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Development and evaluation of a safe and effective sugar-free herbal lollipop that kills cavity-causing bacteria

International Journal of Oral Science 2011年第1期3卷 13-20页

作者： Chu-hong Hu Jian He Randal Eckert Xiao-yang Wu Li-na Li Yan Tian Renate Lux Justin A. Shuffer Faina Gelman janet Mentes Sue Spackman janet bauer Maxwell H. Anderson Wen-yuan Shi School of Dentistry University of California Los Angeles USA C3 Jian Inc Inglewood USA UCLA School of Nursing University of California Los Angeles USA

Dental caries （tooth decay） is caused by a specific group of cariogenic bacteria, like Streptococcus mutans, which convert dietary sugars into acids that dissolve the mineraI in tooth structure. Killing cariogenic bacteria is an effective way to control or prevent tooth decay. In a previous study, we discovered a novel compound （Glycyrrhizol A）, from the extraction of licorice roots, with strong antimicrobial activity against cariogenic bacteria. In the current study, we developed a method to produce these specific herbal extracts in large quantities, and then used these extracts to develop a sugar-free lollipop that effectively kills cariogenic bacteria like Streptococcus mutans. Further studies showed that these sugar-free lollipops are safe and their antimicrobial activity is stable. Two pilot human studies indicate that a brief application of these lollipops （twice a day for ten days） led to a marked reduction of cariogenic bacteria in oral cavity among most human subjects tested. This herbal lollipop could be a novel tool to promote oral health through functional foods.

关键词： antimicrobial therapy licorice Streptococcus mutans

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