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不同干燥方式对羊肚菌品质特性的影响

农业工程学报 2024年第6期40卷 111-119页

作者：张艳珍谢永康王菲迟明林雅文李萍韩俊豪肖红伟李星仪青海省轻工业研究所有限责任公司西宁810000 河南省农业科学院农产品加工研究中心郑州450002 渤海大学食品科学与工程学院锦州121013 中国农业大学工学院北京100083 郑州轻工业大学电气信息工程学院郑州450000

为确定羊肚菌适宜的干燥方式,研究了不同温度(45、50、55℃)条件下的热风干燥(hot air drying,HAD)、以及50℃条件下的碳纤维远红外干燥(carbon fiber far-infrared drying,CFFD)、热泵干燥(heat pump drying,HPD)、碳纤维远红外联合热... 详细信息

为确定羊肚菌适宜的干燥方式,研究了不同温度(45、50、55℃)条件下的热风干燥(hot air drying,HAD)、以及50℃条件下的碳纤维远红外干燥(carbon fiber far-infrared drying,CFFD)、热泵干燥(heat pump drying,HPD)、碳纤维远红外联合热泵干燥(carbon fiber far-infrared combined heat pump drying,CFFD-HPD)与真空脉动干燥技术(vacuum pulsed drying,VPD)对羊肚菌干燥时间、干燥能耗、色泽、品质(复水比、质构特性、电子舌、感官评价)以及营养指标(氨基酸、蛋白质、粗多糖、脂肪含量)的影响,并对上述指标做出综合评分。结果表明:CFFD-HPD组的干燥时间最短,与HAD(55℃)组无显著性差异(P>0.05),与其他组差异性显著(P<0.05)。VPD组的干燥时间最长、能耗最高,显著高于其他组(P<0.05)。在外观品质方面,HAD(50℃)的L^(*)值显著高于其他组(P<0.05),VPD组的L^(*)、b^(*)值显著低于其他组(P<0.05),a^(*)值显著高于其他组(P<0.05)。在感官品质方面,CFFD组的羊肚菌最终复水比最大,VPD组的最终复水比最小,复水20 min时,CFFD-HPD组的羊肚菌复水速率最高。复水后的羊肚菌HAD(55℃)组的弹性和咀嚼性最大,VPD组的硬度最小。对干燥后的羊肚菌进行感官评价,HAD与CFFD-HPD组的得分较高,VPD的感官评价得分最低。在营养品质方面,VPD组的总氨基酸和蛋白质含量高于其他组,但是CFFD-HPD的综合评价得分最高,其次是HAD(55℃),VPD的综合评价得分最低,说明CFFD-HPD与HAD(55℃)适合用于羊肚菌干燥。研究结果为羊肚菌干燥技术提供了数据支持。

关键词：干燥温度羊肚菌感官评价营养品质综合评分

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花生热泵干燥动力学及品质变化研究

食品与发酵工业 2024年第14期50卷 158-164页

作者：谢永康赵贺阳李萍杨慧李星仪韩俊豪路风银河南省农业科学院农副产品加工研究中心河南郑州450002 河南农业大学食品科学技术学院河南郑州450002

该文以带壳鲜花生为主要原料,采用热泵干燥技术对花生进行干燥,对比了不同物料温度、装载量以及风速对花生干燥特性、营养品质及发芽率的影响。结果表明,干燥过程中,干燥水分比随干燥时间均呈指数下降趋势;干燥速率随时间延长而下降;随... 详细信息

该文以带壳鲜花生为主要原料,采用热泵干燥技术对花生进行干燥,对比了不同物料温度、装载量以及风速对花生干燥特性、营养品质及发芽率的影响。结果表明,干燥过程中,干燥水分比随干燥时间均呈指数下降趋势;干燥速率随时间延长而下降;随着温度的增加,干燥时间缩短,单位能耗先降低后升高;随着装载量的增加,干燥时间延长,单位能耗先降低后升高;风速对干燥时间和单位能耗无显著性影响;物料装载量对花生仁中蛋白质、脂肪、油酸、亚油酸、氨基酸无显著影响,物料温度和风速对其有显著影响;干燥后的花生仁酸价和过氧化值均符合国标规定;热风温度为45℃时,花生仁发芽势和发芽率最高,物料装载量和风速对发芽率无显著影响。综合分析,干燥条件设置为热风温度45℃、单盘装载量1000 g、风速1.2 m/s时,花生仁干燥特性及品质都较好,且干燥时间较短(10.0 h),单位能耗最低(11.01 kW·h/kg)。

关键词：花生热泵干燥干燥特性营养品质发芽率

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Peanut drying:Effects of various drying methods on drying kinetic models,physicochemical properties,germination characteristics,and microstructure

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Information Processing in Agriculture 2023年第4期10卷 447-458页

作者： Yongkang Xie Yawen Lin Xingyi Li Hui Yang junhao han Chaojie Shang Aiqing Li Hongwei Xiao Fengyin Lu Research Center for Agricultural and Sideline Products Processing Henan Academy of Agricultural SciencesZhengzhou 450002China College of Food Science and Engineering Bohai UniversityNational&Local Joint Engineering Research Center of StorageProcessing and Safety Control Technology for Fresh Agricultural and Aquatic ProductsThe Fresh Food Storage and Processing Technology Research Institute of Liaoning Provincial UniversitiesJinzhou 121013China College of Engineering China Agricultural UniversityBeijing 100083PR China

The current work aims to explore the suitable drying technique for peanut pods which can be used for seeds or edible *** drying methods,namely naturally-open sun drying as the control check(CK),hot air drying(HAD),pulsed vacuum drying(PVD),and radio frequency combined hot air drying(RF-HAD),were employed to dry peanut pods,and their effects on the nutritional quality attributes in terms of protein,fat,fatty acid contents,etc.,germination characteristics,microstructure,color,texture,acid value and peroxide value of peanuts were *** models of peanuts drying with four drying methods were also *** to the statistical parameters including the determination coefficient(R^(2))、root mean square error(RMSE)and chi-square value(v^(2)),theWeibull model was best for predicting the moisture ratio change kinetics of peanuts during its four drying *** were significant differences in physicochemical indexes of peanut by different drying methods(phan those by the other three drying *** with the naturally-open sun drying,RF-HAD reduced drying time by 76.70%and the microstructure of RF-HAD peanuts produced larger and more *** RF-HAD kept better comprehensive nutritional quality,but the germination rate was reduced by 27.80%.PVD could maintain good nutritional quality and germination rate among these mechanical drying ***,PVD had a longer drying time of 9.5 h than RF-HAD and HAD,and the microstructure of pulsed vacuum dried peanuts showed dense structure and less *** air-dried peanut kernel held the highest protein(28.75%),fatty acids contents(26.11%)and germination rate(88.00%).However,peanut kernel dried by HAD showed poor qualities,such as high acid value,peroxide value and large color *** findings indicated RF-HAD was a promising drying technique for edible peanuts regarding the higher drying rate

关键词： Peanut Drying Mathematical model Nutritional quality Microstructure Germination rate

A novel neuroprotective method against ischemic stroke by accelerating the drainage of brain interstitial fluid

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Science China Life Sciences 2024年

作者： Jingge Lian Liu Yang hanbo Tan Shaoyi Su Leonor Serrano Lopes Fangxiao Cheng junhao Yan Yu Fu Wanyi Fu Zhaoheng Xie Jianfei Sun Jicong Zhang Zhiqian Tong Yajuan Gao Hongbin han Key Laboratory of Alzheimer's Disease of Zhejiang Province Institute of Aging School of Mental Health Wenzhou Medical University NMPA Key Laboratory for Evaluation of Medical Imaging Equipment and Technique Department of Radiology Peking University Third Hospital Beijing Key Laboratory of Magnetic Resonance Imaging Technology Institute of Medical Technology Peking University Health Science Center Department of Informatics Technical University of Munich Department of Anatomy and Histology School of Basic Medical Sciences Peking University Department of Neurology Peking University Third Hospital Department of Electronic Engineering Tsinghua University State Key Laboratory of Bioelectronics School of Biological Science and Medical Engineering Southeast University School of Biological Science and Medical Engineering Beihang University

Ischemic stroke is a leading cause of death and disability worldwide. Inflammatory response after stroke determines the outcome of ischemic injury. A recent study has reported an efficient method, epidural arterial implantation(EAI), for accelerating interstitial fluid(ISF)drainage, which provides a promising strategy to clear pro-inflammatory cytokines in the brain extracellular space(ECS). In this study, the method of EAI was modified(m-EAI) to control its function of accelerating the ISF drainage at different time points following ischemic attack. The neuroprotective effect of m-EAI on ischemic stroke was evaluated with the transient middle cerebral artery occlusion(tMCAO)rat model. The results demonstrated the accumulation of IL-1β, IL-6, and TNF-α was significantly decreased by activating m-EAI at 7 d before and immediately after ischemic attack in tMCAO rats, accompanied with decreased infarct volume and improved neurological function. This study consolidates the hypothesis of exacerbated ischemic damage by inflammatory response and provides a new perspective to treat encephalopathy via brain ECS. Further research is essential to investigate whether m-EAI combined with neuroprotective drugs could enhance the therapeutic effect on ischemic stroke.

关键词：

高烈度区L型平面不规则多层框架结构隔震设计与研究

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湖南科技大学学报（自然科学版） 2023年第3期38卷 19-25页

作者：李广洲韩俊浩郭军林王颖石河子大学水利建筑工程学院新疆石河子832000 华南理工大学土木与交通学院广东广州510640

针对高烈度区L型平面不规则多层框架结构采用基础隔震技术进行了研究.采用ETABS软件对我国高烈度区L型平面不规则多层框架结构建立了精细化有限元模型,提出该结构基础隔震设计目标.对L型平面不规则多层框架结构进行了叠层橡胶支座的布... 详细信息

针对高烈度区L型平面不规则多层框架结构采用基础隔震技术进行了研究.采用ETABS软件对我国高烈度区L型平面不规则多层框架结构建立了精细化有限元模型,提出该结构基础隔震设计目标.对L型平面不规则多层框架结构进行了叠层橡胶支座的布置与选型.基于时程分析法,研究基础隔震效果.结果表明:L型平面不规则多层框架采用基础隔震技术能有效地降低上部结构的地震反应,大大提高结构的安全性;单向或者双向地震作用对该L型平面不规则多层框架隔震结构水平向减震系数的影响基本一致;双向地震作用与单向地震作用对比下,隔震层位移、叠层橡胶支座极大面压和极小面压均有所增加,但均满足规范要求.同时,为后续类似工程提供了依据和参考.

关键词：高烈度 L型平面不规则基础隔震时程分析减震系数

Innovation and Practice of Training Mode for Professional Postgraduates of Acupuncture and Tuina Based on Artificial Intelligence

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Asian Agricultural Research 2024年第3期16卷 46-48页

作者： Mingjun LIU Xiaochao GANG Zhengri CONG junhao HU Jianfeng LIANG Chongwen ZHONG Xinyi YUAN Bing DAI Yuzhe ZhanG Lijie LI Tianyi MU Yiran han Chaochao HUA College of Acupuncture and Tuina Changchun University of Chinese MedicineChangchun 130117China The Third Affiliated Hospital of Changchun University of Chinese Medicine Changchun 130117China College of Special Education Changchun UniversityChangchun 130022China Department of Orthopaedics Pingyang BranchChangchun Hospital of Traditional Chinese MedicineChangchun 130000China

In view of the common problems of integrating artificial intelligence into the training of postgraduates in Acupuncture and Tuina major,this paper reviews the related research progress both at home and *** puts forward the innovative reform paths for integrating artificial intelligence into postgraduate training mode of Acupuncture and Tuina major:construct the teaching staff of artificial intelligence graduate students;innovating artificial intelligence to promote the integration of classics and scientific research;constructing the ideological and political case base of artificial intelligence courses;implementing artificial intelligence platform blended teaching;building a domestic and foreign exchange platform for artificial *** practical research in teaching,it has achieved good teaching results and played a good demonstration,leading and radiation role in similar majors in China.

关键词： Artificial intelligence (AI) Acupuncture and Tuina major Professional postgraduates Training mode

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绳驱动踝关节康复机器人的运动学与刚度研究

机器人 2024年第4期46卷 503-512页

作者：杨凯盛胡俊豪韩陈洁崔玉国王冲冲杨桂林宁波大学浙江省零件轧制成形技术研究重点实验室浙江宁波315211 上海交通大学自动化系上海200240 遨博(北京)智能科技股份有限公司北京100195 中国科学院宁波材料技术与工程研究所浙江省机器人与智能制造装备技术重点实验室浙江宁波315201

针对现有踝关节康复机器人存在的人机结构匹配度不高、柔顺性不足、适应性弱等问题,提出了一种新型绳驱动变刚度踝关节康复机器人。考虑到绳索的单向受力特性使得绳驱动机器人具有变刚度特性,基于柔性并联机构理论创新设计了一种结构简... 详细信息

针对现有踝关节康复机器人存在的人机结构匹配度不高、柔顺性不足、适应性弱等问题,提出了一种新型绳驱动变刚度踝关节康复机器人。考虑到绳索的单向受力特性使得绳驱动机器人具有变刚度特性,基于柔性并联机构理论创新设计了一种结构简单紧凑、刚度―拉力线性度高的变刚度装置,以提高变刚度控制的范围和精度。通过康复机器人的运动静力学和刚度建模分析,揭示了调节绳索长度来调控机器人位姿,以及调节绳索张力来调控机器人刚度的规律。在此基础上,提出了面向刚度的绳索张力分配算法以实现刚度控制,并通过仿真案例验证了算法的可行性。最后,设计了绳驱动踝关节康复机器人的控制系统,研制了机器人样机,通过实验验证了机器人运动控制方法。研究结果表明所设计的绳驱动踝关节康复机器人具有人机结构匹配、刚度可调等优点。

关键词：踝关节康复绳驱动机器人变刚度装置刚度建模绳索张力分配

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鲜切绿芦笋漂烫过程中护绿工艺优化

食品科技 2023年第10期48卷 48-54页

作者：杨慧韩俊豪路风银谢永康李星仪李逸河南省农业科学院农副产品加工研究中心河南郑州450002

为解决鲜切绿芦笋在漂烫过程中易失绿变黄的问题,以绿芦笋为原料,选用茶多酚浓度、D-异抗坏血酸钠浓度和漂烫时间为影响因素,叶绿素含量和a*值为响应值,通过Box-Behnken试验建立响应值和因素之间的二次回归方程模型,对鲜切绿芦笋漂烫过... 详细信息

为解决鲜切绿芦笋在漂烫过程中易失绿变黄的问题,以绿芦笋为原料,选用茶多酚浓度、D-异抗坏血酸钠浓度和漂烫时间为影响因素,叶绿素含量和a*值为响应值,通过Box-Behnken试验建立响应值和因素之间的二次回归方程模型,对鲜切绿芦笋漂烫过程中护绿工艺进行优化。结果表明,最优护绿工艺为茶多酚浓度1.00 g/L、D-异抗坏血酸钠浓度0.80 g/L、漂烫时间0.90 min,在此条件下测定绿芦笋叶绿素含量为0.0169 mg/g,a*值为–16.95。研究结果为绿鲜切芦笋护绿工艺提供了理论依据,为绿芦笋加工过程中颜色保持奠定了基础。

关键词：绿芦笋漂烫护绿叶绿素 a*值

改性铁基磁性材料的制备及其对水中Cd(Ⅱ)的吸附

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中国有色金属学报 2024年第2期34卷 640-652页

作者：付君浩李振兴田志国曾礼强邓朝政吴江岳恩韩海生中南大学资源加工与生物工程学院长沙410083 湖南柿竹园有色金属有限责任公司郴州423037

本文通过氨性浸出方式处理吸附Cd(Ⅱ)之后的零价铁材料(Fe≡Cd),使表面吸附的Cd(Ⅱ)脱附同时对材料改性,获得了一种新的改性铁基磁性材料(MFe)。基于紫外光谱、溶液化学和量子化学分析,证实了Fe≡Cd上的Cd(Ⅱ)与游离NH_(3)结合形成Cd-NH... 详细信息

本文通过氨性浸出方式处理吸附Cd(Ⅱ)之后的零价铁材料(Fe≡Cd),使表面吸附的Cd(Ⅱ)脱附同时对材料改性,获得了一种新的改性铁基磁性材料(MFe)。基于紫外光谱、溶液化学和量子化学分析,证实了Fe≡Cd上的Cd(Ⅱ)与游离NH_(3)结合形成Cd-NH_(3)配合物从而实现脱附的可行性。结果表明:(NH_(4))_(2)SO_(4)和NH_(3)·H_(2)O浸出可以有效脱附Fe≡Cd表面的Cd(Ⅱ)。脱附改性后材料的结构性质发生了明显改变,生成了大量吸附活性强的铁(羟基)氧化物,且—NH_(2)基团成功修饰在材料表面,为Cd(Ⅱ)提供了更多的吸附位点。改性磁性材料(MFe)对Cd(Ⅱ)的吸附量较Fe^(0)(Q_(e)=23.5 mg/g)明显提升,达47.0 mg/g,且循环再生性能良好,可高效循环6次以上。

关键词： Fe^(0) 改性铁基磁性材料氨性浸出 Cd(Ⅱ)吸附吸附机理

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