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蛋白质组学研究的原理、技术与应用

智慧健康 2016年第4期2卷 7-12页

作者：王兴华王光耀 Te Kian Keong Teh Siew Hoon ooi Ciat Hui 叶儒佳王智航南京中医药大学基础医学院江苏南京210023 Universiti Tunku Abdul Rahman

蛋白质组包括细胞或生物所表达的全部蛋白质,蛋白质组学是在大规模水平上研究蛋白质的特征,包括蛋白质的表达水平、翻译后的修饰、蛋白与蛋白之间的相互作用等。借以探析生命活动的生理基础及其内在规律,了解疾病发生、发展与细胞代谢过... 详细信息

蛋白质组包括细胞或生物所表达的全部蛋白质,蛋白质组学是在大规模水平上研究蛋白质的特征,包括蛋白质的表达水平、翻译后的修饰、蛋白与蛋白之间的相互作用等。借以探析生命活动的生理基础及其内在规律,了解疾病发生、发展与细胞代谢过程,在蛋白质水平上获得整体而全面的认识,它是蛋白质(多肽)谱研究以及基因产物图谱研究的进一步延伸。蛋白质组学的核心技术是双向电泳、质谱及生物信息学,相关技术还涉及相对和绝对定量同位素标记、蛋白质芯片,多维色谱等。已被广泛应用于生命科学研究的诸多领域,尤其是癌症等危害人类较大的疾病防治,受到越来越多的关注。

关键词：蛋白质组学双向电泳质谱生物信息学同位素标记蛋白质芯片多维色谱癌症

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大豆卵磷脂对超级棕榈液油氧化稳定性的影响

食品工业科技 2016年第23期37卷 77-80,85页

作者：潘开林朱丹丹季敏牛跃庭胡明明黄清吉马来西亚棕榈油总署大马棕榈油技术研发(上海)有限公司上海201108 郑州旅游职业学院河南郑州450009

分析了不同比例大豆卵磷脂加入到超级棕榈液油中油脂过氧化值的变化情况，以期研究大豆卵磷脂在超级棕榈液油中的抗氧化性能。采用Schaal烘箱加速氧化法研究了大豆卵磷脂对超级棕榈液油过氧化值的影响；根据Arrhenius经验公式，推测其... 详细信息

分析了不同比例大豆卵磷脂加入到超级棕榈液油中油脂过氧化值的变化情况，以期研究大豆卵磷脂在超级棕榈液油中的抗氧化性能。采用Schaal烘箱加速氧化法研究了大豆卵磷脂对超级棕榈液油过氧化值的影响；根据Arrhenius经验公式，推测其保质期；并利用Rancimat法测试氧化诱导期。研究表明：大豆卵磷脂对超级棕榈液油的抗氧化能力有剂量效应关系，随着大豆卵磷脂浓度的增加，体系反应活化能增加，氧化反应速率降低，与空白油样相比，添加1．00％大豆卵磷脂，其体系的反应活化能增加5．84kJ／mol。根据推测的公式计算出20℃下，体系初始过氧化值为1meq／kg时的保质期，添加1．00％大豆卵磷脂，超级棕榈液油的保质期可以增加7个月。根据诱导期计算抗氧化系数，其值介于1—2之间，说明大豆卵磷脂具有较好的抗氧化能力，是一种优良的天然抗氧化剂。

关键词：大豆卵磷脂超级棕榈液油保质期天然抗氧化剂抗氧化系数

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棕榈油在金华酥饼皮中的应用研究

中国油脂 2016年第3期41卷 70-73页

作者：金俊揭良李泓勇马银辉黄清吉金青哲王兴国江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室食品营养与安全协同创新中心江苏无锡214122 无锡市新耀生物工程技术有限公司江苏无锡214030 大马棕榈油技术研发(上海)有限公司上海201108

为提高金华酥饼的品质和健康安全性,并降低其生产成本,以改善酥饼皮的油脂组成为切入点,通过加入部分棕榈油来代替原本单一的菜籽油。将5℃棕榈液油、24℃棕榈液油和45℃棕榈硬脂与菜籽油分别按1∶3、1∶1和3∶1混合并制作酥饼皮,通过... 详细信息

为提高金华酥饼的品质和健康安全性,并降低其生产成本,以改善酥饼皮的油脂组成为切入点,通过加入部分棕榈油来代替原本单一的菜籽油。将5℃棕榈液油、24℃棕榈液油和45℃棕榈硬脂与菜籽油分别按1∶3、1∶1和3∶1混合并制作酥饼皮,通过油脂相容性研究、产品感官与质构评价分析棕榈油的合理添加量。结果表明:5℃棕榈液油与菜籽油完全相容,而24℃棕榈液油和45℃棕榈硬脂与菜籽油在室温下存在共晶现象;混合油脂中5℃棕榈液油的添加量达到75%、24℃棕榈液油的添加量达到50%或45℃棕榈硬脂的添加量达到25%时,可保证制作的金华酥饼在感官、质构方面与传统金华酥饼相近。

关键词：金华酥饼皮棕榈液油棕榈硬脂菜籽油相容性感官质构

Lipozyme TL IM催化制备零反式脂肪酸人造奶油基料油的研究

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中国油脂 2014年第8期39卷 42-46页

作者：牟英杨宏黎杨天奎季敏修志龙黄清吉黄仕群大连理工大学生命科学与技术学院辽宁大连116024 大马棕榈油技术研发(上海)有限公司上海201108

以棕榈硬脂和大豆油为原料,通过Lipozyme TL IM催化酯交换法制备零反式脂肪酸人造奶油基料油。对酯交换产物的甘三酯组成、固体脂肪含量、结晶速度等进行了分析,结果发现酯交换产物甘三酯组成发生了较大变化,固体脂肪含量降低,结晶速度... 详细信息

以棕榈硬脂和大豆油为原料,通过Lipozyme TL IM催化酯交换法制备零反式脂肪酸人造奶油基料油。对酯交换产物的甘三酯组成、固体脂肪含量、结晶速度等进行了分析,结果发现酯交换产物甘三酯组成发生了较大变化,固体脂肪含量降低,结晶速度明显提高,X-射线衍射分析表明酯交换产物为β'晶型,差示扫描量热分析表明酯交换产物具有较宽的塑性范围,适合用于制备人造奶油。

关键词：酶催化零反式脂肪酸人造奶油 Lipozyme TL IM 棕榈硬脂

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抗呼吸道合胞体病毒感染的中草药研究

抗呼吸道合胞体病毒感染的中草药研究

作者：马双成杜江 Paul Pui-Hay But 邓学龙张永文 Vincent Eng-Choon ooi 徐宏喜 Spencer Hon-Sun Lee Song Fong Lee 中国药品生物制品检定所

采用细胞病变法(cytopathologic effect assay,CPE)对中医常用的44种清热解毒中药进行了抗呼吸道合胞体病毒感染的研究。其中27种中药显示很强或中等程度的抗呼吸道病毒感染的活性,其50%抑制浓度(50%inhibition concentration,IC)范围为... 详细信息

采用细胞病变法(cytopathologic effect assay,CPE)对中医常用的44种清热解毒中药进行了抗呼吸道合胞体病毒感染的研究。其中27种中药显示很强或中等程度的抗呼吸道病毒感染的活性,其50%抑制浓度(50%inhibition concentration,IC)范围为:6.3～52.1μmg/ml,选择指数(selectivity index,SI)范围为:2.0～32.1。对具有较强活性的苦参(sophora flavescens Ait.)和黄芩(Scutellaria baicalensis Georgi)提取物进行活性成分跟踪分离,得到了具有强抗呼吸道合胞体病毒感染的5个化合物:anagyrine(2),oxymatrine(7),sophoranol(10),wogonin(12)和oroxylin A(13)。

关键词：中药细胞毒性抗病毒呼吸道合胞体病毒(RSV) Sophora flavescens Scutellaria baicalensis

来源： cnki会议评论

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亚洲近视管理共识

中华眼视光学与视觉科学杂志 2022年第3期24卷 161-169页

作者： Monica Jong Serge Resnikoff Kah ooi Tan 吕帆 Kah Meng Chung 胡楚南 Ian Morgan Oliver Kam Tong Woo 蓝卫忠齐备瞿佳杨智宽樊志诚吴佩昌 Ian Flitcroft Murphy Hian Kee Chan Thok Chuan Tan Charlie Ho David Chai Wong Chong Liang Hwee Koh Olivia Qian Ru Cheng 机构不详亚洲眼视光管理协会(AOMA)与亚洲视光大会(AOC)合作项目

指南的目标本指南是从国际近视研究所(IMI)白皮书中提取出来的有关近视管理方面的建议[1,2]。本指南所提供的内容都是根据现有最新数据(截至2022年3月)而来,其治疗可行性和执业范围因地区而异,应根据实际情况做调整。眼保健专家组通过... 详细信息

指南的目标本指南是从国际近视研究所(IMI)白皮书中提取出来的有关近视管理方面的建议[1,2]。本指南所提供的内容都是根据现有最新数据(截至2022年3月)而来,其治疗可行性和执业范围因地区而异,应根据实际情况做调整。眼保健专家组通过对现有最优科学数据进行分析诠释,从而形成了本指南。在工作中,近视管理从业者应该将患者需求放在首位,全面考虑患者具体情况后再提出合适的处理意见。

关键词：执业范围科学数据处理意见患者需求眼保健新数据近视白皮书

展枝马尾藻硫酸多糖对呼吸道合胞病毒的抗病毒活性及其机理研究(英文)

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中国海洋药物 2006年第1期25卷 32-38页

作者：朱文黄荣春伍泽庚陈基湘四川大学华西医院肺癌分子实验室四川成都610041 香港中文大学生物系新界香港中文大学微生物系新界

目的研究从褐藻展枝马尾藻Sargassumpatens中分离到的一种硫酸多糖SP2的抗病毒活性及抗病毒作用机理。方法通过细胞致病效应实验、MTT测定和空斑形成抑制实验对该多糖的抗病毒活性、细胞毒性和可能的抗病毒机理进行测定。结果通过空斑... 详细信息

目的研究从褐藻展枝马尾藻Sargassumpatens中分离到的一种硫酸多糖SP2的抗病毒活性及抗病毒作用机理。方法通过细胞致病效应实验、MTT测定和空斑形成抑制实验对该多糖的抗病毒活性、细胞毒性和可能的抗病毒机理进行测定。结果通过空斑形成抑制实验测定结果显示,该多糖对呼吸道合胞病毒有好的抗病毒活性,其EC50值为1.1但没有抗流感病毒A和B、副流感病毒的活性。多糖的CC50高达3000μ***-1。其对呼吸道合胞病毒的抗病毒选择性指数被估计大于2727。用SP2预处理宿主细胞,不显示任何对病毒感染的保护作用。SP2对呼吸道合胞病毒有一定的杀病毒活性,其EC50值超过100μ***-1。时间加入实验证明,只有在37℃呼吸道合胞病毒吸附时期加入SP2才能完全抑制病毒的复制。结论SP2可能是一种有潜力的抗呼吸道合胞病毒感染的多糖。其对呼吸道合胞病毒的抗病毒作用机制与抑制病毒的吸附有关。

关键词：展枝马尾藻硫酸多糖抗病毒活性呼吸道合胞病毒

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棕榈油基绿豆糕的制备工艺研究

中国油脂 2017年第7期42卷 150-154页

作者：金俊马银辉周胜利李泓勇孙逸文黄清吉王兴国金青哲江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室食品营养与安全协同创新中心江苏无锡214122 大马棕榈油技术研发(上海)有限公司上海201108 中粮福临门食品营销有限公司天津300450 中海海洋无锡海洋工程装备有限公司江苏无锡214403

传统绿豆糕的制作多采用大豆油或以大豆油为基础油的调和油,为提高产品的货架期、经济价值和营养价值,选用5℃棕榈油、24℃棕榈油和45℃棕榈油分别部分替代大豆油制作绿豆糕,以棕榈油添加量、复配油脂添加量和复配油脂加热时间为试验因... 详细信息

传统绿豆糕的制作多采用大豆油或以大豆油为基础油的调和油,为提高产品的货架期、经济价值和营养价值,选用5℃棕榈油、24℃棕榈油和45℃棕榈油分别部分替代大豆油制作绿豆糕,以棕榈油添加量、复配油脂添加量和复配油脂加热时间为试验因素,以产品的感官评分和硬度为参考指标进行优化试验。结果表明:5℃棕榈油基绿豆糕,棕榈油添加量为80%、复配油脂添加量为20%、复配油脂加热时间为3.5 min;24℃棕榈油基绿豆糕,棕榈油添加量为80%、复配油脂添加量为23%、复配油脂加热时间为3.0 min;45℃棕榈油基绿豆糕,棕榈油添加量为60%、复配油脂添加量为12%、复配油脂加热时间为4.5 min。按上述工艺制作的绿豆糕,其感官评分和硬度与传统绿豆糕相近。

关键词：棕榈油大豆油复配感官评价硬度

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复配油脂在冰淇淋配方中的应用

河南工业大学学报（自然科学版） 2012年第4期33卷 17-20页

作者：张玉军牛跃庭刘彩丽黄清吉崔惠玲马银辉马川兰河南工业大学化学化工学院河南郑州450001 马来西亚总署大马棕榈油技术研发(上海)有限公司上海201108 漯河职业技术学院食品工程系河南漯河462002

通过对棕榈油中间分提物(PMF)、棕榈硬脂(ST)和奶油(MF)3种可食用油脂按照不同比例进行复配,找出了最适合用于冰淇淋的复配油脂,并用此复配油脂进行冰淇淋配方研究,确定了冰淇淋的最佳配方:复配油脂添加量为6%,脱脂乳粉添加量为8%,糖添... 详细信息

通过对棕榈油中间分提物(PMF)、棕榈硬脂(ST)和奶油(MF)3种可食用油脂按照不同比例进行复配,找出了最适合用于冰淇淋的复配油脂,并用此复配油脂进行冰淇淋配方研究,确定了冰淇淋的最佳配方:复配油脂添加量为6%,脱脂乳粉添加量为8%,糖添加量为13%,乳化剂添加量为0.5%.

关键词：复配油脂冰淇淋配方