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Synergistic Antioxidant Activity in Brazilian Propolis Extract Blends: An in Vitro Study
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Food and Nutrition Sciences 2023年 第4期14卷 385-400页
作者： José Dilson Francisco da Silva Suslin Raatz Thiel Sabrina Somacal Fernanda Cristina Breda Pimpernelli Jonco dos Santos osmar damian prestes Renato Zanella Renius de Oliveira Mello Department of Food Science and Technology Federal University of Santa Maria (UFSM) Santa Maria Brazil Department of Animal Science Federal University of Santa Maria (UFSM) Santa Maria Brazil Department of Chemistry Federal University of Santa Maria (UFSM) Santa Maria Brazil
A simplex-lattice mixture design with response surface methodology was used to evaluate in vitro synergistic antioxidant activity of red, green, and brown Brazilian propolis extract blends. The in vitro antioxidant ca... 详细信息
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