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Underlying mechanisms of the antagonistic effects of Bifidobacterium adolescentis CCFM1108 on Penicillium expansum:Based on comparative transcriptome analysis

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Food Bioscience 2022年第3期47卷 954-963页

作者： Leilei Yu Nanzhen Qiao Chaozhi Wei qianjue hu Qixiao Zhai Bowen Yan Jianxin Zhao Hao Zhang Wei Chen Fengwei Tian State Key Laboratory of Food Science and Technology Jiangnan UniversityWuxi214122China School of Food Science and Technology Jiangnan UniversityWuxi214122China National Engineering Research Center for Functional Food Jiangnan UniversityWuxi214122China Department of Agricultural Food and Nutritional ScienceUniversity of AlbertaEdmontonAB T6G 2R3Canada

Penicillium expansum is the primary postharvest pathogen that attacks fruits and vegetables and threatens human *** adolescentis CCFM1108 has been previously demonstrated to inhibit the growth of Penicillium expansum and patulin production;however,its modes of action remain ***-seq analysis was used to investigate the underlying antifungal mechanism of metabolites produced by B .adolescents *** expression of genes in the control group and three treatment groups (1/2 MIC CFS,1/4 MIC CFS,and acid treatment groups) was determined and further compared using GO and KEGG *** inhibitory metabolites were found to participate in the dysfunction of the mitochondrial membrane,affecting energy metabolism,reactive oxidative species production,and patulin *** with the mixture of multiple metabolites of Bifidobacterium ,the acid mixture affected gene expression in a more significant manner by inhibiting all critical genes included in the patulin biosynthetic *** changes in the patulin biosynthetic were verified by qRT-PCR in the presence of ***,the present study provides a clear perspective on the antifungal mechanism of metabolites produced by a *** strain through transcriptome analysis and suggests that acid mixtures could be potential candidates for the postharvest control of P .expansum .

关键词： B.adolescentis P.expansum Transcriptomics analysis Antifungal compounds Patulin biosynthesis

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扩展青霉和展青霉素的生物防治研究进展

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食品与发酵工业 2020年第21期46卷 292-298页

作者：胡倩珏乔楠桢于雷雷翟齐啸田丰伟陈卫江南大学食品学院江苏无锡214122

扩展青霉是水果中常见的腐败真菌,普遍存在于腐烂的梨果表面,由其侵染所引发的果实采后污染现象可导致严重的经济损失。扩展青霉的次级代谢产物展青霉素会残留在加工的水果制品中,食用后会诱发急慢性毒性损伤和引起细胞病变,严重威胁人... 详细信息

扩展青霉是水果中常见的腐败真菌,普遍存在于腐烂的梨果表面,由其侵染所引发的果实采后污染现象可导致严重的经济损失。扩展青霉的次级代谢产物展青霉素会残留在加工的水果制品中,食用后会诱发急慢性毒性损伤和引起细胞病变,严重威胁人类健康。目前,传统方法主要是利用物理方法和化学方法来抑制扩展青霉的生长繁殖以及对展青霉素的减除,但都存在一些弊端,限制了其在实际生产中的应用。生物防控作为新型控制手段,具有安全高效且对环境友好的特点,采用生物防治来控制扩展青霉和展青霉素的污染受到了世界各国的广泛关注。文章对扩展青霉和展青霉素的污染现状、传统控制方法和生物防控手段及其作用机制进行了综述,以期为生物防治技术在水果及其制品方面的开发应用提供理论参考依据。

关键词：扩展青霉展青霉素污染控制生物防治

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