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Food Science and Human Wellness 2024年第3期13卷 1662-1671页

作者： hongying li Hongbing Fan Zihan Wang Qiujin Zhu Jianping Wu Laboratory of Animal Genetics Breeding and Reproduction in the Plateau Mountainous RegionMinistry of EducationCollege of Life SciencesGuizhou UniversityGuiyang 550025China Department of Agricultural Food and Nutritional ScienceUniversity of AlbertaAlberta T6G 2P5Canada Department of Animal and Food Sciences University of KentuckyLexington 40546United States School of liquor and Food Engineering Guizhou UniversityGuiyang 550025China

Dry-fermented sausages are a good source of bioactive peptides,whose stability against gastrointestinal(GI)digestion determines their *** study focused on evaluating the effect of peptide extracts from sausages fermented with Staphylococcus simulans QB7 during in vitro simulated GI digestion,including peptide profiles and antioxidant and anti-inflammatory *** present in sausages were degraded during digestion,with molecular weight reduced from>12 kDa to<1.5 ***,the content of amino acids increased from 381.15 to 527.07 mg/g,especially tyrosine being found only after GI *** anti-inflammatory activities were increased after GI digestion,however,the changes in antioxidant activities were the opposite.A total number of 255,252 and 386 peptide sequences were identified in undigested,peptic-digested and GI-digested samples,***,BIOPEP-UWM and admetSAR were used to further predict the functional properties and intestinal absorption of the identified peptide sequences from GI ***,18 peptides were discovered to possess either antioxidant or anti-inflammatory capacities.

关键词： Gastrointestinal digestion Sausages Bioaccessibility Anti-inflammatory activities

Carrimycin inhibits coronavirus replication by decreasing the efficiency of programmed–1 ribosomal frameshifting through directly binding to the RNA pseudoknot of viral frameshift-stimulatory element

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Acta Pharmaceutica Sinica B 2024年第6期14卷 2567-2580页

作者： hongying li Jianrui li Jiayu li Hu li Xuekai Wang Jing Jiang Lei Lei Han Sun Mei Tang Biao Dong Weiqing He Shuyi Si Bin Hong Yinghong li Danqing Song Zonggen Peng Yongsheng Che Jian-Dong Jiang CAMS Key Laboratory of Antiviral Drug Research Institute of Medicinal BiotechnologyChinese Academy of Medical Sciences&Peking Union Medical CollegeBeijing 100050China Beijing Key Laboratory of Antimicrobial Agents Institute of Medicinal BiotechnologyChinese Academy of Medical Sciences&Peking Union Medical CollegeBeijing 100050China Key Laboratory of Biotechnology of Antibiotics the National Health and Family Planning Commission(NHFPC)Institute of Medicinal BiotechnologyChinese Academy of Medical Sciences&Peking Union Medical CollegeBeijing 100050China

The pandemic of SARS-CoV-2 worldwide with successive emerging variants urgently calls for small-molecule oral drugs with broad-spectrum antiviral ***,we show that carrimycin,a new macrolide antibiotic in the clinic and an antiviral candidate for SARS-CoV-2 in phase III trials,decreases the efficiency of programmed–1 ribosomal frameshifting of coronaviruses and thus impedes viral replication in a broad-spectrum *** binds directly to the coronaviral frameshift-stimulatory element(FSE)RNA pseudoknot,interrupting the viral protein translation switch from ORF1a to ORF1b and thereby reducing the level of the core components of the viral replication and transcription *** carrimycin with known viral replicase inhibitors yielded a synergistic inhibitory effect on *** the FSE mechanism is essential in all coronaviruses,carrimycin could be a new broad-spectrum antiviral drug for human coronaviruses by directly targeting the conserved coronaviral FSE *** finding may open a new direction in antiviral drug discovery for coronavirus variants.

关键词： Carrimycin Coronavirus Broad-spectrum antiviral activity Programmed-1 ribosomal frameshifting RNA pseudoknot Antiviral agent RNA target Synergistic inhibitory effect

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医学伦理学对科技伦理治理的贡献与新作为

中国医学伦理学 2024年第1期37卷 25-31页

作者：李振良蒋辉李红英河北北方学院高等教育研究所河北张家口075000 福建医科大学附属漳州市医院科教科福建漳州363000 苏州大学附属第一医院科技处/伦理办公室江苏苏州215000

《关于加强科技伦理治理的意见》的出台,标志着中国科技伦理治理体系进入新阶段。中国科技伦理的研究与实践是沿着两条进路开展的。一条进路是从一般伦理原理出发,推导出具体科学和实践的规则;另一条进路是从科学研究的问题和科学技术... 详细信息

《关于加强科技伦理治理的意见》的出台,标志着中国科技伦理治理体系进入新阶段。中国科技伦理的研究与实践是沿着两条进路开展的。一条进路是从一般伦理原理出发,推导出具体科学和实践的规则;另一条进路是从科学研究的问题和科学技术事件和案例出发,逐步形成针对科技过程中某一类特定现象或问题的伦理治理原则与共识。医学伦理学研究也是这样形成医学道德传统和现代生命伦理学传统的。在伦理治理实践中,医学伦理走在科技伦理的前列,形成了科技伦理研究与发展的“先行区”、伦理审查建制化“探索者”和科技伦理治理的“示范区”。伦理治理意见的出台不是医学伦理治理研究的终点,医学伦理学需要有新的作为。一是对医学伦理学理论基础和方法论的再思考,坚持马克思主义理论的指导。二是对两条研究进路的再思考,两条道路平衡发展互相支撑。三是对伦理与法治关系的再思考,不断提高伦理治理法治化水平。

关键词：科技伦理治理医学伦理学伦理审查学术规范

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2196铝锂合金的淬火敏感性及析出动力学

中国有色金属学报 2024年第5期34卷 1475-1485页

作者：李响李红英刘锦勋肖翔林海涛王燕郑子樵中南大学材料科学与工程学院长沙410083 中铝材料应用研究院有限公司北京102209 西南铝业(集团)有限责任公司重庆401326 中南大学轻质高强结构材料国家级重点实验室长沙410083

采用分级淬火法测定了2196合金挤压型材的时间−温度−转化率(TTT)和时间−温度−性能(TTP)曲线,结合电子探针显微分析(EPMA)、扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)和Johnson-Mehl-Avrami(JMA)方程研究了2196合金在等温处理过程中的组织转变和析... 详细信息

采用分级淬火法测定了2196合金挤压型材的时间−温度−转化率(TTT)和时间−温度−性能(TTP)曲线,结合电子探针显微分析(EPMA)、扫描电镜(SEM)、透射电镜(TEM)和Johnson-Mehl-Avrami(JMA)方程研究了2196合金在等温处理过程中的组织转变和析出动力学。结果表明:2196合金型材的鼻尖温度为375℃,孕育期为0.9 s,淬火敏感区间为300~425℃;在等温处理过程中,过饱和固溶体分解析出粗大的T_(1)相,且在375℃附近的析出速率最大;随着保温时间的延长,T_(1)相聚集并长大,时效后纳米析出相减少,无沉淀析出区变宽,导致合金力学性能显著下降;根据析出动力学方程拟合出的“S”形曲线,解释了合金在375℃附近淬火敏感性最大的原因,分析了在淬火敏感区间第二相的析出规律。

关键词： 2196铝锂合金时间−温度−转化率(TTT)曲线时间−温度−性能(TTP)曲线淬火敏感性析出动力学

Cu含量对Al-Cu-li合金淬火敏感性的影响

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中国有色金属学报 2024年第5期34卷 1506-1518页

作者：刘锦勋李红英杨惠钧林海涛郑子樵中南大学材料科学与工程学院长沙410083 中南大学轻质高强结构材料国家级重点实验室长沙410083 西南铝业(集团)有限责任公司重庆401326

采用薄板叠层末端淬火的方法,通过强度测试、连续冷却转变(CCT)和时间-温度-转化率(TTT)曲线计算及X射线衍射、扫描电镜、透射电镜等微观组织表征方法,研究了Cu含量(3.15%、3.63%和3.88%)对Al-Cu-li合金淬火敏感性的影响,结合理论分析,... 详细信息

采用薄板叠层末端淬火的方法,通过强度测试、连续冷却转变(CCT)和时间-温度-转化率(TTT)曲线计算及X射线衍射、扫描电镜、透射电镜等微观组织表征方法,研究了Cu含量(3.15%、3.63%和3.88%)对Al-Cu-li合金淬火敏感性的影响,结合理论分析,从析出驱动力和形核位点的角度分析了Cu含量影响淬火敏感性的机理。结果表明:随着Cu含量的增加,晶格畸变能增加,li的溶解度降低,淬火态合金中位错和残留第二相增多,含li相的析出驱动力和非均匀形核位点增加,淬火沉淀相增多;随着临界冷却速率的增大,鼻尖温度孕育期缩短,强度残存率减小,Al-Cu-li合金淬火敏感性提高。T8态合金强度受Cu含量和淬火速率共同作用,淬火速率较高时,主要受Cu含量的影响;淬火速率较低时,Cu含量的影响减小。

关键词： Al-Cu-li合金 Cu含量淬火敏感性强度淬火沉淀相

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深埋大理岩三轴压缩渐进破坏裂纹扩展特征

工程科学与技术 2024年第3期56卷 21-31页

作者：王悠刘晓辉胡安奎李泓颖邱薛西华大学能源与动力工程学院四川成都610039 西华大学流体及动力机械教育部重点实验室四川成都610039 西华大学流体机械及工程四川省重点实验室四川成都610039

为深入研究深埋大理岩渐进变形破坏过程中的裂纹扩展特征,基于常规三轴室内试验完成数值模拟参数标定,利用PFC3D颗粒流模型对深埋大理岩开展25、50、80 MPa 3种不同围压下的裂纹扩展数值模拟试验,根据大理岩加载过程中微裂纹演化状态参... 详细信息

为深入研究深埋大理岩渐进变形破坏过程中的裂纹扩展特征,基于常规三轴室内试验完成数值模拟参数标定,利用PFC3D颗粒流模型对深埋大理岩开展25、50、80 MPa 3种不同围压下的裂纹扩展数值模拟试验,根据大理岩加载过程中微裂纹演化状态参数定义3种特征应力,并据此开展深埋大理岩渐进破坏过程中的宏、细观破坏特征及其对应裂纹扩展特征的规律研究。结果表明:1)室内试验与数值模拟的应力-应变曲线吻合较好,峰值应力相差较小,破坏形式与室内试验一致,故数值模拟参数标定合理。2)依据总裂纹、张拉裂纹和剪切裂纹扩展数量演化曲线斜率变化规律,将深埋大理岩渐进破坏过程划分为弹性压缩阶段、裂纹稳定扩展阶段、裂纹加速扩展阶段和峰后残余阶段4个阶段,并根据裂纹数量定义3个特征应力点。3)随着围压的增加,深埋大理岩达到起裂应力σci时,裂纹从两端开始萌发;加载至损伤应力σcd点时,裂纹向中间扩展;达到峰值应力σc点时,在宏观破坏面附近扩展、增生;加载至峰值点后70%峰值应力点时,最终形成以剪切破坏为主的贯通宏观破坏面。4)随着围压的增加,裂纹出现的范围更广,贯通性减弱,峰值应力σc点处产生的裂纹对宏观破坏产生的影响更为剧烈,峰后残余阶段张拉裂纹发育更明显。5)加载前期,围压的增长对裂纹数量增长促进作用更强;加载后期促进作用减弱;最终裂纹扩展形成的实际宏观破坏角度大约为210°。

关键词：深埋大理岩围压裂纹扩展渐进破坏细观破坏特征

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标准化在提升安全生产监管效能中的作用分析

品牌与标准化 2024年第1期 62-64页

作者：李红颖华北理工大学河北唐山063000

随着工业化进程和技术进步的推动,安全生产风险也逐渐增加。因此,提升监管效能成为一项迫切的任务。标准化作为规范行为、降低风险的手段,在安全生产监管中发挥着不可替代的作用。本文将深入探讨标准化在提升安全生产监管效能中的多重作... 详细信息

随着工业化进程和技术进步的推动,安全生产风险也逐渐增加。因此,提升监管效能成为一项迫切的任务。标准化作为规范行为、降低风险的手段,在安全生产监管中发挥着不可替代的作用。本文将深入探讨标准化在提升安全生产监管效能中的多重作用,并为构建更安全、更稳定的社会环境提供全面分析。

关键词：标准化安全生产监管效能提升作用分析

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自动驾驶多传感器融合应用场景分析

高科技与产业化 2024年第5期30卷 71-73页

作者：李宏英国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心广州510000

环境感知系统是自动驾驶系统的核心,它直接影响系统的安全性和可靠性。本文通过分析全球自动驾驶领域多传感器融合组合方案专利申请应用场景,有助于了解相关领域的技术现状,助力创新主体进行相应的专利布局和技术规避。

关键词：自动驾驶传感器融合应用场景

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煤岩动态RHT本构模型数值模拟研究

煤炭学报 2024年第S1期49卷 261-273页

作者：邱薛刘晓辉胡安奎李泓颖王悠西华大学能源与动力工程学院西华大学流体及动力机械教育部重点实验室西华大学流体机械及工程四川省重点实验室

利用ANSYS/LS-DYNA有限元软件和岩石RHT损伤本构模型对四川宜宾芙蓉白胶煤岩展开不同应变率下煤岩SHPB动态压缩数值模拟试验。首先，依据相关岩石RHT本构模型参数确定方法与Riedel混凝土RHT参数值，通过不同动态应变率下的3水平27组正... 详细信息

利用ANSYS/LS-DYNA有限元软件和岩石RHT损伤本构模型对四川宜宾芙蓉白胶煤岩展开不同应变率下煤岩SHPB动态压缩数值模拟试验。首先，依据相关岩石RHT本构模型参数确定方法与Riedel混凝土RHT参数值，通过不同动态应变率下的3水平27组正交试验与13个不确实性参数敏感性分析确定出煤岩RHT动态压缩本构模型最优参数。其次，依据数值模拟试验与室内试验对比分析，发现两种试验所得应力应变曲线能够较好吻合，数值模拟试验结果满足SHPB压缩试验中的一维应力与应力均匀性两个假定，数值模拟试验具有一定的可靠性。最后，利用RHT损伤本构模型探究煤岩动态力学性质及渐近变形破坏过程中的能量演化规律。研究结果表明：RHT损伤本构模型能够较好地模拟煤岩动态变形破坏过程，相应力学特性、能量演化过程与室内试验具有较好一致性；煤岩RHT模型参数随应变率增加呈增大趋势，但敏感性具有差异性，应变率从29.12 s-1增大至95.69 s-1,RHT参数gc*、N、f_t*、n、pco对煤岩最终模拟效果优劣情况值抗压强度最为敏感，而参数pco、ξ、fs*、pco、Q0则最不敏感；煤岩抵抗变形能力随应变率增加明显增强，破碎程度愈加剧烈，峰动态强度因子值均呈指数函数增长；依据煤岩动态能量演化过程明显阶段性进行动态特征应力划分，发现特征能量均呈先增大后减小、再趋于稳定的趋势，动态弹性能储存能力和极限储能能力均随应变率增加而增强。

关键词：煤岩 RHT本构模型 SHPB数值模拟力学特性能量演化

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可食性复合涂膜对蓝莓的保鲜效果综合评价

园艺学报 2024年第6期51卷 1361-1376页

作者：黄彭丁捷刘春燕李红莹李昕渝刘耀文秦文四川农业大学食品学院四川雅安625014 宜宾学院质量管理与检验检测学部四川宜宾644000 四川旅游学院食品科技学院成都610100

以‘大粒蓝金’蓝莓(Vaccinium spp.)为试材,对果实质构、色泽、丙二醛、糖酸和总酚等品质指标进行测定,采用熵值法(entropy weigtht method,EWM)、熵权–TOPSIS(technique for order preference by similarity to an ideal solution,TOPSIS)、聚类分析等建立综合评价方法,探讨采前麝香草酚微胶囊(T)/魔芋葡甘露聚糖(K)/低酰基结冷胶(L)复合可食性涂膜处理(TKL)对蓝莓贮藏品质的影响。结果表明,TKL处理减缓了蓝莓果实贮藏过程中感官品质、硬度、L^(*)、b^(*)、果形指数、咀嚼性和弹性的下降;抑制了质量损失率、腐烂指数、MDA、还原糖含量的增加;延缓了可滴定酸、总糖、果实色泽a^(*)、C^(*)值的变化。熵权–TOPSIS模型结果显示,不同涂膜处理后果实综合品质与感官品质分析较为一致。聚类分析中TKL涂膜处理14~42 d的蓝莓品质与对照7~21 d聚为同一类,表明添加麝香草酚微胶囊的TKL涂膜处理可将蓝莓的贮藏期从28 d延长到42 d。

关键词：蓝莓采后麝香草酚可食性涂膜熵权–TOPSIS 综合评价