伸长率为45%,可应用于高温极端环境。

关键词：碳化硅纤维毡静电纺丝柔性疏水性

Eligibility of C-BIOPRED severe asthma cohort for type-2 biologic therapies

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Chinese Medical Journal 2023年第2期136卷 230-232页

作者： Zhenan Deng Meiling Jin Changxing Ou Wei Jiang Jianping Zhao Xiaoxia Liu Shenghua Sun Huaping Tang Bei He Shaoxi Cai Ping Chen Penghui wu Yujing Liu Jian Kang Yunhui Zhang Mao Huang Jinfu Xu Kewu Huang Qiang Li Xiangyan Zhang Xiuhua Fu Changzheng Wang Huahao Shen Lei Zhu Guochao Shi Zhongmin Qiu Zhongguang Wen Xiaoyang Wei Wei Gu Chunhua Wei Guangfa Wang Ping Chen Lixin Xie Jiangtao Lin Yuling Tang Zhihai Han Kian Fan Chung qingling Zhang Nanshan Zhong C-BIOPRED Consortium Pulmonary and Critical Care Medicine Guangzhou Institute of Respiratory HealthNational Clinical Research Center for Respiratory DiseaseNational Center for Respiratory MedicineState Key Laboratory of Respiratory DiseasesThe First Affiliated Hospital of Guangzhou Medical UniversityGuangzhouGuangdong 510120China Department of Respiratory Medicine Zhongshan HospitalShanghai 200433China Guangzhou Medical University GuangzhouGuangdong 510180China AstraZeneca Shanghai 200085China Department of Respiratory Medicine Tongji HospitalTongji Medical CollegeHuazhong University of Science and TechnologyWuhanHubei 430030China Department of Respiratory Medicine Beijing Friendship HospitalCapital Medical UniversityBeijing 100050China Department of Respiratory Medicine The Third Xiangya Hospital of Central South UniversityChangshaHunan 410013China Department of Respiratory Medicine Qingdao Municipal HospitalQingdaoShandong 266001China Department of Respiratory Medicine Peking University Third HospitalBeijing 100191China Department of Respiratory Medicine Nanfang Hospital of Southern Medical UniversityGuangzhouGuangdong 510515China Department of Respiratory Medicine General Hospital of Northern Theater CommandShenyangLiaoning 110016China Department of Respiratory Medicine The First Hospital of China Medical UniversityShenyangLiaoning 110001China Department of Respiratory Medicine The First people’s Hospital of Yunnan ProvinceKunmingYunnan 363880China Department of Respiratory Medicine The First Affiliated Hospital of Nanjing Medical UniversityNanjingJiangsu 210029China Department of Respiratory Medicine Shanghai Pulmonary HospitalShanghai 200433China Department of Respiratory Medicine Beijing Chao-Yang HospitalBeijing 100020China Department of Respiratory Medicine Shanghai General HospitalShanghai 200080China Department of Respiratory Medicine Guizhou Province People’s HospitalGuiyangGuizhou 550002China Department of Respiratory Medicine The Affiliated Hospital of Inner Mongolia Me

To the Editor:Patients with severe persistent asthma experience greater morbidity with more impairment in quality of life despite higher use of health care resources and being treated with existing asthma treatments such as inhaled corticosteroids and b-agonists,and sometimes oral corticosteroid(OCS)***-2(T2)high asthma has been identified as a phenotype that responds to targeted T2 biologic therapies such as anti-IgE,anti-interleukin(IL)5,or anti-IL5Ra and anti-IL4Ra monoclonal antibodies,which are currently available in Europe and North America,and are currently introduced in the rest of the world.[1]

关键词： asthma therapies impairment

骨胶原蛋白的制备及其在食品中应用的研究进展

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食品工业科技 2022年第13期43卷 445-454页

作者：武文霞于同慧朱祎王庆玲卢士玲刘成江董娟石河子大学食品学院新疆石河子832000 新疆农垦科学院新疆石河子832000

骨是动物屠宰后的主要副产物,富含胶原蛋白。本文首先介绍了骨胶原蛋白的制备过程(骨原料的预处理与骨胶原蛋白的提取、分离、纯化),然后从骨胶原蛋白的结构与性质等方面综述了其在食品中的应用(功能性食品和食品包装),旨在为高效利用... 详细信息

骨是动物屠宰后的主要副产物,富含胶原蛋白。本文首先介绍了骨胶原蛋白的制备过程(骨原料的预处理与骨胶原蛋白的提取、分离、纯化),然后从骨胶原蛋白的结构与性质等方面综述了其在食品中的应用(功能性食品和食品包装),旨在为高效利用骨胶原蛋白提供研究思路。

关键词：骨胶原蛋白制备食品工业应用

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微波-热风耦合干燥处理对牛肉干品质的影响

食品与发酵工业 2023年第10期49卷 39-46页

作者：王庆玲栾艺王俊山刘瑞于海葛庆丰吴满刚扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127 江苏省淮扬菜产业化工程中心江苏扬州225127

该文采用微波-热风耦合干燥技术对牛肉干进行干燥,通过与单一热风干燥及单一微波干燥对比,考察其对牛肉干的色泽、嫩度、质构特性、微观结构、水分分布和风味等品质特性的影响。结果表明,与单一热风干燥或微波干燥相比,微波-热风耦合干... 详细信息

该文采用微波-热风耦合干燥技术对牛肉干进行干燥,通过与单一热风干燥及单一微波干燥对比,考察其对牛肉干的色泽、嫩度、质构特性、微观结构、水分分布和风味等品质特性的影响。结果表明,与单一热风干燥或微波干燥相比,微波-热风耦合干燥处理可以明显改善牛肉干的色泽,提高牛肉干的嫩度,降低牛肉干的硬度。热风干燥可以较好地保护牛肉干肌纤维束结构,但是微波干燥会破坏其肌纤维束结构,而微波-热风耦合干燥可以弥补微波干燥引发的结构损伤。与单一干燥相比,微波-热风耦合干燥过程在微波和热风的共同作用下,可显著提高牛肉干内部不易流动水弛豫时间(T_(2)),增强其流动性,有利于水分子分布的均一性。最后,对不同干燥方式牛肉干的挥发性成分进行鉴定,发现热风干燥或微波干燥会造成原有风味物质的大量损失,而微波-热风耦合干燥可以更好地保留风味物质,并能够促进杂环胺类物质的生成,赋予牛肉干较好的烤香味。因此,微波-热风耦合干燥对提高牛肉干整体品质具有重要意义,是一种具有发展前景的干燥方式。

关键词：牛肉干热风干燥微波干燥微波-热风耦合干燥品质

PAC心理弹性理论对急性重症胰腺炎患者希望水平、心理韧性及生存质量的影响

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中国健康心理学杂志 2023年第10期31卷 1499-1504页

作者：吴婧文巩月英常红蔡庆玲李静黄萍青海省人民医院EICU 西宁810007 青海省人民医院急诊科

目的:探讨基于PAC心理弹性理论的心理干预对急性重症胰腺炎(SAP)患者希望水平、心理韧性及生存质量的影响。方法:选取2021年10月-2022年10月收治的130例SAP患者,随机分为对照组和干预组各65例,对照组患者接受常规心理干预,干预组患者采... 详细信息

目的:探讨基于PAC心理弹性理论的心理干预对急性重症胰腺炎(SAP)患者希望水平、心理韧性及生存质量的影响。方法:选取2021年10月-2022年10月收治的130例SAP患者,随机分为对照组和干预组各65例,对照组患者接受常规心理干预,干预组患者采用基于PAC心理弹性理论的心理干预。于干预前、干预4周后,比较两组患者希望水平、心理韧性、健康行为能力;干预后3个月,评价患者生存质量。结果:干预4周后,干预组Herth希望量表(HHI)中对现实/未来的积极态度、采取积极行动、与他人保持亲密关系各维度评分及总分均显著高于对照组(t=7.155,5.117,4.104,6.480;P<0.05);心理弹性量表(CD-RISC)中坚韧、力量、乐观各维度评分及总分均显著高于对照组(t=4.762,4.440,6.689,8.062;P<0.05);健康行为能力自评量表(SRAHP)中心理安适、健康责任、营养、运动各维度评分及总分均显著高于对照组(t=4.130,3.236,4.329,3.661,5.985;P<0.05)。干预后3个月,干预组胃肠道生活质量指数(GIQLI)中自觉症状、生理功能状态、心理状态、社交活动状态各维度评分及总分均显著高于对照组(t=6.444,6.202,4.860,5.036,8.465;P<0.05)。结论:基于PAC心理弹性理论的心理干预可有效提高SAP患者希望水平、心理弹性、健康行为能力,有助于改善患者生存质量。

关键词：急性重症胰腺炎 PAC心理弹性理论希望水平心理韧性生存质量

基于月经周期阴阳消长转化探讨自噬在多囊卵巢综合征中的作用

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中华中医药杂志 2023年第11期38卷 5280-5283页

作者：马桦费玉叶司雨吴汶恩陈雯玥任青玲南京中医药大学附属医院南京210029

月经周期阴阳消长转化是月经周而复始的本质,多囊卵巢综合征(PCOS)多因阴阳消长不利而致排卵障碍,表现为月经后期及闭经。细胞自噬是调控机体应激反应的一种稳态机制,对卵泡发育与闭锁具有双重调节作用,与中医阴阳理论相对应,并伴随月... 详细信息

月经周期阴阳消长转化是月经周而复始的本质,多囊卵巢综合征(PCOS)多因阴阳消长不利而致排卵障碍,表现为月经后期及闭经。细胞自噬是调控机体应激反应的一种稳态机制,对卵泡发育与闭锁具有双重调节作用,与中医阴阳理论相对应,并伴随月经周期阴阳消长而变化。文章试从月经周期阴阳消长转化出发,探求细胞自噬在PCOS排卵障碍的作用,为中医药治疗PCOS及其基础研究提供更多启示。

关键词：多囊卵巢综合征细胞自噬月经阴阳消长转化颗粒细胞自噬排卵障碍

情感型领导对员工工匠精神的跨层影响——基本心理需求满足和未来工作自我清晰度的作用

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技术经济 2023年第12期42卷 173-184页

作者：石冠峰刘澳龙王锦慧庞惠伟吴玉莹陈清玲石河子大学经济与管理学院新疆石河子832000 石河子大学公司治理与管理创新研究中心新疆石河子832000

工匠精神作为企业实现提质增效、构建竞争优势等目标的关键推手,如何有效培育组织成员工匠精神成为学界和业界共同探讨的话题。基于自我决定理论,构建了一个包括情感型领导、基本心理需求满足、未来工作自我清晰度和员工工匠精神的跨层... 详细信息

工匠精神作为企业实现提质增效、构建竞争优势等目标的关键推手,如何有效培育组织成员工匠精神成为学界和业界共同探讨的话题。基于自我决定理论,构建了一个包括情感型领导、基本心理需求满足、未来工作自我清晰度和员工工匠精神的跨层次有调节的中介作用模型。通过双时点方式收集数据并进行实证分析,结果表明:情感型领导对员工工匠精神培育具有积极影响;情感型领导通过基本心理需求满足间接影响员工工匠精神;未来工作自我清晰度不仅正向调节情感型领导、基本心理需求满足与员工工匠精神间关系,而且正向调节基本心理需求满足的中介作用。本文厘清了情感型领导与员工工匠精神间的内在机理,也为组织有效培育员工工匠精神提供了指导。

关键词：情感型领导基本心理需求满足工匠精神未来工作自我清晰度