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杀菌方式对红烧老鹅脂肪酸组成和挥发性风味的影响

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食品科学 2019年第18期40卷 216-222页

作者：周惠健袁静瑶朱丹李聪陈春梅刘瑞吴满刚葛庆丰于海扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127 江苏雨润肉食品有限公司肉品加工与质量控制国家重点实验室江苏南京211806 江苏省淮扬菜产业化工程中心江苏扬州225127

比较研究电子束(0、3、6、9、12 kGy)、60Co-γ射线(0、3、6、9、12 kGy)、105、121℃杀菌处理对真空包装红烧老鹅脂肪氧化硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、脂肪酸含量及挥发性风味的影响。结果... 详细信息

比较研究电子束(0、3、6、9、12 kGy)、60Co-γ射线(0、3、6、9、12 kGy)、105、121℃杀菌处理对真空包装红烧老鹅脂肪氧化硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substances,TBARS)值、脂肪酸含量及挥发性风味的影响。结果表明:高剂量的电子束、60Co-γ射线及高温处理可加速红烧老鹅肉脂质的氧化,9 kGy剂量的60Co-γ射线对红烧老鹅TBARS值的影响最为显著(P<0.05);饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量随电子束、60Co-γ射线辐照剂量的增加而显著增加(P<0.05),105℃杀菌组饱和脂肪酸含量显著高于121℃杀菌组(P<0.05),而105℃杀菌组单不饱和脂肪含量显著低于121℃杀菌组(P<0.05);多不饱和脂肪酸的含量则随电子束、60Co-γ射线辐照剂量的增加而显著减少(P<0.05),105℃杀菌组多不饱和脂肪酸含量显著高于121℃杀菌组(P<0.05);电子鼻检测挥发性风味变化,表明3 kGy的电子束和60Co-γ射线、105℃及空白组的风味差异较小。因此,低剂量电子束或60Co-γ射线辐照(<6 kGy)和105℃处理对红烧老鹅肉脂肪酸组成和挥发性风味的影响较小,可为红烧老鹅产品选择不同的杀菌方式提供可行性依据。

关键词：红烧老鹅杀菌方式脂肪酸挥发性风味电子鼻

多重耐药鲍曼不动杆菌膜孔蛋白OprD与标准敏感株同源建模的比较

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检验医学与临床 2019年第3期16卷 303-305页

作者：杨慧健孙杰何雁鸿吴腊梅上海健康医学院附属嘉定区中心医院检验科上海201800 上海市嘉定区安亭医院检验科 201800

目的了解多重耐药鲍曼不动杆菌膜孔蛋白OprD的模型,并将其与标准药物敏感株(SDF)相比较。方法选取2017年11月至2018年5月临床标本中分离的多重耐药鲍曼不动杆菌(MDR-AB)菌株29株;应用K-B纸片扩散法检测菌株对抗菌药物的敏感性;应用neste... 详细信息

目的了解多重耐药鲍曼不动杆菌膜孔蛋白OprD的模型,并将其与标准药物敏感株(SDF)相比较。方法选取2017年11月至2018年5月临床标本中分离的多重耐药鲍曼不动杆菌(MDR-AB)菌株29株;应用K-B纸片扩散法检测菌株对抗菌药物的敏感性;应用nested-PCR检测OprD,并用DNAMAN将其连接后进行Blast比对分析。结果 29株MDR-AB的OprD与SDF株比较均发生同一突变,其中第98位的苏氨酸(T)突变为丙氨酸(A),278位的天冬氨酸(D)突变为甘氨酸(G),将其递交给swiss-model建模后可明显发现其β桶状结构的突变。结论多重耐药鲍曼不动杆菌中膜孔蛋白OprD发生了突变,且其突变很可能是引起鲍曼不动杆菌多重耐药性的原因之一。

关键词：鲍曼不动杆菌多重耐药膜孔蛋白 OprD

热处理天然沸石及其在低介电复合材料中的应用

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江苏科技大学学报（自然科学版） 2022年第6期36卷 31-38页

作者：王磊汪丽君吴继明叶会见徐立新李为立江苏科技大学材料科学与工程学院镇江212100 浙江工业大学平湖新材料研究院嘉兴314200

文中围绕热处理对天然沸石物化性能的影响开展研究,进而以双酚A型环氧树脂作为基体,探讨决定环氧-沸石复合材料(epoxy-zeolite composites,EZC)介电性能的各项因素.采用红外光谱(FTIR)、热失重(TG)、X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、氮... 详细信息

文中围绕热处理对天然沸石物化性能的影响开展研究,进而以双酚A型环氧树脂作为基体,探讨决定环氧-沸石复合材料(epoxy-zeolite composites,EZC)介电性能的各项因素.采用红外光谱(FTIR)、热失重(TG)、X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、氮气吸附脱附曲线来研究不同的热处理温度对沸石的物相、结构及表面形貌的影响;通过万能试验机、差示扫描量热法(DSC)、阻抗分析仪对EZC复合材料的力学性能和介电性能进行表征分析.结果表明采用适当的焙烧温度可以有效改善天然沸石孔道结构,提高孔容;合适热处理沸石添加量可有效提高所制备复合材料的力学性能,并降低复合材料的介电常数.此工艺简单方便,在低介电复合材料工业应用中具有一定参考意义.

关键词：环氧树脂天然沸石热处理介电常数力学性能

基于主成分分析法的羊肉特征性风味强度评价模型的构建

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食品科学 2017年第22期38卷 162-168页

作者：王振东王彦清周瑞铮周惠健葛庆丰吴满刚周晓燕于海扬州大学食品科学与工程学院江苏扬州225127 扬州大学旅游烹饪学院江苏扬州225127 江苏省淮扬菜产业化工程中心江苏扬州225127

为评价不同羊肉之间特征性风味强度的差异,采用气相色谱-质谱联用法测定15份羊肉样品中的游离脂肪酸组成与含量,并对其进行主成分分析构建羊肉特征性风味强度评价模型。结果表明:主成分分析法得出的第1~3主成分贡献率分别为56.654%、17.... 详细信息

为评价不同羊肉之间特征性风味强度的差异,采用气相色谱-质谱联用法测定15份羊肉样品中的游离脂肪酸组成与含量,并对其进行主成分分析构建羊肉特征性风味强度评价模型。结果表明:主成分分析法得出的第1~3主成分贡献率分别为56.654%、17.476%、14.287%,这3个主成分的累计贡献率为88.417%,能够较好地反映原始数据的信息,可代表游离脂肪酸的大部分信息。将该模型特征性风味强度评价结果与传统感官评价结果进行相关性分析,相关系数为0.939,说明两者具有很好的一致性。因此,根据主成分分析法建立的风味评价模型具有一定的可行性,从而为羊肉特征性风味强度评价提供一种新方法。

关键词：羊肉游离脂肪酸特征性风味主成分分析法评价模型

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专用汽车测试评价体系研究

中国汽车 2021年第9期 52-57页

作者：伍丽娜张凯冯会健华进勇中汽研汽车检验中心(武汉)有限公司武汉430056 中国汽车技术研究中心有限公司天津3OO3OO

以专用汽车为研究对象,基于国家标准检测体系,结合专用汽车行业标准以及测试评价现状,提出针对专用汽车专用功能测试评价体系,旨在提高专用汽车行业技术水平,并针对压缩式垃圾车,对专用功能测试内容和测试方法进行了研究。

关键词：专用汽车国家标准行业标准测试评价体系

促肾上腺皮质激素非依赖性库欣综合征患者肾周及皮下脂肪组织的炎症及纤维化

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南方医科大学学报 2017年第4期37卷 563-566页

作者：吴春艳张辉见范存霞吴芃魏强蔡迎迎邹少洲王玲薛耀明关美萍南方医科大学南方医院内分泌代谢科广东广州510515 南方医科大学南方医院泌尿外科广东广州510515

目的探讨促肾上腺皮质激素(ACTH)非依赖性库欣综合征患者不同部位脂肪组织炎症及纤维化程度。方法收集行后腹腔镜下肾上腺肿物切除术的ACTH非依赖性库欣综合征患者的肾脏周围及皮下脂肪组织,RT-PCR检测白介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(... 详细信息

目的探讨促肾上腺皮质激素(ACTH)非依赖性库欣综合征患者不同部位脂肪组织炎症及纤维化程度。方法收集行后腹腔镜下肾上腺肿物切除术的ACTH非依赖性库欣综合征患者的肾脏周围及皮下脂肪组织,RT-PCR检测白介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)及基质金属蛋白酶-2(MMP-2)、金属蛋白酶类组织抑制剂1(TIMP1)、早期生长反应因子1(EGR1)及脂肪因子CCAAT增强子结合蛋白β(CEBPβ)、解耦联蛋白-1(UCP-1)、过氧化物酶体增殖物激活受体γ共激活因子1α(PGC1α)及细胞死亡介导的DNA碎片因子样受体a(CIDEA)m RNA的表达。结果 ACTH非依赖性库欣综合征患者肾周脂肪组织中CIDEA m RNA的表达显著高于皮下脂肪组织(P<0.05)。而脂肪因子CEBPβ、UCP-1及PGC1αm RNA的表达在肾脏周围脂肪及皮下脂肪组织中差异无统计学意义。皮下脂肪组织IL-6、TIMP1及EGR1 m RNA的表达显著高于肾脏周围脂肪组织(P<0.05)。肾周脂肪组织及皮下脂肪中TNF-α及MMP-2 m RNA的表达相似。结论库欣综合征患者的皮下脂肪组织中的炎症及纤维化程度高于肾脏周围脂肪。提示不同部位脂肪组织具有不同的生物学特性,长时间较高水平的皮质醇刺激可能导致皮下脂肪炎症。

关键词：库欣综合征脂肪组织炎症纤维化

纽曼保健系统模式在老年高血压患者护理中的应用

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国际医药卫生导报 2014年第17期20卷 2752-2754页

作者：叶惠坚吴玉玲洪莉萍赖叶琼肇庆市第一人民医院 526060

目的探讨纽曼保健系统模式在老年高血压患者中的护理效果。方法将66例老年高血压患者随机分为对照组和观察组各33例。观察组采用纽曼保健系统模式，对照组采用常规护理，比较两组患者的血压及生活质量。结果观察组收缩压平均下降26．70m... 详细信息

目的探讨纽曼保健系统模式在老年高血压患者中的护理效果。方法将66例老年高血压患者随机分为对照组和观察组各33例。观察组采用纽曼保健系统模式，对照组采用常规护理，比较两组患者的血压及生活质量。结果观察组收缩压平均下降26．70mmHg，舒张压平均下降15．10mmHg，与对照组比较，差异有统计学意义（P〈0．05）。观察组患者生活质量总体功能评分平均为16．70分，与对照组比较，差异有统计学意义（P〈0．05）。结论对高血压病患者实施纽曼保健系统护理模式，可有效控制患者的血压，提高生活质量。

关键词：纽曼保健系统高血压护理

江西省2016-2019年脊髓灰质炎灭活疫苗疑似预防接种异常反应监测

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中国疫苗和免疫 2020年第6期26卷 676-678,695页

作者：郑敏伍凤云赵红平徐菲郭世成何旺瑞程慧健江西省疾病预防控制中心江西南昌330029

目的评价脊髓灰质炎灭活疫苗(IPV)纳入国家免疫规划后的疑似预防接种异常反应(AEFI)发生率。方法通过全国AEFI监测信息管理系统,收集江西省2016-2019年适龄儿童常规接种Salk株IPV(IPV-Salk)和Sabin株IPV(IPV-Sabin)后的AEFI个案,采用描... 详细信息

目的评价脊髓灰质炎灭活疫苗(IPV)纳入国家免疫规划后的疑似预防接种异常反应(AEFI)发生率。方法通过全国AEFI监测信息管理系统,收集江西省2016-2019年适龄儿童常规接种Salk株IPV(IPV-Salk)和Sabin株IPV(IPV-Sabin)后的AEFI个案,采用描述性方法分析AEFI报告发生率。结果江西省2016-2019年共报告IPV AEFI 330例,发生率为17.91/10万剂,其中IPV-Salk、IPV-Sabin分别为19.12/10万剂、17.03/10万剂。IPV一般反应报告发生率为15.14/10万剂,其中IPV-Salk、IPV-Sabin分别为16.41/10万剂、14.22/10万剂;IPV异常反应报告发生率为2.22/10万剂,其中IPV-Salk、IPV-Sabin分别为2.07/10万剂、2.34/10万剂。结论江西省IPV AEFI发生率在可接受范围内,IPV-Salk与IPV-Sabin AEFI发生率相当。

关键词：脊髓灰质炎灭活疫苗疑似预防接种异常反应监测

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不同种源三年桐种子能源品质比较

福建林业科技 2018年第3期45卷 35-40页

作者：吴文景梅辉坚王兆勇马祥庆吴鹏飞福建农林大学林学院福建福州350002 抚州市林业局森林资源监测中心江西抚州344000 福州市不动产登记和交易中心福建福州350002

为筛选产油量高且油脂品质优良的种源,选择福建南平、福建永春、福建尤溪、江西九江、河南崇县的三年桐(Vernicia fordii)种子为研究对象,测定分析不同种源三年桐种子形态、质量及油脂特性等品质指标,利用隶属函数法结合权重对其能源品... 详细信息

为筛选产油量高且油脂品质优良的种源,选择福建南平、福建永春、福建尤溪、江西九江、河南崇县的三年桐(Vernicia fordii)种子为研究对象,测定分析不同种源三年桐种子形态、质量及油脂特性等品质指标,利用隶属函数法结合权重对其能源品质进行综合评价。结果表明,福建南平种源三年桐种子百粒重较大,单粒平均质量达1. 62 g,与福建尤溪种源相接近,显著大于其余3个种源; 5个种源三年桐种子油脂提取率均较高(50. 76%~58. 41%),但福建尤溪和永春三年桐种子油脂提取率显著大于其他3个种源;不同种源三年桐能源品质差异显著,其综合评价值为福建尤溪>福建永春≈福建南平>河南崇县>江西九江。福建尤溪种源三年桐在硫质量分数、水分和运动黏度等生物柴油理化特性指标中值均较低,且该种源种子在形态、质量和油脂特性指标表现均较优良,可作为生物柴油原料的优良备选种源。

关键词：三年桐种子含油率油脂特性隶属函数法