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Effects of extrusion and enzymatic debranching on the structural characteristics and digestibility of corn and potato starches

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Food Bioscience 2022年第3期47卷 654-661页

作者： Qing Liu Yihui Wang Yueyue Yang Shichao Bian Xing Zhou kunfu zhu Lulian Xu Zhengyu Jin Aiquan Jiao State Key Laboratory of Food Science and Technology Jiangnan UniversityWuxi214122China School of Food Science and Technology Jiangnan UniversityWuxi214122China Shandong zhushi Pharmaceutical Group Co. LtdHeze274300China Department of Pediatric Endocrinology The Affiliated Wuxi Children's Hospital of Nanjing Medical UniversityWuxi214023China Collaborative Innovation Center of Food Safety and Quality Control in Jiangsu Province Jiangnan UniversityWuxi214122China

Amylose content has a profound impact on the contents of slowly digestible starch and resistant *** debranching is a safe method to increase the amylose content,however,the lower substrate concentration and high viscosity of fully gelatinized starch limit the efficiency and yield of this *** paper aims to explore the effects of extrusion and enzymatic debranching on increasing the amylose content thereby increasing slowly digestible starch and resistant starch *** starch concentrations (10%,15%,and 20%) of extruded corn starch (ECS) and extruded potato starch (EPS) were used to *** debranched ECS and debranched EPS showed high amylose content of approximately 90%,indicating that all samples with different starch concentrations achieved high-efficiency enzymatic *** high-performance liquid chromatograph results indicated that the samples were mainly short *** samples exhibit a typical B-type crystalline structure and the relative crystallinity of them exceeds 37%.The short amylose exhibited rapid rearrangement ability,with the gelatinization temperature range of rescanning determined as 80–125℃,this will facilitate the formation of slowly digestible starch and resistant *** slowly digestible starch and resistant starch contents of the samples (debranched ECS and debranched EPS) were between 23% and 30% and between 31% and 37%,*** results indicate that the extrusion and enzymatic debranching of a high substrate concentration can efficiently increase the amylose content,thereby significantly reducing the digestibility of starch,and has broad prospects of the actual production of slowly digestible starch and resistant starch.

关键词： Starch Extrusion Enzymatic debranching Structural characteristics Digestibility

China-U.S. Trade Balance from the National Income Perspective

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China Economist 2019年第3期14卷 82-97页

作者： Li Xinru Chen Xikang Duan Yuwan zhu kunfu Academy of Mathematics and Systems Sciences (AMSS) Chinese Academy of Sciences (CAS)University of Chinese Academy of Sciences (UCAS) Key Laboratory of Management Decision and Information Systems CAS School of International Trade and Economics Central University of Finance and Economics (CUFE) Research Institute for Global Value Chains (RIGVC) University of International Business and Economics (UIBE)

This paper calculates the China-U.S. trade balance from the national income perspective based on an input-output model that differentiates domestic and foreign-invested companies. The result shows that due to different degrees of dependence of both countries on foreign production factors such as foreign capital for the manufacturing of export goods,only 87.7% of the domestic value-added created by China's exports to the U.S. in 2012 was China's national income, whereas 96.2% of value-added in U.S. exports to China was *** income. In the comparison of total export volume and export value-added, the home country's national income created by exports can more realistically reflect a country's gains from trade. In 2012, China's trade surplus with the U.S. stood at 102.8 billion US dollars in national income terms, which is 61% and 22% smaller than the results in gross and value-added terms, respectively. The implication is that the traditional trade balance accounting method seriously exaggerates the China-U.S. trade imbalance.

关键词： national income China-U.S. trade balance input-output model foreign direct investment

全球价值链视角下中美属地和属权增加值贸易:核算方法与贸易收益

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南京社会科学 2022年第5期 45-55页

作者：郭雪凡祝坤福对外经济贸易大学全球价值链研究院北京100029 中国人民大学经济学院北京100872

作为世界最大的双边贸易流,中美贸易发展影响着全球经济走势。现行的基于属地增加值的全球价值链收益核算框架,没有考虑跨国公司在中美贸易中的作用,会严重影响中美贸易收益测度的真实性,扭曲全球收入分配格局。为此,利用区分内外资企... 详细信息

作为世界最大的双边贸易流,中美贸易发展影响着全球经济走势。现行的基于属地增加值的全球价值链收益核算框架,没有考虑跨国公司在中美贸易中的作用,会严重影响中美贸易收益测度的真实性,扭曲全球收入分配格局。为此,利用区分内外资企业的国际投入产出模型,测算中美属地和属权增加值贸易,以及中美经贸收入平衡的变化。研究发现:当前基于属地原则的增加值测算高估了中国参与全球价值链活动的收益,同时低估了美国的收益。在属权原则下,中国增加值贸易顺差和美国增加值贸易逆差都大幅下降,中美双边属权增加值贸易顺差仅为属地增加值统计口径下的65.7%。因此,在全球化背景下应积极推行基于属权原则的增加值核算体系,这为我国在全球化过程中改善收入分配和对外投资结构,以及双边贸易谈判提供了支撑。

关键词：全球价值链中美贸易属地增加值属权增加值跨境投资收益

基于内外资企业能耗强度差异的工业节能潜力分析

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管理评论 2017年第1期29卷 12-18,92页

作者：蒋雪梅祝坤福首都经济贸易大学经济学院北京100070 对外经济贸易大学全球价值链研究院北京100029

基于2007年区分内外资企业的非竞争型能源投入产出表,本文分析了我国工业内、外资企业的完全能耗强度差异,并测算了当各部门内资企业的相关技术达到外资企业水平时,工业整体的节能幅度。测算结果表明,内资企业需求结构、节能技术和生产... 详细信息

基于2007年区分内外资企业的非竞争型能源投入产出表,本文分析了我国工业内、外资企业的完全能耗强度差异,并测算了当各部门内资企业的相关技术达到外资企业水平时,工业整体的节能幅度。测算结果表明,内资企业需求结构、节能技术和生产技术的调整能分别为我国工业整体用能带来10%、22%和33%左右的节能潜力。结合政策可行性与推行成本等多方面的考虑,我们认为推广先进企业的节能技术和设备是实现工业节能的有效途径。

关键词：能耗强度投入产出节能潜力内资企业外资企业

国内国际双循环分解框架与中国经济对外依存度研究

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管理评论 2024年第2期36卷 3-13页

作者：张增凯祝坤福厦门大学环境与生态学院厦门361102 中国人民大学经济学院北京100872

文章基于多区域投入产出模型,提出国内国际双循环分解框架,定义不同类型(简单/复杂、前向/后向)经济对外依存度指标,并分析在不同经济周期经济对外依存度与经济增长率的相关关系。研究发现,中国国内循环规模要明显高于国内国际双循环规... 详细信息

文章基于多区域投入产出模型,提出国内国际双循环分解框架,定义不同类型(简单/复杂、前向/后向)经济对外依存度指标,并分析在不同经济周期经济对外依存度与经济增长率的相关关系。研究发现,中国国内循环规模要明显高于国内国际双循环规模,简单国内国际双循环规模最低。中国经济对外依存度在2006年达到顶点,而且后向经济对外依存度更早出现拐点。在全球经济高速增长期,经济对外依存度与经济增长呈现正相关关系,而在全球经济增长趋缓阶段则刚好相反。外需的下降对于经济对外依存度较高的部门冲击更大,扩大内需是应对全球经济低迷的重要手段。在当前全球经济处于下行周期背景下,建议积极发展以国内大循环为主、国内国际双循环相互促进的发展战略。

关键词：国内循环国内国际双循环对外依存度投入产出模型

RCEP框架下新加坡的不同价值链活动及其发展研究

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南洋问题研究 2022年第1期 89-105页

作者：庄芮郭雪凡祝坤福对外经济贸易大学国际商学院北京100029 对外经济贸易大学全球价值链研究院北京100029 中国人民大学经济学院北京100872

新加坡是东盟区域内重要的经济体,也是《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)的主要成员国之一。高度开放的经济发展模式促使新加坡深度嵌入全球和区域价值链体系,国际投资和贸易成为新加坡经济发展的重要动力,对新加坡参与国际生产分工... 详细信息

新加坡是东盟区域内重要的经济体,也是《区域全面经济伙伴关系协定》(RCEP)的主要成员国之一。高度开放的经济发展模式促使新加坡深度嵌入全球和区域价值链体系,国际投资和贸易成为新加坡经济发展的重要动力,对新加坡参与国际生产分工的方式产生了极大影响。本文利用国际投入产出表,在新的全球价值链(GVC)分解框架下对新加坡的价值链活动和上下游主要经济体进行了测算和分析。研究发现,新加坡的全球价值链活动高度活跃,并主要表现为投资驱动型价值链。投资相关GVC活动主要通过上下游均为跨国公司的生产模式进行,但跨国公司与本地企业分工合作的生产模式正在逐步加深。新加坡的贸易和投资伙伴相对集中,上游经济体主要分布在西欧、北美和日韩地区,下游经济体则主要包括中国、东盟和其他RCEP成员国,中国已经成为新加坡重要的贸易和投资伙伴。探究新加坡价值链活动的特征及其上下游关系,对于了解RCEP协议下东南亚区域价值链的发展,优化中国与新加坡在RCEP框架下的经济合作具有重要意义。

关键词： RCEP 新加坡投资相关GVC活动上下游关联

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制造业服务化与价值链升级

经济研究 2016年第3期51卷 151-162页

作者：刘斌魏倩吕越祝坤福对外经济贸易大学中国WTO研究院邮政编码100029 对外经济贸易大学全球价值链研究院

当前,制造业服务化已成为全球趋势。本文运用投入产出表、中国工业企业数据和海关进出口企业数据等合并数据,系统考察制造业服务化对企业价值链升级的影响。计量结果发现:首先,制造业服务化不仅提高了我国企业价值链的参与程度,而且显... 详细信息

当前,制造业服务化已成为全球趋势。本文运用投入产出表、中国工业企业数据和海关进出口企业数据等合并数据,系统考察制造业服务化对企业价值链升级的影响。计量结果发现:首先,制造业服务化不仅提高了我国企业价值链的参与程度,而且显著提升了我国企业在价值链体系中的分工地位。从服务投入异质性的视角,运输服务化、金融服务化、分销服务化的价值链提升效应作用明显,而电信服务化的价值链升级效应并不显著,电信服务化改革需要引起更多重视;其次,本文运用微观企业数据,进一步考察了制造业服务化对企业产品升级的影响,结果显示:制造业服务化通过垂直效应(产品质量)和水平效应(产品技术复杂度)提升了企业出口产品品质。资产专用性越高的行业,制造业服务化对企业产品升级影响越大。省际间服务要素投入对企业产品升级具有重要作用。

关键词：制造业服务化全球价值链产品升级 Heckman模型

中国制造业转移到印度对中国GDP和就业的影响分析

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计量经济学报 2024年第4期4卷 924-959页

作者：张晓旭祝坤福汪寿阳中国科学院数学与系统科学研究院北京100190 中国科学院预测科学研究中心北京100190 中国人民大学经济学院北京100872 中国科学院大学经济与管理学院北京100190 上海科技大学创业与管理学院上海201210

随着我国劳动力成本上升以及资源环境约束的加剧,叠加地缘政治冲突,导致相关产业或生产环节向东南亚、南亚和墨西哥等新兴经济体转移.其中,印度的发展潜力备受关注,全球产业链的"中国→印度转移模式"对中国的冲击与威胁更大.为此,本文... 详细信息

随着我国劳动力成本上升以及资源环境约束的加剧,叠加地缘政治冲突,导致相关产业或生产环节向东南亚、南亚和墨西哥等新兴经济体转移.其中,印度的发展潜力备受关注,全球产业链的"中国→印度转移模式"对中国的冲击与威胁更大.为此,本文构建了衡量产业向外转移对母国影响的事前量化模型,设计了超长期、中长期和中短期三类情景,采用反事实分析,衡量了不同情景下印度承接中国产业转移对中国GDP和就业的影响.研究结果表明,我国产业向印度外移将产生巨大的社会经济冲击.在超长期,这一产业转移可能导致中国GDP降低15.6%,从业人员总体收入下降16.8%,同时减少就业人数1.1亿人,在中长期、中短期的影响也较为显著.分行业来看,低研发强度和中低研发强度制造业在中短期和中长期视角下的转移对中国经济的影响都较大.以计算机为代表的高研发制造业在超长期视角下的转移也对中国经济造成较大的负面影响.本文的定量分析有助于预判未来产业布局变化对中国经济的冲击,以提前布局应对策略.结合中长期国际经济形势展望和国内区域经济、产业经济发展特征,我们提出了三点政策建议,为政府相关部门的决策提供科学参考.

关键词：产业转移经济影响投入产出分析反事实分析全球价值链重构

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微生物检验在化妆品检测中的应用

检验检疫学刊 2019年第3期29卷 129-130页

作者：朱坤福山东朱氏药业集团山东菏泽274300

化妆品中的微生物指标直接影响化妆品的质量。本文主要阐述了微生物检验的主要方法、应用现状以及在化妆品检测中的应用,希望能为相关检测机构人员提供理论参考。

关键词：微生物化妆品检验