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作者

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语言

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检索条件"作者=Jinzhi Han"
75 条 记 录,以下是1-10 订阅
排序:
红曲菌与酿酒酵母组合发酵对米酒挥发性风味组分生成的影响
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中国食品学报 2024年 第3期24卷 287-297页
作者: 尤文强 严荧银 杨梓翊 孙金沅 张雯 韩金志 艾连中 孙宝国 倪莉 吕旭聪 福州大学先进制造学院食品营养与健康研究中心 福建晋江362200 福州大学生物科学与工程学院食品科学技术研究所 福州350108 上海理工大学健康科学与工程学院、上海食品微生物工程技术研究中心 上海200093 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心、北京工商大学 北京100048
红曲酒是以糯米为原料,以红曲作为发酵剂酿造而成的。其中红曲菌和酿酒酵母是酿造体系中的核心微生物。本文以糯米为发酵基质,选用紫色红曲菌、红色红曲菌和高粱红曲菌分别与酿酒酵母菌进行组合发酵,研究不同组合和发酵模式(同步发酵和... 详细信息
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Translocation of subunit PPSE in plipastatin synthase and synthesis of novel lipopeptides
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Synthetic and Systems Biotechnology 2022年 第4期7卷 1173-1180页
作者: Ling Gao Wenjie Ma Zhaoxin Lu jinzhi han Zhi Ma Hongxia Liu Xiaomei Bie Nanjing Agricultural University College of Food Science and TechnologyNanjing210095China Jiangnan University The Key Laboratory of Industrial BiotechnologyWuxi214122China
Nonribosomal peptide synthase(NRPS)is a unique molecular assembly mechanism with high *** recombination is conducive to the development of novel ***,there are few reports on NRPS subunit recombination of plipastatin a... 详细信息
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A Molecular-Sieving Interphase Towards Low-Concentrated Aqueous Sodium-Ion Batteries
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Nano-Micro Letters 2024年 第8期16卷 51-63页
作者: Tingting Liu han Wu Hao Wang Yiran Jiao Xiaofan Du jinzhi Wang Guangying Fu Yaojian Zhang Jingwen Zhao Guanglei Cui Qingdao Industrial Energy Storage Research Institute Qingdao Institute of Bioenergy and Bioprocess TechnologyChinese Academy of SciencesQingdao 266101People’s Republic of China Center of Materials Science and Optoelectronics Engineering University of Chinese Academy of SciencesBeijing 100049People’s Republic of China School of Chemical Engineering and Advanced Materials The University of AdelaideAdelaideSA 5005Australia Shandong Energy Institute Qingdao 266101People’s Republic of China Qingdao New Energy Shandong Laboratory Qingdao 266101People’s Republic of China
Aqueous sodium-ion batteries are known for poor rechargeability because of the competitive water decomposition reactions and the high electrode *** have been reported by saltconcentrated and organic-hybridized electro... 详细信息
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海洋鱼源抗菌肽的研究进展及其在食品安全中的应用前景
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食品科学 2021年 第9期42卷 328-335页
作者: 陈选 陈旭 韩金志 汪少芸 福州大学石油化工学院 福建福州350108 福州大学生物科学与工程学院 福建福州350108
抗生素过度使用所导致日益严重的耐药性威胁已成为制约食品工业可持续发展的障碍,而海洋鱼类中存在具有广谱抗微生物活性的抗菌肽,其或将成为最佳的新型"抗生素替代物"。因此,从海洋鱼类中发现更多活性丰富的抗菌肽,并探索其在食品安全... 详细信息
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不同乳酸菌发酵豆浆挥发性气味物质的差异性分析
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中国食品学报 2021年 第9期21卷 296-305页
作者: 韩金志 潘雯丽 沈昊 汪少芸 福州大学生物科学与工程学院 福州350108
不同乳酸菌因代谢特征存在差异,故在发酵豆浆过程中产生的挥发性气味物质组成亦有差异。采用pH值测定、GC-MS定性、定量分析植物乳杆菌、干酪乳杆菌、德式乳杆菌、发酵乳杆菌、嗜热链球菌5种乳酸菌在发酵豆浆过程中的产酸能力及挥发性... 详细信息
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酵母中小分子糖渗滤特性研究
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膜科学与技术 2006年 第2期26卷 32-35,40页
作者: 韩少卿 韩金智 赵芹 陈贵锐 彭奇均 江南大学化学与材料工程学院 无锡214036 河南省淮阳县环保局 淮阳466700
根据纳滤过程和渗透原理数学模型,采用一元线性方程推导出料液和渗滤液中葡萄糖、海藻糖浓度与累积渗透体积的指数曲线,并对糖浓度的实测值和预测值进行比较.经过渗滤处理,葡萄糖和海藻糖回收率分别达86.96%和83.64%,而其他低聚糖损失... 详细信息
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PDHP:一个适于土遗址微环境监测的WSN路由协议
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计算机研究与发展 2011年 第S2期48卷 223-230页
作者: 陈晓江 房鼎益 张谦 刘晨 韩金枝 西北大学信息科学与技术学院 西安710127 西北大学文化遗产研究与保护技术教育部重点实验室 西安710127 传感网智能感知中意国际合作联合实验室 西安710127
针对土遗址微环境监测应用需求和特点,分析了无线传感器网络(WSN)路由协议的设计要求,提出了基于预部署的分区域分簇路由协议PDHP(pre-deployment energy-efficient hierarchy routingprotocol):将监测区域划分成若干小区域,在小区域中... 详细信息
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用科学发展观破解垃圾处理难题
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环境与发展 2011年 第6期23卷 120-121页
作者: 韩金枝 蔡俊燕 德州市环境保护科学研究所 山东253013 德州市环境保护局 山东253013
城市垃圾处理难题一直备受人们关注。科学发展观作为当代中国发展的一面旗帜,引领各行各业的和谐发展,在城市垃圾处理中贯彻和落实科学发展观,做到垃圾处理的"以人为本,全面,协调,可持续发展"。用科学发展观这把金钥匙破解城市垃圾处理... 详细信息
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复合乳酸菌发酵红茶汤香气成分及活性因子变化规律
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福建农林大学学报(自然科学版) 2022年 第6期51卷 835-842页
作者: 陈清爱 林湘旋 陈驰 韩金志 福建商学院旅游与休闲管理学院 福建福州350012 福州大学生物科学与工程学院 福建福州350108 福建农业职业技术学院现代农业工程学院 福建福州350007
乳酸菌发酵可赋予茶饮料新的香气与滋味,且可产生多种益生活性因子等.本研究以植物乳杆菌和发酵乳杆菌作为复合发酵菌株,对不同发酵阶段红茶汤中的单糖、挥发性香气成分、游离氨基酸、有机酸、γ-氨基酸丁酸(GABA)、茶多酚、L-茶氨酸和... 详细信息
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基于“一带一路”国家气候分区的绿色建筑技术适用性研究
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建筑科学 2024年 第4期40卷 197-206,288页
作者: 酒淼 韩迪 周锦志 住房和城乡建设部科技与产业化发展中心 北京100835 北京工业大学 北京100124 西南交通大学 成都611756
绿色建筑技术对于应对气候变化、节约资源、保护环境,促进“一带一路”国家的可持续发展具有重要意义。由于“一带一路”国家所覆盖的气候类型较多,建筑特征与技术需求不同。通过对国际及国内“一带一路”国家的绿色建筑技术调研,缺乏... 详细信息
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