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The microbial community and flavour substances of off-flavoured rice sour soup during storage

Food Science and Human Wellness 2024年

作者： Xiuli Li Na Liu Likang Qin Ting Zhu Ruyue Xiao song miao School of Liquor and Food Engineering， Guizhou University Majiang Mingyang Foods Co. Teagasc Food Research Centre， Moorepark， Fermoy， Co.Cork

Fermented sour soup is a unique traditional sour food of the miao and Dong ethnic groups in China. However， due to the commonly used traditional fermentation， the unstable fluctuation of microbial community often leads to some unpleasant inherent off-flavours in rice sour soup. In this study， the microbial composition and volatile flavour components of off-flavour and normal rice sour soup were examined by high-throughput sequencing (HTS) and headspace solid-phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry (HS-SPME-GC-MS). Then， based on Pearson correlation coefficients， the correlations between fungi and bacteria and those between core microorganisms and key volatile flavour components were investigated. The dominant fungal genera included Candida， Dekkera， Pichia， Rhizopus， and Issatchenkia， whereas the dominant bacterial genera included Lactobacillus， Pectinatus， Bifidobacterium， Pseudomonas， and Acetobacter. Compared to normal rice sour soup， off-flavoured rice sour soup contained the significantly increased relative abundance of Candida and the significantly decreased relative abundance of Dkkera. In addition， 80 volatile flavour compounds detected in off-flavoured rice sour soup， mainly including esters， acids， and alcohols， were different from those detected in normal rice sour soup. Especially， some substances were only detected in off-flavoured rice sour soup， such as 1-hexanol (68-207 μg/kg)， butyric acid (20-91 μg/kg) and heptanoic acid (11-44 μg/kg)， which might be the main source of off-flavours. These results provide new ideas and strategies of removing or abating odour from fermented rice sour soup.

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Gas-phase synthesis of Ti_(2)CCl_(2) enables an efficient catalyst for lithiumsulfur batteries

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The Innovation 2024年第1期5卷 33-40页

作者： Maoqiao Xiang Zihan Shen Jie Zheng miao song Qiya He Yafeng Yang Jiuyi Zhu Yuqi Geng Fen Yue Qinghua Dong Yu Ge Rui Wang Jiake Wei Weiliang Wang Haiming Huang Huigang Zhang Qingshan Zhu Chuanfang John Zhang State Key Laboratory of Multiphase Complex Systems Institute of Process EngineeringChinese Academy of SciencesBeijing 100190China School of Chemical Engineering University of the Chinese Academy of SciencesBeijing 100049China Innovation Academy for Green Manufacture Chinese Academy of SciencesBeijing 100190China China Nuclear Power Engineering Co. Ltd.117 West Third Ring RoadNorth SectionBeijing 100840China College of Materials Science&Engineering Sichuan UniversityChengdu 610065China State Key Laboratory of Catalysis Dalian Institute of Chemical PhysicsChinese Academy of SciencesDalian 116023China School of Physics Guangdong Province Key Laboratory of Display Material and TechnologyCenter for Neutron Science and TechnologySun Yat-sen UniversityGuangzhou 510275China Solid State Physics&Material Research Laboratory School of Physics and Materials ScienceGuangzhou UniversityGuangzhou 510006China

MXenes have aroused intensive enthusiasm because of their exotic properties and promising ***,to date,they are usually synthesized by etching *** synthetic technologies provides more opportunities for innovation and may extend unexplored ***,we report a bottom-up gas-phase synthesis of Cl-terminated MXene(Ti_(2)CCl_(2)).The gas-phase synthesis endows Ti_(2)CCl_(2) with unique surface chemistry,high phase purity,and excellent metallic conductivity,which can be used to accelerate polysulfide conversion kinetics and dramatically prolong the cyclability of Li-S ***-depth mechanistic analysis deciphers the origin of the formation of Ti_(2)CCl_(2) and offers a paradigm for tuning MXene chemical vapor *** brief,the gas-phase synthesis transforms the synthesis of MXenes and unlocks the hardly achieved potentials of MXenes.

关键词： synthesis phase lithium

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产后宫缩痛的中医治疗研究进展

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广西中医药 2024年第1期47卷 69-73页

作者：宋淼濮阳市中医医院河南濮阳457000

宫缩痛的情况比较常见,好发于经产妇,可影响产妇泌乳和心情。产后宫缩痛的西医治疗效果确切,但因存在不良反应或产妇存在顾虑使得应用受限。中医治疗方法较为安全,有一定疗效优势,该文对产后宫缩痛的中医治疗研究进展从中药治疗、针刺... 详细信息

宫缩痛的情况比较常见,好发于经产妇,可影响产妇泌乳和心情。产后宫缩痛的西医治疗效果确切,但因存在不良反应或产妇存在顾虑使得应用受限。中医治疗方法较为安全,有一定疗效优势,该文对产后宫缩痛的中医治疗研究进展从中药治疗、针刺治疗、灸法治疗等方面进行综述,以供临床参考。

关键词：产后宫缩痛中医药疗法研究进展

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伴消化道症状特发性矮小症患儿Hp感染及其与血循环ghrelin、RX-1和瘦素水平的关系

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中华医院感染学杂志 2024年第3期34卷 421-425页

作者：宋苗苗宫蕾赵彬江忠青岛大学附属青岛市中心医院儿科山东青岛266000

目的探究伴消化道症状特发性矮小症患儿幽门螺杆菌(Hp)感染及其与血循环生长激素释放肽(ghre-lin)、硫氧还蛋白1(TRX-1)和瘦素(LP)的关系.方法选择2022年1月-2023年2月青岛大学附属青岛市中心医院收治的伴消化道症状特发性矮小症患儿12... 详细信息

目的探究伴消化道症状特发性矮小症患儿幽门螺杆菌(Hp)感染及其与血循环生长激素释放肽(ghre-lin)、硫氧还蛋白1(TRX-1)和瘦素(LP)的关系.方法选择2022年1月-2023年2月青岛大学附属青岛市中心医院收治的伴消化道症状特发性矮小症患儿127例为研究对象,统计患儿Hp感染情况及其与胃黏膜病变程度及炎症活动度的关系,并分析Hp感染对患儿生长发育的影响;根据Hp感染情况将患儿分为感染组56例及未感染组71例,分析ghrelin、TRX-1和LP对Hp感染的诊断价值及其与Hp感染程度的相关性;感染组均给予Hp根除治疗,根据治疗1个疗程后临床疗效将患者分为有效组及无效组,采用受试者工作特征(ROC)曲线分析各指标联合检测对临床疗效的评估价值.结果胃黏膜中、重度病变感染率高于无病变或轻度病变,中、重度炎症活动度的感染率高于无或轻度炎症活动度,家族成员有Hp感染患儿的感染率高于无Hp感染患儿(P<0.05);感染组身高、生长速率及生长抑素水平低于未感染组,体质量小于未感染组(P<0.05);感染组血循环gh-relin低于未感染组,血清TRX-1和LP高于未感染组(P<0.05);各指标联合检测诊断Hp感染的曲线下面积(AUC)值大于血循环ghrelin、TRX-1和LP单独检测(P<0.05);血循环ghrelin与Hp感染C14-BUT值呈负相关,TRX-1和LP水平与Hp感染C14-BUT值呈正相关(r=-0.774、0.672、0.587,P<0.05);有效组治疗后血循环ghrelin水平高于无效组,血清TRX-1和LP低于无效组(P<0.05);各指标联合检测评估Hp治疗效果的AUC值大于血循环ghrelin、TRX-1和LP单独检测(P<0.05).结论伴消化道症状特发性矮小症患儿Hp感染情况与胃黏膜病变程度及炎症活动度有关,血清ghrelin、TRX-1和LP联合检测对Hp感染及Hp根治效果具有诊断评估价值,且各血清指标变化与Hp感染程度相关.

关键词：儿童特发性矮小症幽门螺杆菌感染消化道症状生长激素释放肽硫氧还蛋白1 瘦素

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G15公路嘉金段改建总体方案设计

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城市道桥与防洪 2024年第5期 62-65,80,M0008页

作者：宋妙上海市政工程设计有限公司上海市200438

G15公路嘉金段是上海市干线公路网的重要组成部分,为匹配沿线区域发展需求及交通流量增长趋势,针对G15公路嘉金段进行改扩建研究。从项目背景、工程概况、功能定位、主要技术标准、总体方案等方面进行了分析,并对关键节点方案进行了详... 详细信息

G15公路嘉金段是上海市干线公路网的重要组成部分,为匹配沿线区域发展需求及交通流量增长趋势,针对G15公路嘉金段进行改扩建研究。从项目背景、工程概况、功能定位、主要技术标准、总体方案等方面进行了分析,并对关键节点方案进行了详细描述。基于功能、经济、社会、环境、安全等多目标均衡的高速公路改扩建技术标准体系,形成了切实可行的改扩建总体方案。

关键词：高速公路改扩建 G15公路嘉金段总体方案虹桥商务区

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基于数据流模型的航线网络结构可视分析方法

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现代电子技术 2024年第19期47卷 27-32页

作者：贺怀清宋淼刘浩翰中国民航大学计算机科学与技术学院天津300300

针对航线网络结构多维属性关联分析问题,提出一种基于数据流模型的多视图协同网络结构可视分析方法。引入数据流模型,增强多维数据分析时的交互和多视图协同效果;构建基于数据流模型的航线网络结构可视分析系统用于方法验证。该方法对... 详细信息

针对航线网络结构多维属性关联分析问题,提出一种基于数据流模型的多视图协同网络结构可视分析方法。引入数据流模型,增强多维数据分析时的交互和多视图协同效果;构建基于数据流模型的航线网络结构可视分析系统用于方法验证。该方法对比和实验结果表明,利用航线网络数据流实时交互和多视图协同分析网络结构数据,完成聚类、相关性、异常值分析任务,能更好地分析数据之间的关联关系,有助于理解航线网络的结构和特征。最后,通过以上方法分析网络结构特点与不足,提出航线网络优化建议,能更好地帮助用户完成可视分析任务,探索数据分布特征、发现多维数据之间的关联关系。

关键词：数据流模型航线网络可视分析多视图协同实时交互网络结构

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基于分层的边折叠节点链接法

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现代电子技术 2024年第21期47卷 75-82页

作者：贺怀清宋淼刘浩翰中国民航大学计算机科学与技术学院天津300300

为兼顾网络结构地理空间特征的同时,减轻视觉混乱和密度位置信息丢失的问题,文中对节点链接方法进行改进,给出基于分层的边折叠网络可视化方法。首先,在对节点位置布局时,采用位置固定的节点链接法保证地理空间特征;其次,结合用户交互,... 详细信息

为兼顾网络结构地理空间特征的同时,减轻视觉混乱和密度位置信息丢失的问题,文中对节点链接方法进行改进,给出基于分层的边折叠网络可视化方法。首先,在对节点位置布局时,采用位置固定的节点链接法保证地理空间特征;其次,结合用户交互,从边折叠的角度改进节点链接法,从而缓解常规节点链接法的遮挡交叉和信息丢失问题;最后,以中国航线网络进行实例验证。结果表明,与节点位置固定的节点链接法和基于力引导的节点链接法相比,改进的节点链接法极大地降低了交叉点数量,能够有效缓解边遮挡引起的视觉混乱问题,提高网络可视化的效果和准确性。

关键词：航线网络网络结构可视分析地理空间特征节点链接法视觉混乱边折叠

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基于数字孪生技术的变电站智能管理与运维优化研究

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电工电气 2024年第5期 69-73页

作者：王璐苗淞临沂超越电力建设有限公司山东临沂276006 山东网源电力工程有限公司山东济南250118

数字孪生技术通过构建物理实体在虚拟空间的数字映射,能够实现对变电站全生命周期的模拟、分析和管理,从而实现变电站运行状态的动态模拟和优化决策,为变电站的智能管理与运维优化提供了新的解决方案。对变电站智能管理与运维现状进行... 详细信息

数字孪生技术通过构建物理实体在虚拟空间的数字映射,能够实现对变电站全生命周期的模拟、分析和管理,从而实现变电站运行状态的动态模拟和优化决策,为变电站的智能管理与运维优化提供了新的解决方案。对变电站智能管理与运维现状进行了分析,以数字孪生技术为核心,对变电站数字孪生模型构建进行了阐述,探讨了其在变电站智能管理与运维中的应用,并结合其在变电站智能管理中的应用案例,提出了一系列优化策略。

关键词：数字孪生技术变电站智能管理运维优化智能电网

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间隙强化FeMnCoCr亚稳高熵合金及其低温/临氢服役性能研究进展

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中国有色金属学报 2024年第2期34卷 422-442页

作者：耿赵文李湘龙柏春燕罗晋如宋淼陈超周科朝苏州实验室苏州215004 中南大学粉末冶金研究院长沙410083

以马氏体/孪晶相变为主要变形机制的FeMnCoCr系亚稳高熵合金以其优异的综合力学性能,倍受结构材料研究领域的关注,在氢能储运、吸能保护和深空深海等领域极具应用潜力,尤其是深低温/临氢等复杂服役场景增多,复杂的场景对金属结构材料提... 详细信息

以马氏体/孪晶相变为主要变形机制的FeMnCoCr系亚稳高熵合金以其优异的综合力学性能,倍受结构材料研究领域的关注,在氢能储运、吸能保护和深空深海等领域极具应用潜力,尤其是深低温/临氢等复杂服役场景增多,复杂的场景对金属结构材料提出了更严苛的性能要求。非金属元素间隙/置换强化是进一步提升该体系力学性能的主要手段,马氏体相变诱导塑性变形机制和多种复杂界面结构为拓展其在低温/临氢环境服役带来可能。本文围绕显微组织、精细结构和力学性能的最新研究进展,首先概述了近年来FeMnCoCr亚稳高熵合金发展动态,然后总结了几类常用非金属元素间隙/置换亚稳高熵合金调控方法和强化机理,最后概括了FeMnCoCr系亚稳高熵合金在低温/临氢服役环境中的影响机制,并展望了FeMnCoCr系亚稳高熵合金未来的研究方向和发展趋势。

关键词：亚稳高熵合金间隙强化孪生/相变诱导塑性低温氢脆

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一种基于哈佛结构的流水线处理机设计

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实验室科学 2024年第5期27卷 23-26,32页

作者：刘玉洁宋淼中国民航大学计算机科学与技术学院天津300300

面对近年来计算机专业工程教育的导向,急需加强学生CPU及相关技术的设计能力,提出并实现了一个基于哈佛结构的流水线处理机。针对本科实践教学中,指令级流水线设计需求与教学资源欠缺的矛盾问题,该处理机采用哈佛结构及相关技术,减小了... 详细信息

面对近年来计算机专业工程教育的导向,急需加强学生CPU及相关技术的设计能力,提出并实现了一个基于哈佛结构的流水线处理机。针对本科实践教学中,指令级流水线设计需求与教学资源欠缺的矛盾问题,该处理机采用哈佛结构及相关技术,减小了相关处理和并行控制难度,控制了处理机设计的规模,从而一定程度上解决了教学过程中的冲突问题。该设计协调了多方面的实际情况,对实验环境和设备要求低,且经过小规模的教学实施,取得了良好的效果。

关键词：实践教学指令级流水哈佛结构处理机设计

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