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Comprehensive characterization and detection of nut allergens in bakery foods using Q-TOF mass spectrometry and bioinformatics

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Food Quality and Safety 2024年第1期8卷 145-157页

作者： Daokun Xu Haolun Huang Zhen liu YumeiWang qinan liu Xing Jiang JunYang Rui Ling Nanjing Institute for Food and Drug Control NanjingChina State Key Laboratory of Food Science and Technology School of Food Science and TechnologyJiangnan UniversityWuxiChina Demonstration Collaborative Laboratory of Analysis and Detection Technology for Food and Drug Safety Nanjing Institute for Food and Drug Control and Agilent Technologies(China)NanjingChina Collaborative Laboratory for Food Safety Nanjing Institute for Food and Drug Control and SCIEX(China)NanjingChina

Food allergy is a growing health issue worldwide and the demand for sensitive,robust and high-throughput analytical methods is *** recent years,mass spectrometry-based methods have been established for multiple food allergen *** the present study,a novel method was developed for the simultaneous detection of almond,cashew,peanut,and walnut allergens in bakery foods using liquid chromatography–mass *** unique to these four ingredients were extracted,followed by trypsin digestion,quadrupole time-of-flight(Q-TOF)mass spectrometry and bioinformatics *** raw data were processed by de-novo sequencing module plus PEAKS DB(database search)module of the PEAKS software to screen peptides specific to each nut *** thermal stability and uniqueness of these candidate peptides were further verified using triple quadrupole mass spectrometry(QQQ-MS)in multiple reaction monitoring(MRM)*** nut species was represented by four peptides,all of which were validated for label-free quantification(LFQ).Calibration curves were constructed with good linearity and correlation coefficient(r 2)greater than *** limits of detection(LODs)were determined to range from 0.11 to 0.31 mg/kg,and were compared with the reference doses proposed by Voluntary Incidental Trace Allergen Labelling(VITAL).The recoveries of the developed method in incurred bakery food matrices ranged from 72.5%to 92.1%with relative standard deviations(RSD)of<5.2%.The detection of undeclared allergens in commercial bakery food samples confirmed the presence of these *** conclusion,this method provides insight into the qualitative and quantitative detection of trace levels of nut allergens in bakery foods.

关键词： Nut allergen Q-TOF mass spectrometry peptides label-free quantitation bakery foods.

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不等厚多筋立柱面板注塑模结构设计及数值模拟

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黄河科技学院学报 2024年第2期26卷 73-79页

作者：林权刘其南闫泽华刘磊杨根福武夷学院机电工程学院福建武夷山354300

以细节特征多且壁厚不等的汽车立柱面板塑件为例,借助模具型腔传热模型,计算分析获取冷却系统设计参数,结合应用模流分析验证模具温度分布均衡性,获知型腔内外表面温差不到15℃,模具达到温度稳定的时间为450 s左右,稳定周期时间较短,冷... 详细信息

以细节特征多且壁厚不等的汽车立柱面板塑件为例,借助模具型腔传热模型,计算分析获取冷却系统设计参数,结合应用模流分析验证模具温度分布均衡性,获知型腔内外表面温差不到15℃,模具达到温度稳定的时间为450 s左右,稳定周期时间较短,冷却效率高,最后依据模流分析结果以及塑件工艺结构特点,进行立柱面板注塑模结构设计,采用曲面分型潜伏浇口内侧进料,侧滑块配合斜顶完成内外抽芯的两板式结构,实践表明,该模具符合产品生产需求。

关键词：立柱面板注塑成型模流分析冷却水路模具设计

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白酒中甜蜜素能力验证样品的研制及应用

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现代食品 2024年第5期30卷 129-133,145页

作者：刘真王玉梅洪俊晨刘其南高孟朝南京市食品药品监督检验院江苏南京211198

通过在空白白酒基质中添加不同含量甜蜜素的方式自主研制能力验证样品,用于组织能力验证考核。依据《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》(CNAS—GL003:2018),采用《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(GB 5009.97—2016... 详细信息

通过在空白白酒基质中添加不同含量甜蜜素的方式自主研制能力验证样品,用于组织能力验证考核。依据《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》(CNAS—GL003:2018),采用《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》(GB 5009.97—2016)中的第三法(液相色谱-质谱/质谱法)为测试方法对能力验证样品的均稳性进行考察,其中稳定性考察包括短期稳定性检验(运输稳定性)及长期稳定性检验。经均稳性检验评价符合要求的样品,分发至各参加者进行能力验证考核,回收结果并统计分析。依据评价原则,71家参加者中65家为满意结果,占比91.55%;5家为不满意结果,占比7.04%;1家为可疑结果,占比1.41%。本次能力验证样品的研制及考核应用,有助于识别实验室间差异,了解合规性及潜在问题,帮助提升其管理能力和技术水平。

关键词：白酒甜蜜素能力验证样品能力验证

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Bi^(3+)-activated dual-wavelength emitting phosphors toward effective optical thermometry

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Chinese Chemical Letters 2024年第3期35卷 486-492页

作者： Yu Xue Yuqi Chen Guixian Li Weixi Xia qinan Mao Lang Pei Meijiao liu Liang Chu Jiasong Zhong Center of Advanced Optoelectronic Materials College of Materials and Environmental EngineeringHangzhou Dianzi UniversityHangzhou 310018China College of Electronics and Information Hangzhou Dianzi UniversityHangzhou 310018China Department of Chemistry Zhejiang Sci-Tech UniversityHangzhou 310018China

Optical thermometry as an important local temperature-sensing technique,has received increasing attention in scientific and industrial ***,it is still a big challenge to develop luminescent materials with self-activated dual-wavelength emissions toward high-sensitivity optical ***,a novel ratiometric thermometric strategy of Bi^(3+)-activated dual-wavelength emission band was realized in the same lattice position with two local electronic states of La_(3)Sb_(1-x)Ta_xO_(7):Bi^(3+)(0≤x≤1.0)materials based on the different temperature-dependent emission behaviors,benefiting from the highlysensitive and regulable emission to the coordination environment of Bi^(3+).The structural and spectral results demonstrate that the emission tremendously shifted from green to blue with 68 nm and the intensity was enhanced 2.6 ***,the visual dual-wavelength emitting from two emission centers was presented by increasing the Ta^(5+)substitution concentration to 20%or 25%,mainly originating from the two local electronic states around the Bi^(3+)emission ***,the dual-wavelength with different thermal-quenching performance provided high-temperature sensitivity and good discrimination signals for optical thermometry in the range between 303 and 493 *** maximum relative sensitivity reached 2.64%/K(La_(3)Sb_(0.8)Ta_(0.2)O_(7):0.04Bi^(3+)@383 K)and 1.91%/K(La_(3)Sb_(0.75)Ta_(0.25)O_(7):0.04Bi^(3+)@388 K).This work reveals a rational design strategy of different local electronic states around the singledoping multiple emission centers towards practical applications,such as luminescence thermometry and white LED lighting.

关键词： Dual-wavelength emitting Cationic substitution Two local electronic states Optical thermometry Bi^(3+)-doped phosphor

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典型注射U型件冷却水路设计与注射翘曲变形优化

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兰州工业学院学报 2024年第3期31卷 70-74页

作者：林权陈达权刘其南陈丽军梁珍瑛苏光富吕新雨武夷学院机电工程学院福建武夷山354300

注射成型传统水路设计受加工条件限制,导致水路无法贴近产品的几何外形,冷却效果不佳,整体冷却不均以及区域积热等翘曲成型缺陷无法妥善解决。以典型注射U型件为例,通过模流分析比较常规隔板式水路与异型水路对产品注射翘曲变形的影响... 详细信息

注射成型传统水路设计受加工条件限制,导致水路无法贴近产品的几何外形,冷却效果不佳,整体冷却不均以及区域积热等翘曲成型缺陷无法妥善解决。以典型注射U型件为例,通过模流分析比较常规隔板式水路与异型水路对产品注射翘曲变形的影响。结果表明:采用较大的冷却水路管径和较小的水路与产品的间距,翘曲变形倾向则越小,造成U型件翘曲变形主要原因是塑件底部积热问题;异型水路更能促进产品整体均匀冷却,异型水路冷却效率比常规隔板式水路提高了33.6%,冷却时间减少了33.1%,产品翘曲变形量下降了21.4%;冷却方面的工艺参数优化对改善产品翘曲变形量作用有限。

关键词： U型件模流分析冷却系统异型水路冷却效率工艺优化翘曲变形

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Epidemiologic Study of Cancer Mortality among Chloroprene Workers

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Biomedical and Environmental Sciences 1989年第2期2卷 141-149页

作者： LI SHOUQI DONG qinan liu YUQING liu YINGFEI Research Laboratory of Hygiene Toxicology,West China University of Medical Sciences,Chengdu,610044,China Research Laboratory of Hygiene Toxicology West China University of Medical Sciences Chengdu.

Both case-control and cohort studies were undertaken from July 1,1969 to June 30,1983 to ascertain whether exposure to chloroprene increases the risk of ***-five cases of cancer deaths were verified,16 of which had histories of exposure to chloroprene ranging from 3 to 23 years(median 11 years)with a latent period of 8-27 years,except for one case of 3 years(median 12.5 years).Fifty-four pairs were obtained by matching the cancer deaths to noncaneer deaths in accordance with strict *** odds ratio for the paired data was 13,x^2=8.64,P <*** average age at death from cancer of workers exposed to chloroprene was 12.7 years younger than that of unexposed workers,t'=2.98,P<*** total cohort consisted of 1213 persons,among whom 149(11.6%)had histories of exposure for over 25 years,381(31.5%) for over 20 years,and 852(70.2%) for over 15 *** SMR for the total cohort was 2.38(P <0.01),and all SMRs for the high-exposure occupations were of significance(P<0.05or P<0.01),in contrast to those of the low-exposure groups whose SMRs were low or ***, a dose-response relationship *** the high-exposure occupations,maintenance me- chanics seem to have the highest risk of cancers,and SMRs for liver,lung,and lymphatic cancers were significant in this *** results suggested that chloroprene exposure increases the risk of developing cancer.1989 Academic Press,Inc.

关键词： work Epidemiologic Study of Cancer Mortality among Chloroprene Workers

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高效液相色谱-串联质谱法测定化妆品中17种头孢类抗生素

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日用化学工业（中英文） 2023年第6期53卷 714-720页

作者：孙小杰王玉梅刘真刘其南南京市食品药品监督检验院江苏南京211198

建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)测定化妆品中的17种头孢类抗生素的方法。化妆品中的头孢类药物使用EDTA-Mcllvaine缓冲液提取,经超声和离心后,上清液经PRIME HLB固相萃取柱净化。采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18 (2.1 mm×10... 详细信息

建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)测定化妆品中的17种头孢类抗生素的方法。化妆品中的头孢类药物使用EDTA-Mcllvaine缓冲液提取,经超声和离心后,上清液经PRIME HLB固相萃取柱净化。采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18 (2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱分离,流动相为甲醇-0.1%甲酸水溶液,梯度洗脱,电喷雾离子源正离子模式,多反应监测模式(MRM)进行检测。结果表明,17种头孢类药物在此分析方法下分离效果良好,在相应的范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99,各加标水平的平均回收率为75.27%~110.32%,相对标准偏差小于10.00%。该方法前处理方便简单,定量准确,适用于化妆品基质中头孢类抗生素的测定。

关键词：高效液相色谱-串联质谱化妆品头孢类抗生素

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我国航空发动机产业基础创新现状及产业水平提升建议——基于专利计量视角

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科技管理研究 2023年第17期43卷 148-156页

作者：刘琦楠刘佳音孔祥浩南京航空航天大学人文与社会科学学院江苏南京211521 南京航空航天大学图书馆江苏南京京210016 南京航空航天大学工业和信息化智库评价中心江苏南京210016 南京航空航天大学无锡研究院江苏无锡214100

采用专利计量分析法对国内外航空发动机产业基础领域专利进行统计,对国内外创新现状从技术和市场两个维度进行比较分析。研究发现,中国在叶片制造等领域具备创新数量优势,轴承和超高强度钢等领域尚有空白;产学研主体创新活跃程度高,但... 详细信息

采用专利计量分析法对国内外航空发动机产业基础领域专利进行统计,对国内外创新现状从技术和市场两个维度进行比较分析。研究发现,中国在叶片制造等领域具备创新数量优势,轴承和超高强度钢等领域尚有空白;产学研主体创新活跃程度高,但合作比重低;专利数量优势逐渐显现,但影响力有待提高,存在转化率低和海外布局不足的问题。基于分析结果,总结中国航空发动机产业的长板和短板,提出面向需求加强协同创新、增强优势技术影响力、着力突破关键技术等对策建议。

关键词：航空发动机产业基础高级化专利文献计量分析法

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多孔隔板注射成型随形水路优化及模具结构设计

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工程塑料应用 2023年第2期51卷 84-90页

作者：林权刘其南林丽敏刘磊王先保武夷学院机电工程学院福建武夷山354300

传统冷却水路设计受制于模具结构及加工条件,常导致冷却效率低,成型质量不佳等问题,为此以多孔隔板塑件为例,应用模流分析技术进行冷却水路优化设计,通过比较分析传统常规水路与随形水路对产品成型冷却影响,获知随形冷却水路对比常规水... 详细信息

传统冷却水路设计受制于模具结构及加工条件,常导致冷却效率低,成型质量不佳等问题,为此以多孔隔板塑件为例,应用模流分析技术进行冷却水路优化设计,通过比较分析传统常规水路与随形水路对产品成型冷却影响,获知随形冷却水路对比常规水路,达到顶出温度时间减少了24%,成型周期时间节约了30.5%,热移除效率提高了23.8%,产品温度分布均匀性提高了27.25%,有效最高温度下降了10.15%,有效最低温度也下降了10.60%,产品总体翘曲变形量下降了13.56%,随形水路对改善冷却效果作用显著。最后,对一模一腔的随形水路多孔隔板注塑模进行结构设计,为了避免结构干涉,采用了潜伏浇口搭配“一内三外”的侧向抽芯结构方式,有效地简化了模具结构,使加工的多孔隔板质量优良,为类似产品注塑模具设计提供参考。

关键词：多孔隔板注射成型模流分析随形水路冷却优化模具设计

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葡萄及葡萄制品中氟噻唑吡乙酮的测定

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食品科技 2022年第11期47卷 279-283页

作者：王玉梅刘真刘其南刘新梅凌睿孙小杰南京市食品药品监督检验院江苏南京211198

建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)测定葡萄、葡萄干及葡萄酒中氟噻唑吡乙酮残留量的方法。葡萄及葡萄制品采用0.2%甲酸乙腈溶液提取,分散固相萃取净化,以Waters ACQUITY UPLC BEH C_(18)(2.1 mm×100 mm,1.7μm)为色谱柱,乙腈-0... 详细信息

建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)测定葡萄、葡萄干及葡萄酒中氟噻唑吡乙酮残留量的方法。葡萄及葡萄制品采用0.2%甲酸乙腈溶液提取,分散固相萃取净化,以Waters ACQUITY UPLC BEH C_(18)(2.1 mm×100 mm,1.7μm)为色谱柱,乙腈-0.1%甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱。电喷雾离子源正离子模式,多反应监测(MRM)进行检测。结果表明,氟噻唑吡乙酮在10~100 ng/mL线性关系良好,相关系数大于0.99,各加标水平的平均回收率为95.1~102.3%,相对标准偏差小于4.1%。该方法前处理方便简单、定量准确,能较好地检测葡萄及葡萄制品中氟噻唑吡乙酮的残留量。

关键词：高效液相色谱-串联质谱葡萄及葡萄制品氟噻唑吡乙酮

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