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Effect of Postharvest Methyl Jasmonate Treatment on Early-Matured “Hass” Avocado Fruit Exocarp Colour Development during Ripening

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Agricultural Sciences 2021年第8期12卷 875-887页

作者： Kingsly Shikwambana Tieho P. Mafeo nhlanhla mathaba School of Agriculture and Environmental Sciences Faculty of Science and Agriculture University of Limpopo Sovenga Polokwane South Africa Postharvest Management and Food Security School of Agricultural Science Faculty of Agriculture and Natural Sciences University of Mpumalanga Nelspruit South Africa

Poor exocarp colour development is a common postharvest problem for early harvested “Hass” avocado fruit during ripening, which affects fruit quality and consumer preference. Therefore, measures to improve “Hass” avocado fruit colour developments are of great importance in the industry. This study investigated the effectiveness of postharvest methyl jasmonate treatment to improve early matured “Hass” avocado fruit exocarp colour during ripening. The results showed that T1 (10 μmol∙L−1) and T2 (100 μmol∙L−1) MeJA treatment increased visual colour, and decreased objective colour parameters (L*, C* and h˚) during ripening when compared with control fruit. Moreover, MeJA treated “Hass” avocado fruits had lower total chlorophyll content and higher total anthocyanin and cyanidin-3-O-glucoside concentration during ripening. In conclusion, “Hass” avocado fruit post-harvest treated with either T1 (10 μmol∙L−1) or T2 (100 μmol∙L−1) MeJA concentration improved exocarp quality attributes such as colour parameters (L*, C* h˚ and visual colour) and pigments (total anthocyanin and cyanidin-3-O-glucoside) during ripening, therefore, can be recommended for avocado fruit.

关键词： Avocado Colour Methyl Jasmonate Anthocyanin Cyanidin-3-O-Glucoside

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The efficacy of sorghum flour addition on dough rheological properties and bread quality: A short review

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Grain & Oil Science and Technology 2020年第4期3卷 164-171页

作者： nhlanhla Mtelisi Dube Fei Xu Renyong Zhao College of Food Science and Technology Henan University of TechnologyZhengzhou 450001China

The baking quality of sorghum-wheat bread is equally reliant on the quantity and the quality of protein existent in the composite flours. A lot of procedures have been proposed for expanding the use of sorghum either as a composite flour blended with wheat or potentially as a straight flour. In any case,the amount of flour that can be subbed is up to a specific degree of sorghum flour to deliver sensory attractive products. The manipulation of the chemical composition, textural properties of the sorghum kernel, and selection of a proper hybrid could proffer desirable value addition results in bread *** quality of the flour and the adherence to acceptable flour size standards is the key to producing good quality bread. In this paper, the effects of adding sorghum flour on dough rheological properties and the quality of bread were discussed in detail.

关键词： Bread quality Sorghum-wheat bread Composite flou Dough rheological properties

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日本移民政策的困境—对外国非技术劳动力的需求与禁令

日本移民政策的困境—对外国非技术劳动力的需求与禁令

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作者： nhlanhla Junior John Ngulube 吉林大学

学位级别：硕士

第一章,包括对论文的选题背景、研究问题、方法论以及文献综述的介绍。本研究致力于探讨的问题是:虽然日本国内非技术劳动力的持续短缺称为经济发展的不断受挫的一个原因,但日本政府仍禁止国外非技术劳动力入境。由于日本政府非技术劳... 详细信息

第一章,包括对论文的选题背景、研究问题、方法论以及文献综述的介绍。本研究致力于探讨的问题是:虽然日本国内非技术劳动力的持续短缺称为经济发展的不断受挫的一个原因,但日本政府仍禁止国外非技术劳动力入境。由于日本政府非技术劳动力移民的限制政策,迫使生产部门选择不得不去实现生产过程机械化、合理化以及利用国内劳动力资源等方式来面对这一政策带来的问题。本文就上述问题进行深入研究。日本政府曾表示继续坚持对国外非技术劳动力移民的限制是出于对本国薪资遭到侵蚀的担忧。本研究不仅以用劳动经济学理论来检验这一论断为目的,同时还要表明还有其他的非经济因素影响了日本政府对非技术劳动力所抱有的封闭态度。本文以劳动经济学家安娜·玛丽亚·美达(Anna Maria Mayda)的《是谁在反对移民?对于移民的个人态度的跨国研究》一文中所用理论作为探讨日本非技术劳动力移民问题的主要理论基础。该理论指出经济和非经济是决定移民政策的分析面向,这一理论可以有效地解释人们对于国家层面移民产生不同态度的原因。第二章,概述了日本移民问题的历史态度和实践。日本是世界上少数不使用大量非技术劳动力的先进工业国家之一,这一现象的原因被归结为是国家要坚持种族的同质性,从而使本国人对于日本社会向国外非技术劳动力开放的问题产生了消极态度。然而,从历史上看,日本曾经有大批的国民移民海外,同时其接收了大量的海外移民。换言之,由于受到国内劳动力市场的限制,日本国民也曾一度离开国门,在海外寻找劳动机会(可能是非技术劳动力)。此外,在战争期间,随着日本男性不断被动员到战场,国外非技术劳动力也被引入日本补充短缺的劳动力,以确保日本经济的持续运转。这一事实说明,在面对战争期间非技术劳动力短缺的情况下,日本毫不犹豫地向国外非熟练劳动力敞开了大门,从而表明了政府对国外非技术劳动力对本国经济重要性以及提高经济活力的作用。然而,目前,日本社会面临着相似的劳动力短缺的情况下(虽然没有战争),日本政府却采取了更加严格的措施禁止非技术劳动力的引进。上世纪八十年代,在两次经济大繁荣之后,由于国内非熟练劳动力的供应,不足以满足国内经济发展的需要,日本面临着日益增长的全球移民的压力。随着大量为了寻求就业机会而前往日本的新移民的到来,日本政府发现保持开放的难度越来越大。所以,尽管劳动力严重短缺,日本政府也拒绝向非技术劳动力移民工作者打开国门。在1990年,日本政府修订了《移民管理和难民承认法》——有效地禁止了外国非技术劳动力在日本就业,同时也对协助国外非技术劳动力就业的雇主和代理人制定了严厉的处罚措施。从日本移民历史和实践情况来看,日本在鼓励本国公民移民海外和引入外国移民有着独特的经验。在面临不断增长的经济压力(战争和经济繁荣)时,日本积极引进国外非技术劳动力,同时在其国内劳动力市场饱和的状况下,日本期望外国接受日本移民。现实存在的问题与历史经验所显现出来的规律严重不符,因此对于日本现阶段的态度会发生如此剧烈的变化的原因值得进一步研究。本研究的下一个步骤是通过一个理论框架来探讨和解释尽管当前日本经济发展对非技术劳动力有明显的需求,但是仍旧禁止非技术移民的原因。第三章主要探讨了可以解释日本当前非技术劳动力移民限制的理论。本文的理论框架参考安娜·玛丽亚·美达于2006年8月首次发表在《经济学与统计学评论》上、标题为《是谁在反对移民?对于移民的个人态度的跨国研究》中提出的关于移民政策偏好的假设。美达把对待移民态度的影响因素分成两类:经济因素和非经济因素。对于经济因素,美达强调劳动力市场是影响当地民众对待移民问题态度的主要决定因素,特别是移民对当地的市场回报方面,即工资的影响。另外一个重要的经济决定因素则是移民对社会福利的影响。美达的研究进一步探讨了影响移民态度的非经济决定因素,着重强调了对安全问题的关注产生的影响,以及文化和国家的认同问题。安全问题主要涉及到当地居民普遍认为与当地居民相比,移民更有可能参与犯罪活动。另一方面,文化与国家认同问题通常与移民的固有的特质有关:来自不同文化、起源和民族的人混合在一起,往往会引起冲突。第四章,本文将前文所详述的理论应用到日本的具体案例中。该理论能够解释日本的实际情况。由于外籍非技术劳动力的增加会在一定程度上给日本本国国民工资的带来了影响。我认为,这是日本非熟练劳动力的经济影响。此外,日本社会持续地对移民抱有负面情绪,这种情绪主要集中在安全和文化问题上。首先,日本社会存在着非常强烈的民族主义,原因要归结于日本仍是一个文化同质的社会。这种同质化的环境可能会导致社会中的民众倾向于维护当地规范、传统和信仰体系的优先地位以及构成日本民族的理念。最显著的特点体现在确定国籍的血统主义原则上,父母中的一个或两个人都是日本公民才能取得日本国籍,而与之相对的出生地主义原则(出生权),则只要求出生在该国就可获得该

关键词：日本移民政策外国非技术劳动力禁令

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