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  • 1 篇 管理学
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餐饮业食物浪费研究方法探索
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农业展望 2016年 第4期12卷 67-70页
作者： 喻闻 许世卫 王禹 成升魁 刘晓洁 白军飞 王灵恩 张丹 高利伟 曹晓昌 刘尧 Ahmed Abdul Gafar matolo luyolo MansourYousif Ahmed Adam Mukeba Mbala Eric 中国农业科学院农业信息研究所 北京100081 中国科学院地理科学与资源研究所 北京100101 中国农业大学经济管理学院 北京100083
餐饮业的食物浪费日益成为人们关注的焦点。然而,如何测量食物浪费程度及种类、分析产生食物浪费的原因以及如何实现餐饮业持续健康地发展等是学术界较为重视的方面。在明确研究背景的基础上,回顾国内外关于食物浪费的研究进展,阐述了... 详细信息
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