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基于复合保水剂改善冷冻鲍鱼腹足肌热加工品质研究

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食品工业 2024年第7期45卷 25-32页

作者：张锡立马伟雄陈忠琴曹文红林海生郑惠娜广东海洋大学食品科技学院湛江524000 广东海洋大学深圳研究院深圳518108 国家贝类加工技术研发分中心(湛江)广东省水产品加工与安全重点实验室湛江524088 广东环球海洋食品有限公司茂名525000 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学大连116034

研究复合保水剂对冷冻鲍鱼腹足肌热加工品质的影响。以冷冻鲍鱼腹足肌为研究对象,以海藻糖、BL保水剂、木薯淀粉、氯化钠及纯水为因子,以质量损失率和硬度为响应值,利用D-Optional法设计混料优化试验,优化复合保水剂各配方比例,分析肌... 详细信息

研究复合保水剂对冷冻鲍鱼腹足肌热加工品质的影响。以冷冻鲍鱼腹足肌为研究对象,以海藻糖、BL保水剂、木薯淀粉、氯化钠及纯水为因子,以质量损失率和硬度为响应值,利用D-Optional法设计混料优化试验,优化复合保水剂各配方比例,分析肌原纤维蛋白经嫩化处理后蛋白质组成变化。结果表明,复合保水剂最佳比例为海藻糖4 g/100 g、BL保水剂2.51 g/100 g、木薯淀粉25 g/100 g、超纯水65.49 g/100 g、氯化钠3 g/100 g。微观结构分析表明,鲍鱼腹足肌经过处理后其肌纤维膨胀,排列更有序且结构更完整,构成肌原纤维蛋白的肌球蛋白重链、副肌球蛋白降解减少。复合保水剂对冷冻鲍鱼腹足肌具有一定的嫩化效果,试验可为鲍鱼腹足肌品质改良及精深加工提供理论依据。

关键词：鲍鱼嫩化响应面优化肌原纤维蛋白

2型糖尿病合并肿瘤患者血清维生素D水平及其危险因素分析

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国际内分泌代谢杂志 2020年第4期40卷 217-222页

作者：刘东玲赵崇强李春君陈丽琴邱慧娜林静娜天津市滨海新区大港医院内分泌科 300270 天津市第一中心医院心内科 300192 天津市人民医院内分泌科 300012

目的探讨2型糖尿病合并肿瘤患者的血清维生素D水平及发生肿瘤的危险因素。方法采用病例对照研究设计,收集2016年7月1日至2018年12月31日于天津市人民医院内分泌科住院的2型糖尿病合并肿瘤患者205例作为肿瘤组,并选择同期住院不合并肿瘤... 详细信息

目的探讨2型糖尿病合并肿瘤患者的血清维生素D水平及发生肿瘤的危险因素。方法采用病例对照研究设计,收集2016年7月1日至2018年12月31日于天津市人民医院内分泌科住院的2型糖尿病合并肿瘤患者205例作为肿瘤组,并选择同期住院不合并肿瘤的2型糖尿病患者205例作为非肿瘤组,对两组患者血清25羟维生素D3[25(OH)D3]、白蛋白、总胆固醇、钙、磷、体重指数、吸烟、饮酒、尿微量白蛋白、尿蛋白定量、肌酐、尿酸、总胆红素、谷氨酰转肽酶、碱性磷酸酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、甘油三酯进行比较。应用多因素logistic回归分析,筛选2型糖尿病合并肿瘤的独立危险因素,评价危险因素对2型糖尿病合并肿瘤的预测价值。结果与非肿瘤组相比,肿瘤组25(OH)D3水平较低(Z=-5.061,P0.05)。多因素logistic回归分析显示,25(OH)D3(OR=0.931,95%CI:0.890~0.972)、HbA1c(OR=1.178,95%CI:1.040~1.335)、年龄(OR=1.087,95%CI:1.054~1.121)、性别(OR=1.766,95%CI:1.020~3.056)是2型糖尿病患者发生肿瘤的独立危险因素,ROC曲线下面积为0.783,95%CI:0.734~0.832(P<0.001)。结论2型糖尿病合并肿瘤患者血清25(OH)D3水平降低,且低血清25(OH)D3、高龄、女性、高糖化血红蛋白与2型糖尿病患者肿瘤发生风险增加独立相关。

关键词： 2型糖尿病肿瘤 25羟维生素D3

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A族溶血性链球菌抗原检测的应用及药敏分析

北京医学 2019年第11期41卷 1010-1012页

作者：李泓馨周林徐婧曹会娜张红丽马语晨刘晓雁胡瑾首都儿科研究所附属儿童医院皮肤科北京100020 首都儿科研究所附属儿童医院检验科北京100020

目的评价A族溶血性链球菌(group A streptococcus, GAS)抗原快速检测方法的敏感性和特异性,分析其药物敏感性。方法选取2017年1~12月首都儿科研究所附属儿童医院门诊考虑存在链球菌感染的患儿324例,采集咽拭子标本送检,同时以GAS抗原快... 详细信息

目的评价A族溶血性链球菌(group A streptococcus, GAS)抗原快速检测方法的敏感性和特异性,分析其药物敏感性。方法选取2017年1~12月首都儿科研究所附属儿童医院门诊考虑存在链球菌感染的患儿324例,采集咽拭子标本送检,同时以GAS抗原快速检测方法(胶体金法)和传统培养方法检测链球菌,进行药物敏感性试验。结果 324例咽拭子标本中,传统培养法链球菌阳性95例,阴性229例;胶体金法检测链球菌阳性98例,阴性226例,敏感性为90.5%,特异性为94.8%。药敏结果显示,所有菌株均对青霉素类及头孢类抗菌药物敏感,而对四环素及大环内酯类药物的耐药率已超过90%。结论胶体金法进行GAS抗原检测能满足临床急诊和门诊样本随时检测的需求,可用于儿童GAS感染的辅助诊断。青霉素类仍是首选治疗链球菌感染的药物。

关键词： A族溶血性链球菌抗原快速检测药敏试验

“超高清医用显示器技术规范”国家行业标准制定及显示视觉健康防护研究

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中国医学物理学杂志 2021年第2期38卷 193-197页

作者：邱学军张小元高嵩钱志余卢洁宋红欣林燕丹郑惠娜卢广文唐斌张磊王连云视觉与听觉健康产业技术创新联盟北京100036 惠仁康宁(苏州)健康科技有限公司江苏苏州215300 南京巨鲨显示科技有限公司江苏南京210029 北京大学医学技术研究院北京100191 南京航空航天大学生物医学工程系江苏南京210016 首都医科大学宣武医院放射科北京100053 首都医科大学附属北京同仁医院眼科医学视光中心北京100176 复旦大学电光源研究所上海200433 南方医科大学生物医学工程学院广东广州510515

“超高清医用显示器技术规范”国家行业标准制定研究覆盖当前同类国际国内标准,首次提出在超高清医用显示条件下的高广色域要求和显示视觉健康防护要求,符合当前和未来超高清和医用显示技术的发展和市场应用新要求。该行业标准制定的主... 详细信息

“超高清医用显示器技术规范”国家行业标准制定研究覆盖当前同类国际国内标准,首次提出在超高清医用显示条件下的高广色域要求和显示视觉健康防护要求,符合当前和未来超高清和医用显示技术的发展和市场应用新要求。该行业标准制定的主要技术内容包括:在超高清技术条件下,新的医用显示器技术性能要求(如超高清分辨率、高亮度、高对比度、高广色域、灰阶、DICOM医学图像画质要求、均匀性、一致性和人眼显示视觉健康防护要求),以及相应的测试方法等。本次国家行业标准制定及显示视觉健康防护研究,将为促进我国(超高清)医用显示器产业技术的快速健康发展和保障临床诊疗医生、物理师和技师的职业用眼健康,奠定良好的技术标准与法规基础。

关键词：超高清医用显示器技术规范行业标准显示视觉健康防护

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《石室秘录》茯苓类方用药规律分析

亚太传统医药 2020年第1期16卷 155-159页

作者：周嘉虹许银坤钟嘉城林育纯何欣区晓榆杨惠娜邹丽肖贇朱悦广州市正骨医院广东广州200090 广州中医药大学广东广州510006 肇庆学院广东肇庆526061 江西中医药大学江西南昌330004

目的:探究《石室秘录》中茯苓类方的组方用药规律,为临床处方的化裁提供必要参考。方法:利用IBM SPSS Statistics、R语言、IBM Modeler等数据挖掘软件对《石室秘录》中的茯苓类方药物信息进行描述性分析、关联规则分析与聚类分析。结果... 详细信息

目的:探究《石室秘录》中茯苓类方的组方用药规律,为临床处方的化裁提供必要参考。方法:利用IBM SPSS Statistics、R语言、IBM Modeler等数据挖掘软件对《石室秘录》中的茯苓类方药物信息进行描述性分析、关联规则分析与聚类分析。结果:《石室秘录》茯苓类方中使用频率较高的药物有40味,使用频率居前六位的药物为茯苓、白术、人参、甘草、陈皮、白芍。用药主要涉及15个种类,其中前五类分别为补虚药、利水渗湿药、清热药、化痰止咳平喘药、温里药。关联规则与聚类分析共得出28条关联规则,9个聚类新方。结论:《石室秘录》中茯苓类方的处方立法以补血填精、益气温阳、疏肝益脾、清热解表、利水祛湿为主。

关键词：《石室秘录》茯苓类方数据挖掘陈士铎用药规律