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即食型豆腐脑生产工艺流程的优化

食品研究与开发 2014年第24期35卷 96-98页

作者：杨猛张二飞黄亚东江苏食品药品职业技术学院江苏淮安223003

对影响即食型豆腐脑生产工艺过程的各因素研究探讨。在单因素实验基础上,对复合凝固剂用量、黄原胶用量、凝固温度、凝固时间进行L9(34)正交试验,以感官评分为参考指标,优化产品凝固条件。实验结果表明及时性豆腐脑生产工艺过程的最优... 详细信息

对影响即食型豆腐脑生产工艺过程的各因素研究探讨。在单因素实验基础上,对复合凝固剂用量、黄原胶用量、凝固温度、凝固时间进行L9(34)正交试验,以感官评分为参考指标,优化产品凝固条件。实验结果表明及时性豆腐脑生产工艺过程的最优条件为:0.25%GDL(葡萄糖酸-δ-内脂)和0.10%Ca Cl2(氯化钙)组成的复合凝固剂,黄原胶0.06%,凝固温度70℃,凝固时间30 min,在此条件下凝固的豆腐花洁白,凝块完整无裂纹,质地细腻,口感最佳。

关键词：即食型豆腐脑正交试验工艺配比优化

2012年常州市食品风险监测致病菌结果分析

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现代预防医学 2014年第21期41卷 3882-3883页

作者：陈宝林王珥梅盛军利常州市疾病预防控制中心

目的了解常州市市售食品食源性致病菌污染状况。方法依据2012年食源性致病菌监测工作手册、检验方法,对四类食品分别进行沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌及蜡样芽孢杆菌等8种食源性致病菌进行检测分离... 详细信息

目的了解常州市市售食品食源性致病菌污染状况。方法依据2012年食源性致病菌监测工作手册、检验方法,对四类食品分别进行沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌及蜡样芽孢杆菌等8种食源性致病菌进行检测分离、鉴定。结果抽检的四类食品中,除了果蔬类食品未检出致病菌,其他三类食品致病菌检出率较高,其中,检测率最高是生食水产品中的副溶血性弧菌为34%(17/50);熟制米面制品中的蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌检出率均为20%(8/40)、肉制品中的单核细胞增生李斯特氏菌检出率为8.57%(6/70)。结论常州市生食水产品、熟制米面制品和肉制品三类食品被致病菌污染的风险较高,提示监督部门应重点加强该三类食品的监督监管。

关键词：食品污染食源性致病菌监测

超声激活血卟啉对腹水型艾氏腹水瘤超微结构的影响

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解剖学报 2005年第3期36卷 292-295页

作者：吴二林任耀辉齐浩王攀汤薇刘全宏陕西师范大学生命科学学院西安710062

目的观察声动力学疗法(SDT)对肿瘤细胞超微结构的影响,探讨超声激活血卟啉杀伤肿瘤细胞的机制。方法采用频率为2.0MHz,声强为1.5W cm2的超声,结合血卟啉(HpD)对离体培养的小鼠艾氏腹水瘤(eat)细胞处理3min,利用透射电镜观察不同时间段... 详细信息

目的观察声动力学疗法(SDT)对肿瘤细胞超微结构的影响,探讨超声激活血卟啉杀伤肿瘤细胞的机制。方法采用频率为2.0MHz,声强为1.5W cm2的超声,结合血卟啉(HpD)对离体培养的小鼠艾氏腹水瘤(eat)细胞处理3min,利用透射电镜观察不同时间段取材的细胞超微结构的变化。结果超声激活血卟啉对eat细胞超微结构的破坏程度随取材时间的延长而加剧,损伤位点主要集中在细胞膜、线粒体、内质网及细胞核上,同时还观察到一些细胞表现出明显的凋亡特征。结论超声激活血卟啉主要通过破坏细胞超微结构杀伤肿瘤细胞,部分通过诱导凋亡杀伤。

关键词：凋亡超声血卟啉透射电镜艾氏腹水瘤 ICR小鼠

三种肿瘤细胞对超声结合血卟啉敏感性的实验研究

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应用声学 2006年第2期25卷 121-124页

作者：吴二林王攀王筱冰齐浩刘全宏陕西师范大学生命科学学院西安710062

实验采用频率为1．6MHz,强度为1W／cm2、3W／cm2、5W／cm2、7W／cm2的聚焦超声结合血卟啉分别对腹水型小鼠S180细胞(Sarcomal180,S180)、艾氏腹水瘤细胞(Ehrlich Ascites Tumor,eat)及H-22肝癌细胞进行杀伤效应研究,利用台盼蓝拒染法检... 详细信息

实验采用频率为1．6MHz,强度为1W／cm2、3W／cm2、5W／cm2、7W／cm2的聚焦超声结合血卟啉分别对腹水型小鼠S180细胞(Sarcomal180,S180)、艾氏腹水瘤细胞(Ehrlich Ascites Tumor,eat)及H-22肝癌细胞进行杀伤效应研究,利用台盼蓝拒染法检测处理后细胞存活率的变化。实验结果表明,不同类型的细胞对超声结合血卟啉的敏感性不同,声照条件相同时,三种细胞对 1．6MHz频率超声的敏感性依次为: S18>eat>H-22,且对超声结合血卟啉敏感性明显大于单纯超声。无论是单纯超声组还是超声结合血卟啉组,三种细胞的存活率均随超声强度的增加而下降。

关键词：超声血卟啉 S180 eat H-22

健康教育和HIIT联合干预肥胖女大学生的减肥效果观察

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石家庄学院学报 2020年第3期22卷 130-135页

作者：周广仁朱二刚陶志轩孙俊皖南医学院体育教研室安徽芜湖241002

以高强度间歇性训练(HIIT)为实验手段,同时将健康教育纳入其中,旨在探讨联合干预方式对单纯性肥胖女大学生的减肥效果,为高校弱势群体体育教学改革和大学生肥胖控制提供实践和理论依据.选取50名肥胖女大学生为研究对象,分为干预组(n=24... 详细信息

以高强度间歇性训练(HIIT)为实验手段,同时将健康教育纳入其中,旨在探讨联合干预方式对单纯性肥胖女大学生的减肥效果,为高校弱势群体体育教学改革和大学生肥胖控制提供实践和理论依据.选取50名肥胖女大学生为研究对象,分为干预组(n=24)和对照组(n=20),实验前后对学生的减肥信心、饮食行为偏好、久坐时间、身体质量指数(BMI)值等进行问卷调查和体格测量.结果显示:干预组和对照组学生在第8周减肥信心、吃早餐和夜宵天数、工作日久坐时间、身高等方面均无显著性差异(P>0.05);在第17周减肥信心、吃水果蔬菜天数、周末久坐时间、体质量、BMI值等方面存在显著性差异(P<0.01),尤其是干预组学生的体质量由78.6±9.7 kg下降为72.5±8.4 kg,BMI值由30.4±2.1 kg/m2下降到28.0±2.1 kg/m2,平均值分别下降了6.1 kg和2.4 kg/m2,说明干预组减肥效果显著.采用健康教育和HIIT联合干预方案可有效提高肥胖女大学生的减肥信心,减少久坐时间对女大学生成功减肥、巩固减肥成果具有重要意义.

关键词：健康教育高强度间歇性训练健康信念肥胖女大学生减肥

Cadherin-Catenin复合体在胃癌中的表达及生物学意义

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内蒙古医学杂志 2008年第11期40卷 1292-1295,F0004页

作者：杨宏张翠英戴志坚扎那顺巴雅尔内蒙古自治区医院肿瘤科内蒙古呼和浩特010017

目的:探讨Cadherin-Catenin复合体在胃癌癌变过程中的表达及生物学意义。方法:建立组织芯片技术平台,应用该技术和免疫组化sp法检测2种蛋白在胃癌石蜡标本中的表达。结果:126例标本的组织芯片制备成功。其中E-cad在4组中的阳性率分别为8... 详细信息

目的:探讨Cadherin-Catenin复合体在胃癌癌变过程中的表达及生物学意义。方法:建立组织芯片技术平台,应用该技术和免疫组化sp法检测2种蛋白在胃癌石蜡标本中的表达。结果:126例标本的组织芯片制备成功。其中E-cad在4组中的阳性率分别为86.7%,80.7%,55%和53.8%,胃癌组与正常胃和胃炎组比较有统计学意义(P<0.05和P<0.05)。而β-cat的阳性率分别为93.3%,57.7%,55%和49.2%,其中胃癌组,胃上皮非典型增生,胃炎组与正常组比较均有统计学意义(P<0.01,P<0.05和P<0.05)。两种蛋白的表达与胃癌的组织分化和淋巴结转移显著相关,但与年龄、临床分期等无明显相关。结论:建立了组织芯片技术平台,本研究中E-cad、β-cat的表达下调指示二者与胃癌发生密切相关,且均与胃癌组织分化和淋巴结转移密切相关,联合检测E-cad、β-cat可作为预测胃癌发生和发展的肿瘤标志物。

关键词：钙黏附合物-E β-连环素胃癌组织芯片免疫组化

常州地区市售食品常见食源性致病菌污染情况分析

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公共卫生与预防医学 2023年第1期34卷 83-85页

作者：王珥梅陈宝林盛军利杜强范萍江苏省常州市疾病预防控制中心江苏常州213022

目的了解常州地区市售食品常见食源性致病菌污染状况,为食品安全风险评估和食源性疾病的预防提供依据。方法 2010-2020年在常州地区共采集17类食品2 513份,按照《江苏省食品微生物及其致病因子监测工作手册》规定的检验方法检测。结果 ... 详细信息

目的了解常州地区市售食品常见食源性致病菌污染状况,为食品安全风险评估和食源性疾病的预防提供依据。方法 2010-2020年在常州地区共采集17类食品2 513份,按照《江苏省食品微生物及其致病因子监测工作手册》规定的检验方法检测。结果 2 513份食品共检出常见食源性致病菌阳性样品260份,总检出率为10.30%。单因素分析显示,非即食样品致病菌检出率高于即食样品(χ^(2)=148.875,P=0.000);散装样品致病菌检出率高于预包装样品(χ^(2)=70.956,P=0.000);采自不同采样地点类型的食品致病菌检出率之间存在差异(χ^(2)=65.017,P=0.000)。logistic回归分析显示是否即食、包装类型、采样季节与食源性致病菌检出率均存在关联。第三、第四季度采集的样品致病菌检出率均高于第一季度。结论常州地区市售食品常见食源性致病菌污染水平较高,食用前应充分加热灭菌,相关部门在夏秋季应加强监管和健康教育。

关键词：市售食品食源性致病菌污染

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轮状病毒转基因植物疫苗的研究进展

动物医学进展 2005年第8期26卷 37-40页

作者：张二芹李世访王春凤钱爱东吉林农业大学动物科技学院吉林长春130118 中国农业科学院植物保护研究所北京100094

轮状病毒病是引起人和动物肠胃炎的一种传染病,发病率和死亡率较高,至今没有特效药可以治疗,传统疫苗预防效果不佳。随着生物技术的不断发展,一种新型的转基因植物疫苗有望解决这个难题。人类和动物食用了这种转基因植物之后,就可以获... 详细信息

轮状病毒病是引起人和动物肠胃炎的一种传染病,发病率和死亡率较高,至今没有特效药可以治疗,传统疫苗预防效果不佳。随着生物技术的不断发展,一种新型的转基因植物疫苗有望解决这个难题。人类和动物食用了这种转基因植物之后,就可以获得抗体,产生免疫力,以预防此病。

关键词：轮状病毒肠胃炎转基因植物疫苗

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急性胰腺炎患者饥饿感时经口进食的临床研究

中国现代医学杂志 2019年第14期29卷 81-84页

作者：仝甲钊魏书堂黄祎诺郭二涛杨瑞征河南大学第一附属医院消化内一科

目的探讨中度急性胰腺炎(AP)患者饥饿感与经口进食的可行性和安全性。方法选取2015年6月—2018年6月在河南大学第一附属医院消化内一科住院的120例中度AP患者,随机分为早期经口进食组(早期组)和常规经口进食组(常规组),每组60例。早期... 详细信息

目的探讨中度急性胰腺炎(AP)患者饥饿感与经口进食的可行性和安全性。方法选取2015年6月—2018年6月在河南大学第一附属医院消化内一科住院的120例中度AP患者,随机分为早期经口进食组(早期组)和常规经口进食组(常规组),每组60例。早期组患者自感饥饿时即给予经口进食,常规组在患者各项指标正常且无腹痛时准予进食,对两组临床指标及并发症发生情况进行比较。结果早期组经口进食前血清淀粉酶、血清脂肪酶、白细胞计数及血糖高于常规组(P<0.05)。早期组出院前血糖高于常规组(P<0.05)。早期组总住院时间和腹痛恢复时间均低于常规组(P<0.05)。结论以患者的主观饥饿感做为中度AP患者恢复经口进食的标准是安全、有效和可行的。

关键词：胰腺炎,急性坏死性肠道营养饥饿