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中国酿造 2009年第5期28卷 15-17页

作者：赵磊秦翠丽河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471003

微胶囊技术是目前研究开发的高新技术之一,利用微胶囊化方法不仅可增加产品的附加值,更是获得优良性新原料的良好来源。文中概述了常用的微胶囊化的方法,并从工艺特点、适用概况和独特性能上进行比较,简述了其在食品加工中的应用。

关键词：微胶囊应用食品加工

Screening of Host Proteins Interacting with PorcineEpidemic Diarrhea Virus (PEDV) N Protein by YeastTwo-hybrid System

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Animal Husbandry and Feed Science 2018年第4期10卷 267-271页

作者： Wang Zhongze qin cuili Kong Ning Zuo Yewen Wang Meng Zheng Hao Tong Wu Li Liwei Yu Hai Li Zhili Shan Tongling Tong Guangzhi Li Xue Henan University of Science and Technology Luoyang 471023 China Shanghai Institute of Veterinary Medicine Chinese Academy of Agricultural Sciences Shanghai 200241 China 不详

[Objective] The paper was to obtain host proteins interacting with porcine epidemic diarrhea virus （PEDV） N protein. [Method] The re-combinant vector pGBKT7-N of PEDV N gene was constructed and used as the bait plasmid to screen the proteins interacting with N protein ofPEDV from the cDNA library of porcine alveolar macrophage （PAM） by yeast two-hybrid method. [Result] There was no toxicity and self activationof bait protein in yeast hybridization system, and six proteins （FTH1, LGALS3, CORO1C, SNRPG, KRTAP5-3, ZNF598） interacting with N proteinwere indentified. It was confirmed that LGALS3 and SNRPG had specific interaction with N protein by return experiment and co-immunoprecipitation（CoIP） test. [Conclusion] The study lays a foundation for further studying the function of PEDV N protein and the pathogenic mechanism of PEDV.

关键词： Porcine epidemic diarrhea virus (PEDV) Yeast two-hybrid N protein Protein interaction

模糊层次分析法在电能质量综合评估中的应用研究

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电网与清洁能源 2018年第1期34卷 72-77,83页

作者：林爽秦萃丽贵州电网有限责任公司遵义供电局安全监管部贵州遵义563000

为保证电能质量综合评估方法在实际应用方面的准确效果,在现有层次分析法的基础上引入了三角模糊数概念,用以设定与电能质量相关的指标权重。基于各项指标非线性特点,有必要对各项电能质量指标量化处理以明确指标间的差异。同时,构建指... 详细信息

为保证电能质量综合评估方法在实际应用方面的准确效果,在现有层次分析法的基础上引入了三角模糊数概念,用以设定与电能质量相关的指标权重。基于各项指标非线性特点,有必要对各项电能质量指标量化处理以明确指标间的差异。同时,构建指标与目标类型的决策、无量纲的相对优属度以及进行离差最大化权重值。利用加权的原始监测数据,以得到多个观测点电能质量等级评分值和对总体电能质量的评估。进一步,通过一个实例分析,证明了该方法的准确有效性。

关键词：模糊层次分析综合评估电能质量权重

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小鼠子宫内膜上皮细胞的分离和原代培养

重庆医学 2011年第22期40卷 2236-2237,2240页

作者：张勇法杨建英秦翠丽河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471003 河南科技大学医学技术与工程学院河南洛阳471003

目的建立一种高效的子宫内膜上皮细胞分离和体外培养方法,为子宫疾病的发病机制或治疗药物筛选的进一步研究提供一个比较理想和有价值的的实验模型。方法用酶消化、过滤、离心与差速贴壁纯化相结合的方法分离培养小鼠子宫内膜上皮细胞,... 详细信息

目的建立一种高效的子宫内膜上皮细胞分离和体外培养方法,为子宫疾病的发病机制或治疗药物筛选的进一步研究提供一个比较理想和有价值的的实验模型。方法用酶消化、过滤、离心与差速贴壁纯化相结合的方法分离培养小鼠子宫内膜上皮细胞,以上皮细胞角蛋白为抗原的免疫荧光法对分离培养的细胞进行纯度鉴定。结果小鼠子宫内膜上皮细胞培养4～5 h后细胞可以贴壁生长;24 h时细胞即可生成单层,排列紧密,呈长、圆或多角形生长,呈角蛋白阳性,胞质呈棕色,核呈蓝色,纯度达95%以上。结论该方法能够成功分离并得到高产量、高纯度、高增殖能力的子宫内膜上皮细胞。

关键词：细胞培养技术子宫内膜上皮细胞小鼠

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家禽的宰后卫生检验与处理

中国家禽 2005年第21期27卷 52-53页

作者：秦翠丽李松彪张许科河南科技大学河南洛阳471003 洛阳惠中兽药有限公司 471000

禽肉肉质细嫩、营养丰富、易于消化吸收,尤其是其中所含的肌酸、肌酐等芳香物质,赋予了禽肉特有的香味.因此,禽肉一直是人们的餐桌佳肴和理想的滋补食品.但是,如果禽肉携带病菌沙门氏菌等将会给人类健康构成威胁.因此,为了保证人们的食... 详细信息

禽肉肉质细嫩、营养丰富、易于消化吸收,尤其是其中所含的肌酸、肌酐等芳香物质,赋予了禽肉特有的香味.因此,禽肉一直是人们的餐桌佳肴和理想的滋补食品.但是,如果禽肉携带病菌沙门氏菌等将会给人类健康构成威胁.因此,为了保证人们的食肉安全,除了对家禽做好宰前检查,保证屠宰家禽的健康外,还应做好家禽的宰后卫生检查,查出那些活体检查不易查出的患病家禽,并做妥善处理,以防止消费者禽源性食物中毒与传染病的发生.

关键词：卫生检验家禽宰后人类健康营养丰富消化吸收芳香物质滋补食品沙门氏菌

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双歧杆菌的益生作用及其应用

农产品加工（下） 2008年第12期 90-92页

作者：张乐道秦翠丽河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471003

综述了双歧杆菌的益生作用及其在保健食品和药品中的应用现状,分析了现阶段应用过程中存在的主要问题。

关键词：双歧杆菌益生作用应用

自然发酵泡菜汁中植物乳杆菌的分离鉴定与体外益生特性研究

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动物营养学报 2017年第10期29卷 3611-3619页

作者：侯颖王维宇牛明福马丽苹秦翠丽宫强河南科技大学食品与生物工程学院河南省食品原料工程技术研究中心洛阳市微生物发酵工程技术研究中心洛阳471023

利用MRS固体培养基从自然发酵的泡菜汁中分离到1株优势乳酸菌,将其命名为菌株R1,经16S rRNA基因序列分析,并结合生理生化特性和糖发酵试验将其鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。菌株R1具有很强的产酸能力,24 h内可使MRS液体... 详细信息

利用MRS固体培养基从自然发酵的泡菜汁中分离到1株优势乳酸菌,将其命名为菌株R1,经16S rRNA基因序列分析,并结合生理生化特性和糖发酵试验将其鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)。菌株R1具有很强的产酸能力,24 h内可使MRS液体培养基p H从6.14降为3.59。菌株R1的发酵上清液对痢疾志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、鸡肠炎沙门氏菌、大肠埃希氏菌均有很好的抑制作用。体外益生试验表明,菌株R1能耐受0.3%的胆盐、p H 3.0的酸度以及60℃、30 min的热处理,对人工胃液和人工肠液也有很好的耐受性。菌株R1对头孢类和青霉素类抗生素较敏感,对诺氟沙星、卡那霉素、链霉素等抗生素不敏感。

关键词：植物乳杆国抑国活性分离鉴定益生特性

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响应面法优化保加利亚乳杆菌微胶囊制备工艺

中国酿造 2018年第9期37卷 105-109页

作者：王伟洁秦翠丽王大红伍家发河南科技大学食品与生物工程学院河南洛阳471023 洛阳市微生物发酵工程技术研究中心河南洛阳471023

为增强保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)的抗逆性,提高其在产品中的存活率,该研究采用内源乳化法制备保加利亚乳杆菌微胶囊,并通过单因素试验和响应面试验对其制备工艺进行优化。结果表明,最佳微胶囊制备工艺参数为海藻酸钠质... 详细信息

为增强保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus)的抗逆性,提高其在产品中的存活率,该研究采用内源乳化法制备保加利亚乳杆菌微胶囊,并通过单因素试验和响应面试验对其制备工艺进行优化。结果表明,最佳微胶囊制备工艺参数为海藻酸钠质量分数2%,复合壁材海藻酸钠与果胶质量比1∶1,水相油相体积比1∶2.5,交联剂碳酸钙与海藻酸钠质量比1:2,乳化剂Span-80体积分数1.5%,搅拌速率400 r/min。在此优化条件下,利亚乳杆菌微胶囊包埋率达到91.8%。

关键词：保加利亚乳杆菌内源乳化法微胶囊制备工艺响应面法优化

发酵法制备鸡胚蛋抗氧化肽及清除自由基的研究

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中国食品添加剂 2022年第9期33卷 113-119页

作者：谷洁洁秦翠丽赵思琪侯颖牛明福宫强河南科技大学食品与生物工程学院洛阳471023 河南科技大学微生物资源开发与利用校级重点实验室洛阳471023 食品微生物河南省工程技术研究中心洛阳471023 丹娜(天津)生物科技股份有限公司天津300480

本文研究了一种能节约时间、降低成本且清除自由基能力强的抗氧化肽制备方法。该方法是以鸡胚蛋为原料,利用枯草芽孢杆菌发酵制备鸡胚蛋抗氧化肽。试验用响应面法优化制备,以DPPH·清除率为指标,确定发酵制备工艺的最佳发酵时间、底物... 详细信息

本文研究了一种能节约时间、降低成本且清除自由基能力强的抗氧化肽制备方法。该方法是以鸡胚蛋为原料,利用枯草芽孢杆菌发酵制备鸡胚蛋抗氧化肽。试验用响应面法优化制备,以DPPH·清除率为指标,确定发酵制备工艺的最佳发酵时间、底物浓度和转速,并验证此条件下制备的鸡胚蛋抗氧化肽对自由基的清除能力。结果表明,最佳发酵工艺为:发酵时间为55h,底物浓度为67g/L,转速为193r/min,在此条件下制备的鸡胚蛋抗氧化肽具有较好的清除自由基能力。它对DPPH·清除率高达53.04%,对DPPH·、OH·、O^(2-)·以及ABTS^(+)·的EC_(50)分别为0.94mg/mL、0.26mg/mL、0.22mg/mL、0.012mg/mL。

关键词：鸡胚蛋发酵鸡胚蛋抗氧化肽响应面自由基

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食品微生物学理论教学改革方法的探索与实践

科教导刊 2014年第14期 89-90页

作者：宫强秦翠丽侯颖张敏河南科技大学

食品微生物学是生命科学领域的基本课程之一,是食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业的必修课程。为满足21世纪创新型人才培养的需要,我们对食品微生物学的理论教学方法的改革进行了初步的探索和实践。通过改革课程内容和教... 详细信息

食品微生物学是生命科学领域的基本课程之一,是食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业的必修课程。为满足21世纪创新型人才培养的需要,我们对食品微生物学的理论教学方法的改革进行了初步的探索和实践。通过改革课程内容和教学模式等多种方式提高了学生的学习兴趣,加深了学生对本课程基本理论知识的理解和掌握,在一定程度上提高了本课程的教学质量,取得了一定的效果。

关键词：食品微生物学理论教学改革