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不同产地酱香型白酒中挥发性含氮化合物的差异分析

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食品科学技术学报 2024年第3期42卷 35-48页

作者：吴李玲裴荣红李行李晴李良好郑福平孙金沅孙宝国北京工商大学食品质量与安全北京实验室/中国轻工业酿酒分子工程重点实验室/食品与健康学院北京100048

酱香型白酒中含氮类化合物含量虽占比较少,但部分化合物气味阈值较低,对酒体风味贡献较大。以20种酱香型白酒为对象,来源产地包括贵州、广西、湖南、北京、天津、山东、黑龙江,采用液-液萃取结合全二维气相色谱-氮化学发光检测器联用技... 详细信息

酱香型白酒中含氮类化合物含量虽占比较少,但部分化合物气味阈值较低,对酒体风味贡献较大。以20种酱香型白酒为对象,来源产地包括贵州、广西、湖南、北京、天津、山东、黑龙江,采用液-液萃取结合全二维气相色谱-氮化学发光检测器联用技术对酱香型白酒中挥发性含氮化合物进行定性定量分析。共定性出49种挥发性含氮化合物,包括16种吡嗪类、12种噻唑类、4种吡啶类、6种吡咯类、2种胺类和9种其他化合物;不同产地的酱香型白酒中挥发性含氮化合物的种类差别不明显。对已报道具有香气的挥发性含氮化合物进行定量分析,结果表明:酱香型白酒挥发性含氮化合物中吡嗪类质量浓度最高;贵州酒样的吡嗪类质量浓度[(5.36±0.96)mg/L]最高,其次高的是中北部地区的酒样[(4.12±1.20)mg/L],湖南酒样的质量浓度[(3.05±0.64)mg/L]和广西酒样的质量浓度(3.00 mg/L)差别不明显,最低的是黑龙江产地的酒样[(1.68±0.42)mg/L]。根据定量结果,采用正交偏最小二乘判别分析,可成功区分不同产地的酱香型白酒;苯并噻唑、吡嗪、2,3,5,6-四甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪等11种变量投影值大于1的含氮化合物,可作为区分不同产地酱香型白酒的差异成分。研究可为酱香型白酒产地区分和溯源提供理论支持。

关键词：酱香型白酒挥发性含氮化合物产地正交偏最小二乘判别分析全二维气相色谱-氮化学发光检测器

6种武陵酱香型白酒中挥发性含硫化合物差异分析

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食品科学技术学报 2024年第1期42卷 83-93页

作者：李行吴李玲裴荣红朱琳郑福平孙金沅李凡李义孙宝国北京工商大学食品质量与安全北京实验室/中国轻工业酿酒分子工程重点实验室北京100048 中粮生化能源(肇东)有限公司黑龙江绥化152001 玉米深加工国家工程研究中心吉林中粮生化有限公司吉林长春130033

挥发性含硫化合物由于具有香气特征强、阈值低的特点,对食品风味具有十分重要的影响。然而大多数挥发性含硫化合物在食品中的含量低于气相色谱-质谱联用(G C-MS)分析技术的检出限,难以被鉴定和识别。酱香型是我国白酒的主要香型,产于湖... 详细信息

挥发性含硫化合物由于具有香气特征强、阈值低的特点,对食品风味具有十分重要的影响。然而大多数挥发性含硫化合物在食品中的含量低于气相色谱-质谱联用(G C-MS)分析技术的检出限,难以被鉴定和识别。酱香型是我国白酒的主要香型,产于湖南的武陵酱香型白酒是酱香型白酒的重要代表之一。为深入探究我国酱香型白酒中重要的痕量挥发性含硫化合物的组成,研究采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱-硫化学发光检测(GC×G C-SCD)技术,以6种不同类型武陵酱香型白酒为研究对象,对其中的含硫化合物进行了分析。研究共定性鉴定出27种含硫化合物,其中共有含硫化合物19种,非共有含硫化合物8种,主要包括4种硫醇、6种硫酯、5种多硫醚、5种噻唑、6种噻吩、1种噻烷;对其中信噪比大于100的23种含硫化合物,采用外标曲线法进行了定量分析。依据定量分析结果,采用主成分分析和正交偏最小二乘判别分析,研究确定了6种不同类型武陵酱香型白酒中挥发性含硫化合物含量的差异;14种变量投影值大于1的含硫化合物,可作为区分6种不同类型武陵酱香型白酒风味特征的差异组分。希望研究可为酱香型白酒的调配提供数据参考,为白酒企业调控生产过程、提高产品质量提供帮助。

关键词：酱香型武陵酒白酒含硫化合物挥发性风味化合物

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降低球磨浆料细度对陶瓷生产的影响

陶瓷 2024年第6期 25-26,130页

作者：伍志良王选旺吴丽菱佛山市三水新明珠建陶工业有限公司广东佛山528131

笔者探究了适当降低浆料细度变化对陶瓷生产的影响,如烧成温度、能耗、吸水率、产品强度等。结果表明:不同的浆料球磨细度对应的陶瓷窑炉烧成温度、产品吸水率、产品强度有明显变化,浆料细度越细,其烧成温度越低,吸水率越小,产品强度越高。

关键词：浆料细度烧成温度吸水率产品强度

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ICU患者实施集束化干预模式对心理状态、睡眠质量及满意度的影响

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世界睡眠医学杂志 2024年第2期11卷 350-353页

作者：吴莉玲郑青青张兰婕福建中医药大学附属人民医院重症医学科福州350000

目的:探究集束化干预模式在ICU患者护理中的应用效果。方法:选取2022年2月至2023年4月福建中医药大学附属人民医院收治的ICU患者64例作为研究对象,按照随机数字表法分为观察组和对照组,每组32例。观察组开展的护理方法是集束化干模式,... 详细信息

目的:探究集束化干预模式在ICU患者护理中的应用效果。方法:选取2022年2月至2023年4月福建中医药大学附属人民医院收治的ICU患者64例作为研究对象,按照随机数字表法分为观察组和对照组,每组32例。观察组开展的护理方法是集束化干模式,对照组仅实施常规护理,于护理前后2个时间点对患者的心理状态、睡眠进行测评,并将护理前后患者的心态和睡眠情况评分进行对照分析,调查分析患者对护理工作的满意度情况。结果:护理后2组的焦虑和抑郁情绪较护理前均有改善,评分降低,观察组护理后的2项评分均小于对照组,差异均有统计学意义(均P<0.05);2组护理后的睡眠质量评分小于护理前,观察组护理后的各项睡眠质量评分均小于对照组(均P<0.05);观察组的满意度高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:对ICU重症患者实施集束化干预更有利于改善其心理状态和睡眠质量,患者满意度更高,可以从整体上提高患者的生命质量,对于患者而言有非常重要的现实意义,因此,集束化干预在临床上是值得进一步推广应用的。

关键词：集束化干预模式常规护理 ICU 焦虑抑郁满意度睡眠质量护理效果

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SHED-derived exosomes ameliorate hyposalivation caused by Sjögren’s syndrome via Akt/GSK-3b/Slug-mediated ZO-1 expression

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Chinese Medical Journal 2023年第21期136卷 2596-2608页

作者： Zhihao Du Pan Wei Nan Jiang liling wu Chong Ding Guangyan Yu Department of Oral and Maxillofacial Surgery Peking University School and Hospital of Stomatology&National Center of Stomatology&National Clinical Research Center for Oral Diseases&National Engineering Research Center of Oral Biomaterials and Digital Medical DevicesBeijing 100081China Department of Oral Medicine Peking University School and Hospital of Stomatology&National Center of Stomatology&National Clinical Research Center for Oral Diseases&National Engineering Research Center of Oral Biomaterials and Digital Medical DevicesBeijing 100081China Center Laboratory Peking University School and Hospital of Stomatology&National Center of Stomatology&National Clinical Research Center for Oral Diseases&National Engineering Research Center of Oral Biomaterials and Digital Medical DevicesBeijing 100081China Department of Physiology and Pathophysiology Peking University School of Basic Medical SciencesKey Laboratory of Molecular Cardiovascular SciencesMinistry of Educationand Beijing Key Laboratory of Cardiovascular Receptors ResearchBeijing 100191China

Background:Sjögren’s syndrome(SS)is an autoimmune disorder characterized by sicca syndrome and/or systemic *** treatment is still *** study aimed to explore the therapeutic role and mechanism of exosomes obtained from the supernatant of stem cells derived from human exfoliated deciduous teeth(SHED-exos)in sialadenitis caused by ***:SHED-exos were administered to the submandibular glands(SMGs)of 14-week-old non-obese diabetic(NOD)mice,an animal model of the clinical phase of SS,by local injection or intraductal *** saliva flow rate was measured after pilocarpine intraperitoneal injection in 21-week-old NOD *** expression was examined by western blot *** microRNA(miRNAs)were identified by microarray *** permeability was evaluated by transepithelial electrical resistance ***:SHED-exos were injected into the SMG of NOD mice and increased saliva *** injected SHED-exos were taken up by glandular epithelial cells,and further increased paracellular permeability mediated by zonula occluden-1(ZO-1).A total of 180 exosomal miRNAs were identified from SHED-exos,and Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes analysis suggested that the phosphatidylinositol 3 kinase(PI3K)/protein kinase B(Akt)pathway might play an important ***-exos treatment down-regulated phospho-Akt(p-Akt)/Akt,phospho-glycogen synthase kinase 3b(p-GSK-3b)/GSK-3b,and Slug expressions and up-regulated ZO-1 expression in SMGs and SMG-C6 *** the increased ZO-1 expression and paracellular permeability induced by SHED-exos were abolished by insulin-like growth factor 1,a PI3K *** bound to the ZO-1 promoter and suppressed its *** safer and more effective clinical application,SHED-exos were intraductally infused into the SMGs of NOD mice,and saliva secretion was increased and accompanied by decreased levels of p-Akt/Akt,p-GSK-3b/GSK-3b,and Slug and increased ZO-1 ***

关键词： Stem cells from human exfoliated deciduous teeth Exosomes Saliva Sjögren’s syndrome Submandibular gland

煅烧铝矾土含量对陶瓷薄板坯体膨胀系数的影响

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陶瓷 2024年第7期 79-82页

作者：吴丽菱孙发强罗华秀陈嫦凤新明珠集团股份有限公司广东佛山528000

陶瓷材料在现代工业、建筑等领域有着广泛的应用,而在陶瓷制造过程中铝矾土作为重要的原材料之一,其含量的变化会影响到产品的性能。笔者旨在研究不同铝矾土含量对陶瓷薄板坯体膨胀系数的影响,并探讨其原因。通过实验研究,为掌握铝矾土... 详细信息

陶瓷材料在现代工业、建筑等领域有着广泛的应用,而在陶瓷制造过程中铝矾土作为重要的原材料之一,其含量的变化会影响到产品的性能。笔者旨在研究不同铝矾土含量对陶瓷薄板坯体膨胀系数的影响,并探讨其原因。通过实验研究,为掌握铝矾土在陶瓷制造中的应用特性提供参考,为瓷器生产厂家提供制定生产工艺和控制膨胀系数的依据。研究结果表明,煅烧铝矾土含量与陶瓷薄板坯体膨胀系数呈反比关系,对于陶瓷制造过程中的质量控制和产品性能改进具有重要意义。生产部门可以通过控制铝矾土的含量,调整陶瓷薄板坯体的膨胀系数,从而满足不同应用场景的需求。

关键词：煅烧铝矾土膨胀系数陶瓷薄板

A novel method for determining the resistivity of compressed superconducting materials

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Matter and Radiation at Extremes 2024年第4期9卷 1-3页

作者： liling Sun Qi wu Shu Cai Yang Ding Ho-kwang Mao Center for High Pressure Science and Technology Advanced Research Beijing 100094China Institute of Physics Chinese Academy of SciencesBeijing 100190China

The measurement of resistivity in a compressed material within a diamond anvil cell presents significant *** high-pressure exper-imental setup makes it difficult to directly measure the size changes induced by pressure in the three crystallographic directions of the *** this study,we introduce a novel and effective method that addresses these technical *** method is anticipated to offer a valuable foundation for high-pressure investigations on quantum materials,particularly those with anisotropic layered structures.

关键词： resistivity method foundation

Interleukin-13 promotes cellular senescence through inducing mitochondrial dysfunction in IgG4-related sialadenitis

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International Journal of Oral Science 2022年第3期14卷 321-333页

作者： Mengqi Zhu Sainan Min Xiangdi Mao Yuan Zhou Yan Zhang Wei Li Li Li liling wu Xin Cong Guangyan Yu Department of Oral and Maxillofacial Surgery Peking University School and Hospital of Stomatology&National Center of Stomatology&National Clinical Research Center for Oral Diseases&National Engineering Research Center of Oral Biomaterials and Digital Medical DevicesBeijingChina Department of Physiology and Pathophysiology Peking University School of Basic Medical SciencesKey Laboratory of Molecular Cardiovascular SciencesMinistry of Educationand Beijing Key Laboratory of Cardiovascular Receptors ResearchBeijingChina Department of Biomedical Informatics Peking University School of Basic Medical SciencesKey Laboratory of Molecular Cardiovascular SciencesMinistry of EducationBeijingChina

Immunoglobulin G4-related sialadenitis(IgG4-RS)is an immune-mediated fibro-inflammatory disease and the pathogenesis is still not fully *** aim of this study was to explore the role and mechanism of interleukin-13(IL-13)in the cellular senescence during the progress of *** found that the expression of IL-13 and IL-13 receptorα1(IL-13Rα1)as well as the number of senescent cells were significantly higher in the submandibular glands(SMGs)of IgG4-RS ***-13 directly induced senescence as shown by the elevated activity of senescence-associatedβ-galactosidase(SA-β-gal),the decreased cell proliferation,and the upregulation of senescence markers(p53 and p16)and senescence-associated secretory phenotype(SASP)factors(IL-1βand IL-6)in SMG-C6 ***,IL-13 increased the level of phosphorylated signal transducer and activator of transcription 6(p-STAT6)and mitochondrial-reactive oxygen species(mt ROS),while decreased the mitochondrial membrane potential,ATP level,and the expression and activity of superoxide dismutase 2(SOD2).Notably,the IL-13-induced cellular senescence and mitochondrial dysfunction could be inhibited by pretreatment with either STAT6 inhibitor AS1517499 or mitochondria-targeted ROS scavenger Mito ***,IL-13 increased the interaction between p-STAT6 and c AMP-response element binding protein(CREB)-binding protein(CBP)and decreased the transcriptional activity of CREB on *** together,our findings revealed a critical role of IL-13 in the induction of salivary gland epithelial cell senescence through the elevated mitochondrial oxidative stress in a STAT6–CREB–SOD2-dependent pathway in IgG4-RS.

关键词： Interleukin-13 promotes cellular senescence through inducing mitochondrial dysfunction in IgG4-related sialadenitis IgG

基于问题教学法的教学模式用于临床药学实习培训效果分析

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中国药业 2024年第3期33卷 43-45页

作者：张仕瑾朱丽莎胡晓燕唐志立吴利玲川北医学院第二临床医学院·四川省南充市中心医院四川南充637000 个体化药物治疗南充市重点实验室四川南充637000

目的探讨基于问题教学(PBL)法的教学模式在临床药学实习培训中的应用效果。方法选取医院2019年1月至2022年6月参加实习的临床药学实习生50名,随机分为观察组和对照组,各25名。对照组采用常规教学模式,观察组采用基于PBL法的教学模式,比... 详细信息

目的探讨基于问题教学(PBL)法的教学模式在临床药学实习培训中的应用效果。方法选取医院2019年1月至2022年6月参加实习的临床药学实习生50名,随机分为观察组和对照组,各25名。对照组采用常规教学模式,观察组采用基于PBL法的教学模式,比较两组实习生的考核成绩、综合能力评分、教学质量评分及教学满意度。结果与对照组比较,观察组实习生培训后的考核成绩(理论知识、临床实践),综合能力(沟通交流、信息收集检索、发现并解决问题、团队协作、自主学习)评分,教学质量(教学安排、教学效果、教学方法)评分及总分均显著升高(P<0.05);教学满意度中,激发学习兴趣、锻炼临床思维、拓展知识面、巩固理论水平、发展团队协作及自学、理论与实践结合、提高沟通能力的满意度均显著升高(96.00%比76.00%,88.00%比64.00%,92.00%比68.00%,88.00%比60.00%,92.00%比64.00%,96.00%比72.00%,96.00%比68.00%,P<0.05)。结论基于PBL法的教学模式用于临床药学实习培训中,有助于提高实习生的理论及实践技能考核成绩,促进综合能力发展,提高培训的教学质量和教学满意度。

关键词：临床药学实习培训基于问题教学法教学满意度教学质量