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碱提向日葵盘果胶的组成分析

碱提向日葵盘果胶的组成分析

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作者： karidio diori ibrahim（迪欧）东北师范大学

学位级别：硕士

向日葵是一种常见的经济作物，其盘和杆中含有丰富的果胶。我们利用不同的溶剂对向日葵盘中的果胶进行提取，分别得到水提向日葵盘果胶(WHP)，0.1%和0.2%草酸提取的向日葵盘果胶(AHP-0.1和AHP-0.2)以及0.1M NaOH提取得到的果胶(BHP)，... 详细信息

向日葵是一种常见的经济作物，其盘和杆中含有丰富的果胶。我们利用不同的溶剂对向日葵盘中的果胶进行提取，分别得到水提向日葵盘果胶(WHP)，0.1%和0.2%草酸提取的向日葵盘果胶(AHP-0.1和AHP-0.2)以及0.1M NaOH提取得到的果胶(BHP)，产率依次为8%、10%、18.1%和17.9%。高效液相色谱法(HPLC)分析各级分的单糖组成，结果表明，不同提取方法得到的多糖单糖组成存在着一定的差异。本论文中，我们重点研究了碱提多糖BHP的分离纯化和各级分的结构特征。BHP通过冻融分级得到可溶解的级分BHPS和不溶的级分BHPP。BHPS再通过分子筛层析进行纯化，得到了五个级分，分别为BHPS-I、BHPS-II、BHPS-III、BHPS-IV和BHPS-V，对这五个级分的相对分子质量，糖醛酸含量，总糖含量和单糖组成进行测定。高效凝胶液相色谱法(HPGPC)分析结果表明，BHPS-I都为均一的多糖级分，分子量依次为544，428，134，96和67kDa。红外光谱(IR)分析表明，五个级分均不含甲酯基团。 BHPS-I，BHPS-III和BHPS-IV主要由鼠李糖(Rha，分别为33.4%、31.3%和31.3%)，半乳糖醛酸(GalA，分别为27.1%、10.4%和11.7%)和半乳糖(Gal，分别为26.8%、35.4%和31.8%)组成，还含有少量的葡萄糖醛酸(GlcA)、葡萄糖(Glc)、甘露糖(Man)、阿拉伯糖(Ara)和木糖(Xyl)。BHPS-II和BHPS-V主要由Xyl(分别为37.0%和36.2%)， Gal(分别为16.9%和21.7%)，GalA(分别为10.4%和11.3%)和Rha(分别为19.4%和8.7%)组成，还含有少量的GlcA、Man和Ara。可以推测，BHPS-I、BHPS-III和BHPS-IV为含有聚鼠李半乳糖醛酸和聚半乳糖醛酸结构域的果胶，BHPS-II和BHPS-V为富含木聚糖和木聚半乳糖醛酸结构域的果胶。本论文能够为向日葵盘多糖的提取、制备和应用提供基础和理论，有助于推动向日葵盘的进一步应用。

关键词：向日葵盘木聚半乳糖醛酸聚半乳糖醛酸聚鼠李半乳糖醛酸果胶

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