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红曲霉奶酪的生物活性研究及ACE抑制肽的筛选

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食品科学 2024年第5期45卷 40-48页

作者：贾向飞郑远荣刘振民吴涵清周杨阳上海海洋大学食品学院上海201306 乳业生物技术国家重点实验室上海乳业生物工程技术研究中心光明乳业股份有限公司乳业研究院上海200436 江南大学食品学院江苏无锡214122

研究红曲霉对奶酪成熟过程中生物活性肽,尤其血管紧张素转换酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制肽的影响。以不接种红曲霉的奶酪为对照组,研究奶酪成熟过程中的可溶性氮含量、α-葡萄糖苷酶抑制活性和ACE抑制活性,对红曲霉奶酪... 详细信息

研究红曲霉对奶酪成熟过程中生物活性肽,尤其血管紧张素转换酶(angiotensin-converting enzyme,ACE)抑制肽的影响。以不接种红曲霉的奶酪为对照组,研究奶酪成熟过程中的可溶性氮含量、α-葡萄糖苷酶抑制活性和ACE抑制活性,对红曲霉奶酪肽谱进行鉴定,利用生物信息学和分子对接等方法对潜在的活性肽进行筛选,并对筛选肽进行合成和评价。结果表明,相比于对照组,在pH 4.6和三氯乙酸条件下,奶酪成熟结束时的可溶性氮相对含量分别提高57.98%和38.34%,α-葡萄糖苷酶抑制活性和ACE抑制活性分别提高32.21%和73.98%。在红曲霉奶酪提取物中共鉴定到1796种肽,其中51条ACE抑制肽、28条抗氧化肽、7条降血糖肽等。筛选到两种ACE抑制肽YPFPGPI和FPEVFGK,半抑制浓度分别为207.31μmol/L和410.61μmol/L,酶抑制类型均是非竞争性抑制。该研究提供了一种快速筛选ACE抑制肽的方法,证明奶酪中添加红曲霉能够有效提高ACE抑制活性,为挖掘红曲霉奶酪的功能特性潜力提供了参考。

关键词：红曲霉奶酪血管紧张素转化酶生物信息学分子对接酶抑制动力学

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贮料重度对卸料流态及仓壁压力分布的影响

农业工程学报 2024年第15期40卷 44-53页

作者：刘克瑾黄硕硕姚辉江贾玲玲谢双臣河南工业大学土木工程学院郑州 450001

为了研究贮料重度对仓壁卸料压力和流态的影响,该研究进行了室内试验和数值模拟分析。室内试验采用自主设计的半圆柱形平底圆筒仓,仓壁嵌入定制的压力传感器量测仓壁压力,通过摄像机记录流态演化过程。贮料选用重度不同平均粒径为5.5 m... 详细信息

为了研究贮料重度对仓壁卸料压力和流态的影响,该研究进行了室内试验和数值模拟分析。室内试验采用自主设计的半圆柱形平底圆筒仓,仓壁嵌入定制的压力传感器量测仓壁压力,通过摄像机记录流态演化过程。贮料选用重度不同平均粒径为5.5 mm的陶球颗粒(以下简称陶粒)和大豆,各进行了5组卸料试验。并进行了离散元(discrete element method,DEM)数值模拟。最后,综合试验结果和数值模拟结果,结合颗粒物质力学基本原理,分析了贮料重度对流态演化及仓壁压力分布的影响。结果表明:陶粒和大豆的流态演变过程相似;静止区边界在卸料前期和中期处于稳定状态,贮料静止区角度为54.03°,高度为0.310 m,卸料后期,表面流动边界面开始与静止区边界面以28.5°相交,并最终滞留在仓底附近形成角度为28.5°,高度为0.120 m的“滞留区”;贮料重度越大,仓壁压力变化越剧烈;峰值压力作用点在距离仓壁底部约3/10高度处;在卸料最初(卸料时间5 s,占总卸料时长的1.43%),陶粒和大豆的仓壁压力均发生剧烈突增:陶粒峰值增幅为263%,大豆峰值增幅为257%,该现象为实践中筒仓破坏多出现在卸料初期提供了试验支持。基于细观层面的力链网络演化,证实了重度大的陶粒通过力链网络传递到仓壁的压力更大,仓壁压力波动性与力链的断裂、重构和结拱起始、结拱完成和拱塌落有直接的对应关系。研究建立了从细观力链网络传递、力链断裂、重构与宏观仓壁压力分布的直接联系,研究结果可为筒仓结构设计提供理论支撑与试验依据。

关键词：筒仓散体材料流态离散元法力链网络卸料压力卸料试验重力密度

基于在线海流数据的自然能驱动无人艇能源最优路径规划

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哈尔滨工程大学学报 2024年第3期45卷 441-449页

作者：李可廖煜雷刘骁锋贾琪李相杰翟子正哈尔滨工程大学智能海洋航行器技术全国重点实验室黑龙江哈尔滨150001 哈尔滨工程大学三亚南海创新发展基地海南三亚572000

为了有效地利用在线监测到的海流和风数据,减少能源消耗以提高自然能驱动无人艇的续航力,以“驭浪者”号自然能驱动无人艇为研究对象,提出一种基于在线海流数据的能源最优路径规划方法。通过“驭浪者”号实船试验得到的最小回转半径对... 详细信息

为了有效地利用在线监测到的海流和风数据,减少能源消耗以提高自然能驱动无人艇的续航力,以“驭浪者”号自然能驱动无人艇为研究对象,提出一种基于在线海流数据的能源最优路径规划方法。通过“驭浪者”号实船试验得到的最小回转半径对粒子群算法进行改进,设计距离最优的路径规划算法。考虑到海流和风对“驭浪者”号能源消耗的影响,建立海流和风影响下能源消耗模型;在静态海流环境中,以能源最优为目标对粒子群算法进行改进,探索能源最优的路径规划算法。根据“驭浪者”号在线监测到的海流和风信息,得到随时间-空间变化的动态海流数据,对能源最优的路径规划算法进行优化,提出基于在线监测海流数据的能源最优路径规划算法。通过仿真试验,对比距离最优的路径规划算法和基于在线监测海流数据的能源最优路径规划算法在相同工况下能源消耗情况,验证所提出算法的可行性和有效性。

关键词：自然能驱动无人艇在线海流数据环境建模能源最优路径规划粒子群算法

甲状旁腺素相关肽治疗绝经后骨质疏松症的研究进展

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中国骨质疏松杂志 2018年第11期24卷 1521-1525,1540页

作者：刘佳高艳虹上海交通大学医学院附属新华医院老年科上海200092

甲状旁腺素相关肽(parathyroid hormone-related peptide,PTHrP)是人体内存在的一种分泌蛋白,它因与甲状旁素(parathyroid hormone,PTH)在分子结构和信号传导方面有很高的同源性,作为潜在的骨形成促进剂运用于治疗骨质疏松症。PTHrp通... 详细信息

甲状旁腺素相关肽(parathyroid hormone-related peptide,PTHrP)是人体内存在的一种分泌蛋白,它因与甲状旁素(parathyroid hormone,PTH)在分子结构和信号传导方面有很高的同源性,作为潜在的骨形成促进剂运用于治疗骨质疏松症。PTHrp通过各种信号传导通路调控骨代谢,发挥影响成骨细胞和破骨细胞的作用。并已在动物试验中被证实能有效地促进骨骼合成,改善骨微结构,提高骨量以及增加骨强度。相关药物Abaloparatide的临床研究证实其可显著增加骨密度,改善骨代谢,降低骨折风险,对绝经后骨质疏松有一定的治疗效果。

关键词：绝经后骨质疏松症甲状旁腺激素相关肽 Abaloparatide 骨形成

苏中苏南地区高脂血症人群ApoE基因多态性分析

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中华老年多器官疾病杂志 2023年第6期22卷 418-421页

作者：尤佳张清洋刘佳俞丽娟朱业扬州大学临床医学院内科学系江苏扬州225001 扬州市妇幼保健院内科江苏扬州225001 江苏省苏北人民医院心血管内科江苏扬州225001 大连医科大学内科学系辽宁大连116044 江苏省苏北人民医院药学部江苏扬州225001 苏州大学附属第一医院全科医学科江苏苏州215006

目的探讨江苏省苏中苏南地区汉族人群高脂血症患者中载脂蛋白E(ApoE)不同基因型的分布差异,从而对他汀类药物在高脂血症患者中的使用提供数据支持,为临床用药提供参考。方法回顾性分析2019年8月至2022年1月于江苏省苏北人民医院或苏... 详细信息

目的探讨江苏省苏中苏南地区汉族人群高脂血症患者中载脂蛋白E(ApoE)不同基因型的分布差异,从而对他汀类药物在高脂血症患者中的使用提供数据支持,为临床用药提供参考。方法回顾性分析2019年8月至2022年1月于江苏省苏北人民医院或苏州大学附属第一医院诊断为高脂血症的676例患者的临床资料,对患者的ApoE 388T>C(rs429358)、526C>T(rs7412)相关基因位点的多态性进行了检测,并根据基因分型将患者分为ApoE2、ApoE3和ApoE4组。分析各组患者总体及不同性别ApoE基因多态性和基因型分布情况。采用SPSS 26.0统计软件进行数据分析。根据数据类型,分别采用方差分析或χ^(2)检验进行组间比较。结果 3组患者共检出6种ApoE基因表型,由多到少分别为E3/E3 458例(67.75%),E3/E4 109例(16.12%),E2/E3 86例(12.72%),E4/E4 11例(1.63%),E2/E4 10例(1.48%),E2/E2 2例(0.30%)。ApoE基因突变符合Hardy-weinberg遗传平衡(P>0.05),所有纳入患者来源于同一个孟德尔遗传。ApoE基因型分布在不同性别之间差异无统计学意义(P>0.05)。结论苏中苏南地区高脂血症人群ApoE的基因多态性分布不均匀,在不同性别中无显著差异,ApoE基因多态性分布特点对临床精准调脂治疗具有一定的参考价值。

关键词：高脂血症 ApoE基因基因多态性

脱贫与超越:县域推进大规模在线教育的组织化优势与自组织转向——以卢氏县为例

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中国电化教育 2020年第9期 82-88页

作者：刘佳王群力扬州大学教育科学学院江苏扬州225000 卢氏县教体局基础教研室河南三门峡472000

2020年春,新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情爆发,大中小学普遍推迟开学,“停课不停教、停课不停学”要求大中小学利用互联网和信息化教学资源保证学生的正常学习生活。面对深度贫困地区大规模、常态化互联网技术适应的县域治理难题,通过... 详细信息

2020年春,新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情爆发,大中小学普遍推迟开学,“停课不停教、停课不停学”要求大中小学利用互联网和信息化教学资源保证学生的正常学习生活。面对深度贫困地区大规模、常态化互联网技术适应的县域治理难题,通过对秦巴山区连片特困地区扶贫开发重点县河南三门峡卢氏县的个案研究,对其区域性、整体性、协同性的组织化优势加以提炼,形成“以互联网公益协作推动治理结构优化、以学科教研员专业引领推动教研协同性、以乡村小规模学校‘微共同体’推动校际均衡、以‘互联网+绿色德育’加速信息素养提高、以‘互联网+研学旅行’激发地域性集体情感”的县域经验,并从系统动力、关联动力、情感动力的角度分析县域教育行政的组织化转向互联网自组织机制创新的价值所在,为现代教育技术嵌入乡村教育反贫困的“中国之治”提供了县域样本。

关键词：教育脱贫县域推进大规模在线教育组织化优势自组织转向

五四运动以来中国基础教育的变迁规律与基本特点

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中国教育学刊 2019年第5期 1-10页

作者：周洪宇刘佳华中师范大学教育学院长江教育研究院院长湖北武汉430079

在爱国、进步、民主、科学的五四精神指引下,中国基础教育在迈向现代化的百年历程中,取得了令世界瞩目的成就,体现出自身独特的变迁规律:受制于特定历史时代的社会政治经济制度,并服务于政治经济发展的需求;适应于一定历史时期与历史阶... 详细信息

在爱国、进步、民主、科学的五四精神指引下,中国基础教育在迈向现代化的百年历程中,取得了令世界瞩目的成就,体现出自身独特的变迁规律:受制于特定历史时代的社会政治经济制度,并服务于政治经济发展的需求;适应于一定历史时期与历史阶段的生产力水平,并能动地影响着生产力的发展;孕育于特定的文化环境,并服务于文化的延续与发展;适应于人的发展要求,并促进着人的全面发展的实现;深受国外教育理论与实践的影响,并为世界教育的进步贡献着中国智慧。同时,呈现出在制约中服务、在适应中超越、在改革中进步、在坚守中创新、在开放中互鉴等基本特点。在迈入中国特色社会主义建设新时代之际,回顾20世纪基础教育的发展历程,对更好地认识、遵循和运用教育规律及特点,推进中国基础教育下一个百年发展具有重要的理论价值和现实意义。

关键词：五四运动基础教育现代化变迁规律变迁特点

复杂曲面电解加工阴极空间进给方向优化方法研究

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机械科学与技术 2015年第12期34卷 1857-1862页

作者：蔡剑刘嘉赵龙南京航空航天大学金城学院南京211156 南京航空航天大学机电学院南京210016

电解加工是航空发动机叶片、整体叶盘等复杂曲面零件的核心制造技术。阴极空间进给方向与阳极型面法线方向之间的θ角大小是影响电解加工精度的重要因素。传统阴极进给方向优化中,通常以θ角方差作为目标函数,在局部区域存在曲率突变的... 详细信息

电解加工是航空发动机叶片、整体叶盘等复杂曲面零件的核心制造技术。阴极空间进给方向与阳极型面法线方向之间的θ角大小是影响电解加工精度的重要因素。传统阴极进给方向优化中,通常以θ角方差作为目标函数,在局部区域存在曲率突变的复杂曲面优化时,局部区域θ角仍可能较大,存在一定局限性。为了使全型面θ角最小,提出了以θ角集合最大夹角值为目标函数的优化新方法。以典型复杂曲面叶片为例,采用传统与提出方法分别开展进给方向优化,优化结果表明提出方法获得了合理的θ角分布。开展了两种优化方法的加工比较试验,提出方法试验样件具有更优的型面轮廓精度,证明了优化方法的可行性。

关键词：电解加工进给方向设计优化

SrO-MgO-SiO_2系玻璃形成区及其热性能的研究

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武汉理工大学学报 2012年第1期34卷 32-35页

作者：何峰刘佳房玉武汉理工大学材料科学与工程学院武汉430070

采用熔融冷却法探讨SrO-MgO-SiO2三元系统的玻璃形成区,利用观察法与XRD相结合进行分析,得到了在1 500℃保温2h融制15g玻璃液时SrO-MgO-SiO2三元系统的玻璃形成区,并选取成玻区域中的4个组分进行DSC测试。研究表明,在该实验条件下SrO-Mg... 详细信息

采用熔融冷却法探讨SrO-MgO-SiO2三元系统的玻璃形成区,利用观察法与XRD相结合进行分析,得到了在1 500℃保温2h融制15g玻璃液时SrO-MgO-SiO2三元系统的玻璃形成区,并选取成玻区域中的4个组分进行DSC测试。研究表明,在该实验条件下SrO-MgO-SiO2三元系统的成玻区域大致在(摩尔分数):SiO2:50%～60%,SrO:10%～50%,MgO:0～40%。SrO-MgO-SiO2系统玻璃的结晶峰顶温度Tp值的大小主要与组成中的SiO2的相对含量有关,SiO2相对含量越高,对应的Tp值越大;采用(Tx-Tg)来表征玻璃的析晶趋向和稳定性,当SiO2的含量一定时,Mg/Sr值越大相应的(Tx-Tg)越大,玻璃结构越稳定,不容易析晶,当SrO的含量一定时,Si/Mg值越大相应的(Tx-Tg)越大,玻璃结构更稳定,不容易析晶。

关键词： SrO-MgO-SiO2玻璃成玻区热稳定性