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天冬氨酸消旋化程度评价鱼粉蛋白质鲜度的可行性探究

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云南农业大学学报（自然科学版） 2016年第3期31卷 543-550页

作者：张鹏华曹志勇张曦王震牛国一邓君明云南农业大学动物科学技术学院云南昆明650201

鱼粉是水产饲料的主要蛋白来源,在其加工过程中(尤其是酸、碱和/或热处理条件),蛋白质中的L-氨基酸很容易发生构型异构而消旋转化为D-氨基酸。多种D-氨基酸对动物营养不利或有毒,易损害细胞功能或降低动物生长性能,危害水产养殖动物的... 详细信息

鱼粉是水产饲料的主要蛋白来源,在其加工过程中(尤其是酸、碱和/或热处理条件),蛋白质中的L-氨基酸很容易发生构型异构而消旋转化为D-氨基酸。多种D-氨基酸对动物营养不利或有毒,易损害细胞功能或降低动物生长性能,危害水产养殖动物的生长和健康。天冬氨酸是所有氨基酸中对热处理或强碱处理引起消旋化作用最敏感的氨基酸,所以测定鱼粉蛋白质中D-天冬氨酸的含量,可作为鱼粉中蛋白质营养价值的有效评价指标。本文主要介绍了常规鱼粉鲜度评价指标及其存在的问题,阐述了天冬氨酸作为鱼粉蛋白质鲜度评价的方法,同时总结了D-天冬氨酸含量与鱼粉营养价值的关系,以说明了天冬氨酸消旋化程度评价鱼粉蛋白鲜度的可行性。

关键词：鱼粉营养价值蛋白质鲜度 D-天冬氨酸

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苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量

食品工业 2018年第8期39卷 298-301页

作者：刘廷丹杨秀娟邓君明陈莹陶琳丽张曦云南农业大学动物科学技术学院/云南省动物营养与饲料重点实验室昆明650201

为蛤蚧酒中多糖含量测定方法的建立提供试验依据,采用苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量。考虑到酒中成分复杂,可能对多糖含量测定产生影响,因此用沉淀剂醋酸铅除去干扰物质,比较使用沉淀剂和不使用沉淀剂对蛤蚧酒多糖含量测定的影响。苯... 详细信息

为蛤蚧酒中多糖含量测定方法的建立提供试验依据,采用苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量。考虑到酒中成分复杂,可能对多糖含量测定产生影响,因此用沉淀剂醋酸铅除去干扰物质,比较使用沉淀剂和不使用沉淀剂对蛤蚧酒多糖含量测定的影响。苯酚-硫酸法建立的葡萄糖标准曲线为A=8.388 89C+0.001 51,相关系数r^2=0.998 82,线性范围为0.00~0.10 mg/mL,平均回收率为99.22%,方法检出限为0.89 mg/L,方法相对标准偏差为2.46%。使用沉淀剂前后样品的吸光度差异不显著(p>0.05),说明酒中其他成分对于蛤蚧酒中多糖含量的测定没有影响,使用苯酚-硫酸法测定蛤蚧酒中多糖含量时不需要使用沉淀剂除去其他成分。综上,苯酚-硫酸法可作为蛤蚧酒中多糖含量测定的方法;其他成分对测定结果的干扰可忽略。

关键词：蛤蚧酒多糖苯酚-硫酸法沉淀剂

厚朴酚和黄藤素对鱼类3种常见致病菌的抑制效应

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云南农业大学学报（自然科学版） 2015年第3期30卷 402-407页

作者：牛国一王秋举李珊珊张曦张晓邓君明云南农业大学动物科学技术学院云南昆明650201 吉林农业大学动物科学技术学院吉林长春130118

采用二倍稀释法和滤纸片法,分别将厚朴酚和黄藤素两种植物活性成分配制成6种不同质量浓度的药液,并制作成药敏滤纸片,对鱼类3种常见致病菌(嗜水气单胞菌Aeromonas hydrophila、温和气单胞菌Aeromonas sobria、副溶血性弧菌Vibrio paraha... 详细信息

采用二倍稀释法和滤纸片法,分别将厚朴酚和黄藤素两种植物活性成分配制成6种不同质量浓度的药液,并制作成药敏滤纸片,对鱼类3种常见致病菌(嗜水气单胞菌Aeromonas hydrophila、温和气单胞菌Aeromonas sobria、副溶血性弧菌Vibrio parahaemolyticus)进行体外抑菌试验,旨在研究厚朴酚和黄藤素对鱼类3种常见致病菌的抑菌效应。结果表明:厚朴酚和黄藤素对嗜水气单胞菌、副溶血性弧菌有显著的抑制作用(P0.05)。

关键词：厚朴酚黄藤素嗜水气单胞菌温和气单胞菌副溶血性弧菌抑菌试验

不同类型菜籽粕对草鱼生长、抗氧化能力、非特异性免疫力及肝脏组织形态的影响

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动物营养学报 2020年第9期32卷 4260-4276页

作者：陈路斯王恒志米海峰张璐林贝贝张新党张剑伟邓君明云南农业大学动物科学技术学院昆明650201 通威股份有限公司成都610041

本研究旨在比较国产95型菜籽粕(C95RM)、国产200型菜籽粕(C200RM)、冷生榨菜籽饼(CMM)、印度菜籽粕(IRM)和加拿大菜籽粕(CRM)对草鱼生长、抗氧化能力、非特异性免疫力及肝脏组织形态的影响。选取大小均匀、体格健壮草鱼幼鱼(初始平均体... 详细信息

本研究旨在比较国产95型菜籽粕(C95RM)、国产200型菜籽粕(C200RM)、冷生榨菜籽饼(CMM)、印度菜籽粕(IRM)和加拿大菜籽粕(CRM)对草鱼生长、抗氧化能力、非特异性免疫力及肝脏组织形态的影响。选取大小均匀、体格健壮草鱼幼鱼(初始平均体重1.8 g)990尾,随机分为11组,每组3个重复,每个重复30尾。对照组投喂基础饲料,试验组分别投喂20%(C95RM-Ⅰ、C200RM-Ⅰ、CMM-Ⅰ、IRM-Ⅰ、CRM-Ⅰ组)和35%添加水平(C95RM-Ⅱ、C200RM-Ⅱ、CMM-Ⅱ、IRM-Ⅱ、CRM-Ⅱ组)下5种不同类型菜籽粕等蛋白质替代基础饲料中豆粕配制的试验饲料。试验期8周。结果表明:20%菜籽粕添加水平下,IRM-Ⅰ组摄食率(FI)和饲料系数(FCR)显著高于对照组(P<0.05),但日增重系数(DGC)、蛋白质效率(PER)和蛋白质沉积率(PPV)显著低于对照组(P<0.05);CMM-Ⅰ、IRM-Ⅰ和CRM-Ⅰ组血浆过氧化氢酶(CAT)活性显著高于对照组(P<0.05),C200RM-Ⅰ组血浆丙二醛(MDA)含量显著高于对照组(P<0.05);C95RM-Ⅰ、CMM-Ⅰ、IRM-Ⅰ和CRM-Ⅰ组血清免疫球蛋白M(IgM)含量显著低于对照组(P<0.05),C95RM-Ⅰ组血清谷丙转氨酶(ALT)活性显著高于对照组(P<0.05)。35%菜籽粕添加水平下,CMM-Ⅱ、IRM-Ⅱ和CRM-Ⅱ组FI和FCR显著高于对照组(P<0.05),但DGC、PER和PPV显著低于对照组(P<0.05);C200RM-Ⅱ、CMM-Ⅱ和IRM-Ⅱ组血浆CAT活性显著高于对照组(P<0.05),C95RM-Ⅱ、CMM-Ⅱ、IRM-Ⅱ和CRM-Ⅱ组血清IgM含量显著低于对照组(P<0.05),CMM-Ⅱ和IRM-Ⅱ组血清补体3(C3)含量显著低于对照组(P<0.05),CRM-Ⅱ和CMM-Ⅱ组血清甘油三酯(TG)含量和ALT活性显著高于对照组(P<0.05)。肝脏组织学观察发现,20%添加水平的CMM和IRM会造成肝细胞损伤,且替代比例越高,损伤越严重。综上所述,当菜籽粕添加水平为20%时,IRM导致草鱼氧化应激反应并降低非特异性免疫力,从而抑制其生长性能,IRM在草鱼饲料中的添加水平应小于20%;当菜籽粕添加水平为35%时,IRM、CMM和CRM导致草鱼氧化应激反应并降低非特异性免疫力,破坏肝脏完整性从而导致生长性能下降,CMM和CRM草鱼饲料中的添加水平应控制在20%~35%。

关键词：菜籽粕草鱼生长性能抗氧化能力非特异性免疫力肝脏组织形态

吉富罗非鱼对5种蛋白源营养物质表观消化率的比较研究

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饲料工业 2017年第22期38卷 22-27页

作者：李英邓君明陶琳丽杨秀娟毕保良潘镜张曦云南农业大学动物科学技术学院云南昆明650201 云南海王水产有限公司云南普洱654800

试验旨在研究吉富罗非鱼(GIFT Tilapia,Oreochromis niloticus)幼鱼对鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、橡胶籽饼中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总磷、总能和氨基酸的表观消化率。试验饲料由70%基础饲料+30%待测原料组成,并以1.0%的三氧化二铬(Cr... 详细信息

试验旨在研究吉富罗非鱼(GIFT Tilapia,Oreochromis niloticus)幼鱼对鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、橡胶籽饼中干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总磷、总能和氨基酸的表观消化率。试验饲料由70%基础饲料+30%待测原料组成,并以1.0%的三氧化二铬(Cr_2O_3)作为外源指示剂。选取平均体重为1.73 g/尾的吉富罗非鱼幼鱼,随机分为6组,每组3个重复,每个重复40尾鱼。投喂2周后通过虹吸法收集粪便。结果表明:(1)吉富罗非鱼幼鱼对饲料原料干物质、粗蛋白质、粗脂肪、总能、总磷和总氨基酸的表观消化率分别为:63.86%~73.66%、88.70%~93.15%、90.09%~94.27%、64.62%~73.47%、69.33%~86.46%和91.92%~94.80%;(2)5种饲料原料中鱼粉的干物质、粗蛋白质、总能和总磷的表观消化率最高,鱼粉、豆粕、菜粕中粗脂肪表观消化率高于棉籽粕和橡胶籽饼;(3)各饲料原料氨基酸的表观消化率基本维持在86.69%~96.81%之间,各原料氨基酸表观消化率的变化趋势与蛋白质表观消化率的趋势一致。由此可见,吉富罗非鱼幼鱼对鱼粉具有很好的利用效果,其次是菜粕、豆粕、棉籽粕、橡胶籽饼,且植物蛋白源之间的利用效率相当,可视为吉富罗非鱼幼鱼的优质植物蛋白源,在吉富罗非鱼幼鱼饲料中可适量添加,既有利于饲料的营养平衡,还可降低饲料成本。

关键词：吉富罗非鱼幼鱼饲料原料表观消化率蛋白源

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橡胶籽资源的潜在开发利用价值研究

云南农业大学学报（自然科学版） 2015年第4期30卷 642-647页

作者：王震张曦陶琳丽毕保良牛国一汉雪梅邓君明云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室云南昆明650201

橡胶树（Hevea brasiliensis）是一种重要的经济树种,广泛种植于海南、广东、广西、福建、云南和台湾,其副产物橡胶籽（rubber seed）产量十分丰富。橡胶籽油（rubber seed oil）不仅是一种保健食用油,也是一种重要的工业原料;压榨取油... 详细信息

橡胶树（Hevea brasiliensis）是一种重要的经济树种,广泛种植于海南、广东、广西、福建、云南和台湾,其副产物橡胶籽（rubber seed）产量十分丰富。橡胶籽油（rubber seed oil）不仅是一种保健食用油,也是一种重要的工业原料;压榨取油后的饼粕（rubber seed meal）中粗蛋白含量可达25%～30%,是一种高品质饲料蛋白源,且氨基酸组成平衡,微量元素含量较高,但所含抗营养因子使其在饲料中的用量受限。我国橡胶籽资源来源广泛且价格低廉,开发橡胶籽资源对解决我国蛋白饲料短缺和实现资源综合利用具有重要意义。

关键词：橡胶籽抗营养因子橡胶树

饲料可消化蛋白和脂肪水平对吉富罗非鱼鱼种生长、物质代谢和抗氧化功能的影响

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云南农业大学学报（自然科学版） 2021年第2期36卷 268-282页

作者：王秋梅李英张新党陈路斯林贝贝李光彬邓君明云南农业大学动物科学技术学院云南昆明650201

【目的】研究饲料可消化蛋白(DCP)和脂肪(DL)水平对吉富罗非鱼(GIFT, Oreochromis niloticus)鱼种生长性能、物质代谢和抗氧化功能的影响。【方法】选择900尾鱼(平均初质量为50 g),随机分为12个处理,每处理3个重复,投喂由4个DCP水平(20%... 详细信息

【目的】研究饲料可消化蛋白(DCP)和脂肪(DL)水平对吉富罗非鱼(GIFT, Oreochromis niloticus)鱼种生长性能、物质代谢和抗氧化功能的影响。【方法】选择900尾鱼(平均初质量为50 g),随机分为12个处理,每处理3个重复,投喂由4个DCP水平(20%、22%、24%和26%)和3个DL水平(3%、5%和7%)组成的不同氮能比(DCP/DE)试验饲料。【结果】(1)随着饲料DCP和DL水平的提高,罗非鱼体增质量和特定生长率呈上升趋势;其中20%DCP组显著低于其他蛋白处理组(P<0.05),3%DL组显著低于其他脂肪处理组(P<0.05)。DCP22DL7组罗非鱼生长性能最佳。(2)随着饲料DCP水平的提高,肝脏淀粉酶活性呈先上升后下降趋势,其中22%DCP组最高;随着饲料DL水平的提高,肠道胰蛋白酶活性呈下降趋势,其中7%DL组显著低于3%DL组(P<0.05);DCP22DL7组肠道消化酶活性最高。(3)随着DL水平的提高,血浆谷氨酸脱氢酶呈先升高后下降趋势,其中7%DL组最低。(4)随着饲料DCP水平的提高,血清低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇比值呈先下降后上升的趋势,其中22%DCP组最低。(5)随着饲料DCP的提高,肝脏葡萄糖-6-磷酸酶活性呈先上升后下降趋势,其中22%DCP组最高。DCP22DL7组肝脏糖酵解和糖异生途径相关酶活性均最强。(6)随着饲料DL水平的提高,血清超氧化物歧化酶(SOD)活性呈上升趋势,其中7%DL组显著高于3%DL组(P<0.05)。随着饲料DCP水平的提高,肝脏SOD和谷胱甘肽过氧化物酶活性呈先上升后下降趋势,其中22%DCP组最高。DCP22DL7组肝脏抗氧化功能最强。【结论】适当提高饲料DCP和DL水平有利于改善罗非鱼生长和健康,鱼种适宜DCP水平为22%,DL水平为7%,DCP/DE为13.08 mg/kJ。

关键词：吉富罗非鱼鱼种可消化蛋白脂肪生长代谢抗氧化

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Tick-Borne Viruses

Virologica Sinica 2018年第1期33卷 21-43页

作者： junming Shi Zhihong Hu Fei deng Shu Shen State Key Laboratory of Virology Wuhan Institute of Virology Chinese Academy of Sciences

Ticks are important vectors for the transmission of pathogens including *** viruses carried by ticks also known as tick-borne viruses(TBVs),contain a large group of viruses with diverse genetic properties and are concluded in two orders,nine families,and at least 12 *** members of the TBVs are notorious agents causing severe diseases with high mortality rates in humans and livestock,while some others may pose risks to public health that are still unclear to ***,we review the current knowledge of TBVs with emphases on the history of virus isolation and identification,tick vectors,and potential pathogenicity to humans and animals,including assigned species as well as the recently discovered and unassigned *** these will promote our understanding of the diversity of TBVs,and will facilitate the further investigation of TBVs in association with both ticks and vertebrate hosts.

关键词： Ticks - Tick-borne viruses (TBVs) - Isolation - Identification

橡胶籽油替代豆油对丝尾鳠幼鱼生长性能、消化酶活性和抗氧化功能的影响

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中国农学通报 2019年第11期35卷 146-154页

作者：张新党林贝贝施洪跃余俊邓君明云南农业大学动物科学技术学院昆明650100

旨在研究饲料中橡胶籽油替代豆油对丝尾鳠幼鱼生长性能、消化酶活性和抗氧化功能的影响,并确定其适宜替代比例。以橡胶籽油分别替代0%(R0)、25%(R25)、50%(R50)、75%(R75)和100%(R100)豆油,配制5种等氮等能饲料,进行8周饲养试验。试验表... 详细信息

旨在研究饲料中橡胶籽油替代豆油对丝尾鳠幼鱼生长性能、消化酶活性和抗氧化功能的影响,并确定其适宜替代比例。以橡胶籽油分别替代0%(R0)、25%(R25)、50%(R50)、75%(R75)和100%(R100)豆油,配制5种等氮等能饲料,进行8周饲养试验。试验表明:(1)R25替代组体增重和日增重系数均显著高于其他处理组(P<0.05);(2)R25、R50和R75替代组肠道脂肪酶活性显著高于R100替代组;R25替代组肝脏胰蛋白酶活性显著高于其他处理组;类似地,R25替代组肝脏脂肪酶活性显著高于R75和R100替代组;(3)随着橡胶籽油替代豆油比例的提高,肝脏ALT、AST和GGT活性呈先上升后下降趋势,其中以R25替代组最高;R100替代组肝脏GDH活性显著低于R0组;(4)R100替代组血浆POD活性显著低于R50和R75替代组;类似地,R100替代组血浆T-AOC活性显著低于R25和R75替代组;R100替代组肝脏MDA含量显著高于其他处理组。结果表明:橡胶籽油替代25%～75%豆油对丝尾鳠饲料利用率和抗氧化功能均无明显负面影响,且替代25%明显提高丝尾鳠生长性能;但完全替代明显抑制丝尾鳠抗氧化功能。

关键词：丝尾鳠橡胶籽油豆油生长性能消化酶活性抗氧化功能