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南京农业大学学报 2020年第2期43卷 347-355页

作者：马晨冯莉魏康丽刘强张伟屠康彭菁潘磊庆南京农业大学食品科学技术学院

[目的]本文旨在探讨桃果实采后储藏过程中光学特性对质地变化的响应规律。[方法]采用单积分球系统结合反向倍加法对水蜜桃品种‘霞晖八号’储藏过程中光吸收(吸收系数,μa)和散射特性(约化散射系数,μ′s)变化规律进行研究,并结合储藏... 详细信息

[目的]本文旨在探讨桃果实采后储藏过程中光学特性对质地变化的响应规律。[方法]采用单积分球系统结合反向倍加法对水蜜桃品种‘霞晖八号’储藏过程中光吸收(吸收系数,μa)和散射特性(约化散射系数,μ′s)变化规律进行研究,并结合储藏过程中果实硬度及果胶组分(水溶性果胶、原果胶及原果胶指数)含量变化,分析光学特性与硬度及果胶组分的关系。在此基础上,结合多元数据统计分析和化学计量学,构建基于光学特性参数的桃果实硬度及果胶组分的含量预测模型。[结果]储藏过程中,桃果实硬度逐渐下降,下降幅度达90%;总果胶含量无明显变化,水溶性果胶含量显著增加,原果胶含量及原果胶指数(PI)呈显著下降趋势(P<0.05);μa无明显变化,而μ′s逐渐下降。硬度与水溶性果胶含量负相关,而与原果胶含量及PI正相关,且与PI相关性最高(r=0.902)。同时,硬度和PI与散射性质的相关性较高(r≥0.965),且两者基于散射性质构建的预测模型结果也较优(Rp^2≥0.751)。[结论]果胶物质(尤其是PI)与散射性质高度相关。因此,通过光学特性能够预测果实硬度。

关键词：桃果实光学特性储藏硬度果胶

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安徽省现行主推家蚕品种人工饲料育综合成绩调查

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北方蚕业 2022年第1期43卷 15-21页

作者：陶姗姗谢秀芝王杰叶崇军刘明辉李冰安徽省农业科学院蚕桑研究所合肥230031 安徽农业大学合肥230036

为考察不同家蚕品种人工饲料育的饲育效果,选择安徽省5个现行蚕品种(菁松×皓月、皖丰×夏晖、华康2号、华康3号、苏豪×钟晔)为试验品种,以人工饲料育适应性品种优食一号为对照种,设置全龄桑叶育(MF)、1—3龄人工饲料育4—5龄桑叶育(A... 详细信息

为考察不同家蚕品种人工饲料育的饲育效果,选择安徽省5个现行蚕品种(菁松×皓月、皖丰×夏晖、华康2号、华康3号、苏豪×钟晔)为试验品种,以人工饲料育适应性品种优食一号为对照种,设置全龄桑叶育(MF)、1—3龄人工饲料育4—5龄桑叶育(AMF)、全龄人工饲料育(AF)3种饲育处理方式,以龄期经过、蚕体重、经济性状与健康性、丝质成绩为指标调查不同家蚕品种不同饲育方式的综合成绩。结果表明,各试验品种AMF组家蚕综合饲育成绩较优秀,与MF组差异较小,而各试验品种AF组综合饲育成绩较差,品比结果表明菁松×皓月综合饲育成绩较优。因此,采用小蚕饲料育、大蚕桑叶育方式饲养优食一号或菁松×皓月可以实现较为理想的饲育效果。

关键词：家蚕人工饲料育饲育成绩安徽省

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